Txakoli de Guetaria

Nombre: Txakoli de Guetaria.

Clima: Suave de influencia atlántica, de temperaturas medias elevadas y alta pluviometría. Las precipitaciones alcanzan los 1.600 mm de media anual.

Localización: Originalmente Guetaria y aledaños. Desde 2007 abarca toda la provincia de Guipúzcoa.

Superficie cultivada: 400 HA.

Variedades principales: Ondarribi zuri y Ondarribi beltza.

Tipo de vino: Blanco seco de baja graduación y elevada acidez.

Bodegas:  29 inscritas, Txomin Etxaniz, Karlos Arguiñano, Gañeta, Talai Berri, etc.

Comparte denominación con I.g.p. Txakoli de Vizcaya y Txakoli de Alava.

Altiplano de Sierra Nevada

Altiplano de Sierra Nevada

He seleccionado este vino porque a parte de estar dentro de las bodegas más representtivas de esta IGP nos encontramos con un vino diferente, el cual incluye el certificado de ecológico.

Los vinos de Bodegas Villagrán están elaborados con nuestras exclusivas cepas y compuesta por 3 variedades de uvas, TEMPRANILLO, CABERNET SAUVIGNON y MERLOT.

Los primeros vinos tintos salieron a mercado bajo la marca de bodegas Villagrán en los años 80 con gran aceptación en el mercado·. Desde un principio apostamos por la modernización del viñedo y de la bodega, no perdiendo la esmerada elaboración y la gran calidad que caracteriza sus vinos.·Desde el año 2008 poseen la certificación de vinos ecológicos.

La bodega y la viña se encuentran situados al norte de la provincia de Granada junto al parque natural de la Sierra de Castril y Sierra de Cazorla Segura y las villas. Una tierra caliza y pedregosa, que permite la conservación de la humedad del suelo en una zona dónde las lluvias eran escasas. Estos factores hacen posible el perfecto desarrollo del viñedo con una baja producción de uva pero excelente calidad.

VARIEDAD:

Uva tempranillo y cabernet sauvignon

CARACTERISTICAS DEL VINO:

Tinto ligero suave y afrutado que empieza a tener ciertos aromas de vejez.

CATA:

Visual: Color rojo picota de capa media, brillante. 

Olfato: Aromas dulces de intensidad media, pero elegante. 

Gusto: En boca es ligero y fresco con postgusto frutal.

MARIDAJE:

Sus características la hacen apropiada para el «copeo», además de combinar con una gran gama de platos, desde un guiso de pescado hasta sopa, verduras, arroces y carnes. Vino de calidad para diario.

Precio medio de 5,50€ por botella

http://bodegasvillagran.com/

IGP Vino de la tierra de Castilla y León

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Localización.

La zona de producción de los vinos amparados por la I.G.P. «VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN» está formada por la totalidad de los municipios de la Comunidad 1200px-VdlT_Castilla_y_León_location.svgAutónoma de Castilla y León.

La zona de envejecimiento de los vinos amparados por la I.G.P. «VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN» coincide con la zona de producción establecida anteriormente.

Castilla y León está formada por una meseta con ligera inclinación Este-Oeste, rodeada de sistemas montañosos: al Norte, la Cordillera Cantábrica; al Noreste, el Sistema Ibérico; al Sur, el Sistema Central y al Noroeste, los Montes de León. Esta configuración geográfica le otorga un cierto aislamiento interior marcado por la altitud (más del 98% de su territorio está por encima de los 600 m) y la protección de los sistemas montañosos.

Clima.

