Cuvée Plénitude 2018 – Domaine des Cailloutis

28.01.2023

Paseando por el sudoeste Francés topamos con el rio Tarn, el cual da nombre y cruza el departamento en el que nos encontramos. La ciudad de Gaillac, situada en el mismo departamento, vio nacer uno de los primeros viñedos franceses y fue testigo también de las sangrientas cruzadas contra los cátaros. Hoy en día, mucho menos importante que antaño, acoge un considerable número de vitivinicultores que trabajan de una manera más consciente y respetuosa con el medio ambiente. De todos ellos hemos elegido un pequeño viñedo de unas 5 hectáreas; el “Domaine des Cailloutis”. Allí se practica la agricultura ecológica y se apuesta por una vinificación con una mínima o si cabe, ninguna intervención. De entre sus vinos nos quedamos con el “Cuvée Plénitude”. Veamos qué tal…

  • Indicación geográfica: Sudoeste Francés (Gaillac)
  • Nombre: Cuvée Plénitude
  • Añada: 2018
  • Variedades: Duras (33%), Syrah (34%), Braucol (33%)
  • Grado alcohólico: 14,4% vol.
  • Contenido: 75cl.
  • Precio: 11,60 euros
  • Producción: 3000 botellas.

ELABORACIÓN

Cultivo ecólógico. Suelos calcáreos, arcillo-calcáreos. Viñas viejas, Vendimia manual en cajas, Fermentación en cuba de inox. Levaduras autóctonas. Sin filtrar. Crianza de un año en barrica de roble. Tapón de corcho. Sin sulfitos añadidos.

CATA

  • VISUAL: Color cereza, reflejos rubí
  • NARIZ: Complejo, aromas de cereza, violeta, mora, pimienta negra, nuez moscada, madera.
  • BOCA: Con cuerpo, concentrado, tánico, notas de frutos rojos y de especias, larga persistencia, rico y complejo.

PRESENTACIÓN

Se trata de una botella bordelesa con una etiqueta de estilo moderno en la que vemos un dibujo de un arbol que hace pensar en un roble. La cápsula es de calidad media al igual que el tapón, que es de corcho y lleva inscrito en francés: “embotellado en la propia bodega”. La presentación no es en absoluto pretenciosa lo que no implica que nos encontremos ante un vino de muy buena calidad.

Patricia y Bernard trabajaron 5 hectáreas de manera ecológica desde el 2001. En ellas tenían las variedades típicas de la región. Ambos plantaron media hectárea de una variedad local llamada “Ondenc” hace 15 años. El resto de viñas tenían entre 40 y 65 años. Desafortunadamente las parcelas eran en alquiler y el año pasado la viejas viñas fueron arrancadas por el propietario para dar paso al cultivo de trigo a la manera convencional. Los vinos además de tener la mención europea de Agricultura Ecológica tienen otra a nivel estatal que se llama “Nature et Progres”. Además, el vino obtuvo dos estrellas en la guia “Hachette des Vins”.

Domaine des Cailloutis

https://domaine-des-cailloutis.plugwine.com/

Asociación de vitivinicultores “Terres de Gaillac”

https://www.terresdegaillac.com/lassociation

Guía “Hachette des Vins”

https://www.hachette-vins.com/

Asociación “Nature et Progrès”

https://www.natureetprogres.org/
Faire du bio! Faire du terroir? Gaillac. Pequeño documental sobre los vitivinicultores de Gaillac que trabajan en ecológico. (En francés)

ESTOLA ROBLE VENDIMIA NOCTURNA 2021

ESTOLA ROBLE VENDIMIA NOCTURNA 2021

Marca: Estola.
Tipo de vino: Vino tranquilo seco tinto joven monovarietal Tempranillo vendimia nocturna. Crianza en barrica de roble americano durante 6 meses.
Bodega: Bodegas Ayuso S.L.
Añada: 2021.
Indicación Geográfica: D.O. La Mancha, España.
Grado: 13 % vol.
Premios:
Tempranillo Winery of the Year en “Berlin International Wine Competition”. Alemania, Marzo 2019: Bodegas Ayuso, S.L.
Estola Roble 2018. Berlin International Wine Competition. Medalla de Oro (94 puntos) y Bodega del año en Tempranillo.
PVP: 2,99 €.

