Un Priorat diferente: LA SAGESSE

Un Priorat diferente: LA SAGESSE

LA SAGESSE, 2014
Les Cousins Marc & Adrià
Vino tinto DOCa Priorat, 14,5% vol.
Coupage tradicional de Garnacha (70%) y Cariñena (30%)
Precio: de 22,05€ (decantalo.com) a 24,50€ (uvinum.com)

Y empezaré diciendo que, pese a que se trata de un coupage tradicional este vino no es, para nada, un clásico. De hecho, lo elegí para la cata individual porque siendo de Porrera, muy cerquita de casa, era para mi el gran desconocido de una gama que me ha regalado siempre grandes momentos… pero vayamos por partes.

Botella de La Sagesse, con su original diseño de etiqueta

Les Cousins Marc & Adrià es un proyecto de los primos hermanos (cousins en francés) de una conocida familia vitivinícola, los Pérez Ovejero. Formados en la pionera Escuela de Enología de Tarragona, hicieron stage en Burdeos y Côte de Rhone y regresaron a casa para colaborar en los proyectos familiares, aquí en Priorat, y asesorando a bodegas de otras regiones como Sudáfrica, Uruguay,…

Marc y Adrià de pequeños, jugando a indios y vaqueros (fuente: @lescousins)

Así fue como Marc y Adrià, que dirigían habitualmente catas de grandes Priorat clásicos (Mas Martinet, Cims de Porrera) se dieron cuenta de que el público de este tipo de eventos era siempre de mediana edad. ¿Y los jóvenes? ¿Era el precio o la complejidad de los vinos de la zona, lo que los mantenía alejado? En 2007 se les presentó por fin la oportunidad de comprar 12.500 kgs de uva y se decidieron a vinificarla buscando cómo aproximarse a este nuevo público. Para ello optaron por una imagen de diseño mucho más cercana y desenfadada (con caricaturas, dibujos coloreados) y una vinificación que suavizara la presencia del terruño (la licorella) y lograra vinos más ligeros.

Y nació este vino: La Sagesse, que lejos de llevar el nombre de la finca de la cual procede (Finca La Coma), lleva por nombre la palabra francesa para designar la sabiduría.

Savoir douter est la moitié de la sagesse. Alors, doutons.”
(“Saber dudar es la mitad de la sabiduría. Así que dudemos.”)

Sobre su elaboración

La uva de la cual procede La Sagesse se vendimia de forma manual, en cajas pequeñas (de unos 12 kilos de capacidad) y tras su entrada en la bodega, se pasa por la mesa de selección, se despalilla y se trasiega a tinas de acero inoxidable. En estos recipientes se hace una corta maceración de entre 15 y 20 días y se efectúa su fermentación. Tras el prensado, el vino hace una crianza de unos 16 meses en barricas de roble francés usadas y nuevas de 225 litros de capacidad -la Cariñena- y en barricas de roble francés usadas de 400 litros -la Garnacha-.

Foto de una caja de vendimia (fuente: @lescousins)

En una clara apuesta por producir un Priorat más ligero os diré que en mientras la primera añada de La Sagesse (2007) se componía de 55% Cariñena y 45% Garnacha, en 2014 ya habían cambiado a 30%-70%, apostando por la fruta y el frescor de esta variedad. Además, a partir de la añada 2016 este vino ya sólo tiene crianza en botella, sin pasar por barrica.

La cata

Fecha de la cata: enero 2020.
A la vista, es un vino de capa media-alta y color cereza picota. Tiene abundante lágrima, lo que nos da pistas sobre su elevado grado alcohólico.
En nariz, se aprecian (a copa parada) los aromas a fruta roja madura (mora negra, ciruela) para dar paso, al moverla, a aromas procedentes de la crianza (clavo, pimienta) y notas balsámicas (hinojo).
En boca es un vino muy tánico, con buena acidez pero no muy voluminoso, con perfil de vino joven, desenfadado, pero a la vez franco: nos trae de nuevo los sabores de mora negra y especiados que ya intuimos en el olfato y tiene un agradable retrogusto avainillado.