  • Temperaturas:
  1. Temperaturas medias máximas: 17-18º C.
  2. Temperaturas medias mínimas: 5º C.
  3. Temperaturas extremas: -10º C; 37º C.
  • Periodo de heladas entre 180 y 220 días (de octubre a mayo; con heladas tardías que se dan con relativa frecuencia y que son muy negativas para algunos cultivos, entre ellos el viñedo).
  • Régimen de precipitaciones: de 350-500 mm en la zona de llanura; más de 550 en la zona de transición y en la zona de montaña, puede distinguirse entre la baja montaña (entre 500 y 1000 mm de precipitación anual) y la alta montaña (entre 1000 y 1500 mm)
  • Clima de tipo Mediterráneo semiárido continental, caracterizado por unos inviernos largos y fríos y unos veranos cortos, cálidos y secos, por un régimen de precipitaciones escasas y desigualmente repartidas a lo largo del año, así como por el extenso periodo de heladas, con frecuentes heladas tardías.
  • Castilla y León es una gran cuenca rellena por materiales terciarios propios del Mioceno (conglomerados, arcillas, arenas y margas)

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  • Los suelos:
  1. Zonas de Montaña (por encima de 1.000 m), los suelos son cambisoles húmicos, buenos para el aprovechamiento forestal y ganadero.
  2. Zonas de Penillanura, que son las zonas donde los ríos van encajados y sus valles, presentan suelos por clasificación cambisoles húmicos. Son suelos de carácter ácido, que se sitúan en la parte Oeste y Suroeste de la Región. Dan lugar a ecosistemas adehesados
  3. la Depresión del Duero, que es la zona agrícola por excelencia:
  • Zonas de transición, con suelos ácidos.
  • Los páramos, suelos básicos, calizos, con buenas propiedades físicas y químicas, poco profundos y con elevada pedregosidad. Son buenos terrenos para el cultivo de cereales.
  • Las campiñas, suelos con perfiles poco diferenciados, estructura poco estable, pobres en materia orgánica
  • Las vegas, suelos aluviales, que pueden llegar a ser muy fértiles en función del clima y de la disponibilidad de regadío.

Es precisamente en la Depresión del Duero, también en la zona de transición, donde están situadas las principales zonas vitivinícolas.

Superficie cultivada.

Castilla y León tiene una superficie de 94.000 Km2 , siendo una de las regiones más extensas de Europa.

Viñedos               71.233 ha     en 2009​

Variedades principales.

Variedades de uva blanca:

  • Variedades recomendadas: Albillo Mayor, Albillo Real, Viura (sin. Macabeo) y Verdejo.
  • Variedades autorizadas: Rojal (sin.: Malvasía Riojana, Alarije), Albarín Blanco, Albariño, Chardonnay, Malvasía Castellana (sin. Doña Blanca), Gewürztraminer, Godello, Montúa (sin. Chelva), Moscatel de Alejandría, Moscatel de grano menudo, Hondarrabi Zuri, Palomino, Riesling, Sauvignon Blanc, Treixadura y Viognier.

Variedades de uva tinta:

  • Variedades recomendadas: Garnacha Tinta, Juan García (sin. Mouraton), Mencía, Prieto Picudo y Tempranillo (sin.: Tinto Fino, Tinta del País, Tinta de Toro).
  • Variedades autorizadas: Bruñal (sin. Albarín Tinto), Cabernet Sauvignon, Garnacha Roja (sin. Garnacha Gris), Garnacha Tintorera, Graciano, Malbec, Merenzao, Merlot, Hondarrabi Beltza, Petit Verdot, Pinot Noir, Rufete y Syrah.

Tipos de vino.

  • Los vinos blancos jóvenes son frescos y afrutados, con gran

presencia en boca, lo que les diferencia de una manera especial de

los vinos blancos jóvenes que se elaboran en otras regiones.

  • Los vinos rosados, especialmente los que se elaboran en las zonas

tradicionales para este tipo de vino, son frescos, con aromas a frutas

rojas y con un agradable paso de boca. Si son de Prieto Picudo,

resultan muy especiales, con un importante cuerpo y recuerdo frutal

en la vía retronasal. También la aguja que conservan algunos, les da

un toque especial.

  • Los vinos tintos son potentes, con aromas a fruta madura, gran

carga de materia colorante, buena estructura y gran capacidad para

crianzas largas.como-son-los-vinos-de-la-ipg-tierra-de-castilla-y-leon-9869-1

  • Los vinos espumosos, aunque se han empezado a elaborar más

recientemente, resultan frescos, delicados y con un perfil aromático

complejo marcado por la variedad y la notas propias de la crianza con las lías.

