ARGENTINA "ORIGEN" DEL MALBEC

Ya se que el titulo de la publicación suscitara controversia pero mas lejos de mi intención que es intoducir un poco la historia vitivinicola de Argentina y las principales zonas de produccion.
Tambien hablare de una variedad en la actualidad casi exclusiva de argentina.
La producción vitivinícola en Argentina se remonta al año 1536, cuando el clérigo Juan Cedrón  plantó en Santiago del Estero (provincia), las primeras cepas de uva moscatel, procedentes de España y a su vez traídas desde la ciudad chilena de La Serena. El propósito del clérigo era utilizar el producto en el ritual católico de la misa. A mediados del siglo una orden religiosa llamada  los franciscanos importaron de Canarias a la provincia de Salta,uvas malvasía, el fin era lograr un vino blanco y suave, asimismo apto para dicho ritual.. A fines del siglo XVI las órdenes religiosas, los jesuitas y franciscanos introdujeron cepas por el Río de la Plata.
De este modo algunos de los primeros grandes viñedos se establecieron en territorio de la provincia de Córdoba, se producía el vino denominado lagrimilla dorada que, según la tradición, llegaba a la mesa del rey Carlos III de España.
En territorios hoy situados en la provincia de Mendoza. Los colonos, en muchos casos expertos viticultores, llevaron su industria a otros territorios, en especial a la provincia San Juan, para luego expandirse por toda la región de Cuyo.
En tiempos de la colonia española, e incluso hasta los 1870, la preparación criolla de vino era absolutamente artesanal. La Revolución de Mayo significó un impulso para la producción vinícola, ya que desde entonces la ciudad de Buenos Aires (e incluso la vecina Montevideo) dejaron de importar vinos españoles y comenzaron a producir los propios en sus alrededores o en las Sierras de Córdoba y el Cuyo.
Hasta aqui mas o menos la historia del vino argentino que vemos que no arroja dudas de que fue introducido por los colonos provenientes de ultramar. La mayor controversia aparece en el origen de la variedad Malbec en argentina de ahi mis comillas en el titulo.
El Gobernador Provincial de San Juan, Domingo Faustino Sarmiento, fue quien gestionó, la obtención del primer Vino Malbec, con uvas de cepas traídas de Francia a la Argentina
En 1853 Pouget cruzó la cordillera llevando la idea de replicar en Mendoza la Quinta Normal chilena, así como brotes de las uvas Cabernet, Cot (Malbec) y Merlot provenientes de la capital chilena las que fueron finalmente plantadas en esta institución en el valle de Uco.
Como veis son dos versiones que no estan muy claras cual fua antes pero no quiero que eso sea al centro de la publicacion sino mas las reguiones viticolas argentinas e incluso hablar de la variedad malbec, simbolo de los nuevos vinos argentinos.

Argentina se encuentra ubicado en el extremo austral del continente americano, y en la región andina, dadas sus características de suelo y clima, se da el lugar óptimo para el cultivo de la vid. La Cordillera de los Andes custodia sus viñedos desde Salta hasta Río Negro.
El mapa argentino vitivinícola se compone de cinco regiones
 principales . De Norte a Sur son las siguientes :
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Región de Salta y Catamarca

Región de La Rioja
Región de San Juan
Región de Mendoza
Región del Sur Argentino
 
 
 

