The Chocolate Block 2020

The Chocolate Block 2020

Bodega Boekenhoutskloof, Sudáfrica.

Este año me ha dado por navegar, buscando en la inmensidad de internet una botella con un mensaje especial…

Y así, desde la comodidad del sillón, he recorrido diferentes webs de venta de vinos (in-fi-ni-tas!) buscando rebajas, ofertas, chollos, como queráis… algo que llame mi atención.

Mientras viajaba por denominaciones de origen, métodos de elaboración, países, viñedos singulares, y catas imaginarias y las pestañas abiertas se reproducían como levaduras en fermentación, al final los encontré… este es el primero de tres en total que llevé a la cesta de compra, los otros… ya los conocerán!

Lo he comprado en vivino por 25€ pero lo he visto en muchas otras entre 10€-12€ más, creo que la relación calidad precio esta muy bien porque el vino me ha sorprendido muy gratamente, os cuento más…

Sudáfrica, un poco de historia.

Sudáfrica está dotada con cerca de 200.000 hectáreas de viñedo. Tiene regiones montañosas, donde las vides reciben un invierno frío y lluvioso, así como un verano caluroso. La cercanía al mar, sus brisas, suavizan estas condiciones tan extremas.

Su producción se sitúa en un 60% uvas blancas (sauvignon blanc y chardonnay) y un 40% uvas tintas (garnacha, Syrah, Pinot noir). La calidad de sus vinos va mejorando paso a paso, en la actualidad exportan un 40% de producción, gracias a la tendencia mejorante de sus caldos (blancos tipo Borgoña y tintos Mediterráneo).

Todas las variedades de uva cultivadas en Sudáfrica, fueron importadas de Europa. En 1652, En Sudáfrica, la historia del vino se remonta a la etapa colonial, cuando en el siglo XVII Jan Van Riebeeck estableció la base de avituallamiento de la Compañía de las Indias en el Cabo de Buena Esperanza. Una vez fundada Ciudad del Cabo como estación de abastecimiento para los barcos que se dirigían a India, no solo se establecieron granjas y huertos con los que surtir las necesidades de colonos y marineros, sino que el holandés también se encargó de traer desde Europa las cepas de las mejores vides, convencido de que el vino reduciría los casos de escorbuto entre los marineros.

En 1973, la introducción del sistema de vinos de origen (WO) dividió los viñedos de Sudáfrica en varias regiones oficiales, distritos, zonas y fincas (“estates”). Las principales zonas vitícolas de Sudáfrica están situadas al suroeste de Ciudad del Cabo. Más al norte existen varias zonas aisladas, a lo largo del río Orange. 

Actualmente, Sudáfrica es el noveno productor de vino del mundo. Los productores sudafricanos siguen con atención las tendencias internacionales y han implementado las técnicas de cultivo y vinificación más avanzadas.

Muchos años de investigación y experimentación han servido para establecer la mejor adecuación entre los diversos microclimas y las variedades específicas de la rica herencia vitícola del país.

La Bodega

Boekenhoutskloof es una bodega que, aunque en 1776 ya existía como finca en el hermoso valle de Franschhoek, no es hasta el año 1993 cuando pasa por una transformación vitivinícola importante. Para empezar, se impulsan las variedades francesas de gran calidad y se inician las prácticas vitícolas orgánicas en todos los viñedos.

Las viñas poseen una media de edad comprendidas entre los 5 y los 40 años. Son cepas plantadas en suelos de pizarra y granito y bajo un clima mediterráneo con influencias oceánicas. El rendimiento está entre 4.000 y 8.000 kilogramos por hectárea y la vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración.

Marc Kent, es enólogo, socio gerente y director técnico de Boekenhoutskloof, y es la fuerza impulsora detrás de las diversas marcas y propiedades dentro de Boekenhoutskloof. En otro orden de cosas, principios técnicos como no acidificar, la clarificación tradicional con clara de huevo o prescindir del uso de roble nuevo para la Syrah contribuyen en gran medida, según críticos y su propio equipo de trabajo, a la extraordinaria textura de sus vinos.

Ficha Técnica

  • Bodega: Boekenhoutskloof
  • Zona de elaboración: Sudáfrica
  • D.O: Wine of Origin Swartland
  • Alcohol: 14.50%
  • Variedades: 71% Syrah, 11% Garnacha Tinta, 9% Cinsault, 8% Cabernet Sauvignon, 1% Viognier
  • Añada: 2020
  • Tipo de Agricultura: Ecológica
  • Acidez total: 5.1 g/l.
  • Azúcar residual: 3.6 g/l.
  • PH: 3.80
  • Maridaje: combinará bien con platos contundentes como asados, cordero, estofados, legumbres, etc
  • Temperatura de servicio: 16ºC

Viñedo y Elaboración:

Descripción:

Preciadas viñas ubicadas en distinta orientación y plantadas con las principales uvas francesas.

Edad:

Media de edad de entre 5 y 40 años.

Suelo:

Suelos variados como los arenosos de Piekenierskloof, idóneos para la Garnacha; o los de las tierras frías de Malmesbury, donde encontramos Syrah y Viognier. Los viñedos de Swartland son famosos por sus suelos de pizarra y granito, creando tensión y vibración en el vino.

Clima:

Rasgos de clima mediterráneo en general, con particularidades propias de microclimas especiales oceánicos.

Envejecimiento:

Una vez concluido el proceso de fermentación, el vino madura en barricas de roble francés nuevas para la Cabernet sauvignon y de segundo y tercer año para el resto de uvas durante 16 meses. La Garnacha madura en barricas de 600 litros para mantener el carácter frutal de la variedad.

Embotellado:

Clarificado con huevo y filtrado antes de su embotellado.

Valoraciones:

93/100

Decanter

90+/100

Robert Parker


Presentación:

La etiqueta, la botella y el corcho natural denotan en conjunto elegancia, armonía, cuidado y calidad.

Fase Visual:

Color rojo rubí intenso, capa alta.

Tinte franco, menisco que denota evolución.

Gran concentración e intensidad colorante.

Densidad media. Se observa algo de residuo al acabar la copa, seguramente por el respeto al vino elegido durante la etapa de filtracion.

Fase olfativa:

A copa parada los aromas más volátiles recuerdan a puro, fruta negra madura, pimienta. Gran Intensidad Aromática.

Al agitar la copa se van desplegando los aromas menos volátiles, procedentes de las diferentes variedades perfectamente ensambladas: casis, arandano, mora, cereza, violetas.

También muy agradables los aromas secundarios y de crianza: cardamomo, clavo de olor, algo de café torrado, incienso.

Puede apreciarse la formación de lágrimas.