Vídeo de la bodega
Vídeo sobre la vendimia nocturna

Presentación:
Botella bordelesa. Etiquetado fondo blanco con letras en azul eléctrico. Relieve que recuerda a los sarmientos de la vid. Estilo moderno.
Cápsula de calidad media-baja. Mismas tonalidades que el etiquetado, fondo azul eléctrico con letras en banco. Logotipo de la bodega con fondo con relieve que también recuerda a los sarmientos.
Tapón aglomerado calidad baja-media con logotipo de la bodega.

Examen Visual:
Superficie del líquido brillante con manchas aceitosas. Color rojo cereza intenso, brillante con reflejos violáceos. Aspecto brillante, cristalino y límpido. Burbujas rápidas en su formación y muy ligeras.

Examen Olfativo:
La primera impresión es agradable olfativamente. Aroma de intensidad suficientemente potente. Calidad fino y elegante. Carácter afrutado, madera ligera, pequeñas notas florales y algo de especias y frutos secos. Duración media.
Notas de frutos rojos, fresa, frambuesa, ciruela, roble, pino, tostado, ahumado, lavanda, jazmín, flor de naranja, eucalipto, almendra y vainilla.

Examen Gustativo:
La primera impresión es agradable. Dulzor seco, untuoso y aterciopelado. Acidez muy equilibrada, fresco. Cuerpo suficiente y cálido, carnoso. Tanino equilibrado y bueno, bien integrados. Retronasal de intensidad media, fino, de naturaleza afrutado y joven. Impresión final: equilibrio correcto y armónico, posgusto franco y estable, con persistencia media.

Valoración final:
Fase Visual: 6
Fase Olfativa: 8
Fase Gustativa: 7
Nota media sobre 10: 7
Se trata de un monovarietal de Tempranillo. Lo común en los monovarietales de Tempranillo es encontrar la acidez más marcada y desequilibrado, con un grado excesivo y/o taninos mal integrados, con elevada astringencia. No sucede así con este, la incidencia de la vendimia nocturna se nota y permite un grado alcohólico equilibrado para la variedad y denominación de origen, además de una acidez muy equilibrada para ser joven y un afrutado muy agradable.
Relación calidad/precio: Posee una calidad adecuada, notable. Su precio está muy ajustado, muy correcto. Te será difícil encontrar un mejor vino a este precio.

Conclusiones:
Grata sorpresa. Me llamó la atención encontrar un tinto con vendimia nocturna. Lo encontré a un precio recomendable y me apeteció darle una oportunidad. No soy un firme defensor de los monovarietales y menos de la variedad Tempranillo, aún y a pesar de ello, sorprende por su equilibrada acidez, notable afrutado y cuerpo medio. Vino catado sin expectativas ni prejuicios, por ello sorprende gratamente.

Despedida:
Una alegre sorpresa encontrar un vino con vendimia nocturna que satisface la curiosidad a una relación calidad/precio muy razonable. Destacable el equilibrio de la acidez y los frutos rojos.
Para recordar, una cita de la unidad, que expresa:

“Un buen vino es aquél en el que no sobresale ningún sabor específico, sino que está equilibrado en su conjunto, dejando un paladar aromático y sabor agradable prolongado.”

Autor desconocido.

La opinión es que cumple en la mayoría de aspectos. Por ser crítico, puede que falle un poco en la persistencia.

