Cata on line de Tintos Varietales.

Parte I – Presentación de los vinos.

En esta ocasión, fría, semiconfinada y prenavideña, me decante por elegir 6 tintos monovarietales de la geografía española, descartando los vinos de las Zonas Vinícolas más conocidas y buscando preferentemente la anécdota y el fuera de lugar.

 

COMOLOCO

Añada: 2019

Variedades: Monastrell 100%.

Nota de cata: El viñedo del que procede tiene una superficie de 85 has. de Monastrell y está situado a 700 metros de altitud al norte de Jumilla.

Ampliamente catado y valorado.

Wine Advocate #Issue 225 – May 2016 – Luis Gutiérrez: 86 pts – “The 2015 Comoloco is pure Monastrell from young vines fermented in open stainless steel tanks for some 15 days. It is bottled unoaked. It has clean aromas of ripe berries with some hints of honey and pollen, with similar clean flavors and very fine tannins. Ideal with food. 240,000 bottles. Orowines in one of the wineries/projects from the Gil family from Jumilla.” Añada 2015

 

Wine Spectator 15/10/2016: 86 pts – “This lean red shows cherry, leafy, minty and smoky notes, with light, firm tannins and tangy acidity. Modest, but fresh and lively. Drink now through 2020. 14,000 cases made.” Añada anterior

Guía Peñin 2021: 89 pts – ” Especiado, equilibrado, frutal, herbáceo, maduro.”

Otros datos de interés: Actualmente, los componentes de la familia Gil Vera, biznietos del fundador, en aras de adaptarse a las tendencias del mercado, deciden construir una nueva bodega en la finca que la familia posee en el término municipal de Jumilla, a diez kilómetros al noroeste de la ciudad, dentro de la zona llamada “Término de Arriba”, (conocida así por ser la de mayor altitud de Jumilla) y más concretamente en el paraje de La Aragona, lugar de gran tradición vitivinícola desde hace siglos y de los de mayor calidad de sus frutos.

 

 

 

PARDEVALLES TINTO JOVEN

Añada: 2019

Variedades: Prieto Picudo 100%.

Nota de cata: El vino es elaborado 100% a partir de la uva Prieto Picudo. Tras una rigurosa selección de la vendimia y un cuidadoso transporte, los racimos despalillados pasan a depósitos de acero donde se someten a una maceración prefermentativa a baja temperatura. Posteriormente fermentan y maceran junto con los hollejos a temperatura controlada, hasta que los controles de azúcar y densidad confirman el momento óptimo del descube y prensado. Seguidamente se atempera la bodega para favorecer la fermentación maloláctica. Una vez ésta ha finalizado se catan y evalúan separadamente los depósitos para clasificar definitivamente los vinos.

Guía Peñin 2020: 88 pts – “Fresco, frutal, especiado, equilibrado, maduro, sabroso. “

Otros datos de interés: Bodegas y Viñedos Pardevalles está situada en la localidad leonesa de Valdevimbre, un pueblo con una arraigada tradición vinícola dedicado concretamente a la elaboración de vinos blancos , rosados y tintos procedentes de las variedades autoctonas Prieto Picudo y Albarín Blanco. Viñedos y Bodega Pardevalles comenzó su andadura en 1949 cuando Rafael Alonso Alonso procedió a su creación.

 

 

 

 

 

 

ARMAS DE GUERRA MENCÍA

Añada: 2019

Variedades: Mencía 100%.

Nota de cata: Vinos Guerra nos presenta un vino revelación, elaborado con Mencía 100% de viñedos de 65 a 85 años de edad cultivados en vaso sobre suelos arcillosos con pizarra en ladera a 450-600 m de altitud. Vendimia manual. Maceración de la uva en frío de 3 a 5 días. la fermetación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable durante 10 días y la fermentación maloláctica durante 7 días.

Guía Peñin 2021: 89 pts – “Equilibrado, frutal, sencillo, herbal, correcto. “

 

 

Otros datos de interés: Las bodegas Vinos Guerra son una de las bodegas más antiguas del Bierzo. Su origen se remonta a 1879, cuando la familia Guerra instaló en Cacabelos la primera bodega berciana elaboradora y comercializadora de vino embotellado. El primer vino Guerra, convierte su marca en una de las marcas de vinos más antiguas de España, con un marketing que potenciaba la calidad de su gama de vinos finos, vinos generosos y licores. Fue una de las bodegas que apoyaron el desarrollo de los vinos del Bierzo, colaborando a la renovación del viñedo tras la filoxera, realizando múltiples inversiones en innovación, como la comercialización del tapón corona para botellas de menos de 75 centilitros. En 1963 se integra en la Cooperativa de Vinos del Bierzo, ofreciendo unas instalaciones modernas y sus casi 1.000 hectáreas, que comprenden unos de los mejores viñedos del Bierzo.

 

 

LA MULTA OLD VINE GARNACHA

Añada: 2018

Variedades: Garnacha.

Nota de cata: Este vino está elaborado bajo la batuta de Norrel Robertson, uno de los 261 Wine Master del mundo y que es conocido como “El escocés volante”. Totalmente integrado en la zona, conquistó la Cooperativa de San Gregorio para realizar este vino. En sus laderas con formaciones rocosas y arcillosas, situadas a unos 800 m de altitud, crecen las viejas y espléndidas garnachas, algunas de más de cien años, y que son la estrella que da vida a este vino. Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente. El mosto fermentó a 28ºC durante 7 días con remontados periódicos, realizando una maceración posterior.

 

 

Otros datos de interés: Norrel Robertson es el Escocés Volante. Tras trabajar en el negocio de la compra-venta de vino, en 1997 empieza a interesarse en la elaboración y trabaja en Portugal, España, Francia, Italia, Chile, Australia y Nueva Zelanda. En el año 2000 fue admitido en el Instituto de Masters of Wine y completó su formación en viticultura y enología en la Universidad de Lincoln (Nueva Zelanda). En la actualidad se encarga de la elaboración de vino en España para diferentes empresas especializadas en la comercialización de vinos destinado a los mercados de los EUA y Reino Unido y también trabaja como enólogo-asesor para algunas bodegas en España. En Calatayud es donde ha escogido elaborar sus propios vinos bajo la bandera de El Escocés Volante y donde lleva 8 años trabajando con la garnacha, de la que se siente un profundo admirador. Durante los últimos años se ha dedicado a seleccionar parcelas de viejos viñedos de garnacha (35-50 años) plantados en vaso en la zona de Campillo, en la vertiente del Monte Armantes. Los viñedos están situados en las laderas de las sierras del valle del río Ribota en la D.O. Calatayud a una altitud de 700-800 metros sobre el nivel del mar. Las cepas disponen de un drenaje óptimo que, junto a unas precipitaciones anuales mínimas y un amplio gradiente térmico entre el día y la noche, permiten obtener una excelente concentración aromática.