Todo ello muy bien integrado, Armonioso, Complejo y Atractivo.

Fase Gustativa

En boca Cálido, Sabroso, Sedoso, Distinguido y Equilibrado; Cuerpo medio.

Taninos Dulces y Pulidos. Acidez muy equilibrada.

El aroma retronasal recuerda claramente a Chocolate y rememora la fruta y las especias percibidas en la etapa anterior.

Final Persistente, Aterciopelado y muy Sabroso.

Conclusión:

Un vino sorprendente, un sabor amplio, envolvente y muy bien integrado que no deja de sorprender con cada sabroso trago que homenajea los sentidos.
Intrigante, Armonioso y Profundo.
Se va desplegando y la sucesión de aromas, sensaciones y sabores parece no acabar.
El precio, 25€ teniendo en cuenta todo lo que abarca me parece adecuado a el trabajo, el transporte y la cuidada calidad en todos los aspectos.
Un vino excelente que recomiendo y, desde luego volveré a comprar para comprobar esa sugerencia de evolución en botella de 10 años (si llega, ay!).
Mi valoración 9/10

2 responses to “The Chocolate Block 2020”

  1. Carolina Avatar
    Carolina

    Muy buena Descripción del Vino y su procedencia.Genial! Gracias x la Data!

  2. Juana Elvira Misito y David Ponce Vall Avatar

    Excelente descripcion,y,, con toda seguridad los viñedos boxers estarán muy agradecidos, deseando nuevas catas del autor.

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Cata Blancos Varietales – Diciembre 2022

Cata Blancos Varietales – Diciembre 2022

Nuevamente, en esta ocasión, fría y prenavideña, me decante por elegir 6 blancos mono varietales jóvenes de reciente introducción y descartando los vinos de las Zonas Vinícolas más conocidas, buscando preferentemente la anécdota y lo desconocido.

Dentro de las memorias que habéis elaborado hay algunas muy buenas, como ya os comente suelo elegir alguna de ellas  que destaque o llame la atención por alguna peculiaridad; en esta ocasión he elegido para realizar la publicación la de Amaya Fernández, por su simplicidad, su orden y su marcado carácter técnico, que denota incluso deformación profesional. Creo que nunca jamás otro alumno anterior tomo nota de registros de embotellado y número de la precinta, pero también contienen mucha información para los que realizan tareas de control.

Sin más, os presento la citada memoria:

 

VINO 1
DESCRIPCIÓN BODEGA FOTOGRAFÍAS
Finca Legardeta

Chardonnay 2021

J. Chivite Family States.

Cintruénigo – España

L-1694701.

14% Vol – 75 cl.

DO Navarra – Precinta: RS 32281

                     
FASE VISUAL FASE OLFATIVA FASE GUSTATIVA NOTA
Tapón de corcho natural de calidad.  Botella borgoña con peso, buena.

Limpio, brillante, color amarillo con reflejos verdosos, sin carbónico.

Frutas cítricas, limón, manzana verde, piña. Floral, miel, balsámico.  Muy buena nariz.  Intensidad alta. Entrada punzante, vibrante, Mucha fruta cítrica en boca, cálido y dulce, muy sabroso.   Persistencia larga. Vigoroso, equilibrado y armonioso con retrogusto largo.  Muy sabroso. 4

 

 

VINO 2
DESCRIPCIÓN BODEGA FOTOGRAFÍAS
Botijo Blanco

Garnacha blanca 2021

Bodegas Frontonio, S.L.

Alpartir – España

L-20206091

13% Vol – 75 cl.

IGP Valdejálón – Sin precinta.

           
FASE VISUAL FASE OLFATIVA FASE GUSTATIVA NOTA
Amarillo, brillante, limpio (no tanto como el anterior), sin carbónico. Intensidad media-alta.  Pera, manzana madura, piña madura, níspero, Floral, Especias, pimienta. Entrada fuerte, con cuerpo, largo retrogusto, con acidez equilibrada y fruta.  Mineral.  Persistencia larga, con mucha fruta, melocotón.  Agradable con una acidez muy rica.  Es súper sabroso en boca, muy muy rico, más para beber que el primero. 5

 

VINO 3
DESCRIPCIÓN BODEGA FOTOGRAFÍAS
GR171 Camí per la Terra Alta 2021

Garnacha blanca

Embotellado por encargo de RE 30.017.00 CAT para Perelada Comercial, S.A. – 08038 España

13% Vol. – 75 cl

L-3122504

DO Terra Alta – Precinta:  C 470682

             
FASE VISUAL FASE OLFATIVA FASE GUSTATIVA NOTA
Brillante, limpio, amarillo, sin carbónico. Sale un TCA muy sutil.  Fruta madura a melocotón.  Anís, hinojo y floral.  Tras la cata la sensación de TCA ha aumentado. Súper cálido y ácido en boca.  Está desequilibrado con la fruta, y tiene amargor.  La persistencia es más corta, desaparece bastante antes en boca que los dos primeros. 3

 

 

VINO 4
DESCRIPCIÓN BODEGA FOTOGRAFÍAS
Pago de los Capellanes

Godello 2021

Pago de los Capellanes, S.L.

Seadur – Ourense

L-020

13,5% Vol – 75 cl.

DO Valdeorras Godello – Precinta AN 967266

 

FASE VISUAL FASE OLFATIVA FASE GUSTATIVA NOTA
Botella borgoña de buena calidad.  Tapón de vidrio Vinolock.  Brillante, limpio, amarillo pajizo, algo de carbónico.  Es un vino denso. A copa parada está reducido pero lo pierde rápido con la aireación.  Nariz complea:  fruta madura tipo cítrica (mandarina), flores blancas. Retrogusto largo y equilibrado, complejo, mucho cuerpo, En boca afloran fruta madura, flores, dulzor.  Es un vinazo, está de diez, aunque en este caso va a ser un 6. 6
VINO 5
DESCRIPCIÓN BODEGA FOTOGRAFÍAS
Fábregas Familia

Gwürztraminer

Bodega Fábregas, S.L.

Barbastro – Huesca

L-162204

13,5% Vol- 75 cl

DO Somontano – Precinta MJ 720234

             
FASE VISUAL FASE OLFATIVA FASE GUSTATIVA NOTA
Tapón corcho aglomerado técnico 1+1.  Botella borgoña.  El que más carbónico tiene de todos los vinos, brillante, limpio, color amarillo Frutas tropicales tipo maracuyá, también fresa.  Especias, mineral.  Floral: acacia, azahar, rosa. Acidez elevada.  Cuerpo medio-alto.  Es dulce, debido a la graduación seguramente y algo amargo.  En boca predomina la fruta tipo maracuyá y especialmente a mí personalmente me sale fresa, y retrogusto a rosa. 2

 

VINO 6
DESCRIPCIÓN BODEGA FOTOGRAFÍAS
Loosen Bross

Riesling Dry

Loosen Bross

Bernkastel – Alemania

12% Vol – 75 cl.

