La zona de producción amparada por la IGP Castelló está constituida por los terrenos ubicados en la provincia de Castellón comprendidos en las unidades geográficas menores de la zona abarcada por la IGP, denominadas comarcas vitícolas y formadas por los términos municipales:

Comarca vitícola Alto Palancia-Alto Mijares:Altura, Almedíjar, Arañuel, Azuébar, Castillo de Villamalefa, Caudiel, Chovar, Cortes de Arenoso, Jérica, Ludiente, Montán, Segorbe, Soneja, Puebla de Arenoso, Viver, Zucaina.

Comarca vitícola Sant Mateu:Albocàsser, Atzeneta del Maestrat, Benasal, Canet lo Roig, Catí, Cervera del Maestre, Chert, Coves de Vinromá, Culla, La Jana, La Salsadella, Sant Mateu, San Rafael del Rio, Rosell, Tirig, Traiguera, Alcalá de Xivert.

Comarca vitícola Useres-Vilafamés:Benlloch, Cabanes, Les Useres, Sierra Engarcerán, Vall d´Alba, Vilafamés, Vilanova d´Alcolea

-Localización: Se sitúa en comunidad de valencia. En las zonas vitícolas de Alto Palancia, Alto Mijares, San Mateo, Useras y VIllafamés situadas en provincia Castelló, España.

-Superficie Cultivada: mas de 600 ha cultivadas.

Elaboran aproximadamente 600.000 litros y se comercializan mas de 500.000 botellas.

-Variedades:

     -Tintas: garnacha, tempranillo, bonicaire, syrah, chardonnay, cabernet, y merlot.      -Blancas: Verdil.

  -Blancas: Verdil, moscatel, merseguerra, monastrell y macabeo.

-Tipos de vino:

       -Tintos: min 12% vol

        -Blancos: min 11% vol

      -Rosados: min11% vol.

      -Vino Licor: min 17,5 % vol.

      -Vino uva sobremadurada: min 15% vol.

    -Vino espumosos de calidad: min 11% vol.

   -Vino de aguja: min 9% vol.

Bodegas:

  1.  ALCOVI
  2. Almaros
  3. Baron dAlba
  4. Barranc Cirers
  5. Bellmunt Oliver
  6. Besalduch, Valls, Bellmunt
  7. Coop Viver
  8. Flors
  9. Les Useres
  10. Mas de Rander
  11. Masia de la Hoya
  12. Vega Palancia

-Prácticas de cultivo:

    -Densidad de plantación min 1500cepas/ha max 4500 cepas/ha.

   -Rendimiento en variedades tintas 8000Kg/ha en blancas 9000Kg/ha se obtiene 70l de vino por cada 100kg de uva.

-Suelo: de textura franca y pardo-calizo.

VINO DE LA CATA

                              PARAJE DE MOSQUERA

                                    Ficha de cata

VARIEDADES: Monastrell y cabernet Sauvignon

Grado: 13,5% vol.

 FASE           VISUAL       Limpio y con buena capa rojo picota. La lagrima baja despacio debido al grado alcohólico
                  FASE          OLFATIVA          Aromas de frutas roja, regaliz y romero. Buena intensidad olfativa
          FASE       GUSTATIVO    En boca sabroso intenso redondo y con buena acidez