IGP Vino de la tierra de Castilla y León

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Localización.

La zona de producción de los vinos amparados por la I.G.P. «VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN» está formada por la totalidad de los municipios de la Comunidad 1200px-VdlT_Castilla_y_León_location.svgAutónoma de Castilla y León.

La zona de envejecimiento de los vinos amparados por la I.G.P. «VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN» coincide con la zona de producción establecida anteriormente.

Castilla y León está formada por una meseta con ligera inclinación Este-Oeste, rodeada de sistemas montañosos: al Norte, la Cordillera Cantábrica; al Noreste, el Sistema Ibérico; al Sur, el Sistema Central y al Noroeste, los Montes de León. Esta configuración geográfica le otorga un cierto aislamiento interior marcado por la altitud (más del 98% de su territorio está por encima de los 600 m) y la protección de los sistemas montañosos.

Clima.

  • Temperaturas:
  1. Temperaturas medias máximas: 17-18º C.
  2. Temperaturas medias mínimas: 5º C.
  3. Temperaturas extremas: -10º C; 37º C.
  • Periodo de heladas entre 180 y 220 días (de octubre a mayo; con heladas tardías que se dan con relativa frecuencia y que son muy negativas para algunos cultivos, entre ellos el viñedo).
  • Régimen de precipitaciones: de 350-500 mm en la zona de llanura; más de 550 en la zona de transición y en la zona de montaña, puede distinguirse entre la baja montaña (entre 500 y 1000 mm de precipitación anual) y la alta montaña (entre 1000 y 1500 mm)
  • Clima de tipo Mediterráneo semiárido continental, caracterizado por unos inviernos largos y fríos y unos veranos cortos, cálidos y secos, por un régimen de precipitaciones escasas y desigualmente repartidas a lo largo del año, así como por el extenso periodo de heladas, con frecuentes heladas tardías.
  • Castilla y León es una gran cuenca rellena por materiales terciarios propios del Mioceno (conglomerados, arcillas, arenas y margas)

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  • Los suelos:
  1. Zonas de Montaña (por encima de 1.000 m), los suelos son cambisoles húmicos, buenos para el aprovechamiento forestal y ganadero.
  2. Zonas de Penillanura, que son las zonas donde los ríos van encajados y sus valles, presentan suelos por clasificación cambisoles húmicos. Son suelos de carácter ácido, que se sitúan en la parte Oeste y Suroeste de la Región. Dan lugar a ecosistemas adehesados
  3. la Depresión del Duero, que es la zona agrícola por excelencia:
  • Zonas de transición, con suelos ácidos.
  • Los páramos, suelos básicos, calizos, con buenas propiedades físicas y químicas, poco profundos y con elevada pedregosidad. Son buenos terrenos para el cultivo de cereales.
  • Las campiñas, suelos con perfiles poco diferenciados, estructura poco estable, pobres en materia orgánica
  • Las vegas, suelos aluviales, que pueden llegar a ser muy fértiles en función del clima y de la disponibilidad de regadío.

Es precisamente en la Depresión del Duero, también en la zona de transición, donde están situadas las principales zonas vitivinícolas.

Superficie cultivada.

Castilla y León tiene una superficie de 94.000 Km2 , siendo una de las regiones más extensas de Europa.

Viñedos               71.233 ha     en 2009​

Variedades principales.

Variedades de uva blanca:

  • Variedades recomendadas: Albillo Mayor, Albillo Real, Viura (sin. Macabeo) y Verdejo.
  • Variedades autorizadas: Rojal (sin.: Malvasía Riojana, Alarije), Albarín Blanco, Albariño, Chardonnay, Malvasía Castellana (sin. Doña Blanca), Gewürztraminer, Godello, Montúa (sin. Chelva), Moscatel de Alejandría, Moscatel de grano menudo, Hondarrabi Zuri, Palomino, Riesling, Sauvignon Blanc, Treixadura y Viognier.

Variedades de uva tinta:

  • Variedades recomendadas: Garnacha Tinta, Juan García (sin. Mouraton), Mencía, Prieto Picudo y Tempranillo (sin.: Tinto Fino, Tinta del País, Tinta de Toro).
  • Variedades autorizadas: Bruñal (sin. Albarín Tinto), Cabernet Sauvignon, Garnacha Roja (sin. Garnacha Gris), Garnacha Tintorera, Graciano, Malbec, Merenzao, Merlot, Hondarrabi Beltza, Petit Verdot, Pinot Noir, Rufete y Syrah.

Tipos de vino.