Nuestras copas de vino junto a trozos de licorella
(terruño típico de la zona)

En conjunto, se trata de un vino que se aleja del perfil clásico de los vinos del Priorat (con mucho cuerpo y mucha mineralidad, que predomina por encima de la fruta) y también presenta un precio más asequible respecto a otros vinos de esta región vitivinícola.

Así pues, aunque quizá no es el mejor vino para explicar la tipicidad de la zona puede ser perfecto para que alguien que quiere iniciarse en los vinos de perfil más joven y moderno. Y sobre todo ¡para compartir un buen rato con los amigos!

Puntuación: 7,8/10.

Os animo, pues, a que os acerquéis a estos nuevos vinos del Priorat y, concretamente, a los vinos de Marc y Adrià. Y si no queréis empezar por la madurez, dentro de la misma gama encontraréis también un tinto joven, L’Inconscient o su peculiar blanc de noirs, blanco de uva tinta, L’Antagonique. ¡Salut!

Si lo probáis, os invito a que dejéis aquí vuestra puntuación:

★★★★

“Así como La Sagesse habla de nuestra relación actual (se refiere a la relación con su primo Marc), más madura, L’Inconscient nos lleva a la época en la que éramos felices jugando a indios y vaqueros y L’Antagonique vino a explicar que también hemos tenido nuestras peleas y diferencias… pero en eso se basan las relaciones, tiene que haber un poco de todo.”

(Adrià Pérez Ovejero)
Para cualquier comentario sobre esta cata, podéis escribirme a: issaouira@gmail.com

F de Familia, garnacha tinta del Somontano.

Desde las Bodegas Fábregas, a los pies de los Pirineos, nos llega esta garnacha fresca, cultivada en altura y procedente de suelos franco-arcillosos.

Garnacha Tinta 2017

Hemos seleccionado este vino con la intención de re-descubrir los caldos del Somontano, Denominación de Origen hace años emergente y prometedora pero que hoy ha quedado prácticamente diluida en la enorme diversidad de nuestro panorama nacional. Interés merece también su procedencia de una bodega desconocida y por lo que hemos comprobado, con buenas intenciones.

Viñedos a los pies de los Pirineos.

La zona del Somontano se encuentra en el corazón de la provincia de Huesca en el Alto Aragón, a los pies de los Pirineos. Combina altitud, clima de contrastes y suelos profundos y francos que contienen arenisca, arcilla y piedra caliza, con escasa fertilidad y buen drenaje.

4.000 hectáreas de plantación, con 15 variedades de uva autorizadas y 31 bodegas forman en la actualidad el mapa de este área vinícola.

Una bodega familiar

El origen de Bodegas Fábregas en la localidad de Barbastro se remonta a 1870. Junto a otras muchas bodegas del norte de España fue creada con la intención inicial de exportar vinos a Francia, que había sufrido la desaparición de muchos de sus viñedos a causa de la filoxera.

Durante varias generaciones la bodega familiar ha ido evolucionando de la venta de vinos a granel hasta consolidarse como ejemplo de la elaboración de vinos de calidad. Su enólogo, Gonzalo Alcalde, cuenta con la perspectiva y experiencia que le concede el haber elaborado anteriormente caldos en países con gran tradición vitivinicultora como Francia, California o Nueva Zelanda. Ahora afronta el reto de volver a dar nombre y prestigio a los vinos elaborados con uvas autóctonas de esta zona del Somontano.

Nuestra cata

La botella: Tipo Borgoña, pesada, buena presentación finalizada en lacre de cera. Etiqueta nada descriptiva referente a su vinificación. Se puede intuir por la presentación que el vino tiene envejecimiento en barrica. El corcho, al contrario que la botella, es de media calidad, tratándose de un híbrido o técnico, compuesto por aglomerado de este material unido a pequeños discos de corcho natural en sus extremos.

Color: Rojo picota con ribete cereza claro. Sin excesiva limpidez, no brillante sino más bien mate, con capa media media-baja. Presenta lágrima abundante, indicativo del grado alcohólico que posee (14,5% vol).

