IGP VINOS DE LA TIERRA DE CÁDIZ

IGP Cadiz es una indicación geográfica Protegida que abarca la parte noroccidental de la provinia de Cadiz y que se caracteriza por sus vinos blancos frescos y aromáticos, por la influencia del atlántico a pesar de su latitud y por unos vinos tintos frutales y potentes.

Las uvas blancas principales son las locales Palomino y Pedro Ximenez y la tinta la Tintilla de Rota(Graciano). Aunque las variedades foraneas como la Chardonnay, la Sauvignon Blanc, la Merlot y la Syrah tb son importantes.

  1. undefinedLocalización: Noroeste de la provincia de Cádiz (Sólo en las siguientes localidades: Arcos de la Frontera,Chiclana de la Frontera,Chipiona,El Puerto de Santa María,Jerez de la Frontera,Prado del Rey,Puerto Real,Rota,Sanlúcar de Barrameda,Trebujena y Olvera
  2. Clima: En Cádiz, los veranos son caliente, húmedo, áridos y mayormente despejados y los inviernos son frescos, mojados, ventosos y parcialmente nublados. Durante el transcurso del año, la temperatura generalmente varía de 8 °C a 29 °C y rara vez baja a menos de 4 °C o sube a más de 35°C .La temporada templada dura 3,0 meses, del 20 de junio al 21 de septiembre, y la temperatura máxima promedio diaria es más de 26 °C.
  3. Superficie cultivada: 186 hectáreas (2011-2012) 
  4. Variedades principales: Las variedades más conocidas y más representativas de esta IGP son las siguientes: Chardonnay, Macabeo, Pedro Ximénez, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Graciano, Merlot, Garnacha… 

 

  • Tipos de vino: Blancos (son los más representativos), Rosados y Tintos (Vino de la tierra, añejo, noble y viejo) . Vinos singulares fermentados en vasijas.
  • Bodegas más representativas: Barbadillo, Bodegas Collado, Bodegas González-Byass, Jiménez-Landi

FICHA DE CATA 

  • Nombre del vino: Finca Moncloa 
  • Bodega: González-Byass
  • Tipo de vino: Tinto (Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot y Tintilla de Rota) 
  • Añada: 2011 (45.253 botellas) 
  • Envejecimiento: 12 meses en barricas de roble francés y americano 
Fase visual  Fase olfativa  Fase gustativa  Puntuación (1-10) 
Color rojo tirando a naranja  Poco brillo Se nota que tiene unos años Bastante limpio   Aroma a frutos rojos y a especias Huele un poco a vinagre  Vino equilibrado, con sabor a frutas y con sabores balsámicos y de madera                  6 

 

I.G.P. VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA

I.G.P. VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA

Localización: Esta I.G.P. incluye las parcelas y subparcelas ubicadas en los términos municipales del territorio de Castilla La Mancha.                     

La elaboración de los vinos se realizará en bodegas situadas en los municipios comprendidos dentro de la zona geográfica.

Clima: Castilla-La Mancha está situada en el dominio climático mediterráneo. Los factores más significativos en este aspecto son: inviernos rigurosos, veranos cálidos, sequía estival, irregularidad en las precipitaciones, fuertes oscilaciones térmicas y notable aridez. Es notable la sequía estival que se extiende por los meses de junio a septiembre en la mayor parte del territorio.

Superficie cultivada: Es la zona con mayor superficie apta para I.G.P. copando el 51% del total.       

Producción obtenida: 1.297.665 Hl.  Porcentaje del total español con IGP: 64´7%

Variedades principales: *Blancas: Airén, Albillo Real, Chardonnay, Gewürztraminer, Macabeo oViura, Malvar, Malvasía Aromática, Marisancho o Pardillo, Merseguera, Moscatel de grano menudo, Moscatel de Alejandría, Parellada, Pedro Ximénez, Riesling, Sauvignon blanc, Torrontés, Verdejo, Verdoncho y Viognier.                                                                                                             

*Tintas: Bobal, Cabernet-sauvignon, Cabernet-franc, Coloraillo, Forcallat tinta, Garnacha tinta, Garnacha tintorera, Graciano, Malbec, Mazuela, Mencia, Merlot, Monastrell, Moravia agria, Moravia dulce o Crujidera, Petit Verdot, Pinot Noir, Prieto picudo, Rojal tinta, Syrah, Tempranillo o Cencibel, Tinto de la pámpana blanca y Tinto Velasco o Frasco.