 

OVEJA TINTA GRACIANO

Añada: 2018

Variedades: Graciano 100%.

Nota de cata: Vino Graciano 100% de los propios viñedos de la bodega. elaborado de manera tradicional en tinto con control de temperatura, remontados periódicos y atmósfera inerte. Criado durante 3 meses en tanques de acero inoxidable para su afinado.

Guía Peñin 2019: 88 pts – “Color: cereza muy intenso, borde violáceo. Aroma: expresión frutal, fruta confitada, hierbas silvestres. Boca: carnoso, frutoso, amargoso. ” añada 2017.

 

 

Otros datos de interés: Bodegas Fontana es una bodega familiar con más de treinta años de experiencia y tradición en el sector vinícola. La familia Cantarero Morales ha situado sus vinos entre los más prestigiosos del panorama nacional, siendo una agradable e inesperada sorpresa para el sector. 500 Has. de viñedos propios son el soporte y la garantía de futuro de una bodega diseñada para la elaboración de vinos tintos de máxima calidad. En definitiva, se presenta una nueva bodega con bases sólidas, para ofrecer al consumidor y amante de los buenos vinos otro concepto en la elaboración y crianza, en la comercialización y en todo lo que representa hoy por hoy el mundo del vino. Las instalaciones de la bodega se han situado en Fuente de Pedro Naharro por ser el centro de la zona de producción, aunque también se ha aprovechado la buena imagen de este pueblo como productor de buenos vinos tintos a lo largo de la historia.

 

 

 

14.99 AL FILO DE LA LEY

Añada: 2018

Variedades: Tinta de Toro 100%.

Nota de cata: Una juego de palabras para indicar el objetivo de esta tradicional bodega de Toro con un vino distinto a su línea clasica de Finca Sobreño. En este vino buscan la máxima expresión de la fruta y extraer aromas potentes jugando al límite de la ley como indica su nombre. Ese mayor grado alcóholico se traduce en un vino mas expresivo. Resultado de la cuidadosa selección de uvas de sus propios viñedos siguiendo los más modernos métodos de elaboración. Crianza 4 meses en barricas de roble americano.

 

 

Otros datos de interés: Bodegas Sobreño es el gran proyecto de un grupo de bodegueros procedentes de Rioja, el cual se marca el objetivo de ensalzar las virtudes de la variedad Tinta de Toro, con la elaboración de grandes vinos con proyección internacional. Llegaron a Toro a finales de los 90 atraídos por el potencial de dicha variedad, bien conocida por el socio y director técnico Manuel Ruiz Hernández, un afamado enólogo zamorano afincado hasta entonces en Rioja. Todas las tierras están plantadas con la variedad autóctona de la comarca: la tinta de Toro, que es el fundamento de las ideas tradicionales del vino de Toro, y que guarda gran similitud con la tempranillo. En la actualidad la bodega cuenta con 80Has de viñedo propio, de las cuales, más de la mitad tienen más de 30 años de antigüedad. Además se controlan otras 90Has propiedad de Viticultores de la zona. Muchas de las cepas están plantadas a pie franco, directamente en el suelo sin necesidad de portainjerto (vitis americana, resistente a la filoxera), lo que permite una extraordinaria longevidad a las viñas. Los viñedos de Sobreño están repartidos por diferentes pagos de la denominación, pero nunca demasiado lejos para que la uva no sufra en el camino a la bodega tras la vendimia.  

 

Parte II – Desarrollo de la Cata

La reunión más numerosa celebrada hasta el momento, esta tarde estamos reunidos nada menos que 35 personas, dispuestas a desentrañar todos los entresijos de estos vinos. Una vez elegido racionalmente el orden de servicio de los 6 toros de la tarde, procedimos a abrirlos y probarlos uno a uno, trás conocer inicialmente la ficha técnica de cada uno de ellos.

Notas de la cata:

 

COMOLOCO

CATA DE LA BODEGA

De color picota madura. En nariz destaca una maravillosa combinación de aromas florales con recuerdos de fruta madura sobre un fondo mineral. En boca resulta fresco con taninos dulces y maduros con un paso muy equilibrado. Final gratamente amargoso con notable persistencia.

NUESTRA CATA

Vista: Granate, conserva tonos azules, capa media y brillante.

Nariz: Interesante aromáticamente, a copa parada no evidencia alcohol, que aumenta al agitar con toques de fruta madura.

Boca: Entrada equilibrada en acidez, calienta a media boca con final de fruta madura y café tostado. Recuerdos más frescos, pero también herbaceos y vegetales, recordando a garnacha y denotando cierta astringencia

 
 

 

 

PARDEVALLES TINTO JOVEN

CATA DE LA BODEGA

Color cereza intenso son ribete púrpura. En nariz enseña unos buenos aromas a frutos del bosque, regaliz y fruta roja madura con un toque de vainilla y especias. En boca es amplio, fresco, muy estructurado y persistente.

NUESTRA CATA

Vista: Cereza Picota, con capa baja, muchos azules y mucho brillo. Parece criado para consumir en juventud.

Nariz: Matices a frutas rojas de bosque, sin parecer ácidas y flores azules, violetas.

Boca: Suave, ligero, mucha fruta a media boca, con recuerdos acido dulces de frutas tipo frambuesas. Muy fácil de beber y franco, sabe a lo que huele.

 

 

 

 

ARMAS DE GUERRA MENCÍA JOVEN

CATA DE LA BODEGA

Color rojo cereza picota con intensos matices violáceos. Aroma a frutos rojos y negros, balsámico y terroso. En la boca es esencia frutal, fresco y armónico, con recuerdos florales.

NUESTRA CATA

Vista: Rojo granate, capa media, poco brillo y algo mateado.

Nariz: Aromas con intensidad media-baja, a compota, dulce de membrillo, también algo metálico y un poco sucio después de agitación. También toques minerales tipo polvora.