Sin DGO.

           
FASE VISUAL FASE OLFATIVA FASE GUSTATIVA NOTA
Cápsula Pilfer-proof.  Botella riesling.

Limpio, brillante, amarillo pálido, tiene bastante carbónico.

Intensidad media-baja, algo mineral, hidrocarburo, aromas melosos.  Tiene mucho sulfuroso en nariz. Cuerpo medio, muy ligero, a mí personalmente me dice poco.  es un vino técnico, súper ácido con poca fruta. 1

 

Resultados de la cata:

Se cataron, se tomaron notas y finalmente se puntuaron por nuestro sistema habitual, es decir al ser 6 vinos, de 1 a 6, sin repetir número, siendo 6 la puntuación mas alta. Veamos los resultados:

 

Valoración de los Vinos
Vino 1 Vino 2 Vino 3 Vino 4 Vino 5 Vino 6
132 147 151 214 104 87

 

Analizando los resultados

Tenemos un claro ganador, Pago de los Capellanes Godello 2021, demostrando nuevamente las excelentes posibilidades de esta variedad.

Y también, un claro perdedor, Loosen Bross Riesling Dry, queda claro que no nos gustan los vinos de diseño.

Tampoco gusto demasiado el Gwürztraminer de Fábregas Familia, aunque yo probándolo días más tarde llegue a valorarlo bastante.

El resto de los vinos,

  • GR171 Camí per la Terra Alta 2021, Garnacha blanca
  • Botijo Blanco, Garnacha blanca 2021 de Bodegas Frontonio, S.L.
  • Finca Legardeta, Chardonnay 2021, J. Chivite Family States.

Quedaron todos ellos con puntuaciones notables y similares, diferente el Chivite y atractivas garnachas blancas.

 

Vinos Primaverales – Cata Online

Segunda cata on-line de este año. Esta vez nos tocan vinos blancos, una selección de diferentes denominaciones de origen, la verdad que los vinos tienen muy buena pinta.

Como siempre, hago un collage con vuestras aportaciones, en este caso especialmente con las de Sheila Barciela que ha profundizado más en algunos aspectos de los vinos y sus tierras.

Los vinos catados en esta ocasión formaban un grupo variopinto compuesto por cinco vinos blancos y uno rosado. La cata parecía que iba a hacerse complicada por algunos fallos técnicos, pero finalmente se pudo llevar a cabo y bajo estas líneas hay una representación de lo que me aportó esta nueva cata.

La elección de los vinos corrió a cargo del maestro de ceremonias y maestro del módulo profesional relativo a esta actividad.
Primero voy a presentar los vinos y después pasaremos a las valoraciones.
El primer vino que probamos fue:

Nivarius.

Uva 95% Tempranillo blanco y 5% Malvasía. Bodega Palacios Vinos de Finca. D.O Rioja.
Buscando un poco de información, encontré algunas peculiaridades de este vino como por ejemplo, que la variedad Tempranillo blanco fue descubierta hace relativamente poco, en 1.988 en Murillo de Río Leza (La Rioja), como una mutación natural de su homónima tinta. Los estudios del CIDA han hecho posible que la variedad se pueda distribuir actualmente a cultivadores registrados y que se aprobara su uso en la Denominación de Origen Calificada Rioja.
En cuanto a la bodega, también he revisado su página y he descubierto datos curiosos como que su filosofía afirma que “es preciso conocer en profundidad el suelo para poder saber con exactitud qué vinos se obtendrán y qué plantas son las que mejor se adaptarán a ellos. La viticultura de precisión en su definición más pura.” Para poner en marcha esa filosofía se esmeran en “detectar e identificar microterruños de excelente calidad”, realizando escáneres del suelo y creando mapas de conductividad… Me resulta curioso porque, desde mi humilde ignorancia, pensaba que, el terreno, que tiene su importancia, por supuesto, pero que con mantenerlo abonado, regado y limpio de
malas hierbas era suficiente. No me había parado a pensar lo extremadamente analítico que es este mundillo.
Curioso me resultó también el origen del nombre de este vino ya que Nivarius en latín es “relativo a la nieve”, “lleno de nieve” y que han querido nombrar así al vino para recalcar la frescura de este caldo.

Luna lunera.

Sauvignon Blanc. Bodega Dehesa de Luna. D.O. Vino de la Tierra de Castilla En el caso de este vino, lo primero que me llamó la atención fue el lugar de origen del mismo, La Roda en Albacete. No creía que esa fuera una zona de elaboración de vino blanco así que investigué un poco más sobre esa zona productora.
Descubrí de esta zona para mí totalmente desconocida que hay diferentes Denominaciones de Origen, como son la D.O. de Manchuela, D.O. Jumilla, D.O. Vino de la Tierra de Castilla, D.O. Almansa, D.O. La Mancha y otros vinos de Pago. En nuestro caso íbamos a catar un vino de la D.O. Vino de la Tierra de Castilla.
Descubrí también que la finca de donde sale la uva de este vino es Reserva de la Biodiversidad y un espacio único en España donde las vides conviven con águilas imperiales y reales, culebreras y perdiceras, azores, milanos, halcones peregrinos, avutardas, perdices rojas… ¡De ahí el dibujo de su etiqueta, claro!
En cuanto a la variedad de uva, la Sauvignon Blanc, creo que también hay que contar su historia ya que parece ser que su nombre proviene de las palabras francesas sauvage, que significa salvaje, debido a sus primitivos orígenes en el suroeste de Francia. Hoy en día es ampliamente cultivada también en Italia, España, Argentina, Chile, Canadá, Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica y en los estados de Washington y California.

Formigo.