Tipos de vino: Blancos, rosados, tintos, vinos de licor, vinos espumosos, vinos de aguja y vinos de uva sobremadurada.

Rendimientos:  No se superarán en ningún caso los rendimientos por hectárea que se expresa a continuación: – Vinos procedentes de viñas con conducción en vaso: 10.000 kg/ha y 70 hl/ha.            

-Vinos procedentes de viñas con conducción en espaldera: 16.000 kg/ha y 112 hl/ha.

Bodegas más representativas: Pago del Vicario, Viñedos Cigarral de Santa María, Bodega y Viñedos Uribes Madero, Finca La Estacada, Bodegas Osborne, Dominio de Eguren

Términos tradicionales que se pueden utilizar en esta I.G.P.:  Vino de la Tierra

Añejo

Noble

Viejo

 

CATA

El vino a catar va a ser Protocolo, de la bodega Dominio de Eguren.                                                                           

Se trata de un vino tinto joven, elaborado 100% con Tempranillo. La uva procede de Manchuela, de viñedos controlados de entre 30 y 70 años de edad. Tiene 13´5 %, y marida perfectamente con Ternera, Ternera lechal, cordero y aves.

La cata fue realizada por dos personas, apuntando sus impresiones por separado y comparándolas al final.

FICHA DE CATA                                                                                                                                            

Fase visual:

*Catador 1: Rojo rubí, limpio y brillante, con toques violáceos y morados                                                                                           

*Catador 2: Rojo rubí, cereza y muy brillante

Fase olfativa:

*Catador 1: Aroma afrutado, con recuerdos a frutas rojas como fresas, frambuesas y cereza. También se pueden apreciar aromas a vainilla y especias. Aroma persistente.                                                                                                   

*Catador 2: Aromas a frutos rojos y negros, predominando la frambuesa. Ciertos recuerdos a mermelada de fresa. Recuerdos a clavo

Fase gustativa:

*Catador 1: Cuerpo medio, buen equilibrio entre el tanino y la acidez, fresco y frutal. Muy bien estructurado. Destacan los frutos rojos en boca. En el retrogusto aparecen lo antes comentado de frambuesa y vainilla.                                                                                            

*Catador 2: Vino estructurado, muy fresco y con gran cantidad de fruta, que te invita a beber. Ligeramente dulce. Muy equilibrado. Aparecen notas de frutos rojos, destacando sobre todo la frambuesa y algo de madera.

Impresiones finales: Es un vino muy agradable, sin fallos, redondo, con gran poder aromático y agradable gusto final. Muy bueno para tomar de diario.

El precio de este vino es de 3´95 €.

IGP CAMPO DE CARTAGENA, REGIÓN DE MURCIA

– Localización: comprende los municipios Cartagena, Torre Pacheco, La Unión, Fuente
Álamo, Los Alcázares, San Javier y San Pedro del Pinatar, integrante de la Comunidad
Autónoma de la Región de Murcia, España.
– Clima: Todo el territorio goza de un clima mediterránea árido, de lluvias escasas
(menos de 300 mm anuales) e irregulares.
– Superficie cultivada: superficie total cultivada de 88 ha de viñedo.
– Variedades principales:
▪ Blancas: Merseguera, Viura o Macabeo, Chardonnay, Malvasía, Moscatel de Grano
Menudo y Sauvignon Blanc.
▪ Tintas: Garnacha tinta, Monastrell, Tempranillo o Cencibel, Cabernet Sauvignon,
Merlot, Petit Verdot, y Syrah.
– Tipos de vino: Los tipos de vinos que se pueden elaborar bajo la IGP son vinos blancos,
rosados, tintos, vino de dulces.
– Bodegas más representativas: Bodegas Serrano, La Arboleda, Finca el Pino o Ponciano
Maestre.
– Rendimientos:
▪ Variedades blancas: 10.000 kg/ha, equivalentes a 70 Hl/ha.
▪ Variedades tintas: 8.000 kg/ha, equivalentes a 56 Hl/ha

 

Viña GALTEA Blanco joven Macabeo – Chardonnay

 

 

vino

FASE VISUAL

Vino de color amarillo pajizo , pálido. Acerado. Impecablemente limpio, brillante, cristalino, bien presentado. Ligeros destellos verdosos en capa fina.