Aroma: A copa parada, se perciben aromas varietales, fruta madura, asoma levemente el alcohol. En movimiento, no aparecen defectos. Asoman aromas lácteos, a vainilla, a caramelo, goloso. Se sigue percibiendo levemente que el vino tiene grado.

Boca: Agradable, goloso, cuerpo suficiente, frutal, tánico y amargo pero sin molestar. Retrogusto largo.

Vinificación

Variedad: Garnacha tinta 100%. Viñedos en altura de 500 m. Suelo franco-arcilloso, profundo y fresco. Fermentación alcohólica realizada en depósito de acero inoxidable de 5.000 litros y maloláctica y crianza de 9 meses en barricas de 500 litros de roble francés

Maridaje

Buena combinación con quesos curados, embutidos grasos, comidas especiadas.

Conclusión

Vino recomendado, serio, una buena garnacha, fresca y golosa. Diferente a las cercanas garnachas de Campo de Borja y Calatayud. Se agradecería una etiqueta trasera un poco más descriptiva del tipo de vino que nos disponemos a beber/catar.

Precio: En bodega 12€

Relación calidad-precio: Buena

Enlaces de interés

 

Cata con misterio

Curiosa cata improvisada para resolver un hueco que se nos creo en la agenda. Había visto la publicidad de los vinos en el catálogo de Navidad del LIDL y habían despertado mi curiosidad. Una saga temática de 4 vinos, de 4 variedades, con atractiva presentación, que juegan con realidad aumentada y juego online de misterio incorporado. Por la módica cantidad de 2,39 € por botella o lo que es lo mismo 9,56 € por las 4 botellas de la saga.

 

Ahora solo quedaba resolver la incógnita general, ¿Que habría dentro de esas botellas? ¿vino? o ……

Veamos que se dijo por el grupo al respecto en su cata.

 

Jardinero Sauvignon.

Se trata de un vino amarillo pálido con reflejos verdosos muy brillante. En nariz tiene mucha tipicidad, ya que huele a la variedad, con toques a frutos de hueso (melocotón), con una frutalidad intensa. En boca presenta cuerpo, un poco plano a la entrada, equilibrado y frutoso a media boca, con final largo con recuerdos de fruta y sutil amargor.

 

Miss Garnacha

Tiene un color piel de cebolla intenso, con tonalidad naranja y brillante. En nariz matices florales no muy intensos y cierta tipicidad, también algunos toques lácteos que nos pueden hacer pensar que ha realizado maloláctica. En la boca sensación caliente y dulce, sin mucho cuerpo, recuerdos a fresa y final amargo agradable, característico de garnacha.

 

Mayordomo Tempranillo

Intensidad de color media, mantiene todavía tonos azules, con un brillo correcto. Aromas a frutas negras maduras, un poco obscurecido por recuerdos azufrados, Sulfuroso, cerilla usada, embotellado reciente ………. En boca dulce y un poco soso, con cuerpo y una sensación picante, con final amargo persistente algo tánico.

 

La rica merlot

A la vista presenta una capa media alta, con muchos azules y muy brillante. En nariz la percepción resulta mas obscura, un poco sucio, como a sudor, con un toque ácido-picante, que recuerda a pirazinas, también recuerdos lacteos de maloláctica. En boca resulta equilibrado, menos dulce pero con mas cuerpo que el anterior, con un tanino equilibrado y dulce, como de contacto con chips.

 

Puntuación y resultados

La opinión final sobre la saga “Vinos con misterio” creada para el LIDL, es bastante satisfactoria en cuanto a relación calidad-precio. La procedencia de los vinos es Bodega Cruzares S.A. (La Bodega de Felix Solis para negocios con grandes superficies) de Valdepeñas, según reza en la etiquetas . La presentación, el uso de la realidad aumentada y el juego en red, resultan un atractivo evidente y los vinos, sin grandes pretensiones, resultan unos vinos muy técnicos y comerciales, sin fallos estrepitosos, por lo la experiencia de compra resultará satisfactoria.