Uva Treixadura, Palomino fino, Godello, Torrontés, Albariño y Loureira. Adega Manuel Formigo. Vino D.O. Ribeiro.
En esta ocasión me sumergí un poco en lo relativo a la D.O., averiguando datos interesantes como que en esa zona, se diferencia entre la figura de la adega, que sería la bodega propiamente dicha, y el colleiteiro, que se trataría de la figura del cosechero y que, por el propio Reglamento de la D.O., son cosecheros que elaboran menos de 60.000 litros al año y sólo a partir de uva de cosecha propia. Las bodegas, en cambio, pueden elaborar vinos con uva de sus propios viñedos o comprar a viticultores.
La bodega de la que viene este vino es precisamente una de las pertenecientes al grupo de colleiteros, una bodega familiar en la que una nueva generación no ha querido perder los conocimientos adquiridos durante años pero uniéndolos a las nuevas tecnologías. Para ello trabajan exclusivamente con uvas propias intentando trabajar en consonancia con cada variedad y no aplicando la misma filosofía para
todas.
Y hablando de variedades, este vino cuenta con seis variedades de uva a cada cual más extraordinaria, que son:
– Treixadura: Es la reina blanca del viñedo del Ribeiro. Es de brotación y maduración tardía, por lo que su cultivo predomina en valles y laderas bien orientadas pero no demasiado altos, pero de fuerte vigor y fertilidad media.
– Palomino fino: Variedad que se utiliza principalmente en vinos de Jerez y manzanilla y se cultiva ampliamente en la región de Cádiz, donde representa el 95% del viñedo. Está autorizado su uso en varias D.O. Aunque destaca sobre todo en Jerez.
– Godello: Esta variedad crece principalmente en la comarca gallega de Valdeorras, aunque los viñedos más antiguos se encuentran en Zamora y poseen cepas bicentenarias (del año 1.800 aproximadamente) de las que aún hoy se hacen vinos únicos.
– Torrontés: Se conoce de esta variedad que ya los vinos blancos que se comercializaban por Europa en los siglos XV y XVI se hacían con cepas escogidas de Torrontés y Treixadura. En la actualidad se cultiva principalmente en las zona de las Rías Baixas, aunque también en el centro de la península y en la zona de Montilla-Moriles.
– Albariño: De esta variedad aún hay discusiones sobre su origen aunque estudios recientes entre semillas halladas en yacimientos arqueológicos de Galicia y variedades de uvas actuales, concluyen que existe proximidad morfométrica entre ambas y permite avanzar en la hipótesis de que el Albariño se ha generado a partir del cultivo de variedades silvestres y locales o de su hibridación con variedades domésticas.
– Loureira: Variedad de origen desconocido pero de gran calidad y elevado rendimiento. Al igual que la Treixadura es de maduración tardía. Se cultiva en Galicia y en la provincia de Minho, en Portugal.

3404.

Uva Chardonnay y Gewürztraminer. Bodega Pirineos. Vino D. O. Somontano:
El nombre de este vino hace referencia a la altitud del Pico Aneto, el más alto de los Pirineos. Esta referencia la vemos también en el dibujo de su etiqueta, sencillo pero expresivo.
La bodega de la que viene este vino es principal productora de variedades autóctonas como Moristel y Parraleta pero trabaja diferentes variedades foráneas para elaborar diferentes vinos desde hace más de 50 años.
El vino está compuesto por dos variedades de uva peculiares que son:
– Chardonnay: Originaria de Borgoña (Francia), donde ya se menciona el cultivo de la vid en el siglo X, actualmente crece por todas partes, desde Inglaterra hasta Nueva Zelanda. Unos estudios recientes establecen la genética de la Chardonnay como el cruce por polinización entre la Pinot Noir y la ya desaparecida Gouais Blanc, unas cepas más antiguas que existían en la Borgoña antes de la Chardonnay. Esta variedad es de cultivo relativamente fácil y alta habilidad para adaptarse a diferentes condiciones.
En España se admite en muchas de las D.O.s aunque no es de las más extendidas. En el año 2002, las plantaciones de esta variedad alcanzaban las 180 hectáreas en Somontano, de donde procede este vino.
– Gewürztraminer: A pesar de su difícil de leer nombre, esta variedad es una mutación de Savagnin Blanc, originaria de Burdeos , también conocida como Traminer en el norte de Italia. Su nombre en alemán significa Traminer especiada o Traminer aromatizada.
Se cultiva en varias zonas de Europa y en zonas del Nuevo Mundo comoNueva Zelanda, la región argentina de Mendoza, Uruguay y el sur de Chile.
En España es una variedad recomendada en Aragón y autorizada en Andalucía, Asturias, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Cataluña,
Extremadura, Navarra, La Rioja y la Comunidad Valenciana.

Armas de Guerra.

Uva Godello. Bodega Armas de Guerra. Vino D. O. Bierzo
Este vino viene de una bodega presente en El Bierzo desde 1.879 según indican en su página www.vinosguerra.com. Aunque la D.O. como tal no fue otorgada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación hasta 1.989, ya se hacían vinos de calidad en esta zona desde mucho antes.
En el etiquetado de este vino y en el resto de los de esta bodega, aparecen diferentes aperos de labranza identificando, como pone en la contraetiqueta que “La viña es nuestra guerra. Los aperos, nuestras armas. Somos viticultores y luchamos cada día para conquistar lo mejor de nuestra tierra”.
De la uva podemos decir que está presente en Galicia y, en menor medida, enCastilla y León. A día de hoy su origen sigue siendo incierto ya que la historia de la uva Godello se remonta al siglo XII en el Bierzo pero se la considera una uva gallega. Esta variedad destaca sobre todo por su aroma pero también por la gran capacidad de envejecimiento en barrica de madera, añadiendo matices complejos y elegantes a los vinos blancos.

 

 

Más Amor.

Uva Garnacha 90% y Tempranillo 10%. D. O. Catalunya
Este vino ha sido realizado por Franck Massard, el que fuese nombrado Mejor Sumiller del Reino Unido en el año 1.996. Franck era un sommelier francés muy talentoso que se fue a perseguir su sueño de hacer su propio vino. Se enamoró de los vinos españoles y comenzó a trabajar con pequeños productores de España, especialmente en Cataluña.
En 2.008 nació Más Amor, tras la búsqueda por parte de Franck Massard de bodegas con las que asociarse a precio razonable y elaborando vinos con variedades locales.
En la etiqueta de este vino aparece un grafiti pintado en una pared de Barcelona que representa el arte urbano de esta ciudad llena de energía. Es lo que pretende el autor que sea este vino de Garnacha procedente de un viñedo situado en las laderas del río Ebro.
En la contraetiqueta el autor ha añadido una descripción en inglés que vine a decir algo parecido a esto:
“Más Amor. Sólo dos palabras; Un muro, un grafiti y las dos palabras más poderosas del mundo “Mas Amor”. Más Amor significa precisamente eso, más amor. Esto refleja la energía positiva detrás de nuestro trabajo diario. Hemos elaborado este vino con amor e igual respeto por nuestro entorno. Procede de un viñedo de altura donde la brisa fría aporta frescura al vino. El resultado final es un vino fresco y fácil de beber, un vino que evoca buenas vibraciones en cada sorbo. Mas Amor está muy comprometido con nuestra comunidad y buscamos apoyar a las organizaciones benéficas y organizaciones locales que traen cambios a quienes más lo necesitan. Este año dedicamos Mas Amor a Leucos By Ingrid.”
La organización benéfica Leucos By Ingrid está actualmente colaborando en investigaciones contra el cáncer infantil.
En cuanto a la D.O. Catalunya, acoge a todos los vinos elaborados dentro de este territorio. Se trata de una denominación donde encontramos vinos que no están dentro de ninguna D.O., y por eso se etiquetan como Catalunya, pero también vinos que por distintas razones deciden cambiar de D.O.