  • Los vinos blancos jóvenes son frescos y afrutados, con gran

presencia en boca, lo que les diferencia de una manera especial de

los vinos blancos jóvenes que se elaboran en otras regiones.

  • Los vinos rosados, especialmente los que se elaboran en las zonas

tradicionales para este tipo de vino, son frescos, con aromas a frutas

rojas y con un agradable paso de boca. Si son de Prieto Picudo,

resultan muy especiales, con un importante cuerpo y recuerdo frutal

en la vía retronasal. También la aguja que conservan algunos, les da

un toque especial.

  • Los vinos tintos son potentes, con aromas a fruta madura, gran

carga de materia colorante, buena estructura y gran capacidad para

crianzas largas.como-son-los-vinos-de-la-ipg-tierra-de-castilla-y-leon-9869-1

  • Los vinos espumosos, aunque se han empezado a elaborar más

recientemente, resultan frescos, delicados y con un perfil aromático

complejo marcado por la variedad y la notas propias de la crianza con las lías.

  • Los vinos de aguja corresponden a una elaboración muy tradicional

en algunas zonas de Castilla y León. Suelen ser vinos rosados, con

mayor intensidad de color, frescos, gran viveza, acentuada por la

aguja y mayor estructura en boca.

  • Por último, los vinos de licor y de uva sobremadura: Vinos con grado

alcohólico elevado, procedentes de uvas muy maduras o sobremaduradas, aromas complejos, con rasgos de crianzas oxidativas, en muchos casos. Con características que nos recuerdan a las elaboraciones tradicionales de Andalucía Occidental.

Bodegas más representativas.

Abadía De Retuerta                                                         Bodegas Leda Viñas Viejas

Alta Pavina                                                                       Bodegas Luna Beberide

Begoña Carrillo Romero                                                 Bodegas Mauro

Bodega Dehesa De Rubiales                                          Bodegas Peñascal (Hijos De Antonio Barceló)

Bodega Hija De Francisco Pérez Adriá                         Bodegas Valdeáguila

Bodega Pedro Gadea                                                      Bodegas Valdeviñas

Bodegas Aragón Benito                                                 Bodegas Vega De La Reina

Bodegas Avelino Vegas                                                 Bodegas Vinos De León (Señorio De Nava)

Bodegas Dominio Dostares                                            Bodegas Vizar

Bodegas Ecológicas Garmendia

Bodegas Y Viñedos Fernández Rivera

Bodegas y Viñedos Mento

Compañia De Vinos Miguel Martin

Estefanía

Félix Lorenzo Cachazo

estay-prieto-picudo-2016Ficha de cata:

Vino : ESTAY Prieto picudo

Año :2016

Vista:

Color granate, muy limpio capa media-alta

Nariz:

Frutos rojos y negros frescos, y recuerdos de hoja de tabaco, regaliz, violeta y almendra.

Boca:

En boca acidez y tanino poco pulido un poco incomodo, sin ser desagradable.

 

Consumo:

Descorchar unos minutos antes de beber.

Maridaje:

Ideal para acompañar recetas de consistencia media como tapas y aperitivos, carnes blancas, paellas, pastas y platos de cuchara

IGP Villaviciosa de Córdoba

IGP Villaviciosa de Córdoba

En el presente post veremos un breve relato de lo que es la IGP Villaviciosa de Córdoba y tambien las notas de cata de un tradicional vino de esta región

Localización

La IGP Villaviciosa de Córdoba abarca dos municipios, Villaviciosa de Córdoba y Espiel localizados en la comunidad autónoma de Andalucia

 

Clima

El clima de la zona es cálido con veranos soleados y secos alcanzando temperaturas de día a 40ºC refrescando por la noche hasta los 15ºC  Los inviernos son húmedos con alta pluviometría y fríos con temperaturas entre 11 y 0 ºC 

Superficie de Cultivo

Actualmente la IGP tiene un total de 5 hecatáreas de viñedos artesanalmente cultivados y son produzidos 162 hl

Variedades Permitidas

Segun el pliego de condiciones de la IGP las variedades permitidas para elborar vinos de dicha calidas son:

  • Baladí Verdejo  
  • Calagraño 
  • Jaén Blanco  
  • Moscatel de Alejandría 
  • Palomino Fino  
  • Palomino  
  • Pedro Ximénez 
  • Airén,  
  • Torrontés   
  • Verdejo 

Tipos de Vino

Todavia con base en el pliego de condiciones de la IGP describo abajo los tipos de vino que son produzidos por la misma

  • Vinos blancos jóvenes,  
  • Vinos blancos con envejecimiento bajo “velo de flor”,  
  • Vinos blancos con envejecimiento de tipo oxidativo  
  • Vinos blancos dulces

