LEGADO LECAND 2016

Cata de un vino: “LEGADO LECAND 2016”.

De la bodega….

. Legado Lecand pertenece a “Unión Familiar de Agricultores Las Cepas, S.L.U.”, en Uruñuela, La Rioja.

De la presentación…

. La botella de vidrio es estilo borgoñesa, de color musgo.
. La etiqueta envuelve prácticamente toda la botella, dejando únicamente el espacio necesario para la precinta del Consejo Regulador.
. La cápsula es de estaño.
Tiene una buena presentación, es moderna y está bien vestida.

Cortamos la cápsula a la atura del gollete de la botella y vemos en el corcho la marca del punzón de la encorchadora.
. El corcho es natural, de 45 X 24 mm. de la corchera Bourrassé (Marca CB en el tapón, con lote 19 17), de buena calidad. Sale sin dificultad y en buen estado. Está algo calado, aunque sólo unos milímetros.
El aspecto y color del corcho son buenos.
El aroma del corcho es bueno, a madera tostada y a hierba seca.
No tiene defectos este tapón.
. Realizamos la cata con el vino a 17-18º C. de temperatura.
ASPECTO
Color (Matiz, Intensidad, Brillo):
Capa alta, color intenso.
De color rojo picota. Apenas le queda algún atisbo morado.
Aparece algún tono teja, con el borde casi transparente.
Brillo medio.
No tiene ningún defecto.
AROMA
A copa parada:
Aroma intenso muy agradable a vainilla y paja seca, parecido al que ofreció el corcho al destapar la botella.
Tras agitar el vino:
Se potencian los aromas, tiene buena nariz.
Al mover el vino, sale la fruta roja muy madura.
Destaca la cereza. También aparecen frutos negros.
Se nota el alcohol en nariz.
Deja una lágrima muy marcada.
El aroma es limpio.
GUSTO
Buena e intensa entrada en boca.
Es carnoso y ligeramente astringente.
Acidez equilibrada.
Se aprecian los tostados, al igual que al oler la copa parada.
Tiene un ligero carácter mineral, se nota la madera y la fruta muy madura.
Es complejo y está bien ensamblado y estructurado.
Es elegante.
Final no muy intenso pero duradero, largo en boca.
Para el color, grado alcohólico y aroma que tiene, cabe esperar más cuerpo y estructura del que posee.
No tiene ningún defecto.
Es un vino de capa alta de color picota y fondo bien cubierto.
En nariz es bastante intenso, con un aroma predominante a tostados, un poco de fruta madura y algo alcohólico.
En boca es elegante, carnoso, con sabores minerales y a frutas muy maduras.
Complejo y bien ensamblado.
 
Corcho con la marca del punzón de la taponadora.
Hemos catado el vino a 17-18ºC. de temperatura.

 

Cata con misterio

Curiosa cata improvisada para resolver un hueco que se nos creo en la agenda. Había visto la publicidad de los vinos en el catálogo de Navidad del LIDL y habían despertado mi curiosidad. Una saga temática de 4 vinos, de 4 variedades, con atractiva presentación, que juegan con realidad aumentada y juego online de misterio incorporado. Por la módica cantidad de 2,39 € por botella o lo que es lo mismo 9,56 € por las 4 botellas de la saga.

 

Ahora solo quedaba resolver la incógnita general, ¿Que habría dentro de esas botellas? ¿vino? o ……

Veamos que se dijo por el grupo al respecto en su cata.

 

Jardinero Sauvignon.

Se trata de un vino amarillo pálido con reflejos verdosos muy brillante. En nariz tiene mucha tipicidad, ya que huele a la variedad, con toques a frutos de hueso (melocotón), con una frutalidad intensa. En boca presenta cuerpo, un poco plano a la entrada, equilibrado y frutoso a media boca, con final largo con recuerdos de fruta y sutil amargor.