Boca: Resulta dulce, muy maduro, pasas, compota, con un final de boca que recuerda almendras sin madurar. Permanece largo en boca con agradable sensación caliente.

 

 

 

LA MULTA OLD VINE GARNACHA

CATA DE LA BODEGA

Color cereza picota oscuro con ribetes violáceos. Aromas a frutos rojos y negros. Notas tostadas, lácticas, especiadas, frutales y balsámicas. En boca es equilibrado, sabroso, redondo. Taninos maduros.

NUESTRA CATA

Vista: Rojo granate, apenas conserva azules, intensidad colorante media-alta y brillante.

Nariz: Aromas intensos e interesantes y complejos, si cabe. Un poco de sulfhídrico en primera olfacción, posiblemente de reducción en botella, que no escapa al agitar y acompaña todo el rato. Se habla de especias, tabaco, cuero, hinojo, anisados, pimienta y frutas.

Boca: Cuerpo medio, algo caliente por alcohol a la entrada, se abre a media boca con recuerdos a vegetación de monte bajo, resultando equilibrado y maduro en final de boca y perdurando en ella.

 

 

OVEJA TINTA GRACIANO

CATA DE LA BODEGA

Color rojo cereza brillante. Aromas intensos y limpios de arándanos, fresas y moras, con recuerdos a canela. En boca es fresco y frutal.

NUESTRA CATA

Vista: Rojo granate, capa alta, conserva azules y brillante. Con posibilidades de crianza.

Nariz: Aromas con intensidad y gran complejidad. Balsámicos, regaliz, mentolados, frutas acidas y también mantequilla, denotando una buena maloláctica. También minerales, tierra húmeda, peladura de patata.

Boca: Nos encontramos con un vinazo, poderoso pero equilibrado, aunque mantiene bastante acidez se contraresta muy bien con la sensación alcohólica caliente, manifestando todos esos matices que mostraba en nariz a media boca. Siendo muy largo, predominando los toques balsámicos en el recuerdo.

 

14.99 AL FILO DE LA LEY

CATA DE LA BODEGA

Color picota intenso con ribetes violáceos. Limpio y brillante. En nariz exhibe mucha fruta roja, intensa, matizada por golosas especias sobre un gran fondo tostado, lleno de ahumados. En boca es amplio, muy saboroso. Paso lleno de fruta y tostados, suave y sedoso, con suaves taninos. Buen final que deja sensaciones agradables.

NUESTRA CATA

Vista: Rojo Granate, conserva azules, con brillo medio y alta intensidad colorante. Posibilidad de crianza.

Nariz: Nos encontramos con una reducción que no deja aparecer la fruta al principio, apareciendo tras agitación frutos maduros, tipo moras negras, higos y algún mineral tipo piedras mojadas.

Boca: Equilibrado en acidez y alcohol, resulta el más tánico de la cata, rayando la astringencia. Largo final de boca con tonos dulces y un pelín amargos.

 

 

 

Webinar de la cata on line de Tintos varietales:

Podéis visualizar el desarrollo de la cata en este enlace.

Webinar de la cata on line de Tintos varietales

Muy útil para realización de la cata en vuestro domicilio.

 

Resultados de la cata:

Se cataron, se tomaron notas y finalmente se puntuaron por nuestro sistema habitual, es decir al ser 6 vinos, de 1 a 6, sin repetir número, siendo 6 la puntuación mas alta. Veamos los resultados:

 

Vino Precio (€) Puntos Votación Puntos Concurso Variación Puesto Pto/€
Comoloco 5,4 73 34,76 1,02 6 -3,98
Pardevalles Tinto Joven 6,95 98 46,67 1,81 5 -3,11
Armas de Guerra Mencía Joven 5,9 130 61,90 2,62 3 -2,01
La Multa Old Vine Garnacha 6,15 139 66,19 2,26 2 -1,69
Oveja Tinta Graciano 6,5 188 89,52 0,95 1 0,00
14.99 Al Filo de La Ley 5,95 106 50,48 2,56 4 -2,84

Analizando los resultados

Claramente destacados el ganador (Oveja Tinta Graciano) y perdedor (Comoloco) de la contienda de esta tarde, además con muy poca desviación de los resultados, es decir que acapararon mayoritariamente las mejores y peores puntuaciones.

Puntuaciones parecidas para el segundo (La Multa Old Vine Garnacha) y el tercero  (Armas de Guerra Mencía Joven) aunque alejados del primero. Quedando cuarto (14.99 Al Filo de La Ley) y quinto (Pardevalles Tinto Joven) con puntuaciones más cercanas a la última posición.

Cabe destacar la elevada variabilidad de los vinos segundo, tercero y cuarto. Lo cual nos indica vinos más personales, que gustaron a algunos catadores y a otros no.

La columna “puntos de concurso”, sitúa a los vinos según su puntuación frente al número de puntos máximo posible de obtener. Similar a como se obtienen las puntuaciones en concursos, pero más agresivo, dada nuestra obligación de utilizar toda la escala de puntuaciones.

En cuanto a calidad/precio de los vinos referenciados al vino ganador, podemos obtener pocas conclusiones dado el estrecho margen de precio entre los diferentes vinos, pero destacaríamos el buen resultado obtenido por “La Multa Old Vine Garnacha”.

Como apreciación final, destacar el poderoso grupo de catadores que nos acompaña este año, que valoraron especialmente bien los tintos más potentes, dejando en un segundo plano los vinos más suaves y fáciles de beber.

IGP Vino de la tierra de Castilla y León

viña castilla

Localización.

La zona de producción de los vinos amparados por la I.G.P. «VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN» está formada por la totalidad de los municipios de la Comunidad 1200px-VdlT_Castilla_y_León_location.svgAutónoma de Castilla y León.

La zona de envejecimiento de los vinos amparados por la I.G.P. «VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN» coincide con la zona de producción establecida anteriormente.

Castilla y León está formada por una meseta con ligera inclinación Este-Oeste, rodeada de sistemas montañosos: al Norte, la Cordillera Cantábrica; al Noreste, el Sistema Ibérico; al Sur, el Sistema Central y al Noroeste, los Montes de León. Esta configuración geográfica le otorga un cierto aislamiento interior marcado por la altitud (más del 98% de su territorio está por encima de los 600 m) y la protección de los sistemas montañosos.