Términos tradicionales que se pueden utilizar en esta IGP

  • Vino de la Tierra 
  • Añejo 
  • Noble  
  • Viejo 

Bodegas más Representativas

Actualmente la IGP cuenta con dos bodegas

El vino de la cata

Para representar la región de Villaviciosa de Córdona he elegido un tradicional vino de la región que se llama ABOCADO ROBLE VIEJO

 

Nombre Abocado Roble Viejo 
IGP Villaviciosa de Córdoba  
Variedad Uva Arís 100% (Autóctona de Villaviciosa)  
Elaboración Tradicional de uva pasa y crianza oxidativa 
Tiempo de crianza 15 años mínimo  
Grado Alcohólico 17% Vol.  
Información Adicional Vino con Certificado Ecológico desde 1978 
 Notas de Cata
Fase Visual El vino tiene un color Castaño Intenso y se mira espeso al mover la copa 
Fase Olfativa A copa parada ya se nota el rico aroma que estan por venir y al mover la copa se confirman las expectativas iniciales. El vino tiene notas recuerda madera vieja, café y chocolate, algo de pasa y avellana 
Fase Gustativa En boca tenemos un vino potente hasta mismo por su grado alcohólico y a pesar de toda esa potencia es un vino que se toma con mucha suavidad. El final en boca, el retrogusto nos recuerda bien las notas que olemos a principio 
Nota
1 – 10
9

Impresiones Finales

A principio el nombre y el aspecto de la botella y del proprio vino me parecia que seria un vino complejo de apreciar, pero al probarlo se nota que es un vino muy suave y agradable de se tomar, puedo decir que fue una agradable tarea catar esta vino.

Espero que os guste mi post y que hayan aprendido algo sobre la IGP Villaviciosa de Córdoba

Rodrigo Caitano de Sousa

Un saludo a todos !

IGP VINOS DE LA TIERRA DE CÁDIZ

IGP Cadiz es una indicación geográfica Protegida que abarca la parte noroccidental de la provinia de Cadiz y que se caracteriza por sus vinos blancos frescos y aromáticos, por la influencia del atlántico a pesar de su latitud y por unos vinos tintos frutales y potentes.

Las uvas blancas principales son las locales Palomino y Pedro Ximenez y la tinta la Tintilla de Rota(Graciano). Aunque las variedades foraneas como la Chardonnay, la Sauvignon Blanc, la Merlot y la Syrah tb son importantes.

  1. Localización: Noroeste de la provincia de Cádiz (Sólo en las siguientes localidades: Arcos de la Frontera,Chiclana de la Frontera,Chipiona,El Puerto de Santa María,Jerez de la Frontera,Prado del Rey,Puerto Real,Rota,Sanlúcar de Barrameda,Trebujena y Olveraundefined
  2. Clima: En Cádiz, los veranos son caliente, húmedo, áridos y mayormente despejados y los inviernos son frescos, mojados, ventosos y parcialmente nublados. Durante el transcurso del año, la temperatura generalmente varía de 8 °C a 29 °C y rara vez baja a menos de 4 °C o sube a más de 35°C .La temporada templada dura 3,0 meses, del 20 de junio al 21 de septiembre, y la temperatura máxima promedio diaria es más de 26 °C.
  3. Superficie cultivada: 186 hectáreas (2011-2012) 
  4. Variedades principales: Las variedades más conocidas y más representativas de esta IGP son las siguientes: Chardonnay, Macabeo, Pedro Ximénez, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Graciano, Merlot, Garnacha… 

  • Tipos de vino: Blancos (son los más representativos), Rosados y Tintos (Vino de la tierra, añejo, noble y viejo) . Vinos singulares fermentados en vasijas.
  • Bodegas más representativas: Barbadillo, Bodegas Collado, Bodegas González-Byass, Jiménez-Landi

FICHA DE CATA 

  • Nombre del vino: Finca Moncloa 
  • Bodega: González-Byass
  • Tipo de vino: Tinto (Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot y Tintilla de Rota) 
  • Añada: 2011 (45.253 botellas) 
  • Envejecimiento: 12 meses en barricas de roble francés y americano 
Fase visual Fase olfativa Fase gustativa Puntuación (1-10) 
Color rojo tirando a naranja  Poco brillo Se nota que tiene unos años Bastante limpio  Aroma a frutos rojos y a especias Huele un poco a vinagre Vino equilibrado, con sabor a frutas y con sabores balsámicos y de madera                 6 

I.G.P. CÁDIZ

Aunque al hablar de vino se asocie Cádiz a los finos, manzanilla y moscateles, en la provincia se elaboran otros, blancos y tintos acogidos a la IGP Vinos de la Tierra de Cádiz.