Puntuaciones que recibieron a nivel individual:

  • Jardinero Sauvignon …………………………………. 23 puntos
  • Miss Garnacha …………………………………………… 19 puntos
  • Mayordomo Tempranillo ………………………….. 14 puntos
  • La rica Merlot …………………………………………….. 24 puntos

Por tanto tenemos 2 claros ganadores, el Sauvignon Blanc y el Merlot. Al respecto habría que tener en cuenta que el grueso de los catadores eran riojanos y tanto el tempranillo como el rosado de garnacha se alejaban bastante de lo estandares de Rioja.

No contamos milongas, cobramos lo mismo, los resultados obtenidos son exclusivamente las conclusiones del grupo

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Hoy catamos con Patricia

Hoy catamos con Patricia

Introducción

El vino elegido para mi cata personal es un monovarietal de Garnacha. Desde que conocí esta variedad, me he declarado una apasionada de ella. Una variedad delicada y difícil de cultivar, al menos aquí en Rioja… pero que cuando todo va bien, tiene una calidad espectacular y se obtienen unos vinos maravillosos.

La garnacha es una variedad que se cultiva en distintas zonas, y en todas ellas, muestra un carácter inconfundible, obteniendo unos vinos para cualquier ocasión. Uno de estos vinos es Baltasar Gracián El Héroe.

Baltasar Gracián – El Héroe 2017
Garnacha Viñas Viejas

Elaborado por la Bodega San Alejandro, pertenece a la gama Baltasar Gracián, la gama principal de la bodega, según se indica en su página web que podéis visitar https://www.san-alejandro.com/ . Se trata de una cooperativa en la localidad de Miedes, en Aragón, que pertenece a la DO Calatayud y que se declaran “Amantes de la Garnacha por elección”.

El Héroe 2017

Un monovarietal de Garnacha, de cepas viejas de más de 60 años. Presenta un color rojo granate con una capa media alta.

Despliega una aromática interesante, con frutos rojos, guindas y frutos negros, acompañado de un fondo de tostados y torrefactos, típicos del roble francés.

En boca se presenta equilibrado y con un retrogusto dulce.

Si deseáis conocer más sobre este vino, podéis visitar su página web https://www.san-alejandro.com/baltasar-gracian/baltasar-gracian-vinas-viejas/ ; o para una cata más personal, descargaros la mia 😉

Hoy recomendamos…

Sin duda, desde mi punto de vista, es un vino para cualquier ocasión y para todos los gustos. Que presenta el equilibrio entre los frutos típicos de la garnacha con un toque de madera que le aporta la complejidad necesaria.

Por un módico precio de 9,50€ en la tienda online de la bodega https://www.san-alejandro.com/tienda/baltasar-gracian/baltasar-gracian-vinas-viejas/, podréis disfrutar de un monovarietal de garnacha muy bueno.

Y aprovechando las fechas que son… ¿Por qué no terminar el año con un brindis con un buen vino?

Brindemos por un buen final de año!

Cata de garnachas españolas

Mi ultima cata del curso, elegí una variedad y busque vino por varias denominaciones de toda España, y elegí diferentes tipos de elaboración. Probamos un total de 7 vinos , a ciegas para que no influenciara si había algún vino conocido el poder dar mas  puntuación o menos. Dimos comienzo a la cata y estos fueron los vinos a catar.

La garnacha es la variedad mas extendida en el mundo vitivinicola, y también en España. Tiene unas características muy especiales que se notan en lo vinos.

La vid de garnacha se caracteriza por su fuerte dosel de madera y su crecimiento hacia arriba. Tiene buena tolerancia al viento.

La garnacha es una de las uvas más plantadas en el mundo, destacando Francia y España.La garnacha se usa en las zonas de Denominación de Origen Calificada de la Rioja y Priorato, además de en las áreas montañosas al suroeste de Madrid, al norte de la provincia de Toledo (D.O. Méntrida) y en Cebreros (Ávila). Otras regiones vitícolas con considerables plantaciones de garnacha incluyen Costers del SegreL’Empordá-Costa Brava, La Mancha, Madrid, Penedés, SomontanoTarragonaTerra Alta.