Curiosidades a parte, estas fueron las Sensaciones durante la cata

Nivarius

Presentación :De entrada, vemos una etiqueta clásica, en color beige clarito con el nombre de la marca, con letras clásicas. Por detrás información del vino con la contraetiqueta de rioja. Descorchamos la botella, vemos un corcho de aglomerado no muy largo de 44 mm pero de muy buena calidad.
Fase visual: Tiene un color moderno, amarillo pálido con bastantes reflejos verdosos, y con mucho brillo y muy limpio.
Fase olfativa: A copa parada, nariz muy intensa y muy compleja, es difícil de definir que variedad es. Tiene muchos matices. Aromas muy melosos, frutales, aromas a frutas maduras, membrillo, cítricos, manzana madura, pera también madura.
Al agitar la copa nos vienen esos aromas con sensación dulce, melosa.
Fase gustativa: En boca tiene cierta complejidad, tal y como decíamos en nariz. No destaca acidez de forma inmediata, sino sensación caliente y dulce, posiblemente de los 13.5º del vino. A media boca se despliega y tiene bastante volumen, tiene cuerpo, donde empiezan a aparecer todas esas frutas, destacando más las cítricas.
Para ser blanco, deja bastante recuerdo en la boca.

Luna Lunera

Presentación: En este vino vemos una etiqueta más primaveral, más moderna. Lleva un corcho sintético, con una apariencia muy correcta, incluso imita las marcas del corcho.
Fase visual: Es un vino menos pálido que el anterior, tiene más amarillos y menos verdes que el anterior, tiene más dorados y muy limpio y brillante.
Fase olfativa: A copa parada, tiene una intensidad casi nula, lo poco que huele no tiene un aroma muy característico, parece que tiene un aroma un poco a sulfuroso, pero puede ser un poco por la variedad.
Al agitarlo, salen más lo aromas a la variedad y tienen también un aroma como a humedad, como a trapo mojado.
Fase gustativa: Es un vino con mucho cuerpo, muy espeso. Entra un poco plano, le falta un poco de acidez, resulta más caliente, más alcohólico. El final tiene un ligero recuerdo amargo.

Formigo

Presentación: Botella bordelesa, con una etiqueta llamativa, divertida. Finca Teira es una bodega familiar que lleva elaborando vino muchos años. El Ribeiro podríamos decir que es el hermano pobre del Albariño, pero está creciendo mucho en popularidad, fama y calidad en los últimos años. Corcho de aglomerado, de buena calidad.
Fase visual: Tiene un tono dorado, con una gran dosis de amarillos, un vino muy brillante con sensación de cuerpo, se le ve un vino más gordo.
Fase olfativa: En nariz, es muy fino, hay intensidad de aromas florales, muy sutiles y muy agradables. También se notan aromas a pastelería, bollería. También podemos sacar algún aroma a fruta madura, melón.
Fase gustativa: En boca es un vino muy agradable, muy equilibrado, una sensación casi perfecta desde el principio, entra en boca, tiene su punto de acidez, a media boca sale una explosión de sabores a frutas dulces, a pastel, no tiene casi amargos. Es gordito mucho cuerpo..

3404

Presentación: Botella borgoñesa, con una presentación que personalmente me gusta mucho. En la etiqueta aparece la marca del vino, 3404 que es la altura del Aneto. El corcho es aglomerado de muy buena calidad. Estamos en Somontano una D.O de mucho prestigio y calidad. La Bodega Pirineos es una bodega también muy conocida y de prestigio. Vino elaborado con las variedades Chardonnay y Gewürztraminer, dos variedades de gran calidad y son variedades muy aromáticas.
Fase visual: A primera vista tiene un tono muy parecido al tono del segundo vino que hemos probado, ni es tan amarillo como el último, ni tanto color como el primero. Tiene la impresión de un vino muy juvenil. Se le ve un tono como grisáceo, como a plomo. Conserva una burbuja muy fina.
Fase olfativa: En nariz, a copa parada, no es demasiado intenso, lo identificaría con la gama de vinos minerales, de la Gewürztraminer.
Al mover la copa, están apareciendo muchos aromas frutales, propios de la Chardonnay. Frutas tropicales, cítricos. Es un vino muy complejo, esa mezcla de aromas le da una complejidad muy interesante.
Fase gustativa: En boca, es un vino muy sabroso, el de mayor intensidad en boca de los probados hasta ahora. Muy equilibrado, no tienes sensación que se vaya ni de acidez ni de grado. Sentimos amargo en el costado de la lengua, que unido al sabor frutal del vino, pasa desapercibido. Se le nota espesor, es un vino diferencial.

Armas de Guerra

Presentación: Tenemos una botella borgoñesa, con etiqueta más bien clásica, aparece un serrucho, utilizado en la viticultura tradicional. Corcho de aglomerado de buena calidad. La bodega es una bodega con larga trayectoria, es la principal cooperativa del bierzo.
Fase visual: Tenemos un vino bastante pálido, con toques bastantes verdosos y tiene alguna burbuja. Se ve un vino muy brillante.
Fase olfativa: En nariz, a copa parada, tiene aromas como a cerrado a reducción, como un poco a azufrados.
Al agitarlo, aparecen los aromas a frutas; frutas de hueso, melocotón, albaricoque
Fase gustativa: En boca, la sensación ácida es la de mayor sensación de todos los vinos probados hasta ahora, es la sensación más refrescante, porque el vino no tiene tanto cuerpo. A media boca es muy sabroso y muy intenso. Es un vino fácil de beber.

Más Amor

Presentación: Tiene una etiqueta muy atrevida, grafitera, con una imagen de bodega urbana. Toda la información va en la contraetiqueta. No lleva corcho, han optado por un tapón pilfer, que encaja muy bien con su estética.
Fase visual: Tenemos un vino rosado, con tono a piel de cebolla, también un poco a ladrillo. La intensidad del color es baja. También vemos un poco de burbuja, que podría a ver sido inyectado.
Fase olfativa: En nariz, a copa parada, no nos dice nada. Aromas de fermentación, de panadería, como a mantequilla.
A copa agitada, aparecen aromas como a golosinas, violetas, flores azules, mora, fresa
Fase gustativa: En boca, predomina el dulzor que perdura en boca, al principio se percibe amargor y acidez. Es un vino muy técnico, de receta. Un vino que deja mucho que desear.