Esta calificación, relativamente joven, ha permitido que algunas bodegas diversifiquen su producción e incluso que surjan otras nuevas atraídas por un afan innovador cuyo resultado es un excelente vino de calidad que se abre paso en el mercado y que goza de gran aceptación entre los consumidores.

Un poco de historia

El término tradicional equivalente es Vino de la Tierra.La reputación de los vinos con la mención “Vino de la Tierra de Cádiz” fue reconocida oficialmente mediante la Orden de 29 de abril de 2005, de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, por la que se regula la mención “Vino de la Tierra de Cádiz”, para los vinos originarios de esta comarca vitícola. Hay que destacar que los Vinos de la Tierra de Cádiz tienen una personalidad diferenciada debida, en gran medida, al resultado de circunstancias históricas combinadas con unos muy característicos factores medioambientales. La disposición reglamentaria que deben cumplir para dar conformidad estos vinos es la que aparece pinchando en el siguiente enlace: https://www.juntadeandalucia.es/export/drupaljda/ORDEN_Vinos_de_la_Tierra_BOJA.

Localización

La zona de producción de los vinos amparados por la mención “Vinos de la Tierra de Cádiz” está constituida por los siguientes términos municipales:  Arcos de la Frontera, Chiclana de la Frontera, Chipiona, El Puerto de Santa María, Jerez de la Frontera, Prado del Rey, Puerto Real, Rota, Sanlúcar de Barrameda, Trebujena, Olvera, Setenil, Villamartín, Bornos y San José del Valle. Sobre la orografía del terreno comentar que la zona geográfica delimitada se caracteriza por horizontes abiertos, dominados por terrenos llano o suavemente ondulados, con colinas con una pendiente variable. La viña se cultiva en terrenos calizos con una importante proporción de arcilla y arena.

CLIMA

El clima de la zona de producción es de carácter cálido. Las temperaturas medias oscilan entre las mínimas del invierno que giran alrededor de los 5 ºC y las máximas del verano que oscilan en torno a los 35 ºC. El riesgo de heladas es mínimo. El efecto regulador del mar hace que las viñas del interior alcancen valores más extremos. El área de producción disfruta de más de 300 días de sol al año, despejados y de intensa luminosidad, superándose durante el verano las 1.000 horas de sol brillante. La pluviometría media anual en la zona de producción es de aproximadamente 600 litros por metro cuadrado, teniendo lugar las precipitaciones en los meses de noviembre, diciembre y marzo. En todo caso, este factor debe contemplarse en combinación con la capacidad de las tierras albarizas, típicas de la zona, de retener la humedad y evitar la evapotranspiración. Adicionalmente, la proximidad del viñedo a la zona costera aporta intensos rocíos a la planta, con la consiguiente aminoración en la transpiración y efecto regulador de las altas temperaturas a que se ve sometida. Finalmente, hay que mencionar la importante influencia climática de los dos vientos predominantes en la región: de una parte, el viento de levante, proveniente del interior, seco y cálido y, de otra parte, el viento de poniente, que por proceder del océano aporta un elevado grado de humedad y actúa como importante factor moderador, especialmente en el verano.

SUPERFICIE CULTIVADA

La producción máxima admitida de uva de las variedades blancas es de 14.285 kilogramos por hectárea. La totalidad de la uva procedente de aquellos viñedos que excedan esta producción quedará descalificada y no podrá utilizarse para la producción de los productos protegidos. La producción máxima admitida de uva de las variedades tintas es de 11.500 kilogramos por hectárea. La totalidad de la uva procedente de aquellos viñedos que excedan esta producción quedará descalificada y no podrá utilizarse para la producción de los productos protegidos.

PRINCIPALES VARIEDADES

Tintas: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta, Monastrel, Merlot, Tintilla de Rota, Petit Verdot, Cabernet franc, Mollar Cano y Graciano.

Blancas: Garrido Fino, Palomino, Chardonnay, Moscatel de Alejandría, Montúa (Chelva), Perruno, Macabeo, Sauvignon Blanc, Pedro Ximénez, Riesling y Verdejo.

PARÁMETROS FISICO – QUIMICOS Y ORGANOLÉPTICOS

Las uvas deben tener 10,5ºBaumé de alcohol potencial y un índice de podedumbre  inferior a 0,8 g/kg de ácido glucónico.