  • Los vinos de aguja corresponden a una elaboración muy tradicional

en algunas zonas de Castilla y León. Suelen ser vinos rosados, con

mayor intensidad de color, frescos, gran viveza, acentuada por la

aguja y mayor estructura en boca.

  • Por último, los vinos de licor y de uva sobremadura: Vinos con grado

alcohólico elevado, procedentes de uvas muy maduras o sobremaduradas, aromas complejos, con rasgos de crianzas oxidativas, en muchos casos. Con características que nos recuerdan a las elaboraciones tradicionales de Andalucía Occidental.

Bodegas más representativas.

Abadía De Retuerta                                                         Bodegas Leda Viñas Viejas

Alta Pavina                                                                       Bodegas Luna Beberide

Begoña Carrillo Romero                                                 Bodegas Mauro

Bodega Dehesa De Rubiales                                          Bodegas Peñascal (Hijos De Antonio Barceló)

Bodega Hija De Francisco Pérez Adriá                         Bodegas Valdeáguila

Bodega Pedro Gadea                                                      Bodegas Valdeviñas

Bodegas Aragón Benito                                                 Bodegas Vega De La Reina

Bodegas Avelino Vegas                                                 Bodegas Vinos De León (Señorio De Nava)

Bodegas Dominio Dostares                                            Bodegas Vizar

Bodegas Ecológicas Garmendia

Bodegas Y Viñedos Fernández Rivera

Bodegas y Viñedos Mento

Compañia De Vinos Miguel Martin

Estefanía

Félix Lorenzo Cachazo

estay-prieto-picudo-2016Ficha de cata:

Vino : ESTAY Prieto picudo

Año :2016

Vista:

Color granate, muy limpio capa media-alta

Nariz:

Frutos rojos y negros frescos, y recuerdos de hoja de tabaco, regaliz, violeta y almendra.

Boca:

En boca acidez y tanino poco pulido un poco incomodo, sin ser desagradable.

 

Consumo:

Descorchar unos minutos antes de beber.

Maridaje:

Ideal para acompañar recetas de consistencia media como tapas y aperitivos, carnes blancas, paellas, pastas y platos de cuchara

IGP Villaviciosa de Córdoba

IGP Villaviciosa de Córdoba

En el presente post veremos un breve relato de lo que es la IGP Villaviciosa de Córdoba y tambien las notas de cata de un tradicional vino de esta región

Localización

La IGP Villaviciosa de Córdoba abarca dos municipios, Villaviciosa de Córdoba y Espiel localizados en la comunidad autónoma de Andalucia

 

Clima

El clima de la zona es cálido con veranos soleados y secos alcanzando temperaturas de día a 40ºC refrescando por la noche hasta los 15ºC  Los inviernos son húmedos con alta pluviometría y fríos con temperaturas entre 11 y 0 ºC 

Superficie de Cultivo

Actualmente la IGP tiene un total de 5 hecatáreas de viñedos artesanalmente cultivados y son produzidos 162 hl

Variedades Permitidas

Segun el pliego de condiciones de la IGP las variedades permitidas para elborar vinos de dicha calidas son:

  • Baladí Verdejo  
  • Calagraño 
  • Jaén Blanco  
  • Moscatel de Alejandría 
  • Palomino Fino  
  • Palomino  
  • Pedro Ximénez 
  • Airén,  
  • Torrontés   
  • Verdejo 

Tipos de Vino

Todavia con base en el pliego de condiciones de la IGP describo abajo los tipos de vino que son produzidos por la misma

  • Vinos blancos jóvenes,  
  • Vinos blancos con envejecimiento bajo “velo de flor”,  
  • Vinos blancos con envejecimiento de tipo oxidativo  
  • Vinos blancos dulces

Términos tradicionales que se pueden utilizar en esta IGP

  • Vino de la Tierra 
  • Añejo 
  • Noble  
  • Viejo 

Bodegas más Representativas

Actualmente la IGP cuenta con dos bodegas

El vino de la cata

Para representar la región de Villaviciosa de Córdona he elegido un tradicional vino de la región que se llama ABOCADO ROBLE VIEJO