Aqui os dejo mi presentación por si quereis echar un vistazo y profundizar mas sobre estas regiones y las caracteristicas climaticas que caracterizan cada zona.Malbec .
VARIEDAD MALBEC :
La malbec es una variedad de uva morada usada para hacer vino tinto . Las uvas tienen abundantes taninos , y se hicieron conocidas Por Ser uña de Seis uvas permitidas en las Mezclas del vino de Burdeos . Las plantaciones francesas de malbec se encuentran sobre todo en Cahors, en el suroestede  Francia . Sus Plantaciones se incrementaron por ser usadas para un vino varietal argentino y hoy ya se planta en todo el Mundo .
La malbec es una uva de piel fina y necesita más sol y calor que la  cabernet sauvignon  o la  merlot  para madurar.Madura a la mitad de la estación y puede tener un color muy oscuro , muchos taninos , y un sabor particular a ciruela que le ánade Complejidad a Las Mezclas . Algunas veces , sobre todo en regiones vitícolas tradicionales , no se pone una plataforma para que crezcan en torno a él y se cultivan como si fueran arbustos ( sistema de copa). Los vinos son ricos , oscuros y sustanciosos .
En vinos varietales, los vinos malbec están tintados de rojo (o de violeta) y son intensos, de modo que la malbec es usada a menudo mezclada con otras uvas, como la merlot y la cabernet sauvignon, para crear los vinos tintos de mezcla.
AHORA NOS TOCA CATAR:IMG_20180516_181917205.jpg
Cataremos Seis vinos de los Cuales Cuatro hijo vinos monovarietales de Malbec de Distintas Zonas Argentinas , otro vino de Malbec y Cabernet Franc de España y Un vino con Una Mezcla de variedades.Estos dos ultimos hijo Los infiltrados párrafo Poder distinguir mejor las características de vino de la variedad Malbec, que es lo que quería conseguir .  
Hare una breve descripcion de cada vino:
Vino nº1: Alamos, nomovarietal malbec, Bodegas Alamos, Mendoza.
Vino nº2: Punto final, nomovarietal malbec, Bodegas Renacer, Mendoza.
Vino nº3: Malacara, nomovarietal malbec, Bodegas Kauzo Estate, valle Uco
Vino nº4: SolFa Soul, nomovarietal malbec, Bodegas Marcello Pelleriti, Uco
Vino nº5: Glarima, merlot,tempr,cabernet sobignon, Bodegas Sommos,Somontano
Vino nº6: Quixote, malbec, cabernet franc, Pago Casa del Blanco, Cuidad Real
 Tabla puntuaciones :

CATA MALBEC
D.O MARCA BODEGA PRECIO VALORACION PUESTO
Mendoza ALAMOS ALAMOS 10,95 € 25 PUNTOS
Mendoza PUNTO FINAL RENACER 9,70 € 18 PUNTOS
Valle Uco MALACARA KAUZO ESTATES 10,50 € 19 PUNTOS
Valle Uco SOLFA SOUL MARCELLO PELLER 8,95 € 35 PUNTOS
Somontano GLARIMA SOMMOS 3,80 € 17 PUNTOS
Cuidad Real QUIXOTE PAGO CASA BLANCO 10,30 € 12 PUNTOS

Como resumen de la cata, en cuanto a lo que queríamos ver que era las características de un vino monovarietal Malbec, decir que hemos coincidido en decir que es un vino bien cubierto de color buena capa, tiene toques balsámicos, olor a fruta madura y recuerdo mineral. En boca vinos con cuerpo, equilibrados con un recuerdo final dulce, a juicio personal vinos muy comerciales.
Esto es lo que sacamos de la variedad Malbec y entendimos el porque de su auge en el mercado

VINOS ANDALUCES:

(VINOS GENEROSOS SECOS Y VINOS DULCES)

En esta última entrada me centraré en un gran tema y digo bien “gran tema” ya que engloba en ella gran variedad de vinos, elaboraciones y crianzas, necesarias para la elaboración de los caldos que posteriormente cataremos.

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¿Qué entendemos por vinos andaluces?
Esta pregunta parece fácil de responder, pero como mostrare a lo largo del post no es tan sencilla como podría caber. Tenderíamos a decir rápidamente aquellos vinos que se elaboren en la comunidad autónoma de Andalucía y no estaríamos equivocados, pero estaría incompleta. Digo que quedaría incompleta porque con la gran extensión de esta comunidad se pueden encontrar gran variedad de climas que nos condicionaran para la elaboración de unos vinos u otros e incluso en cuanto a la clasificación dentro de la legislación también encontramos gran variedad de vinos, desde vinos de mesa y tierra hasta los que pertenecen a una denominación de origen.
En nuestra cata nos centraremos en los vinos pertenecientes a las denominaciones de origen andaluzas que son seis y producen el 70% del vino andaluz:
 
DO Montilla-Moriles.Vinos_DO
Do Condado de Huelva.
DO Jerez-Xérès-Sherry.
DO Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda.
DO Málaga y DO Sierras de Málaga.
 