La fermentación de estos vinos se realiza, para los vinos blancos, en depósitos de acero inoxidable o de materia inerte, y, para los vinos tintos, también en “tinos”. Los “vinos singulares” la realizan en vasijas de roble.
Los vinos blancos fermentan a temperaturas <25°C, y los vinos tintos a <33°C.
Los “Vinos de la Tierra de Cádiz” tienen una vejez mínima de 3 meses y envejecen los blancos en vasijas de roble ≤500  litros, y los tintos en vasijas de roble ≤500 litros o en “tinos” ≤10.000 litros.

VINOSANALÍTICASORGANOLÉPTICAS
 SO2ACIDEZ VOLATILCOLORAROMAGUSTO
BLANCOS<200 mg/l<0,6 g/lAmarillo pálido a intensoToques afrutadosFresco, ligero
BLANCOS CON ENVEJECIMIENTO<200 mg/l<0,6 g/lAmarillo pálido a dorado intensoAfrutado toques de maderaLigero sabor a madera
ROSADOS<150 mg/l<0,7 g/lRosado brillanteToques afrutadosFresco, ligero
TINTOS JÓVENES<150 mg/l<0,8 g/lVioláceo a rojo rubíToques afrutadosArmónico, cuerpo definido
TINTOS CON ENVEJECIMIENTO<150 mg/l<1 g/lRubí picota rico en colorantePotente, amplio y muy equilibradoProfundo, amplio y persistente

BODEGAS MÁS REPRESENTATIVAS

Bodega 4 Ojos wines, Bodega Carvajal wines, Bodega Cortijo de Jara, Bodega de Forlong, Bodega Huerta de Albalá, Bodega Mahara viticultores, Bodega Sanatorio, Bodega Tesalia, Bodega Viñedos Iberian, Bodegas Luis Pérez, Bodegas Paez Morilla, Compañía de Vino del Atlántico.

CATA DE VINO DE BODEGAS SANATORIO (MANUEL ARAGÓN)

Es una bodega situada en Chiclana de la Frontera, y reconocida por los típicos vinos, Palo cortado,  Pedro Ximenez, Moscateles, pero luego tiene una línea de vino blanco, vino tinto dulce y vino tinto roble, a parte de vermuts y amontillados.

Esta bodega fue fundada en 1795, y por tradición familiar ha ido pasando de padres a nietos y no es hasta 1896 cuando Diego Aragón Periñan le da un empuje a la bodega adquiriendo más terreno. Y ya es en 1916 cuando se funda la Bodega Manuel Aragón S.L, bodega que mantiene su estructura como la dejó su antecesor pero aumentando sus zonas de venta y sus instalaciones.

Esta bodega está ubicada dentro de la zona de producción del Jerez y es reconocida por la calidad e sus vinos.

FICHA DE CATA

Tipo de Vino: Vino Blanco 2018

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Denominación: Vino de la Tierra de Cádiz

Variedad: Sauvignon Blanc

Resultados Análisis Físico – Químico:

SO2Total: 128 mg/l

HaCO: 0,14 mg/l

Glucosa – Fructosa: 0,63 mg/l

Grado: 11,83 %vol

Acidez Total: 6,97 mg/l

Fase Visual:

Vino de tonalidad amarillo pajizo de capa media alta, brillante, límpido, cristalino.

La temperatura del vino en el momento de la degustación fue de 12ºC

Fase Olfativa:

La primera impresión que da es que va a ser un vino agradable y fresco.

La intensidad a copa parada y a copa movida es media. Los aromas que predominan son aromas de fruta tropical en nariz. Es un vino en general afrutado.

Fase Gustativa:

Se trata de un vino seco con una acidez equilibrada. En boca se nota la fruta tropical pero en el retrogusto salen aromas cítricos. Se trata de un vino redondo en boca, la intensidad es media. Como calidad del vino se define como un vino fino, fresco y elegante.

Conformidad del pliego: Comparando con la Orden 30-11-2011 de los Vinos de la Tierra de Andalucía el vino cumple el pliego de condiciones, tanto por sus parámetros analíticos como sus parámetros organolépticos.

La nota sobre 20 le daría 15.

Precio por botella: 5,15€

FICHA DE CATA

Tipo de Vino: Vino Tinto Roble 2017

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Denominación: Vino de la Tierra de Cádiz

Variedad: Tempranillo y Syrah

Resultados Análisis Físico – Químico:

SO2Total: 49 mg/l

HaCO: 0,21 mg/l

Glucosa – Fructosa: 0,59 mg/l

Grado: 14,31 %vol

Acidez Total: 4,84 mg/l

Fase Visual:

Vino de tonalidad rojo rubí oscuro de capa media, límpido.

La temperatura del vino en el momento de la degustación fue de 17ºC

Fase Olfativa:

La primera impresión que da es que va a ser un vino agradable.