Puntuación y conclusiones

Tras el análisis de los vinos de la tarde, votamos del 1 al 6 en función del agrado con el vino.

Los resultados a día de realización de esta tarea quedaban así:
Nivarius            Luna Lunera               Formigo                      3404                    Armas de Guerra          Más Amor
81                                    51                                 105                              101                                       59                                23

Según la votación popular, el ganador de la tarde fue Formigo, un Ribeiro poco conocido pero con muy
buena sensación en nariz y boca.

Le sigue de cerca 3404, que para mi fue todo un descubrimiento y muy grato, por cierto.
El podio lo cierra Nivarius que personalmente, no fue uno de los que más me gustaran, tal vez por tratarse
del primer vino de la tarde.

La cuarta y la quinta posición son para Armas de Guerra y Luna Lunera respectivamente, a pesar de que a
mí Luna Lunera sí me resultara un vino agradable como para estar entre los tres primeros.
El último puesto es para Más Amor del cual durante la cata no se dijo nada en positivo para este caldo. Sin
duda las expectativas del sumiller quedan lejos de las sensaciones que aporta el vino.

Tras esta nueva cata, he conocido variedades nuevas y he podido comprobar la tipicidad de algunas de
ellas. Además, he hecho un pequeño recorrido por D.O.s que desconocía.
Por otra parte, he tenido la posibilidad de compartir y adquirir conocimientos con gente del entorno (aunque
sea online) para continuar ampliando conocimientos y enseñando a mis sentidos a buscar y diferenciar
colores, aromas y sabores del vino.

Otra gran cata, hemos probado 5 vinos blancos y un rosado de diferentes denominaciones, de diferentes variedades ,…
Grandes anécdotas y muy buena participación.

Viterico (Bodegas Gerardo Viteri)

 

Bodega familiar localizada en Rioja Alavesa (Assa/Lanciego), aunque tiene la mayoría de sus 35 hectáreas de viñedo al otro lado del Ebro, en el meandro de El Cortijo (Logroño).

Sus vinos insignia son Viterico (gama joven) tinto y blanco y Legado de Viteri (crianza y reserva)

Gerardo Viteri, vinos para conversar

 

Vamos a proceder a realizar la cata del vino joven de esta bodega familiar llamado Viterico, cosecha 2020, realizado con 80% tempranillo, 10% garnacha, 5% viura y 5% graciano.

Bodegas Gerardo Viteri Vicente Viterico Rioja | Vivino

Embotellado en botella bordelesa con una etiqueta sencilla y clásica, a la vez que moderna, ya que la etiqueta frontal es transparente, dándole un toque vanguardista.

Al descorchar la botella, nos encontramos con un corcho microgranulado de 44mm, con el logotipo de la bodega y el nombre de la misma inscrito.

Procedemos a verter el vino en la copa para su degustación, dividiendo la misma en tres apartados: Fase visual, fase olfativa y fase gustativa.

En la fase visual podemos ver un color rubí con ribete violáceo, lo que indica que es un vino joven, con capa media/alta y de aspecto brillante.

Al pasar a la fase olfativa podemos apreciar a copa parada olor que recuerda a cereza, a ciruela, a fruta roja, muy afrutado, agitando la copa estos aromas se intensifican apareciendo ligeras notas florales.

Llegando a la parte más deseada por todos podemos apreciar que es un vino suave, agradable al paladar, para todos los públicos, con poca persistencia en boca, afrutado, recuerdo a frutas rojas, como grosellas, ciruelas, fácil de beber con un retrogusto agradable.

En resumidas cuentas, es un vino joven redondo, bien equilibrado, perfecto para potear.

Gerardo Viteri

 

Cata on-line Tintos Varietales Nacionales

Cata on-line Tintos Varietales Nacionales

Nuevamente, en esta ocasión, fría, semiconfinada y prenavideña, me decante por elegir 6 tintos monovarietales de la geografía española, descartando los vinos de las Zonas Vinícolas más conocidas y buscando preferentemente la anécdota y el fuera de lugar.

En este caso, como ejemplo de publicación, he montado un “collage” con vuestras memorias.

 

“No pude reprimirme en abrirla nada más que llegó, y ya varios de los vinos me llamaron la atención por su etiqueta, que si un cerdo volando, un toro con chupa de cuero, en otro un esqueleto,… la cosa pintaba bien”.
“Hemos estado casi 4 horas de cata y no se ha hecho para nada largo, a pesar de estar casi 40 personas en la cata por videollamada, la conversación ha sido dinámica y muy amena”.

 

Vamos con la cata …..

 

JUAN GIL 2020

Zona: DO. Jumilla
Bodega: Juan Gil
Variedad: 100% Monastrell
Botella: Tipo Bordelesa
Corcho: Natural
Vinificación: Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días aprox. a una temperatura de 25º C. Fermentación maloláctica en depósito y posterior crianza.
Graduación alcohólica: 14.9%

 

NOTA DE CATA
COLOR: Capa media/alta
Tonalidad bien conservada, rojo picota intenso y vivo y con pocos reflejos azulados.
NARIZ: A copa parada posee intensidad moderada, se detectan principalmente aromas de frutos rojos (fresa, frambuesa..) y en movimiento podemos detectar algunos toques de sulfuroso.
BOCA: Se muestra astringente en boca, por la tanicidad de la propia variedad de uva. Deja persistencia media en boca con recuerdos de vino herbáceo.

GRAN CERDO 2019

Zona: Viñas de Fuenmayor (La Rioja)
Bodega: Bodegas The Wine Love
Variedad: 90% Tempranillo, 10% Graciano
Botella: Tipo Borgoña
Corcho: Natural
Vinificación: La fermentación maloláctica  en primavera del año siguiente. Para la elaboración de este vino, la uva despalillada se trabaja en cemento. El vino se embotella sin experimentar filtración ni estabilización.
Graduación alcohólica: 13.5%

NOTA DE CATA
COLOR: Capa media
Tonalidad rojo intenso con presencia de reflejos azulados.
NARIZ: Evoca aromas a frutos rojos (fresa, frambuesa..) pero más inmaduros o verdes. Presenta aromas de reducción.
BOCA: Se aprecia poca densidad, es decir es ligero y fácil de disfrutar, aunque a mí personalmente no me lo parece. No es de trago largo dejando recuerdos de frutos rojos y sabores herbáceos.