En la presentación VINOS ANDALUCES que os dejo a continuación, veréis como hable del gran auge que está experimentando los vinos de la tierra en Andalucía ya que es un escalón previo a que los vinos sean reconocidos de calidad, ya que si se elaboran en una localización geográfica. También podréis aprender más sobre las distintas elaboraciones que se llevan a cabo en esa comunidad y las distintas técnicas de crianza y envejecimiento que se le aplican a los vinos.
Esta presentación es muy didáctica ya que nos recordara las crianzas que estamos acostumbrados a realizar en nuestra comunidad ( crianza mixta ) como también introducir las crianzas que no son tan habituales en nuestro entorno ( crianza biológica y crianza oxidativa ) , e incluso hablaremos de términos importantes para la elaboración de estos vinos ( Sistema de Criaderas y Soleras, periodo sobretabla, levaduras de velo de flor, bota jerezana… )

VINOS A CATAR:

Vinos finos : Elaborados con uva de la variedad Palomino Fino, obtención de vino base o mosto y posterior crianza biológica en bota jerezana mínimo de dos años.
los amigos
tio pepe
Manzanilla:
la gita
Vino Oloroso : El oloroso es un vino generoso propio del Marco de Jerez y de Montilla-Moriles, en Andalucía (España). Obtenido a partir de la uva palomino, es un vino de color oro oscuro, realmente aromático y con mucho cuerpo, seco o ligeramente abocado y con una graduación alcohólica de entre 18º y 20º
oloroso
Vino Amontillado: El amontillado es un vino generoso propio del Marco de Jerez, en Cádiz y de Montilla-Moriles, en Córdoba, Andalucía (España). Por sus características enológicas se halla entre el fino y el oloroso, ya que pasa por una crianza biologica y tambien una posterior oxidativa
Sin título
Sin título1
Vinos dulces:
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Estas son las fichas de cata e información comercial sobre quien lo elaboro, que pueden servirnos como una orientación a lo que cataremos después.
Estas observaciones que ponen el las fichas resultan interesantes pero creo que mas educativo serán las notas que recogí en nuestra cata y que me dispongo a mostraros a continuación.
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Realizamos una cata a ciegas (sin saber que vino estábamos bebiendo) y luego aun siendo unos vinos muy diferentes sacaremos una clasificación de lo que mas nos gusto. A primera vista vemos un colorama precioso, de derecha a izquierda van apareciendo colores teja, anaranjados, caobas hasta un tono oscuro.
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El primer bloque de vinos, los tres primeros siempre de derecha a izquierda como se aprecia a simple son similares    ( vinos finos o manzanilla )
 
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MANZANILLA `LA GITANA´ BODEGAS HIDALGO
VISTA: CLARO, BRILLANTE
NARIZ:OLOR PICANTE RECUERDA ETANAL, TOQUES NUECES FRUTOS SECOS
BOCA: SENSACIÓN CÁLIDA, NO TANICIDAD, FRESCO, EQUILIBRADO
 
FINO `LOS AMIGOS´ BODEGA PEREZ BARQUEROm
VISTA: BRILLANTE, MAS TRANSPARENTE
NARIZ: DISOLVENTE( MAS CERRADO), OLOR NUECES AVELLANAS
BOCA: DULCE, MENOS ÁCIDO, +GLICERICO
 
FINO `TÍO PEPE´ BODEGA GONZALEZ BYASStio a
VISTA: MAS TONO, MAS AMARILLO, BRILLANTE
NARIZ: MEMBRILLO, FRESCO, ALCOHÓLICO, ACETALDEHIDO
BOCA: POCO CUERPO, LARGO BOCA, AMARGO Y ÁCIDO
 
olo
VINO OLOROSO `FARAÓN´  BODEGA HIDALGO
VISTA: APARECEN TONOS CARAMELO CAOBA ( CRIANZA OXIDATIVA )
NARIZ: DULCE, PASAS-CARAMELO, CAFÉ CON LECHE
BOCA: AHUMADO(MADERA), REGALIZ PALO, FINAL INTENSO
 
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VINO AMONTILLADO `NAPOLEÓN´  BODEGA HIDALGO
VISTA: OSCURECEN TONOS CAOBA
NARIZ: OLOR MANTEQUILLA, CAFÉ, MAS OLOR
BOCA: MAS ESPESO, CARAMELO, ALMENDRA FRUTOS SECOS
 
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PALO CORTADO `PENÍNSULA´ BODEGA EMILIO LUSTAU
VISTA: COLOR COÑAC, CAOBAS OSCUROS
NARIZ: TOSTADO, CAFÉ, FRUTAS CÍTRICAS AMARGAS
BOCA: FRESCO, MAS ACIDEZ Y EQUILIBRADO, LARGO EN BOCA
 
Fuera de concurso nos tomamos un vino dulce (Pedro Ximenez) para llevarnos un sabor dulce de la cata, en la siguiente tabla recopilo los vinos y nuestra valoración, así como después de contar aparecen nuestros favoritos.
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