La intensidad a copa parada es baja y a copa movida es media. Los aromas que predominan son aromas de fruta roja con ligeros toques avainillados de madera.

Fase Gustativa:

Se trata de un vino seco y equilibrado. En boca la fruta roja tiene más intensidad y tiene algún toque a regaliz, que junto con la madera le hace un vino elegante y muy fácil de degustar.  El cuerpo del vino es de un vino carnoso y bien integrado todos los aromas. Se trata de un vino franco y con una persistencia en boca media.

Conformidad del pliego: Comparando con la Orden 30-11-2011 de los Vinos de la Tierra de Andalucía para vinos tintos con envejecimiento, el vino cumple el pliego de condiciones, tanto por sus parámetros analíticos como sus parámetros organolépticos.

La nota sobre 20 le daría 18.

Precio por botella: 5,15€

D.O. Bierzo

LOCALIZACIÓN

Se sitúa en el noroeste de la provincia de León, en la Comunidad Autónoma de Castilla y León.
2.954,28 km → 18% de la superficie provincial
El bierzo está constituido por 38 municipios.
Capital → Ponferrada
Geográficamente limita con las provincias de Ourense, Lugo y Asturias y es un eje de comunicación entre Galicia, León y Asturias.

HISTORIA

EXPANSION DEL VIÑEDO Desde hace 2.000 años existen referencias de la existencia de viñedos en la comarca del Bierzo. Fueron los romanos los que impulsaron la agricultura de estas tierras, introduciendo nuevos cultivos como la vid y nuevas técnicas. La mayor expansión de viñedo en el Bierzo, estuvo vinculada al desarrollo de los monasterios medievales (cistercienses) El vino ocupa ya desde hace diez siglos un papel muy destacado en la vida económica de la comarca.

MERCADO VINÍCOLA Tras siglos de producción, los vinos del Bierzo sufrieron un gran golpe a finales del siglo XIX, cuando una plaga de filoxera acabó prácticamente con las vides, provocando una fuerte crisis económica. La producción se restableció durante la primera mitad del siglo XX, gracias a los injertos realizados con vides americanas, y el vino recuperó el importante papel que había tenido en la economía de la zona. En los 60, surgió el movimiento cooperativo, que juega un papel muy importante en la producción de los vinos.

CONSEJO REGULADOR

El Consejo Regulador nace a partir de la iniciativa de los bodegueros y viticultores del Bierzo. Tras siglos de historia en el cultivo de la vid llegó un momento en que era imprescindible la presencia de una institución que fomentara la calidad y la comercialización de los vinos. Junio 1988 se reconoce la D. O BierzoOctubre 1988 nombramiento del consejo reguladorNoviembre 1989 se reconoce la D.O Bierzo y se aprueba el reglamento de la D.O bierzo y de su Consejo Regulador Éste se ocupa de velar por el cumplimiento de su Reglamento donde se establecen los requisitos de viticultura, control y producción de los vinos del Bierzo amparados bajo la Denominación de Origen.

MUNICIPIOS

Está constituido por 22 municipios adscritos:

CLIMA

TIPOS DE SUELO

El suelo del viñedo del Bierzo se asienta sobre materiales del Mioceno recubiertos por una capa del cuaternario. La textura es franco-limosa, moderadamente ácidos, su pH está próximo a 5,5, con ausencia de carbonatos, propio de climas húmedos. Los suelos en ladera están constituidos por una mezcla de elementos gruesos, cuarcitas y pizarras.

VARIEDADES PRINCIPALES

UVA TINTA
MencíaVariedad principal, representa el 74,5 % de la uva que se cultiva. Variedad poco productiva, brotación precoz y maduración temprana. El racimo es de tamaño pequeño y medio compacto. Las bayas son de tamaño medio, uniformes y de color azul-negro.  
Garnacha tintorera: También conocida como Alicante bouschet. Representa el 2% de la uva que se cultiva en la zona de producción. Variedad poco productiva, brotación precoz y maduración media precoz. El racimo es de tamaño grande, y medio compacto. Las bayas de tamaño medio, uniformes y color azul-negro. La pigmentación de la pulpa es fuerte y presenta un color rojizo.      
UVA BLANCA
Godello:  Variedad adaptada al terreno y a las laderas del Bierzo. Representa 4 % de la uva que se cultiva. Variedad poco productiva, brotación precoz y maduración temprana. El racimo es de tamaño pequeño mediano y compacto. Las bayas de tamaño pequeño, uniformes y de color verde amarillo.  
Doña Blanca: Conocida como valenciana. Representa 2,4% de la uva que se cultiva. Variedad medio productiva, bortacion media tardía y maduracoin precoz. El racimo es de tamaño mediano y compacto. Las bayas de tamaño mediano, uniformes y de color verde amarillo.      
Palomino:
También conocida como Jerez o Listan.
Representa 17% de la uva que se cultiva.
Variedad productiva, brotación media y maduración media.
El racimo es de tamaño medio grande y medio compacto.
Las bayas de tamaño medio uniformes y color verde amarillo.
La pigmentación de la pulpa no es coloreada.
Malvasía:
Representa 0,1 % de la uva que se cultiva.
Variedad poco vigorosa, brotación temprana y maduración precoz.
El racimo es de tamaño mediano y medio compacto.
Las bayas de tamaño mediano, uniformes y color verde amarillo.
La pigmentación de la pulpa no es coloreada.