Clima.

  • Temperaturas:
  1. Temperaturas medias máximas: 17-18º C.
  2. Temperaturas medias mínimas: 5º C.
  3. Temperaturas extremas: -10º C; 37º C.
  • Periodo de heladas entre 180 y 220 días (de octubre a mayo; con heladas tardías que se dan con relativa frecuencia y que son muy negativas para algunos cultivos, entre ellos el viñedo).
  • Régimen de precipitaciones: de 350-500 mm en la zona de llanura; más de 550 en la zona de transición y en la zona de montaña, puede distinguirse entre la baja montaña (entre 500 y 1000 mm de precipitación anual) y la alta montaña (entre 1000 y 1500 mm)
  • Clima de tipo Mediterráneo semiárido continental, caracterizado por unos inviernos largos y fríos y unos veranos cortos, cálidos y secos, por un régimen de precipitaciones escasas y desigualmente repartidas a lo largo del año, así como por el extenso periodo de heladas, con frecuentes heladas tardías.
  • Castilla y León es una gran cuenca rellena por materiales terciarios propios del Mioceno (conglomerados, arcillas, arenas y margas)

bf462350b1f1ec9f2cacace3a8f826ef-1024x566

  • Los suelos:
  1. Zonas de Montaña (por encima de 1.000 m), los suelos son cambisoles húmicos, buenos para el aprovechamiento forestal y ganadero.
  2. Zonas de Penillanura, que son las zonas donde los ríos van encajados y sus valles, presentan suelos por clasificación cambisoles húmicos. Son suelos de carácter ácido, que se sitúan en la parte Oeste y Suroeste de la Región. Dan lugar a ecosistemas adehesados
  3. la Depresión del Duero, que es la zona agrícola por excelencia:
  • Zonas de transición, con suelos ácidos.
  • Los páramos, suelos básicos, calizos, con buenas propiedades físicas y químicas, poco profundos y con elevada pedregosidad. Son buenos terrenos para el cultivo de cereales.
  • Las campiñas, suelos con perfiles poco diferenciados, estructura poco estable, pobres en materia orgánica
  • Las vegas, suelos aluviales, que pueden llegar a ser muy fértiles en función del clima y de la disponibilidad de regadío.

Es precisamente en la Depresión del Duero, también en la zona de transición, donde están situadas las principales zonas vitivinícolas.

Superficie cultivada.

Castilla y León tiene una superficie de 94.000 Km2 , siendo una de las regiones más extensas de Europa.

Viñedos               71.233 ha     en 2009​

Variedades principales.

Variedades de uva blanca:

  • Variedades recomendadas: Albillo Mayor, Albillo Real, Viura (sin. Macabeo) y Verdejo.
  • Variedades autorizadas: Rojal (sin.: Malvasía Riojana, Alarije), Albarín Blanco, Albariño, Chardonnay, Malvasía Castellana (sin. Doña Blanca), Gewürztraminer, Godello, Montúa (sin. Chelva), Moscatel de Alejandría, Moscatel de grano menudo, Hondarrabi Zuri, Palomino, Riesling, Sauvignon Blanc, Treixadura y Viognier.

Variedades de uva tinta:

  • Variedades recomendadas: Garnacha Tinta, Juan García (sin. Mouraton), Mencía, Prieto Picudo y Tempranillo (sin.: Tinto Fino, Tinta del País, Tinta de Toro).
  • Variedades autorizadas: Bruñal (sin. Albarín Tinto), Cabernet Sauvignon, Garnacha Roja (sin. Garnacha Gris), Garnacha Tintorera, Graciano, Malbec, Merenzao, Merlot, Hondarrabi Beltza, Petit Verdot, Pinot Noir, Rufete y Syrah.

Tipos de vino.

  • Los vinos blancos jóvenes son frescos y afrutados, con gran

presencia en boca, lo que les diferencia de una manera especial de

los vinos blancos jóvenes que se elaboran en otras regiones.

  • Los vinos rosados, especialmente los que se elaboran en las zonas

tradicionales para este tipo de vino, son frescos, con aromas a frutas

rojas y con un agradable paso de boca. Si son de Prieto Picudo,

resultan muy especiales, con un importante cuerpo y recuerdo frutal

en la vía retronasal. También la aguja que conservan algunos, les da

un toque especial.

  • Los vinos tintos son potentes, con aromas a fruta madura, gran

carga de materia colorante, buena estructura y gran capacidad para

crianzas largas.como-son-los-vinos-de-la-ipg-tierra-de-castilla-y-leon-9869-1

  • Los vinos espumosos, aunque se han empezado a elaborar más

recientemente, resultan frescos, delicados y con un perfil aromático

complejo marcado por la variedad y la notas propias de la crianza con las lías.

  • Los vinos de aguja corresponden a una elaboración muy tradicional

en algunas zonas de Castilla y León. Suelen ser vinos rosados, con

mayor intensidad de color, frescos, gran viveza, acentuada por la

aguja y mayor estructura en boca.

  • Por último, los vinos de licor y de uva sobremadura: Vinos con grado

alcohólico elevado, procedentes de uvas muy maduras o sobremaduradas, aromas complejos, con rasgos de crianzas oxidativas, en muchos casos. Con características que nos recuerdan a las elaboraciones tradicionales de Andalucía Occidental.

Bodegas más representativas.

Abadía De Retuerta                                                         Bodegas Leda Viñas Viejas

Alta Pavina                                                                       Bodegas Luna Beberide

Begoña Carrillo Romero                                                 Bodegas Mauro

Bodega Dehesa De Rubiales                                          Bodegas Peñascal (Hijos De Antonio Barceló)

Bodega Hija De Francisco Pérez Adriá                         Bodegas Valdeáguila

Bodega Pedro Gadea                                                      Bodegas Valdeviñas

Bodegas Aragón Benito                                                 Bodegas Vega De La Reina

Bodegas Avelino Vegas                                                 Bodegas Vinos De León (Señorio De Nava)

Bodegas Dominio Dostares                                            Bodegas Vizar

Bodegas Ecológicas Garmendia

Bodegas Y Viñedos Fernández Rivera

Bodegas y Viñedos Mento

Compañia De Vinos Miguel Martin

Estefanía

Félix Lorenzo Cachazo

estay-prieto-picudo-2016Ficha de cata:

Vino : ESTAY Prieto picudo

Año :2016

Vista:

Color granate, muy limpio capa media-alta

Nariz:

Frutos rojos y negros frescos, y recuerdos de hoja de tabaco, regaliz, violeta y almendra.