 

Miss Garnacha

Tiene un color piel de cebolla intenso, con tonalidad naranja y brillante. En nariz matices florales no muy intensos y cierta tipicidad, también algunos toques lácteos que nos pueden hacer pensar que ha realizado maloláctica. En la boca sensación caliente y dulce, sin mucho cuerpo, recuerdos a fresa y final amargo agradable, característico de garnacha.

 

Mayordomo Tempranillo

Intensidad de color media, mantiene todavía tonos azules, con un brillo correcto. Aromas a frutas negras maduras, un poco obscurecido por recuerdos azufrados, Sulfuroso, cerilla usada, embotellado reciente ………. En boca dulce y un poco soso, con cuerpo y una sensación picante, con final amargo persistente algo tánico.

 

La rica merlot

A la vista presenta una capa media alta, con muchos azules y muy brillante. En nariz la percepción resulta mas obscura, un poco sucio, como a sudor, con un toque ácido-picante, que recuerda a pirazinas, también recuerdos lacteos de maloláctica. En boca resulta equilibrado, menos dulce pero con mas cuerpo que el anterior, con un tanino equilibrado y dulce, como de contacto con chips.

 

Puntuación y resultados

La opinión final sobre la saga “Vinos con misterio” creada para el LIDL, es bastante satisfactoria en cuanto a relación calidad-precio. La procedencia de los vinos es Bodega Cruzares S.A. (La Bodega de Felix Solis para negocios con grandes superficies) de Valdepeñas, según reza en la etiquetas . La presentación, el uso de la realidad aumentada y el juego en red, resultan un atractivo evidente y los vinos, sin grandes pretensiones, resultan unos vinos muy técnicos y comerciales, sin fallos estrepitosos, por lo la experiencia de compra resultará satisfactoria.

Puntuaciones que recibieron a nivel individual:

  • Jardinero Sauvignon …………………………………. 23 puntos
  • Miss Garnacha …………………………………………… 19 puntos
  • Mayordomo Tempranillo ………………………….. 14 puntos
  • La rica Merlot …………………………………………….. 24 puntos

Por tanto tenemos 2 claros ganadores, el Sauvignon Blanc y el Merlot. Al respecto habría que tener en cuenta que el grueso de los catadores eran riojanos y tanto el tempranillo como el rosado de garnacha se alejaban bastante de lo estandares de Rioja.

No contamos milongas, cobramos lo mismo, los resultados obtenidos son exclusivamente las conclusiones del grupo

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CATA DE VERMÚ

El vermú o vermut ​(del francés vermouth, y éste del alemán wermut, que significa ‘ajenjo’ o ‘absenta’) es un vino macerado en hierbas servido durante los aperitivos, compuesto de vino blanco, ajenjo y otras sustancias amargas. Estos vinos son típicamente europeos, con un aroma característico que les da una elegancia particular para un cóctel o aperitivo. Generalmente se puede encontrar dos tipos: rojo y blanco.

El vermut rojo (italiano) es dulce; en tanto que el blanco (francés) es seco, con mayor grado alcohólico.

Según un relato, estas bebidas fueron inventadas por Hipócrates, célebre médico y filósofo de la antigüedad, nacido el 460 a. C. Puso a macerar en vino flores de ajenjo y hojas de díctamo y obtuvo lo que en la Edad Media fue llamado «vino hipocrático» o, sencillamente, «vino de hierbas».

A partir de fines del siglo XVIII, con la llegada de nueva tecnología, el vino aromatizado entró en una nueva dimensión de productividad, en la que destacó la experiencia de los pioneros piamonteses, pero fue en 1838, cuando por mérito de los hermanos Luigi y Giuseppe Cora, la preparación del vermú adquirió un carácter industrial.

Con el paso del tiempo la palabra ha adquirido también un sentido genérico para definir el aperitivo –cualquier bebida con unas tapas– previo a la comida. De aquí proviene la expresión «¿quedamos para tomar el vermú?»