FASE OLFATIVA

Aroma limpio y sin defectos de buena intensidad. Predominan las notas de fruta de pepita, manzana, junto con notas florales, de flores blancas. Intensidad media de un aroma fresco y agradable.

FASE GUSTATIVA

Al llevar el vino a la boca lo encontramos, ligero, con una entrada algo golosa en un principio. Es un vino muy fácil de beber y refrescante. Acidez muy equilibrada, sin excesos, bien medida. Aromas a manzana y flores blancas por vía retronasal, con bastante persistencia. Es un vino de corta longitud que pide otro trago. Muy agradable.

COMENTARIOS

Este es un vino sin complicaciones, fácil de beber, refrescante y muy agradable. La variedad chardonnay le hace más aromático y persistente, está bien elaborado, cumple sobradamente con su cometido y ofrece mucho por poco precio.

RECOMENDACIONES GASTRONÓMICAS

Aperitivos, entrantes y pescados.

IGP: CASTELLÓ

La zona de producción amparada por la IGP Castelló está constituida por los terrenos ubicados en la provincia de Castellón comprendidos en las unidades geográficas menores de la zona abarcada por la IGP, denominadas comarcas vitícolas y formadas por los términos municipales:

Comarca vitícola Alto Palancia-Alto Mijares:Altura, Almedíjar, Arañuel, Azuébar, Castillo de Villamalefa, Caudiel, Chovar, Cortes de Arenoso, Jérica, Ludiente, Montán, Segorbe, Soneja, Puebla de Arenoso, Viver, Zucaina.

Comarca vitícola Sant Mateu:Albocàsser, Atzeneta del Maestrat, Benasal, Canet lo Roig, Catí, Cervera del Maestre, Chert, Coves de Vinromá, Culla, La Jana, La Salsadella, Sant Mateu, San Rafael del Rio, Rosell, Tirig, Traiguera, Alcalá de Xivert.

Comarca vitícola Useres-Vilafamés:Benlloch, Cabanes, Les Useres, Sierra Engarcerán, Vall d´Alba, Vilafamés, Vilanova d´Alcolea

-Localización: Se sitúa en comunidad de valencia. En las zonas vitícolas de Alto Palancia, Alto Mijares, San Mateo, Useras y VIllafamés situadas en provincia Castelló, España.

-Superficie Cultivada: mas de 600 ha cultivadas.

Elaboran aproximadamente 600.000 litros y se comercializan mas de 500.000 botellas.

-Variedades:

     -Tintas: garnacha, tempranillo, bonicaire, syrah, chardonnay, cabernet, y merlot.

  -Blancas: Verdil, moscatel, merseguerra, monastrell y macabeo.

-Tipos de vino:

       -Tintos: min 12% vol

        -Blancos: min 11% vol

      -Rosados: min11% vol.

      -Vino Licor: min 17,5 % vol.

      -Vino uva sobremadurada: min 15% vol.

    -Vino espumosos de calidad: min 11% vol.

   -Vino de aguja: min 9% vol.

Bodegas:

  1.  ALCOVI
  2. Almaros
  3. Baron dAlba
  4. Barranc Cirers
  5. Bellmunt Oliver
  6. Besalduch, Valls, Bellmunt
  7. Coop Viver
  8. Flors
  9. Les Useres
  10. Mas de Rander
  11. Masia de la Hoya
  12. Vega Palancia

-Prácticas de cultivo:

    -Densidad de plantación min 1500cepas/ha max 4500 cepas/ha.

   -Rendimiento en variedades tintas 8000Kg/ha en blancas 9000Kg/ha se obtiene 70l de vino por cada 100kg de uva.

-Suelo: de textura franca y pardo-calizo.

VINO DE LA CATA

                              PARAJE DE MOSQUERA

                                    Ficha de cata

VARIEDADES: Monastrell y cabernet Sauvignon

Grado: 13,5% vol.

 FASE           VISUAL        Limpio y con buena capa rojo picota. La lagrima baja despacio debido al grado alcohólico
 FASE          OLFATIVA           Aromas de frutas roja, regaliz y romero. Buena intensidad olfativa
  FASE       GUSTATIVA  En boca sabroso intenso redondo y con buena acidez

I.G.P. CÁDIZ

Aunque al hablar de vino se asocie Cádiz a los finos, manzanilla y moscateles, en la provincia se elaboran otros, blancos y tintos acogidos a la IGP Vinos de la Tierra de Cádiz.