ESTAY 2018

Zona: Vino de la Tierra de Castilla y León
Bodega: Viñedos y Bodegas Dominio de Tares
Variedad: 100% Prieto Picudo
Botella: Tipo Borgoñesa
Corcho: Natural
Vinificación: Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con la propia levadura natural y criado de 4-6 meses en barricas de roble francés con 12 meses extra de media en botella.
Graduación alcohólica: 13.5%

NOTA DE CATA
COLOR: Capa media/alta
Tonalidad violácea, con alta opacidad que además deja gran cantidad de lágrima en la copa tras ser agitado.
NARIZ: Marcado carácter de aromas tostados, frutos negros, especiados como el regaliz, balsámico, pimienta y vainilla gracias a su crianza en barricas usadas de roble francés y americano.
BOCA: Paso por boca suave y fresco, buena acidez, taninos redondos y suaves. De trago largo con un agradable final con recuerdos de vainilla.

SANGARIDA 2020

Zona: DO. Bierzo
Bodega: ATTIS Bodegas y Viñedos
Variedad: 100% Mencía
Botella: Tipo Borgoña
Corcho: Colmatado
Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable termoregulados. Crianza en depósito sobre sus lías durante 3 meses.
Graduación alcohólica: 14%

 

NOTA DE CATA
COLOR: Capa media/alta
Tonalidad purpura intenso, limpio y menos brillante.
NARIZ: Nariz intensa, donde destacan las frutas negras y frutas secas como uvas pasas y algo de fruto rojo junto a toques metálicos procedentes de la propia variedad de la uva.
BOCA: En boca se percibe bien estructurado, con buena acidez y con una tanicidad fina, es decir menos herbácea que en vinos anteriores. Es de trago muy largo, y resulta difícil de beber si no lo degustamos con comida.

GANADERO 2018

Zona: DO. Méntrida
Bodega: Bodegas Canopy
Variedad: 100% Garnacha
Botella: Tipo Borgoña
Corcho: Vinificación: Maceración prefermentativa en frío a temperatura controlada y posterior fermentación alcohólica. Realiza la fermentación maloláctica en barrica y posterior crianza durante 3 meses en barrica de roble francés.
Graduación alcohólica: 14.5%

NOTA DE CATA
COLOR: Capa baja/media
Tonalidad granate como color teja con presencia de reflejos amarillos debido a la evolución, limpio y con poco brillo.
NARIZ: En nariz se aprecian aromas de fruta negra como el arándano, aromas de madera, cuero y unos toques anisados, estos últimos procedentes de la propia variedad de uva.
BOCA: Presenta poco cuerpo pero cuenta con buena acidez y taninos suaves y agradables. Es de trago largo dejando un recuerdo poco agradable (cuero, barrica vieja etc). En general lo encontramos descompensado.

LA CUADRILLA de Sobreño

Zona: DO.Toro
Bodega: Finca Sobreño
Variedad: 100% Tinta de Toro
Botella: Tipo Bordelesa
Corcho: Aglomerado de picado fino Vinificación: Selección de uva en viñedo y bodega. Fermentación a temperatura controlada. Maceración media de las uvas para extraer el máximo de aromas y la carga justa de taninos. Estabilización y embotellado
Graduación alcohólica: 14.5%

 

NOTA DE CATA
COLOR: Capa media/alta, es el vino con mayor intensidad colorante de toda la cata.
Tonalidad rojo picota, limpio y no resulta muy brillante, quizá debido a que posee mucho color.
NARIZ: Poco intensa, donde se percibe un claro predominio de frutas negras (moras, arándano, grosella..).
BOCA: En boca le apreciamos con cuerpo y con gran predominio de la carga frutal. Es de trago largo dejando un postgusto agradable y con recuerdos de tanino dulce. Lo encontramos el más equilibrado de la tarde.

Parte II – Desarrollo de la Cata

La reunión más numerosa celebrada hasta el momento, esta tarde estuvimos reunidos  alrededor de 40 personas, dispuestas a desentrañar todos los entresijos de estos vinos. Una vez elegido racionalmente el orden de servicio de los 6 toros de la tarde, procedimos a abrirlos y probarlos uno a uno, tras conocer inicialmente la ficha técnica de cada uno de ellos.

Resultados de la cata:

Se cataron, se tomaron notas y finalmente se puntuaron por nuestro sistema habitual, es decir al ser 6 vinos, de 1 a 6, sin repetir número, siendo 6 la puntuación mas alta. Veamos los resultados:

 

 

Analizando los resultados

Claramente destacados el ganador (ESTAY) y perdedor (GANADERO) de la contienda de esta tarde, además con muy poca desviación de los resultados, es decir que acapararon mayoritariamente las mejores y peores puntuaciones.

Vino Precio (€) Puntos Votación Nº 6 puntos Nº 1 punto Puesto Ptos/€
JUAN GIL 5,7 94 0 2 16,49
GRAN CERDO 5,55 112 1 2 20,18
ESTAY 6,95 176 14 0 25,32
SANGARIDA 8,4 155 8 0 18,45
GANADERO 6,1 52 1 28 8,52
LA CUADRILLA 4,95 163 11 3 32,93

Puntuaciones parecidas para el segundo (LA CUADRILLA) y el tercero  (SANGARIDA) y tampoco alejados del primero. Quedando cuarto (GRAN CERDO) y quinto (JUAN GIL) con puntuaciones más cercanas a la última posición.

En cuanto a calidad/precio de los vinos referenciados al vino ganador, podemos obtener pocas conclusiones dado el estrecho margen de precio entre los diferentes vinos, pero destacaríamos el buen resultado obtenido por “LA CUADRILLA” que resulta el más competitivo, si bien ESTAY obtiene también muy buen resultado, si tenemos en cuenta que fueron ambos los vinos preferidos, cualquiera de ellos resultará una buena elección de compra.

Como siempre alguna anécdota, el vino más repudiado que acapara 28 unos, es el preferido para uno de los catadores y el nº de 6 obtenido coincide exactamente con el orden de puntos obtenidos por cada vino.

Como apreciación final, destacar que el grupo de vinos ganadores se nos sitúa en el noroeste de castilla León y la acogida de la variedad Prieto Picudo por parte de los asistentes, así como el poderoso grupo de catadores que nos acompaña este año, que valoraron especialmente bien los tintos más potentes.