Vídeo reportaje sobre la bodega en la televisión autonómica

Itsasmendi 7

o Marca: Itsasmendi 7

o Tipo de vino: Blanco

o Bodega: Itsasmendi

o Añada: 2018

o Indicación geográfica (D.O, Pais, etc): DO Txakoli de Bizkaia

o Variedad: 42% Hondarrabizuri, 38% Hondarrabizurizerratie, 20% Riesling

o Grado: 14

o Otros datos:

Descripción:

Elaborado desde 2003 con dos objetivos; el primero elaborar un Txakoli con más cuerpo y estructura a partir de uvas seleccionadas para acompañar a la exquisita gastronomía del Pais vasco y por otro lado conseguir un Txakoli que pudiera durar varios años en su crianza en botella, al igual que otras zonas vitivinícolas de blancos con gran prestigio. Este Txakoli amplio y untuoso en la boca, donde la acidez conduce con equilibrio la madurez, nace potente y sabroso para ir madurando en la botella y adquirir armonía, complejidad y elegancia con el paso de los años. Un Txakoli que transmite con personalidad las variables acontecidas cada añada. Y poder disfrutar de su evolución y posibilidades de guarda.

Edad:

Viñedos plantados en varias etapas (1989, 1995 – 2000 y 2009 – 2011)

Suelo:

Suelos calizos, margocalizos, lutitas, areniscas, calizas areniscas con gran variación de texturas y profundidades.

Clima:

Atlántico.

Vinificación:

Madurado en depósitos de 5.000, 7.500 y 10.000 litros de inox durante 7 meses con sus lías. Crianza de 7 meses.

Corcho: Sintético

Premios

Cata

Fase visual:

Color amarillo pajizo, brillante, sin burbujas

Fase olfativa:

Intenso. Notas de plátano, frutas de hueso (melocotón), cítricos y flores blancas.

Fase gustativa:

Intenso. Cuerpo medio. Dulce. Cítrico. Ardiente. Graso. Persistente

Valoración

Txakoli distinto a los del mercado. Con una interesante mezcla de variedades, incluyendo el Riesling. Muy buena relación calidad/precio, comprado a 13€, actualmente a 17€. Buena vejez en botella.

VIÑA VALDESANCHO. BLANCO 2021

Mi objetivo de hoy con esta entrada es presentar un excelente vino blanco. El vino elegido es Viña Valdesancho Cosecha 2021.

El vino está elaborado por Bod. Int. Santiago Apóstol, S. Coop. La bodega está ubicada en Alesanco (La Rioja). Es una bodega cooperativa que comenzó su andadura en el año 1967 y ha ido adaptando sus instalaciones y medios durante todos estos años, para elaborar vinos de calidad.

Los 250 socios de esta cooperativa cultivan entre todos unas 800 hectáreas de viñedo, muchas de las cuales son de uva blanca, principalmente de la variedad Viura. La bodega elabora vinos jóvenes y crianza. . En el caso concreto del vino blanco que es el que hoy nos ocupa, es un vino de calidad en el que gracias a la cuidada elaboración se ha potenciado al máximo la variedad Viura.

La variedad viura es una variedad muy extendida, si quieres conocerla mejor visita el siguiente enlace: Conociendo la Viura

Datos técnicos

  • Marca: Viña Valdesancho
  • Tipo de vino: Blanco seco
  • Bodega: Bod. Int. Santiago Apóstol, S. Coop.
  • Añada: 2021
  • Indicación geográfica: D.O.Ca.Rioja
  • Variedades: 100 % Viura
  • Grado Alcohólico: 13 % Vol.
  • Precio: 2,50 € botella

Presentación

La botella es del tipo bordelesa transparente dejando ver el color del vino. El corcho es microgranulado con marcado propio de la bodega. La etiqueta es de corte moderno y original. En su mayoría es transparente lo que permite distinguir el color del vino.

Cata

  • Fase Visual

Vino limpio y brillante con un color amarillo pálido con tonos verdosos. Muestra una fina burbuja.