Boca:

En boca acidez y tanino poco pulido un poco incomodo, sin ser desagradable.

 

Consumo:

Descorchar unos minutos antes de beber.

Maridaje:

Ideal para acompañar recetas de consistencia media como tapas y aperitivos, carnes blancas, paellas, pastas y platos de cuchara

D.O. Bierzo

LOCALIZACIÓN

Se sitúa en el noroeste de la provincia de León, en la Comunidad Autónoma de Castilla y León.
2.954,28 km → 18% de la superficie provincial
El bierzo está constituido por 38 municipios.
Capital → Ponferrada
Geográficamente limita con las provincias de Ourense, Lugo y Asturias y es un eje de comunicación entre Galicia, León y Asturias.

HISTORIA

EXPANSION DEL VIÑEDO Desde hace 2.000 años existen referencias de la existencia de viñedos en la comarca del Bierzo. Fueron los romanos los que impulsaron la agricultura de estas tierras, introduciendo nuevos cultivos como la vid y nuevas técnicas. La mayor expansión de viñedo en el Bierzo, estuvo vinculada al desarrollo de los monasterios medievales (cistercienses) El vino ocupa ya desde hace diez siglos un papel muy destacado en la vida económica de la comarca.
MERCADO VINÍCOLA Tras siglos de producción, los vinos del Bierzo sufrieron un gran golpe a finales del siglo XIX, cuando una plaga de filoxera acabó prácticamente con las vides, provocando una fuerte crisis económica. La producción se restableció durante la primera mitad del siglo XX, gracias a los injertos realizados con vides americanas, y el vino recuperó el importante papel que había tenido en la economía de la zona. En los 60, surgió el movimiento cooperativo, que juega un papel muy importante en la producción de los vinos.

CONSEJO REGULADOR

El Consejo Regulador nace a partir de la iniciativa de los bodegueros y viticultores del Bierzo. Tras siglos de historia en el cultivo de la vid llegó un momento en que era imprescindible la presencia de una institución que fomentara la calidad y la comercialización de los vinos. Junio 1988 se reconoce la D. O Bierzo. Octubre 1988 nombramiento del consejo regulador. Noviembre 1989 se reconoce la D.O Bierzo y se aprueba el reglamento de la D.O bierzo y de su Consejo Regulador. Éste se ocupa de velar por el cumplimiento de su Reglamento donde se establecen los requisitos de viticultura, control y producción de los vinos del Bierzo amparados bajo la Denominación de Origen.

MUNICIPIOS

Está constituido por 22 municipios adscritos:

CLIMA

TIPOS DE SUELO

El suelo del viñedo del Bierzo se asienta sobre materiales del Mioceno recubiertos por una capa del cuaternario. La textura es franco-limosa, moderadamente ácidos, su pH está próximo a 5,5, con ausencia de carbonatos, propio de climas húmedos. Los suelos en ladera están constituidos por una mezcla de elementos gruesos, cuarcitas y pizarras.

VARIEDADES PRINCIPALES

UVA TINTA
MencíaVariedad principal, representa el 74,5 % de la uva que se cultiva. Variedad poco productiva, brotación precoz y maduración temprana. El racimo es de tamaño pequeño y medio compacto. Las bayas son de tamaño medio, uniformes y de color azul-negro.  
Garnacha tintorera: También conocida como Alicante bouschet. Representa el 2% de la uva que se cultiva en la zona de producción. Variedad poco productiva, brotación precoz y maduración media precoz. El racimo es de tamaño grande, y medio compacto. Las bayas de tamaño medio, uniformes y color azul-negro. La pigmentación de la pulpa es fuerte y presenta un color rojizo.      
UVA BLANCA
Godello:  Variedad adaptada al terreno y a las laderas del Bierzo. Representa 4 % de la uva que se cultiva. Variedad poco productiva, brotación precoz y maduración temprana. El racimo es de tamaño pequeño mediano y compacto. Las bayas de tamaño pequeño, uniformes y de color verde amarillo.  
Doña Blanca: Conocida como valenciana. Representa 2,4% de la uva que se cultiva. Variedad medio productiva, bortacion media tardía y maduracoin precoz. El racimo es de tamaño mediano y compacto. Las bayas de tamaño mediano, uniformes y de color verde amarillo.      
Palomino:
También conocida como Jerez o Listan.
Representa 17% de la uva que se cultiva.
Variedad productiva, brotación media y maduración media.
El racimo es de tamaño medio grande y medio compacto.
Las bayas de tamaño medio uniformes y color verde amarillo.
La pigmentación de la pulpa no es coloreada.
Malvasía:
Representa 0,1 % de la uva que se cultiva.
Variedad poco vigorosa, brotación temprana y maduración precoz.
El racimo es de tamaño mediano y medio compacto.
Las bayas de tamaño mediano, uniformes y color verde amarillo.
La pigmentación de la pulpa no es coloreada.

TIPOS DE VINO

SUPERFICIE CULTIVADA Y DATOS TÉCNICOS

· Superficie viñedo inscrita: 2853,54 ha
· Viticultores asociados a cooperativas o SAT: 929
· Viticultores no asociados: 1044
· Instalaciones: 95 bodegas
Producción uva (1990-2016)
Comercialización vinos (1990-2016)

BODEGAS

Las bodegas más destacadas por sus vinos son:
Losada Vinos de Finca
Luna Beberide
Dominio de Tares
Casar de Burbia
Ribas del Cúa
Bodegas peique
Bodegas Pittacum
Viñedos y Bodega Arturo García
Bodega Estefanía
Bodega Alberto Ledo

CONTRA ETIQUETAS

En las etiquetas de vinos embotellados debe figurar el nombre de la Denominación de Origen “Bierzo”, además de otros datos generales por ley.

Cada envase que contenga el vino para consumo, debe contener el precinto de garantía o contra-etiquetas, en ambos casos numeradas y expedidas por el Consejo Regulador.

Éstas deben ser colocadas en la propia bodega, de acuerdo con las normas que determine el Consejo Regulador y siempre de la manera que no permita una segunda utilización.

