Cata Abel Mendoza sin Sulfuroso
La bodega.
Abel Mendoza Monge S.L.
La bodega de Abel a pesar de ser de las más recientes de Rioja es una de las más reconocidas , fundada en 1988 en San Vicente de la Sonsierra , Rioja Alta .En sus principios se dedicó a la elaboración de vinos tintos jóvenes de maceración carbónica aunque a partir de 1998 es cuando empieza a producir vinos con crianza .
Son viñedos de más de 30 años de las variedades tempranillo y malvasía siguiendo métodos de agricultura biodinámica de los cuales Abel es el viticultor . Como curiosidad , su mujer Maite Fernandez es la enóloga de la bodega.
El vino.
El vino catado es Abel Mendoza Sin Sulfuroso 2.018.
Vino de crianza genérico con graduación de 13,5 º y seis meses de crianza en barrica francesa , variedad tempranillo , elaboración sin sulfuroso ,suelo arcilloso / arenoso. Añada 2018.
Este vino pertenece a una serie limitada de 2.072 botellas procedentes de un viñedo de 39 años de 0,5 Hectareas.
La presentación es en botella bordelesa alta con el refuerzo del cuello en la parte alta , no lleva cápsula , lo cual le da un toque de distinción , siendo esta sustituida por una capa de lacre que solo cubre la parte superior del corcho , ambos salen juntos en el descorche dejando la botella limpia para servir sin residuos. El corcho es natural de 55 mm. de longitud .
El vino presenta una capa media con alto brillo y tonalidad granate.
Presenta aromas de fruta fresca con recuerdos a aromas de panadería propios de una correcta fermentación alcohólica.
En boca se muestra potente con con taninos nobles y muy equilibrado ,con recuerdos a ciruela y frutos del bosque , ligeras sensaciones torrefactas generadas por la crianza en barricas de roble francés con un ligero tostado .
Largo y agradable postgusto , resulta seductor e invita a seguir bebiendo.
Valoración
Un vino muy recomendable para los amantes del vino tradicional que respeta los aromas varietales sin grandes alteraciones debidas a la fermentación o a la crianza .
No se aprecian efectos negativos que podían verse afectados por la ausencia de sulfuroso , supliendo este con el grado alcohólico y una acidez acorde. De esta manera al tratarse de un vino sin sulfuroso proveniente de una viticultura biodinámica ( http://www.vitivinicultura.net/viticultura-biodinamica-los-preparados-biodinamicos.html )se puede incluir en lo que se denomina vinos naturales ( http://vinos-naturales.com/ ) que últimamente están adquiriendo una relativa importancia.
Precio botella 24,5 euros
Es un privilegio que existan bodegas pequeñas como esta que preservan los valores de una viticultura respetuosa con el medio ambiente y que priman la calidad frente a la cantidad y que intentan obtener la esencia de los vinos respetando su origen y las cualidades que el clima y la tierra le aportan .
El mejor premio para este vino es el reconocimiento de quienes lo consumen .
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