  • Fase olfativa

A copa parada tiene una intensidad media alta. Resaltando los aromas frutales y florales. Cuando agitamos el vino en la copa podemos apreciar sus aromas a plátano, piña y frutas tropicales. Dejándose notar sus aromas florales.

  • Fase gustativa

En boca se muestra un vino sedoso. Con una ligera acidez que nos da sensaciones muy agradables. En boca apreciamos los sabores que recuerdan a frutas tropicales. Su persistencia en boca es media alta , muy duradera y agradable. Un vino muy equilibrado que se deja beber muy fácilmente y nos invita a tomar otra copa.

Vino ideal para combinar con pescados, pates, quesos…., incluso postres.

Conclusión

Vino ligero con acidez equilibrada que nos deja sensaciones agradables al saborearlo. Es un vino elegante, perfecto para descorchar en cualquier ocasión, para el día a día y en reuniones especiales con amigos y familiares. Su relación calidad precio es muy buena. Un vino que dado su precio podemos permitirnos beberlo en muchas ocasiones y que no desmerece de otros cuyos precios son mucho más altos.  Este vino mantiene su esencia a pesar de ser de añada 2021. Claramente a la espera de la nueva añada que mostrará su juventud y nos permitirá seguir disfrutando de estos vinos jóvenes.

Si se ha despertado tu curiosidad y quieres probarlo puedes contactar con la bodega en el siguiente enlace

Bod. Int. Santiago Apóstol, S. Coop.

Cuando decidas probar este vino puedes contestar la encuesta siguiente y no olvides dejar tu comentario:

1 response to “VIÑA VALDESANCHO. BLANCO 2021”

  1. Alberto Avatar
    Alberto

    Yo he probado el clarete de año y puedo decir las mismas palabras que el del artículo y si destacamos algo es calidad precio, buen vino

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Varietal de Ondarre: Graciano 2017

Varietal de Ondarre: Graciano 2017

Aprovechando un regalo navideño me dispongo a disfrutar, con la perspectiva que me proporciona el CFGS en Vitivinicultura del CIPFPD de La Rioja, de este Rioja monovarietal de Graciano de Bodegas Ondarre. Se trata de una edición limitada de 6585 botellas de esta variedad clásica en Rioja, cuya añada de 2016 obtuvo 91 puntos por parte de Tim Atkin.

Características

Marca: Varietal de Ondarre Graciano

Bodega: Bodegas Ondarre (Grupo Bodegas Olarra)

Añada: 2017

Origen: DOCa Rioja

Graduación: 15 % vol.

Viñedos: viñas soleadas a la orilla del Ebro.

Elaboración: Maceración durante tres semanas con delestages y remontados periódicos. Fermentación maloláctica de 8 días en barricas de roble francés. Crianza en las mismas barricas durante 6 meses. Embotellado sin estabilización.

Cata

Descorche

Se trata de una botella bordelesa pesada estándar en Rioja con un corcho natural de calidad media, ligeramente empapadao y con serigrafía de la bodega. Etiquetas sencillas con precinta genérica de la DOCa Rioja. Como curiosidad, el fondo de la botella tiene grabado una hoja de vid en el vidrio.

Fase visual

Color rojo oscuro intenso, muy brillante.

Fase olfativa

Apreciamos aromas complejos, vainilla, tabaco, frutos del bosque (mora, grosella), nueces. También se hace notar el alto grado alcohólico.

Fase gustativa

Vino con mucho cuerpo, con volumen y estructura. Redondo. Ligeramente astringente. Al tragar queda un regusto amargo.

Ficha de cata

Nota: hubiera sido preferible hacer un decantado de este vino. Como ya avisaba la etiqueta, la falta de estabilización ha generado la precipitación de gran cantidad de materia colorante.

Valoración

En general este vino deja muy buenas sensaciones y es muy fácil de beber, diferenciándose del típico tempranillo crianza Rioja. Sus alrededor de 15 € por botella lo hacen asequible para probar algo distinto y de calidad.