Contra etiqueta D.O.Bierzo

CATA DE FORMA PERSONAL DE UN VINO

Introducción

El vino elegido para mi cata personal ha sido un tinto joven D.O. Bierzo, elaborado con uvas 100 % Mencía. Esta variedad es la principal de esta denominación ya que representa el 74,5 % de la uva que se cultiva. Es una variedad poco productiva, brotación precoz y maduración temprana. El racimo es de tamaño pequeño y medio compacto. Las bayas son de tamaño medio, uniformes y de color azul-negro.

Sobre la bodega y su historia

La historia de la familia nació en Valtuille de Abajo, un pueblo de no más de cien vecinos, donde las anécdotas en torno a la viña y el vino eran constantes en cada casa. Las enseñanzas de nuestros mayores, el esfuerzo y el trabajo conformaron el espíritu de nuestra familia.

En 1999 elaboramos las 10.000 botellas de nuestra primera añada. Los dos primeros años en instalaciones prestadas por amigos en sus bodegas, no teníamos nada más que mucha ilusión. Casi 20 años después contamos con todos los medios necesarios para la elaboración de nuestra gama de vinos. Con humildad, pero con una idea muy clara, sabíamos que, en una zona de minifundio, donde apenas hay diferencias entre las fincas de diferentes bodegas, la distinción hay que hacerla en el trato del viñedo y a la hora de elaborar el vino, de ahí que la experimentación e investigación sean conceptos fundamentales en la definición de cada producto.

“El vino es un elemento vivo en constante evolución”

El vino… Peique Mencía

Peique Tinto Mencía es un vino elaborado con Mencía, de viñedos de entre 45-55 años de edad situados a 450-580 metros de altitud.

La vendimia es manual y una vez llega a la bodega hace una maceración prefermentativa de entre 3 y 5 días de duración a 4-6°C. La fermentación alcohólica la hace en depósitos de acero inoxidable junto con la maceración. Una vez finalizada la fermentación reposa durante 2 meses con sus lías finas antes de ser embotellado. Pertenece a la cosecha de 2018.

Peique Tinto Mencía es un vino jugoso, concentrado y aromático. Estamos delante de la máxima expresión de la Mencía sin ornamentos ni maquillaje.

Premios…

La importancia de los sentidos…

Recomendaciones…

Maridaje ideal con cerdo asado, cocidos y embutidos. Temperatura de servicio en torno a 17º C.

El precio de la botella está en torno a 6€ y una graduación de 13, 5º.

DO Rías Baixas: Cuna del Albariño.

La Denominación de Origen Rías Baixas tiene sus orígenes en el año 1980, pero es en el 1988 cuando adopta el este nombre con el que la conocemos hoy todos.

Esta denominación abarca una zona vitivinícola pequeña en el oeste y suroeste de Galicia, bañada por el océano atlántico.

Desde el 1988 la DO Rías Baixas constaba de 3 subzonas, perfectamente individualizadas, en la provincia de Pontevedra: Val do Salnés, Condado do Tea y O Rosal. Sin embargo hoy en día consta de 5 subzonas bien diferenciadasya que en el 1996 se incorpora Soutomaior y en el 2000 se amplió a la Ribeira do Ulla.

De las 5 subzonas, la más importante es la de O salnés, que la cruza el río Umia. Esta subzona concentra más del 60% de la producción de uva anual y el 70% de las bodegas como veremos en las siguientes tablas.

Subzona de producción Viticultores Superficie (Hectáreas) Superficie/viticultor (Hectáreas) Parcelas Parcelas/viticultor
O Rosal 207 541,10 2,61 796 3,85
Salnés 3.949 2.343,60 0,59 15.842 4,01
Condado 910 964,60 1,06 4.916 5,40
Soutomaior 92 189,70 2,06 265 2,88
Ribeira do Ulla 19 12,70 0,67 53 2,79
1 Estructura de la producción en el año 2019
Subzona de producción Uva vendimiada en cada subzona Uva vinificada en cada subzona
Salnes 25.172.311 25.586.153
O Rosal 3.874.812 4.338.424
Condado 7.908.360 8.060.464
Soutomaior 85.646 71.499
Ribeira Ulla 1.554.177 538.766
2 Volumen de uva, en kilogramos, del año 2018
Volumen de Vino Producido, en litros (Cosecha 2019) Número de bodegas
> 500.000 L 11
200.000 – 500.000 L 14
100.000 – 200.000 L 20
50.000 – 100.000 L 22
20.000 – 50.000 L 32
10.000 – 20.000 L 23
5.000 – 10.000 L 24
< 5.000 L 15
3 Bodegas por litros de vino producido

Aunque el vino estrella de de las Rías Baixas es el albariño también se cultivan bajo el amparo del consejo regulador otras variedades autóctonas, tanto blancas como tintas.

Variedades blancas Salnes Condado O Rosal Ribeira Ulla Soutomaior
Albariño 20.708.859 6.518.519 2.546.164 1.457.409 59.131
Loureira 3.615 48.126 139.600 0 0
Treixadura 2.781 172.421 37.778 6.279 0
Caiño blanco 10.460 0 257.250 4.365 0
Torrontes 0 11.998 0 3.110 0
Godello 14.701 2.563 30.300 3.075 1.311
4 Producción en kilos de variedades blancas 2019
Variedades tintas Salnes Condado O Rosal Ribeira Ulla Soutomaior
Castañal 0 0 8.976 0 0
Caiño Tinto 37.149 2.936 3.286 1.538 852
Espadeiro 14.745 24.311 1.497 0 0
Loureira tinta 2.884 167 0 0 240
Brancellao 566 3.613 11.611 0 240
Mencía 15.376 50.771 800 14.347 918
Pedral 0 19.029 0 0 0
Sousón 1.190 133.108 11.153 312 230
5 Producción en kilos de variedades tintas 2019

Me parece también de especial mención resaltar que esta zona vitivinícola de Galicia está muy condicionada por el minifundio(ver tabla de datos 1), y aunque en las grandes parcelas de las subzonas del sur se planta en espaldera, la inmensa mayoría de los viticultores de la DO apuestan por una viticultura tradicional en emparrado, siendo esta la más adaptada a la al medio y la climatología gallega.

Paisaje y viñedos de O Salnés.

Bodegas representativas de la DO Rías Baixas:

Pazo de Señoráns.

Mar de Frades.

Martín Códax.

Terras Gauda.