Esta calificación, relativamente joven, ha permitido que algunas bodegas diversifiquen su producción e incluso que surjan otras nuevas atraídas por un afan innovador cuyo resultado es un excelente vino de calidad que se abre paso en el mercado y que goza de gran aceptación entre los consumidores.

 

Un poco de historia

El término tradicional equivalente es Vino de la Tierra.La reputación de los vinos con la mención “Vino de la Tierra de Cádiz” fue reconocida oficialmente mediante la Orden de 29 de abril de 2005, de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, por la que se regula la mención “Vino de la Tierra de Cádiz”, para los vinos originarios de esta comarca vitícola. Hay que destacar que los Vinos de la Tierra de Cádiz tienen una personalidad diferenciada debida, en gran medida, al resultado de circunstancias históricas combinadas con unos muy característicos factores medioambientales. La disposición reglamentaria que deben cumplir para dar conformidad estos vinos es la que aparece pinchando en el siguiente enlace: https://www.juntadeandalucia.es/export/drupaljda/ORDEN_Vinos_de_la_Tierra_BOJA.

Localización

La zona de producción de los vinos amparados por la mención “Vinos de la Tierra de Cádiz” está constituida por los siguientes términos municipales:  Arcos de la Frontera, Chiclana de la Frontera, Chipiona, El Puerto de Santa María, Jerez de la Frontera, Prado del Rey, Puerto Real, Rota, Sanlúcar de Barrameda, Trebujena, Olvera, Setenil, Villamartín, Bornos y San José del Valle. Sobre la orografía del terreno comentar que la zona geográfica delimitada se caracteriza por horizontes abiertos, dominados por terrenos llano o suavemente ondulados, con colinas con una pendiente variable. La viña se cultiva en terrenos calizos con una importante proporción de arcilla y arena.

CLIMA

El clima de la zona de producción es de carácter cálido. Las temperaturas medias oscilan entre las mínimas del invierno que giran alrededor de los 5 ºC y las máximas del verano que oscilan en torno a los 35 ºC. El riesgo de heladas es mínimo. El efecto regulador del mar hace que las viñas del interior alcancen valores más extremos. El área de producción disfruta de más de 300 días de sol al año, despejados y de intensa luminosidad, superándose durante el verano las 1.000 horas de sol brillante. La pluviometría media anual en la zona de producción es de aproximadamente 600 litros por metro cuadrado, teniendo lugar las precipitaciones en los meses de noviembre, diciembre y marzo. En todo caso, este factor debe contemplarse en combinación con la capacidad de las tierras albarizas, típicas de la zona, de retener la humedad y evitar la evapotranspiración. Adicionalmente, la proximidad del viñedo a la zona costera aporta intensos rocíos a la planta, con la consiguiente aminoración en la transpiración y efecto regulador de las altas temperaturas a que se ve sometida. Finalmente, hay que mencionar la importante influencia climática de los dos vientos predominantes en la región: de una parte, el viento de levante, proveniente del interior, seco y cálido y, de otra parte, el viento de poniente, que por proceder del océano aporta un elevado grado de humedad y actúa como importante factor moderador, especialmente en el verano.

SUPERFICIE CULTIVADA

La producción máxima admitida de uva de las variedades blancas es de 14.285 kilogramos por hectárea. La totalidad de la uva procedente de aquellos viñedos que excedan esta producción quedará descalificada y no podrá utilizarse para la producción de los productos protegidos. La producción máxima admitida de uva de las variedades tintas es de 11.500 kilogramos por hectárea. La totalidad de la uva procedente de aquellos viñedos que excedan esta producción quedará descalificada y no podrá utilizarse para la producción de los productos protegidos.

PRINCIPALES VARIEDADES

Tintas: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta, Monastrel, Merlot, Tintilla de Rota, Petit Verdot, Cabernet franc, Mollar Cano y Graciano.

Blancas: Garrido Fino, Palomino, Chardonnay, Moscatel de Alejandría, Montúa (Chelva), Perruno, Macabeo, Sauvignon Blanc, Pedro Ximénez, Riesling y Verdejo.

PARÁMETROS FISICO – QUIMICOS Y ORGANOLÉPTICOS

Las uvas deben tener 10,5ºBaumé de alcohol potencial y un índice de podedumbre  inferior a 0,8 g/kg de ácido glucónico.