D.O. RÍAS BAIXAS; ALBARIÑO ECOLÓGICO

D.O. RÍAS BAIXAS; ALBARIÑO ECOLÓGICO

Siempre que viajo, fuera o dentro del propio país, intento probar diferentes vinos, a poder ser de bodegas pequeñas, familiares o con una forma de trabajar el viñedo lo más respetuosa posible con la propia tierra y el entorno. En una de estas pequeñas escapadas me encontré con BODEGAS CORISCA que cultiva en ecológico, tal y como se hacía antes, pero aquello era falta de medios, y lo de ahora es otro cantar. Realmente me sorprendió su vino y lo que le rodeaba, así que para no perder la costumbre y después de probarlo en un entorno perfecto en aquel momento, eché unas cajas de vino al maletero del coche. Se trataba de dos añadas diferentes, una de 2018 y otra de 2019. Pasados casi dos años de aquello, he decidido basar mi cata en la última botella del 2018 que me quedaba “olvidada” al fondo de la cava, la cual me sorprendió al verla pensando que ya se había bebido y a su vez me trastocó ese buen recuerdo que tenía porque el paso del tiempo no la había hecho justicia.

CARACTERÍSTICAS VINO

  • Tipo de vino: blanco monovarietal
  • Uva: albariño ecológico
  • Origen: finca Malladoura y Corisca
  • Suelo: granítico y cantos redondos
  • Sistema de conducción: parra y espaldera
  • Antigüedad plantas: 10-40 años
  • Rendimiento: 4000 kg/ha
  • Crianza: crianza en lías durante 3 meses

CATA

Me dispongo a catar, esta vez con algún conocimiento más, un vino blanco ecológico Albariño de Bodegas Corisca que a mediados del 2021, la añada de 2018 estaba muy buena, mejor que la añada del 2019 en aquel momento, y ahora comprobaré que ha hecho el paso del tiempo con este vino.

– Descorche:

Observamos un corcho natural muy poco empapado, en una botella tipo Borgoña sencilla, de poco peso y con una vitola que tapa el corcho y el hueco entre el vino. Etiqueta sencilla para la complicidad que conlleva la elaboración de un vino ecológico.

– Fase visual:

Color amarillo oscuro, brillante y transparente, con intensidad de capa media.

– Fase olfativa:

En nariz a copa parada toques de plátano maduro con una baja intensidad. Después de agitarlo tímidamente se pueden apreciar aromas frutales ciertamente alcohólicos a limón y manzana verde. Densidad de lágrima media.

– Fase gustativa:

En boca densidad media, con una sensación alcohólica que perdura,  con un toque final a corcho. Acidez persistente y una primera sensación amarga.

Pasado un tiempo, con el vino más oxigenado y mayor temperatura, aparece de nuevo la manzana verde, pero esta vez más duradera, al igual que el amargor en la lengua.

– Copa vacía:

Aprecio un olor ácido que desaparece rápidamente, haciéndose inexistente cualquier aroma que hubiera habido anteriormente.

– Conclusión:

Dentro de los vinos Albariño que he bebido sigue siendo unos de los que más me gusta, aunque esta vez el amargor se ha impuesto a la acidez característica de estos vinos, y a mi parecer el paso del tiempo no le ha hecho justicia. Los tres meses de crianza sobre lías y el trabajo realizado por su autora, espero que siga notándose en cada botella.

Tuve la oportunidad de visitar Bodega Corisca en 2021, su historia y el trabajo en ecológico de sus viñedos plasman su reflejo en cada botella. Como punto en contra el precio actual, se nota mucho la subida. Me parece caro pagar 17€ por una botella con toda la oferta existente, pero por otro lado el trabajo realizado bien lo merece. Difícil decisión.

Como conclusión me quedo satisfecho en general y seguramente volveré a comprar, pero menos botellas, ya que aun estando las botellas guardadas en una cava y en optimas condiciones, no es un vino duradero en el tiempo.