TIPOS DE VINO

SUPERFICIE CULTIVADA Y DATOS TÉCNICOS

· Superficie viñedo inscrita: 2853,54 ha
· Viticultores asociados a cooperativas o SAT: 929
· Viticultores no asociados: 1044
· Instalaciones: 95 bodegas
Producción uva (1990-2016)
Comercialización vinos (1990-2016)

BODEGAS

Las bodegas más destacadas por sus vinos son:
Losada Vinos de Finca
Luna Beberide
Dominio de Tares
Casar de Burbia
Ribas del Cúa
Bodegas peique
Bodegas Pittacum
Viñedos y Bodega Arturo García
Bodega Estefanía
Bodega Alberto Ledo

CONTRA ETIQUETAS

En las etiquetas de vinos embotellados debe figurar el nombre de la Denominación de Origen “Bierzo”, además de otros datos generales por ley.

Cada envase que contenga el vino para consumo, debe contener el precinto de garantía o contra-etiquetas, en ambos casos numeradas y expedidas por el Consejo Regulador.

Éstas deben ser colocadas en la propia bodega, de acuerdo con las normas que determine el Consejo Regulador y siempre de la manera que no permita una segunda utilización.

Contra etiqueta D.O.Bierzo

CATA DE FORMA PERSONAL DE UN VINO

Introducción

El vino elegido para mi cata personal ha sido un tinto joven D.O. Bierzo, elaborado con uvas 100 % Mencía. Esta variedad es la principal de esta denominación ya que representa el 74,5 % de la uva que se cultiva. Es una variedad poco productiva, brotación precoz y maduración temprana. El racimo es de tamaño pequeño y medio compacto. Las bayas son de tamaño medio, uniformes y de color azul-negro.

Sobre la bodega y su historia

La historia de la familia nació en Valtuille de Abajo, un pueblo de no más de cien vecinos, donde las anécdotas en torno a la viña y el vino eran constantes en cada casa. Las enseñanzas de nuestros mayores, el esfuerzo y el trabajo conformaron el espíritu de nuestra familia.

En 1999 elaboramos las 10.000 botellas de nuestra primera añada. Los dos primeros años en instalaciones prestadas por amigos en sus bodegas, no teníamos nada más que mucha ilusión. Casi 20 años después contamos con todos los medios necesarios para la elaboración de nuestra gama de vinos. Con humildad, pero con una idea muy clara, sabíamos que, en una zona de minifundio, donde apenas hay diferencias entre las fincas de diferentes bodegas, la distinción hay que hacerla en el trato del viñedo y a la hora de elaborar el vino, de ahí que la experimentación e investigación sean conceptos fundamentales en la definición de cada producto.

“El vino es un elemento vivo en constante evolución”

El vino… Peique Mencía

Peique Tinto Mencía es un vino elaborado con Mencía, de viñedos de entre 45-55 años de edad situados a 450-580 metros de altitud.

La vendimia es manual y una vez llega a la bodega hace una maceración prefermentativa de entre 3 y 5 días de duración a 4-6°C. La fermentación alcohólica la hace en depósitos de acero inoxidable junto con la maceración. Una vez finalizada la fermentación reposa durante 2 meses con sus lías finas antes de ser embotellado. Pertenece a la cosecha de 2018.

Peique Tinto Mencía es un vino jugoso, concentrado y aromático. Estamos delante de la máxima expresión de la Mencía sin ornamentos ni maquillaje.

Premios…

La importancia de los sentidos…

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Maridaje ideal con cerdo asado, cocidos y embutidos. Temperatura de servicio en torno a 17º C.

El precio de la botella está en torno a 6€ y una graduación de 13, 5º.

DO Rías Baixas: Cuna del Albariño.