Pazo Barrantes.

….

En estos años el VINO ALBARIÑO de la DO RÍAS BAIXAS se está ganando la consideración de ser uno de los mejores blancos a nivel mundial.

La Cata

VALDUMIA, 2016
DO Rías Baixas, 13% vol.
Albariño 100%
Precio: 8,50€

 

 

Ficha de cata:

Vista, vino limpio, brillante de color amarillo limón con reflejos verdosos.
Nariz, a copa parada se aprecian aromas primarios frutales y florales, por lo que diría que tiene una intensidad media. Al mover la copa estos aromas se tornan más intensos, apreciándose notas cítricas maduras, florales y un sutil toque herbáceo.
Boca, es seco, envolvente y fresco con una acidez muy equilibrada con el grado alcohólico. Muy buen balance. Se aprecian los sabores cítricos. cuerpo y final medios.

Calificación: 8/10.

Creo que se trata de un muy buen vino en relación calidad/precio, con el que disfrutar cualquiera de los mangares de laque nos ofrece la gastronomía atlántica de Galicia.

 

Venta la Ossa Syrah 2015

Vinos de la tierra de Castilla y León.

La reglamentación comunitaria permite la posibilidad de elaborar vinos con IGP siempre que hayan sido obtenidos de determinadas variedades y que proceden de una determinada zona de producción. Pueden utilizar en su etiquetado menciones como las variedades, añadas y nombre de la explotación, así como las condiciones naturales o técnicas de la viticultura que hayan dado lugar al vino.

LOCALIZACIÓN

La zona geográfica de los vinos de los vinos de la Tierra de Castilla, está comprendida por todos los municipios de las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Toledo (todo Castilla-La Mancha). Son 28 municipios de la zona geográfica de Catilla La Mancha, el viñedo ocupa el 50% de su superficie.

CLIMA

El clima de Castilla-La Mancha podemos calificarlo de mediterráneo continental, caracterizado por inviernos fríos y veranos calurosos con fuertes oscilaciones térmicas y un régimen de lluvia irregular más abundante en otoño y en primavera.

SUPERFICIE CULTIVADA

Constituye el viñedo más grande del mundo con unas 400.000, 500.000 o 600.000 hectáreas de viña, de las que alrededor de 170.000 están acogidas a la D.O. La Mancha, lo que también la convierte en la denominación de origen con más viñedo inscrito de toda España, por lo que se la conoce como “La Bodega de Europa”. En total incluye 182 municipios y más de 250 bodegas.

VARIEDADES PRINCIPALES: Las variedades de vinificación son:

– Blancas: Airén, Albillo Real, Chardonnay, Gewürztraminer, Macabeo o Viura, Malvar, Malvasía Aromática, Marisancho o Pardillo, Merseguera, Moscatel de grano menudo, Moscatel de Alejandría, Parellada, Pedro Ximénez, Riesling, Sauvignon blanc, Torrontés, Verdejo, Verdoncho y Viognier.

– Tintas: Bobal, Cabernet-sauvignon, Cabernet-franc, Coloraillo, Forcallat tinta, Garnacha tinta, Garnacha tintorera, Graciano, Malbec, Mazuela, Mencia, Merlot, Monastrell, Moravia agria, Moravia dulce o Crujidera, Petit Verdot, Pinot Noir, Prieto picudo, Rojal tinta, Syrah, Tempranillo o Cencibel, Tinto de la pámpana blanca y Tinto Velasco o Frasco.

TIPOS DE VINO

Los tipos de vino que se pueden elaborar en la IGP Vinos de la Tierra de Castilla son: vinos blancos, rosados y tintos; vinos de aguja, vinos espumosos, vinos de licor y vinos de uvas sobremaduras.

BODEGAS MÁS REPRESENTATIVAS

Bodega El Lagar de Muros, Bodega Fincs Casa Alarcón, Bodega Finca Loranque, Bodega López Panach, Bodega Los Aljibes (turismo enológico), Bodega Pago del Vicario, Bodega Cigarral de Santa María, Bodega Vitis Natura (Ecológicos), Bodega y Viñedos Finca los nevados, Bodega y viñedos Uribes Madero, bodegas Finca La Estacada, Bodegas Mont-Reaga, Bodegas Olcaviana, Bodegas Osborne, Bodegas y viñedos Casa del Valle, Bodegas y Viñedos Pinuaga, Bodegas y viñedos Tavera y Finca Río Negro.

RENDIMIENTOS MÁXIMOS

No se superarán en ningún caso los rendimientos por hectárea que se expresa a continuación:

 – Vinos procedentes de viñas con conducción en vaso: 10.000 kg/ha y 70 hl/ha.

 – Vinos procedentes de viñas con conducción en espaldera: 16.000 kg/ha y 112 hl/ha.

REQUISITOS ADICIONALES APLICABLES AL ETIQUETADO

Será obligatorio incluir en el etiquetado de los vinos acogidos a esta indicación geográfica protegida las siguientes indicaciones:

– En la etiqueta principal, cuando el embotellado o la expedición se efectúe en un municipio de Castilla-La Mancha, se indicará junto a éste el nombre de la provincia correspondiente. En otro caso, se deberá indicar claramente el nombre o la razón social de alguna de las personas físicas o jurídicas, o agrupación de personas, que haya intervenido en el circuito comercial del vino de la tierra y tenga su domicilio en Castilla-La Mancha, así como el nombre del municipio donde aquélla tenga su sede principal y, junto a él, el de la provincia correspondiente. No obstante, se utilizará el código postal español para indicar en el etiquetado los nombres de los municipios que incluyan o consistan en el nombre de una denominación de origen protegida o indicación geográfica protegida.

– En las etiquetas secundarias que se coloquen en un campo visual distinto al de la principal habrá de figurar la imagen del contorno del territorio de la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha, correctamente ubicado en el interior de la silueta peninsular.

– Los vinos con derecho a la mención Vinos de la Tierra de Castilla se podrán expedir para el consumo en cualquier tipo de envase, siempre que se garantice la calidad comercial de la presentación, a la vista del conjunto formado por el recipiente y el sistema de cierre, y éste impida la sustitución de su contenido sin deterioro de aquél.

Términos tradicionales que se pueden utilizar en la IGP: Vino de la Tierra, añejo, noble y viejo.