El vermú rojo está compuesto por más de 40 extractos de hierbas, raíces, flores, especias y frutas. Todas estas esencias se mezclan con un poco de alcohol en el tamburo, un recipiente que da dos vueltas al día durante dos semanas. Tras este proceso se añade el vino y el azúcar y se deja reposar.

LA CATA: Esta iba a consistir de 5 vermús comprados y dos caseros, uno realizado por nuestro profesor Mario y otro realizado por nosotros mismos con la receta de nuestro profesor Ludulfo.

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  1. vermú “cinzano rosso”

20190328_110234Vista: Color marrón tostado con una tonalidad tirando a oscura.

Olfato: Olor ligeramente mentolado y anisado con una frescura balsámica que le da muy buena sensación en nariz.

Gusto: Sensación dulzona con gran connotación del grado alcohólico sin estar desequilibrado. Agradables notas a madera.

 

 

 

 

 

 

 

 

2.vermú “receta de Ludulfo”

Vista: Color marrón oscuro.

Olfato: Mala sensación con un olor rancio a cartón mojado.

Gusto: Sensación muy dulce con alcohol totalmente desensamblado y desequilibrado.

3.vermú “Artesano”

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Vista: color marrón tostado muy intenso.

Olfato: Olor a frutas maduras, almibar compota y regaliz con una sensación dulce importante.

Gusto: sensación muy dulce con las hierbas características del vermú poco marcadas y poca permanencia en boca.

 

 

 

 

 

 

 

 

4.vermú”Dominio de unzola”

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Vista: color marrón poco intenso.

Olfato: Olor especiado y balsámico con toques herbáceos.

Gusto: Sabor dulzón con toques a café tostado.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.vermú “vermú de Mario”

Vista: color ambarino con reflejos rojos.

Olfato: Olor muy marcado a naranja amarga.

Gusto: Sabor amargo muy fuerte con sensación alcohólica moderada, muy sabroso y largo.

 

 

 

6. vermú “Lacuesta”

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Vista: Color marrón clarito con poca tonalidad.

Olfato: Olor de la gama de los minerales con notas de pólvora quemada y chispa.

Gusto: Poco cuerpo y ligeramente ácido mejorando algo la sensación en nariz.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7.vermú”marianito”

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Vista: Color marrón muy oscuro.

Olfato: Olor poco intenso con aromas a colonia o abrillantador de coches, muy químico.

Gusto: Buena sensación en boca con toques mentolados y una sensación dulce equilibrada.

 

 

 

 

 

 

 

 

Una vez finalizada la cata procedimos a puntuar los vermús

“Cinzano rosso”———————→ 1. puesto y mejor vermú

“Lacuesta”———————→ 2.puesto

“Marianito”———————→3.puesto

Dominio de unzo”———————→4.puesto

“Artesano”———————→5.puesto

“Mario”———————→6.puesto

“Ludulfo”———————→7.puesto

Os dejo el enlace de la presentación de mi cata espero que os halla gustado.

Presentación cata vermut

 

Entre Riojas anda el juego

Entre Riojas anda el juego

No existiendo cata programada par el dia por la proximidad de los exámenes del primer trimestre, Rubén nos propone efectuar un  arriesgado, al menos por su parte, experimento sociológico con los vinos que mas conoce y aprecia. Se trata de comparar por categorias los vinos  de Bodegas Luis Cañas de Villabuena (Rioja Alavesa) , bodega en la que trabaja profesionalmente; y los de Bodegas Ángel Barrio, pequeña bodega de cosechero perteneciente a su familia y establecida en Navarrete, en la que elaboran las uvas de su producción. De nuevo, David contra Goliath, veamos que pasa.

Igualmente, introdujo algún otro vino diferente, para engañarnos y completar las series.

La cata se realizo por partes, valorandose y puntuandose por separado los blancos, tintos jovenes, tintos crianzas y tintos reserva.

  • CAM00459Vino 1: Blanco Vicaral 2013, Blanco Verdejo de Bodegas Sanz (Valladolid), calificado de fresco y floral si bien no fue rival para su contrincante.