La fermentación de estos vinos se realiza, para los vinos blancos, en depósitos de acero inoxidable o de materia inerte, y, para los vinos tintos, también en “tinos”. Los “vinos singulares” la realizan en vasijas de roble.
Los vinos blancos fermentan a temperaturas <25°C, y los vinos tintos a <33°C.
Los “Vinos de la Tierra de Cádiz” tienen una vejez mínima de 3 meses y envejecen los blancos en vasijas de roble ≤500  litros, y los tintos en vasijas de roble ≤500 litros o en “tinos” ≤10.000 litros.

VINOS ANALÍTICAS ORGANOLÉPTICAS
  SO2 ACIDEZ VOLATIL COLOR AROMA GUSTO
BLANCOS <200 mg/l <0,6 g/l Amarillo pálido a intenso Toques afrutados Fresco, ligero
BLANCOS CON ENVEJECIMIENTO <200 mg/l <0,6 g/l Amarillo pálido a dorado intenso Afrutado toques de madera Ligero sabor a madera
ROSADOS <150 mg/l <0,7 g/l Rosado brillante Toques afrutados Fresco, ligero
TINTOS JÓVENES <150 mg/l <0,8 g/l Violáceo a rojo rubí Toques afrutados Armónico, cuerpo definido
TINTOS CON ENVEJECIMIENTO <150 mg/l <1 g/l Rubí picota rico en colorante Potente, amplio y muy equilibrado Profundo, amplio y persistente

BODEGAS MÁS REPRESENTATIVAS

Bodega 4 Ojos wines, Bodega Carvajal wines, Bodega Cortijo de Jara, Bodega de Forlong, Bodega Huerta de Albalá, Bodega Mahara viticultores, Bodega Sanatorio, Bodega Tesalia, Bodega Viñedos Iberian, Bodegas Luis Pérez, Bodegas Paez Morilla, Compañía de Vino del Atlántico.

CATA DE VINO DE BODEGAS SANATORIO (MANUEL ARAGÓN)

Es una bodega situada en Chiclana de la Frontera, y reconocida por los típicos vinos, Palo cortado,  Pedro Ximenez, Moscateles, pero luego tiene una línea de vino blanco, vino tinto dulce y vino tinto roble, a parte de vermuts y amontillados.

Esta bodega fue fundada en 1795, y por tradición familiar ha ido pasando de padres a nietos y no es hasta 1896 cuando Diego Aragón Periñan le da un empuje a la bodega adquiriendo más terreno. Y ya es en 1916 cuando se funda la Bodega Manuel Aragón S.L, bodega que mantiene su estructura como la dejó su antecesor pero aumentando sus zonas de venta y sus instalaciones.

Esta bodega está ubicada dentro de la zona de producción del Jerez y es reconocida por la calidad e sus vinos.

FICHA DE CATA

Tipo de Vino: Vino Blanco 2018

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Denominación: Vino de la Tierra de Cádiz

Variedad: Sauvignon Blanc

Resultados Análisis Físico – Químico:

SO2Total: 128 mg/l

HaCO: 0,14 mg/l

Glucosa – Fructosa: 0,63 mg/l

Grado: 11,83 %vol

Acidez Total: 6,97 mg/l

Fase Visual:

Vino de tonalidad amarillo pajizo de capa media alta, brillante, límpido, cristalino.

La temperatura del vino en el momento de la degustación fue de 12ºC

Fase Olfativa:

La primera impresión que da es que va a ser un vino agradable y fresco.

La intensidad a copa parada y a copa movida es media. Los aromas que predominan son aromas de fruta tropical en nariz. Es un vino en general afrutado.

Fase Gustativa:

Se trata de un vino seco con una acidez equilibrada. En boca se nota la fruta tropical pero en el retrogusto salen aromas cítricos. Se trata de un vino redondo en boca, la intensidad es media. Como calidad del vino se define como un vino fino, fresco y elegante.

Conformidad del pliego: Comparando con la Orden 30-11-2011 de los Vinos de la Tierra de Andalucía el vino cumple el pliego de condiciones, tanto por sus parámetros analíticos como sus parámetros organolépticos.

La nota sobre 20 le daría 15.