 

Webinar Tintos Varietales Nacionales

De Rias Baixas a Somontano

M. Glera

Cualquier día es bueno para catar vinos. Esta vez vamos a recorrer seis regiones donde los blancos también tiene su gran protagonismo. En algunas de ellas, considerable. De Rias Baixas a Somontano, haciendo unas pequeñas paradas en Rueda, Tierras de Castilla (Cuenca), Cariñena y Somontanos. Seis blancos muy diferentes. ,


EX LIBRIS 2020

Bodega: Lagar de Besada

Variedad: Albariño

DO. Rias Baixas

Vol: 12,5%

Añada: 2020

Temperatura de servicio: Servir entre 10 y 12ºC.

Maridaje: Ideal con ensaladas variadas, mariscos, pescados.

Corcho: Uno + Uno

Puntuación. 2

Cata                

Vino Amarillo pálido, con ribetes verdes propios de su juventud y brillante. Presenta una nariz intensa, muy aromática y fresca, con notas florales y presencia, aunque más ligera, de cítricas. En boca presenta su acidez, pero también se muestra como un vino con cuerpo, equilibrado y cálido con tonos golosos. De paso largo,

Datos de interés. Bodega familiar, que busca una distribución minorista y punto de venta de calidad tanto en el mercado nacional como internacional. Lagar de Besada cuenta con suelos poco profundos, ligeramente ácidos y de tipo arenoso en los que se ha plantado cepas nobles seleccionadas, algunas de ellas procedentes de clones resistentes a la filoxera, sometidos a rendimientos bajos con los racimos de uva muy pequeños y sueltos.


ENATE 2020

Bodegas. Enate

Variedad: Chardonnay

DO. Somontano

Vol: 14.5%

Añada: 2020

Temperatura de servicio: Servir entre 10 y 12ºC.

Maridaje: Pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.

Corcho: Uno + Uno

Puntuación:  3

Cata

Vino de color amarillo pálido, con ribete de tono más oro, aunque se trata de un vino de año. En nariz presenta una intensidad aromática considerable a copa parada, con flores, aunque también se puede apreciar una pequeña sensación de reducción. A copa movida se muestra mucho más expresivo, con aromas a albaricoque y fruta tropical. En boca oferta cuerpo, denota la presencia de alcohol y es dulce. Le falta frescura y al final deja ciertas notas amargas.

Datos de interés

ENATE cuenta 500 hectáreas de viñedo propio, ubicado en el valle de Enate y en los términos municipales de Salas Altas, Salas Bajas Cregenzán y Barbastro. Goza de una ubicación privilegiada, amparado por la protección que le otorga la cordillera pirenaica y por los suaves vientos que a partir del mes de junio, cuando se inicia el crecimiento de la uva, hacen que las temperaturas diurnas de 34-35 ºC desciendan por la noche a 17-18 ºC. Su situación, a una altitud entre 550-600 metros sobre el nivel del mar – y por tanto con menor índice de humedad – permite reducir de manera considerable los tratamientos que necesita el viñedo, realizándose una viticultura escrupulosamente respetuosa con el medio ambiente.


CHAMELIN 2020

Bodegas: Casto Pequeño

Variedad: Verdejo

DO. Rueda

Vol: 13%

Añada: 2020

Maridaje: Ideal para aperitivos, pescado y mariscos.

Temperatura de servicio: Servir entre 7 y 9ºC.

Corcho: sintético

Puntuación: 1

Cata

Vino de color amarillo pálido y muy brillante, amarillo pálido. En nariz presenta unas primas notas muy artificiales, con gominolas y frutas mezcladas, con predominio de las características de las levaduras seleccionadas. En boca varía. No es un vino franco y oferta sensaciones más verdes, incluso amargas, con mayor acidez. Demasiado neutro, sin rasgos que le den personalidad.

Datos de interés

Bodega de volumen, con más de 2.000.000 litros elaborados al año y con una clara vocación de exportación a Europa y otros mercados como Estados Unidos y Japón.


PARTICULAR 2020

Bodegas San Valero

Variedad: Garnacha blanca

DO. Cariñena

Vol: 13.5%

Maridaje: Único para acompañar entrantes, pescados elaborados, marisco y queso fresco.

Temperatura de servicio: Servir entre 5º – 6º C.

Corcho: Aglomerado de picado fino

Puntuación: 5

Cata

Vino de color amarillo muy pálido, con tonos verdes muy ligeros. En nariz presenta una intensidad aromática débil, aunque sutil. Poco expresivo, con tonos dulzones, plátano y recuerdos a almíbar clásico de piña. En boca es equilibrado, cálido y a la vez fresco. Vino de cuerpo medio,  sin gran expresividad.

Datos  de interés

Bodegas San Valero funciona en régimen de cooperativa, con 700 socios viticultores y 3.500 hectáreas de viñedo en propiedad de los mismos. Fue la primera bodega en introducir el embotellado industrial en Aragón en 1962 y la segunda de España en introducir la vendimia controlada, estableciendo parámetros de control de calidad en viñedo y e investigación para minimizar el uso de fitosanitarios.


OVEJA BLANCA 2020

Bodegas Fontana

Variedad: Moscatel de grano menudo

DO. Tierras de Castilla

Vol: 12.5 %

Maridaje: Aperitivos, platos de pescados…

Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC.

Corcho: Aglomerado    

Puntuación: 4

Cata

Vino de tonos dorados, limpio y con burbuja. A copa parada presenta tonos florales, que dejan paso a aromas propios de la variedad, más intensos cuando se mueve la copa. En boca denota cuerpo, con el cosquilleo propio de la burbuja. Es goloso, ácido, largo y con recuerdo. Profundiza en lo que presenta en nariz.

Datos de interés

Bodega familiar, con 500 hectáreas de viñedo propio y una instalación con más de 20.000 metros cuadrados.


VIÑAS DEL VERO 2020

Bodegas Viñas del Vero

Variedad: Gewürztraminer

DO. Somontano

Vol: 13%

Añada: 2020

Maridaje: Entrantes, ensaladas, pastas, pescados y mariscos.

Temperatura de servicio: Servir entre 10 y 11ºC.

Puntuación: 6

Cata

Vino de color amarillo, con tonos verdosos y ribete dorado. En nariz es aromático, con intensidad, floral y con aromas  a cítricos. En boca deja ver el poder de si grado alcohólico, si bien mantiene el equilibrio. Es un vino sabroso, sedoso, con persistencia floral  y con toques a especies.

Datos de interés

Viñas del Vero  posee 700 hectáreas en Barbastro y otras poblaciones cercanas. La bodega tiene una capacidad de 70.000 hectolitros y cuenta con 8.000 barricas de roble americano y francés. Actualmente, Viñas de Vero es la primera bodega de la denominación de Somontano por su volumen y calidad de producción.


Webinar Cata de Blancos nacionales Abril 2021