La Denominación de Origen Rías Baixas tiene sus orígenes en el año 1980, pero es en el 1988 cuando adopta el este nombre con el que la conocemos hoy todos.

Esta denominación abarca una zona vitivinícola pequeña en el oeste y suroeste de Galicia, bañada por el océano atlántico.

Desde el 1988 la DO Rías Baixas constaba de 3 subzonas, perfectamente individualizadas, en la provincia de Pontevedra: Val do Salnés, Condado do Tea y O Rosal. Sin embargo hoy en día consta de 5 subzonas bien diferenciadasya que en el 1996 se incorpora Soutomaior y en el 2000 se amplió a la Ribeira do Ulla.

De las 5 subzonas, la más importante es la de O salnés, que la cruza el río Umia. Esta subzona concentra más del 60% de la producción de uva anual y el 70% de las bodegas como veremos en las siguientes tablas.

Subzona de producciónViticultoresSuperficie (Hectáreas)Superficie/viticultor (Hectáreas)ParcelasParcelas/viticultor
O Rosal207541,102,617963,85
Salnés3.9492.343,600,5915.8424,01
Condado910964,601,064.9165,40
Soutomaior92189,702,062652,88
Ribeira do Ulla1912,700,67532,79
1 Estructura de la producción en el año 2019
Subzona de producciónUva vendimiada en cada subzonaUva vinificada en cada subzona
Salnes25.172.31125.586.153
O Rosal3.874.8124.338.424
Condado7.908.3608.060.464
Soutomaior85.64671.499
Ribeira Ulla1.554.177538.766
2 Volumen de uva, en kilogramos, del año 2018
Volumen de Vino Producido, en litros (Cosecha 2019)Número de bodegas
> 500.000 L11
200.000 – 500.000 L14
100.000 – 200.000 L20
50.000 – 100.000 L22
20.000 – 50.000 L32
10.000 – 20.000 L23
5.000 – 10.000 L24
< 5.000 L15
3 Bodegas por litros de vino producido

Aunque el vino estrella de de las Rías Baixas es el albariño también se cultivan bajo el amparo del consejo regulador otras variedades autóctonas, tanto blancas como tintas.

Variedades blancasSalnesCondadoO RosalRibeira UllaSoutomaior
Albariño20.708.8596.518.5192.546.1641.457.40959.131
Loureira3.61548.126139.60000
Treixadura2.781172.42137.7786.2790
Caiño blanco10.4600257.2504.3650
Torrontes011.99803.1100
Godello14.7012.56330.3003.0751.311
4 Producción en kilos de variedades blancas 2019
Variedades tintasSalnesCondadoO RosalRibeira UllaSoutomaior
Castañal008.97600
Caiño Tinto37.1492.9363.2861.538852
Espadeiro14.74524.3111.49700
Loureira tinta2.88416700240
Brancellao5663.61311.6110240
Mencía15.37650.77180014.347918
Pedral019.029000
Sousón1.190133.10811.153312230
5 Producción en kilos de variedades tintas 2019

Me parece también de especial mención resaltar que esta zona vitivinícola de Galicia está muy condicionada por el minifundio(ver tabla de datos 1), y aunque en las grandes parcelas de las subzonas del sur se planta en espaldera, la inmensa mayoría de los viticultores de la DO apuestan por una viticultura tradicional en emparrado, siendo esta la más adaptada a la al medio y la climatología gallega.

Paisaje y viñedos de O Salnés.

Bodegas representativas de la DO Rías Baixas:

Pazo de Señoráns.

Mar de Frades.

Martín Códax.

Terras Gauda.

Pazo Barrantes.

….

En estos años el VINO ALBARIÑO de la DO RÍAS BAIXAS se está ganando la consideración de ser uno de los mejores blancos a nivel mundial.

La Cata

VALDUMIA, 2016
DO Rías Baixas, 13% vol.
Albariño 100%
Precio: 8,50€

Ficha de cata:

Vista, vino limpio, brillante de color amarillo limón con reflejos verdosos.
Nariz, a copa parada se aprecian aromas primarios frutales y florales, por lo que diría que tiene una intensidad media. Al mover la copa estos aromas se tornan más intensos, apreciándose notas cítricas maduras, florales y un sutil toque herbáceo.
Boca, es seco, envolvente y fresco con una acidez muy equilibrada con el grado alcohólico. Muy buen balance. Se aprecian los sabores cítricos. cuerpo y final medios.

Calificación: 8/10.

Creo que se trata de un muy buen vino en relación calidad/precio, con el que disfrutar cualquiera de los mangares de laque nos ofrece la gastronomía atlántica de Galicia.