 

 

 

 

 

  • CAM00453Vino 2: Blanco Luis Cañas 2013, un viura fermentado en barrica, con aromas a panaderia que triunfó radicalmente, si bién multiplicaba por 3 el precio del anterior.

 

 

 

 

 

  • CAM00460Vino 3: ORUM 2013, tinto joven basado en tempranillo, no resulto muy afrutado y se tacho de serio, si bien destacaron sus aromas balsámicos.

 

 

 

 

 

 

  • CAM00463Vino 4: Tinto maceración carbónica 2013 de Luis Cañas, un clásico de la zona que destaco por sus aromas, llevándose el primer puesto en su categoria.

 

 

 

 

 

 

  • CAM00462Vino 5: ORUM crianza 2012: Compuesto por tempranillo y graciano, se le achacaron aromas a humedad, goma quemada y frenazo, en boca resulto un poco ácido y con taninos verdes. Resulto el último de la serie, prácticamente empatado con el siguiente.

 

 

 

 

 

  • CAM00456Vino 6: Urbión crianza 2008, de Vinícola Real de Albelda, entre medio de los 2 duelistas para despistar. resulto un Rioja clásico con aromas balsámicos y a alcanfor y con un agradable toque a maderas de medio uso; quedando el segundo de la serie.

 

 

 

 

 

  • CAM00457
  • Vino 7: Luis Cañas crianza 2011, calíficado con 90 puntos Parker. Un crianza moderno, de color rubí intenso, con aromas a madera y tostados, destaco por su dulce tanicidad y largura de boca; llevandose el primer puesto con diferencia sobre sus contrincantes.

 

 

 

 

  • foto asociada
  • Vino 8: Reserva Selección  2006 de Luis Cañas, con cabernet sauvignon en su composición, se encontró muy bien conservado en color, con aromas balsámicos y a roble francés.

 

 

 

 

 

 

  • Vino 9: Reserva Especial 2009 ORUM, compuesto de tempranillo y garnacha, de bonito color resulto frutoso, pleno, con cuerpo y largo. El vino se encontraba entero y se le preveía una larga evolución en botella; quedando en este caso empatado con su contrincante.
VINO BODEGAS AÑO CATEGORIA Precio Total Puntos Podium
1 Vicaral Blanco Sanz (Valladolid) 2013 Blanco Verdejo 3 € 2
2 Blanco fermentado en barrica Luis Cañas 2013 Blanco Viura 8,90 € 10
3 ORUM Tinto Joven Ángel Barrio 2013 Tinto Genérico 2 € 4
4 Luis Cañas Maceración Carbónica Luis Cañas 2013 Tinto Genérico 3 € 8
5 ORUM Crianza Ángel Barrio 2012 Tinto Crianza 4 € 21
6 Urbión Vinícola Real 2008 Tinto Crianza 5,50 € 22
7 Luis Cañas Crianza Luis Cañas 2011 Tinto Crianza 8,50 € 29
8 Luis Cañas Reserva Selección Luis Cañas 2006 Tinto Reserva 30 € 6
9 ORUM Reserva especial Ángel Barrio 2009 Tinto Reserva 20 € 6

Al final de la cata, decidimos realizar una última votación, en este caso sobre el conjunto total de los vinos tintos catados, eligiendo cada uno, los 3 que considerásemos mejores y más completos, con los siguientes resultados:

  • Vino 9: Reserva Especial 2009 ORUM = 9 votos.
  • Vino 7: Luis Cañas crianza 2011 = 7 votos.
  • Vino 8: Reserva Selección  2006 de Luis Cañas = 5 votos.
  • Vino 4: Maceración carbónica 2013 de Luis Cañas = 5 votos.
  • Vino 3: ORUM 2013 = 5 votos.
  • Vino 5: ORUM crianza 2012 = 3 votos.
  • Vino 6: Urbión crianza 2008 = 3 votos.