Precio por botella: 5,15€

FICHA DE CATA

Tipo de Vino: Vino Tinto Roble 2017

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Denominación: Vino de la Tierra de Cádiz

Variedad: Tempranillo y Syrah

Resultados Análisis Físico – Químico:

SO2Total: 49 mg/l

HaCO: 0,21 mg/l

Glucosa – Fructosa: 0,59 mg/l

Grado: 14,31 %vol

Acidez Total: 4,84 mg/l

Fase Visual:

Vino de tonalidad rojo rubí oscuro de capa media, límpido.

La temperatura del vino en el momento de la degustación fue de 17ºC

Fase Olfativa:

La primera impresión que da es que va a ser un vino agradable.

La intensidad a copa parada es baja y a copa movida es media. Los aromas que predominan son aromas de fruta roja con ligeros toques avainillados de madera.

Fase Gustativa:

Se trata de un vino seco y equilibrado. En boca la fruta roja tiene más intensidad y tiene algún toque a regaliz, que junto con la madera le hace un vino elegante y muy fácil de degustar.  El cuerpo del vino es de un vino carnoso y bien integrado todos los aromas. Se trata de un vino franco y con una persistencia en boca media.

Conformidad del pliego: Comparando con la Orden 30-11-2011 de los Vinos de la Tierra de Andalucía para vinos tintos con envejecimiento, el vino cumple el pliego de condiciones, tanto por sus parámetros analíticos como sus parámetros organolépticos.

La nota sobre 20 le daría 18.

Precio por botella: 5,15€

I.G.P. Castilla y León. Abadia Retuerta 2015

IGP VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEON

Delimitación geográfica: La zona de producción de los vinos amparados por esta I.G.P. está formada por la totalidad de los municipios de la Comunidad Autónoma de Castilla y León. Las bodegas, debido a la forma en que elaboran sus vinos, no están adscritas a ninguna otra Denominación de Origen. Castilla y León está formada por una meseta con ligera inclinación E-O, rodeada de sistemas montañosos: al Norte, la Cordillera Cantábrica; al Noreste, el Sistema Ibérico; al Sur, el Sistema Central y al Noroeste, los Montes de León. Esta configuración geográfica le otorga un cierto aislamiento interior, marcado por la altitud (más del 98% de su territorio está por encima de 600 m) y protección que le brindan los sistemas montañosos.

Creación y Superficie: Creada en el año 2000 para verificar la calidad de los vinos no pertenecientes a las D.O. aledañas de Ribera del Duero, Cigales, Rueda, Toro y el Bierzo, representa el 6% del viñedo español.

Prácticas enológicas: Prensado necesario para que el rendimiento no sea superior a 75 litros de vino por cada 100 kilogramos de vendimia. Los rendimientos máximos admitidos serán de 16.000 kilogramos de uva por hectárea de superficie, tanto para variedades blancas, como tintas, no pudiendo obtenerse más de 120 hectólitros de vino por hectárea.

Variedades principales de uva: Albillo Real, Viura, Verdejo, Sauvignon blanc, Albarín, Godello y Albariño, para uvas blancas y Garnacha Tinta, Juan García, Mencía, Prieto Picudo, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Rufete, o Syrah para las uvas tintas.

Clima y suelos: El clima predominante en Castilla y León es de tipo Mediterráneo, semiárido, continental, caracterizado por unos inviernos largos y fríos y unos veranos cortos, cálidos y secos. Mantiene un régimen de precipitaciones escasas y desigualmente repartidas a lo largo del año, así como un extenso periodo de heladas frecuentemente tardías así como con marcadas oscilaciones térmicas entre el verano y el invierno y entre el día y la noche. Se dan también algunos microclimas como ocurre en las Comarcas de El Bierzo, las Arribes del Duero o la Sierra de Salamanca, todas ellas con un clima menos extremo, más húmedo y cálido.

Los suelos de Castilla y León presentan diferentes características, en función de zona: así, en zonas de montaña, los suelos son húmicos, buenos para el aprovechamiento forestal y ganadero. Sin embargo son suelos de carácter ácido aquellos que se sitúan en la parte Oeste y Suroeste de la Región. Y finalmente, la Depresión del Duero, que es la zona agrícola por excelencia, es aquella donde se localizan los páramos, campiñas y vegas.