 

Nombre Abocado Roble Viejo 
IGP Villaviciosa de Córdoba  
Variedad Uva Arís 100% (Autóctona de Villaviciosa)  
Elaboración Tradicional de uva pasa y crianza oxidativa 
Tiempo de crianza 15 años mínimo  
Grado Alcohólico 17% Vol.  
Información Adicional Vino con Certificado Ecológico desde 1978 
 Notas de Cata
Fase Visual El vino tiene un color Castaño Intenso y se mira espeso al mover la copa 
Fase Olfativa A copa parada ya se nota el rico aroma que estan por venir y al mover la copa se confirman las expectativas iniciales. El vino tiene notas recuerda madera vieja, café y chocolate, algo de pasa y avellana 
Fase Gustativa En boca tenemos un vino potente hasta mismo por su grado alcohólico y a pesar de toda esa potencia es un vino que se toma con mucha suavidad. El final en boca, el retrogusto nos recuerda bien las notas que olemos a principio 
Nota
1 – 10
9

Impresiones Finales

A principio el nombre y el aspecto de la botella y del proprio vino me parecia que seria un vino complejo de apreciar, pero al probarlo se nota que es un vino muy suave y agradable de se tomar, puedo decir que fue una agradable tarea catar esta vino.

Espero que os guste mi post y que hayan aprendido algo sobre la IGP Villaviciosa de Córdoba

Rodrigo Caitano de Sousa

Un saludo a todos !

IGP VINOS DE LA TIERRA DE CÁDIZ

IGP Cadiz es una indicación geográfica Protegida que abarca la parte noroccidental de la provinia de Cadiz y que se caracteriza por sus vinos blancos frescos y aromáticos, por la influencia del atlántico a pesar de su latitud y por unos vinos tintos frutales y potentes.

Las uvas blancas principales son las locales Palomino y Pedro Ximenez y la tinta la Tintilla de Rota(Graciano). Aunque las variedades foraneas como la Chardonnay, la Sauvignon Blanc, la Merlot y la Syrah tb son importantes.

  1. Localización: Noroeste de la provincia de Cádiz (Sólo en las siguientes localidades: Arcos de la Frontera,Chiclana de la Frontera,Chipiona,El Puerto de Santa María,Jerez de la Frontera,Prado del Rey,Puerto Real,Rota,Sanlúcar de Barrameda,Trebujena y Olveraundefined
  2. Clima: En Cádiz, los veranos son caliente, húmedo, áridos y mayormente despejados y los inviernos son frescos, mojados, ventosos y parcialmente nublados. Durante el transcurso del año, la temperatura generalmente varía de 8 °C a 29 °C y rara vez baja a menos de 4 °C o sube a más de 35°C .La temporada templada dura 3,0 meses, del 20 de junio al 21 de septiembre, y la temperatura máxima promedio diaria es más de 26 °C.
  3. Superficie cultivada: 186 hectáreas (2011-2012) 
  4. Variedades principales: Las variedades más conocidas y más representativas de esta IGP son las siguientes: Chardonnay, Macabeo, Pedro Ximénez, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Graciano, Merlot, Garnacha… 

  • Tipos de vino: Blancos (son los más representativos), Rosados y Tintos (Vino de la tierra, añejo, noble y viejo) . Vinos singulares fermentados en vasijas.
  • Bodegas más representativas: Barbadillo, Bodegas Collado, Bodegas González-Byass, Jiménez-Landi

FICHA DE CATA 

  • Nombre del vino: Finca Moncloa 
  • Bodega: González-Byass
  • Tipo de vino: Tinto (Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot y Tintilla de Rota) 
  • Añada: 2011 (45.253 botellas) 
  • Envejecimiento: 12 meses en barricas de roble francés y americano 
Fase visual Fase olfativa Fase gustativa Puntuación (1-10) 
Color rojo tirando a naranja  Poco brillo Se nota que tiene unos años Bastante limpio  Aroma a frutos rojos y a especias Huele un poco a vinagre Vino equilibrado, con sabor a frutas y con sabores balsámicos y de madera                 6