 

Resultado de imagen de garnacha centenaria en la viña

 

En la vinificacion La garnacha se usa a menudo como un componente de mezcla, añadiendo cuerpo y dulzor de frutas al vino. La uva puede dar algunos problemas al productor debido a la tendencia a oxidarse fácilmente y a perder color. Para compensar el bajo contenido en taninos y compuestos fenólicos de la uva, algunos productores usan una intensa presión y una fermentación en caliente con los tallos para extraer la máxima cantidad de color y fenoles de las pieles.

Tambien cambia mucho depende dl sitio vinicola donde sed elaboren los vinos.

 

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VINO 1: HOMENAJE ROSADO (D.O NAVARRA)

Es un rosado fresa brillante y muy bonito de color .

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Aroma: A copa parada tiene un poco aroma de reduccion. Una vez abierto y un poco oxigenado se va abriendo y saca aromas frutados, es intenso y bastante fresco bastante juvenil.

En boca: Vino fresco y con bastante acidez . En boca tiene una sensacion fresca , equilibrado y en media boca es muy agradable con fruta rosa. Y una sensacion muy refrescante.

 

 

 

VINO 2 : BELO GARNACHA TINTA

Vino tinto de garnacha blanca de la zona de castilla. Un vino con muy poco color, da mala sensacion esperamos a la cata.

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Aroma: Nariz de fruta madura y mineral muy oscuro com a polvora quemada, azufrado muy predominante.

En boca: Un vino muy soso y bastante caliente un poco desagradable. Tiene un tanino muy mal integrado por libre y ,y descompesado.

 

 

 

 

VINO 3: DON RAMON ( CAMPO DE BORJA)

Tiene un buen color y una buena presentación mejor que el anterior .

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Aroma: Aroma característico de la garnacha, balsámico como anisado. Al agitarlo se puntúan mucho mas. Agradable y no es nada agresivo en nariz

En boca: Muy característico y con los ojos cerrados dices claramente que una garnacha . Muy potente de sabor tiene buena acidez y astringencia nada secante .

 

 

 

 

VINO 4: LA GARNATXA FOSCA PRIORATO

De este tipo de vino e traido dos tipos de vino de dos zonas diferentes para ver las difencias de suelo clima metodos de elaboracion y las cepas de cada zona .

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Aroma: Nariz alcoholica , oscuro, reduccion , y la primera impesion es de olor a polvora, azufre. Cuando abre tiene un sutil toque a tomillo.

En boca: Tiene buena acidez . Bastante vinazo , tanino domado , contacto con barrica, y tiene ese toque dulzon de esta madera. Final de boca largo , caliente . Pero muy agradable en computo final.

 

 

 

VINO 5: NIETRO DE SOMMOS 2016 ( CALATAYUD)

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Aroma: Vino franco, paja seca, sin reduccion , aroma a malolactica. Tipo a bolleria. Es a romaticamente complejo .

En boca: Muy especial en boca,Garnacha sensacion dulce, acidez muy buena. Tiene una boca llamativa y excepcional , tanino perfecto y muy poco amargor.

 

 

 

 

 

VINO 6: LA GARNACHA SALVAJE( MONCAYO)

Tiene poco brillo, tonalidad buena, no tiene mucha capa.

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Aroma: Muy perceptible en la boca que es garnacha. Todos sus aromas se notas, es bastante agradable y sutil. No tiene mucha potencia de aroma pero es muy bueno.

En boca: Vinazo en la boca , equilibrado aunque tiene un tanino un poco agresivo. Mucho color, grado alcohólico alto, amargo. Una pena ese tanino tan verdoso , estropea un poco el vino.

 

 

 

 

Al finalizar la cata comenzamos a descubrir los vinos e hicimos su puntuación esto fueron los resultados. El vino rosado no lo incluimos en la puntuación, solo los vinos tintos ya si podemos ver en que posición quedaron los vinos.

 

VINOS TINTOS

  1.  BELO GARNACHA TINTA                                                  10 PUNTOS 
  2. DON RAMON ( CAMPO DE BORJA)                                  19 PUNTOS 
  3. LA GARNATXA FOSCA PRIORATO                                   15 PUNTOS 
  4. NIETRO DE SOMMOS 2016 ( CALATAYUD)                    29 PUNTOS 
  5. LA GARNACHA SALVAJE( MONCAYO)                            25 PUNTOS