Productos: La zona da lugar a vinos blancos jóvenes, frescos y afrutados, con gran presencia en boca. Se diferencian de las elaboraciones de otras regiones los vinos rosados, especialmente los que se elaboran en las zonas tradicionales. Son frescos, con aroma a frutas rojas y con un agradable paso de boca. Si son de Prieto Picudo resultan muy especiales, con un importante cuerpo y recuerdo frutal en vía retronasal. Los vinos tintos son potentes, con aromas a fruta madura, gran índice colorante, buena estructura y gran capacidad para crianzas largas. También destacamos sus vinos espumosos, de aguja así como los vinos de licor y de uva sobremaduras.

Bodegas Representativas: De muy alta calidad y grandes referentes del vino español también a nivel internacional, como son Abadía Retuerta, Bodegas Mauro, Bodegas Ossian, y Quinta Sardonia entre otras.

CATA DE VINO: ABADIA RETUERTA SELECCION 2015.

Para realizar la cata, he seleccionado un vino al que tengo especial cariño desde que lo probé, hace ya bastante tiempo, y al que mantengo como una referencia imprescindible de catar año tras año. Mi primera incursión en el mundo del vino fue a través de un curso de cata que me regalaron y en el que tuve la oportunidad de probar un vino de estas mismas bodegas aunque algo más sencillo (Rívola), pero que me permitió descubrir esta IGP y dar posteriormente el salto a este vino de alta calidad.

Procedente de parcelas en Sardón de Duero anexas a las de la famosa bodega Vega Sicilia (DO de Ribera del Duero) se hizo famosa su añada 2001 por ser premiada en el International Wine Challenge de Londres de 2005 como el Mejor Tinto del Mundo. Tiene en su composición 66% Tempranillo, 24% Cabernet Sauvignon, 8% Syrah, 2% Merlot y una crianza en barricas de roble nuevas de 12 meses.

Esta añada de 2015 que ahora probamos fue un poco complicada. Durante otoño e invierno se registró una pluviometría tan alta que provocó que la capa freática llegase a su máxima capacidad. Hubo importantes variaciones con heladas nocturnas, que obligaron a tomar medidas anti-heladas en el viñedo. Pese a todo, no hubo enfermedades graves en la viña.

CATA: Hacía tiempo que no me ocurría dado que suelo adquirir las botellas en establecimientos fiables y siempre verifico la botella antes de comprarla. Sin embargo, en esta ocasión, debí comprarla fuera de mis círculos habituales y la botella tenía defecto, debido probablemente a un incorrecto estado de conservación.

Pasamos a describir las tres fases de la cata: Vista, Olfato y Gusto, previa descripción de botella y corcho. Cata realizada en catavino estándar.

La botella: Tipo bordelesa, elegante, troquelada con el escudo de la bodega, muy buena presentación con gollete muy firme. Etiqueta descriptiva respecto a las variedades que componen el vino y los tiempos mínimo de crianza, referente a su vinificación.

El corcho: Buen corcho natural, de una sola pieza, largo, de buena calidad. Aquí es donde detecté que la cata ya no iba a ser la que esperaba, con la consiguiente desilusión. Se podía apreciar una salida de vino debido, probablemente, a una exposición a temperatura excesiva en algún momento de su almacenamiento. Debido al gollete tan unido a la botella, no era detectable a simple vista.

Vista: Rojo picota con borde cereza, limpio, sin brillo. Capa media- alta. Tiene lágrima abundante (Grado: 14,5% vol.).

Nariz: A copa parada se perciben aromas a fruta roja madura, a tabaco y ahumado, herbáceos. En movimiento, aparece levemente picante, dulzón y especiado. No es un aroma representativo de este vino.

Boca: Me resulta desequilibrado, un poco dulce, sobresale el alcohol, picante en paladar. No tiene un sabor agradable, pero tampoco como para desecharlo. De hecho, lo acompañamos con unas costillas asadas y pudimos compensar parcialmente la desilusión inicial.

Conclusión: En resumen, una verdadera pena de cata porque tened por seguro que se trata de un vino de largo disfrute. Añado la ficha de cata oficial de la bodega dado que, pese a la mala suerte de esta ocasión, es un vino totalmente recomendable que no debéis dejar de probar. Precio de producto (20-25 €)

Enlaces de Interés

https://www.abadia-retuerta.com/wp-content/uploads/2015/07/Abadia-Retuerta-Seleccion-Especial-2015-2.pdf

https://www.abadia-retuerta.com