BODEGAS DOMINIO MANO A MANO

VENTA LA OSSA SYRAH 2015

Bodegas Dominio Mano a Mano está ubicada en pleno corazón de Castilla La Mancha, en concreto en Alhambra- Ciudad Real.  Mano a Mano comienza su trabajo hace una década a partir de la localización de una finca con unas características excepcionales: cepas muy viejas, plantadas en vaso, con un suelo muy pobre y, por tanto, un enorme potencial para ofrecer uvas de gran calidad, el equipo técnico de la bodega encabezado por Asunción Yébenes comienza un trabajo de conocimiento e investigación en la zona para explorar las posibilidades que ofrecen las distintas variedades de uva según el tipo de parcela, clima y tipo de suelo.

Este trabajo de investigación ha dado sus frutos a lo largo de diez años en forma de vinos únicos en la región manchega, entre los que destaca la familia Venta La Ossa que incorpora variedades como la Syrah y la Touriga Nacional, que junto a la Tempranillo, ofrecen resultados sorprendentes.

CATA: VENTA LA OSSA SYRAH 2015

Estamos ante uno de los Syrah mejor implantados en la Mancha, ubicado en finca Solana en tierras de la Mancha, elaborado por Bodegas Mano a Mano.

VARIEDAD: 100 % Shyrah.

CRIANZA: 12 meses de barrica francesa de 1 y 2 usos.

GRADO: 14,5 % vol

ANALÍTICAS: Acidez 5 g/L (tartárico) y azúcar residual menor de 2g/L

ELABORACIÓN: Producción de 15.000 botellas. La uva se recoge en cajas, cuando llega la uva a bodega se voltea en una mesa de selección para que seguidamente hacer  una segunda selección de la uva con el objetivo de garantizar la mayor calidad. Para la crianza se seleccionan las maderas y tostados que, en su conjunto, aportan gran variedad de matices. Durante el período de crianza las barricas se trabajan de forma independiente según sus diferentes características.

VIÑEDO: El viñedo comprende la edad de 18 años de edad media, su sistema de poda es tradicional, en vaso, los marcos de plantación que podemos ver en sus viñedos son de 2.5*2.5 y por último su densidad de plantación es de 1600 cepas/ha. La producción medio por ha. es de 2000 kg/ha.

Altitud: 700 metros

Suelos: Arenosos, calizos y algo de arcilla.

Climatología: continental y mediterráneo.

NOTAS DE CATA:

Tapón: 45 *24 flor natural

Botella: Bordelesa

Presentación de la botella: La botella está etiquetada con una etiqueta llamativa de color amarilla-naranjado con un oso haciendo alusión a su nombre venta la ossa. La capsula es de aluminio de color amarillo haciendo conjunto con la etiqueta y la frontal.

Temperatura de degustación del vino: Entre 14º y 16º

Fase visual: Es limpio, brillante y vivo. Tiene un color rojo violeta. La intensidad es media-alta.

Fase olfativa: En nariz, el vino está limpio, aparece la fruta roja, aparecen aromas a mermelada, frambuesa y también aparecen las notas ligeras de vainilla generadas por la barrica.

Fase gustativa: Es un vino carnoso, sabroso y goloso en boca, te llena la boca con su fruta. Es un vino equilibrado y redondo. Cuando lo catas es un vino que persiste en boca apreciando la fruta roja y las especias.

CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA: La climatología favoreció un ciclo con excelente estado vegetativo y sanitario del viñedo. Un otoño e invierno seco y con temperaturas más altas y la primavera con algo más de lluvias y con temperaturas suaves dio lugar a una vendimia más adelantada, y con una cosecha en el estado óptimo de maduración.

PRECIO: 14,0euros.

PUNTUACIONES GUÍAS: 90 puntos WineSpectator ,91 puntos en Guía Peñín

IMPRESIÓN PERSONAL: Es un vino con mucha fruta roja en nariz, desprende los aroma típicos de la syrah frambuesa y mermelada. Es un vino fino y elegante de gran complejidad aromática y gustativa. Es un vino fácil de beber, en concreto esta añada ahora mismo está en las mejores condiciones para consumirlo.  El vino lo podríamos disfrutar con carnes rojas o con caza.

D.O. Bierzo . Una tierra con gran personalidad.

Localización :

Se encuentra en el noroeste de la Provincia de León en un conjunto de pequeños valles en la zona montañesa y una amplia y llana depresión en el bajo bierzo , la mayoria de las bodega se encuentran entre Ponferrada y Villafranca del Bierzo.

Clima :

Tiene un microclima muy especial en transición que combina la humedad de Galicia al norte y el clima seco de la meseta de Castilla , la pluviometría oscila de los 500   los 750 litros anuales dependiendo de la zona , su altura de unos 500 metros impide que se produzcan heladas tardías y favorece una correcta maduración de la uva. La insolación media anual oscila entre 2.100 y 2.200 horas de sol.

Superficie cultivada:

Tiene una superficie de viñedo inscrito de 2.853 hectáreas

Variedades principales :

Las consideradas como autóctonas son la mencía ( tinta , 74.5 % superficie ) y la godello ( blanca , 4 % )

Además de estas también estan autorizadas la garnacha tintorera ( 2% ) , doña blanca ( variedad blanca , 2% ) , Palomino ( variedad blanca , 17 % ) y sin apenas presencia la malvasía .

Tipos de vino :

Vinos blancos ,Vinos rosados ,Vino tinto joven ,Vino tinto crianza ,Vino tinto Reserva ,Vino tinto Gran reserva .

Bodegas más representativas :

Descendientes de J. Palacios S.L. , Vinos Valtuille S.L. , Luna Berebide ,

Cuatro Pasos ( Martín Codax ), Castro Ventosa , Luz Divina Amigo

Curiosidades :

Como curiosidad de esta comarca existe una asociación de bodegueros orgullosos de su tierra y de su trabajo , llamada Authentic Bierzo ( www.authenticbierzo.com ) con proyección internacional basada en el trabajo en equipo para dar  a conocer el Bierzo al mundo , mostrar la singularidad de sus variedades y presentar sus vinos que han sido elaborados con el mayor respeto por la tierra.

CATA

PAGO DE VALDONEJE 2.017        

Fecha de la cata : 7 de marzo de 2020

Bodega : Vinos Valtuille S.L. ( www.vinosvaltuille.com )

Valores conocidos del vino : 14% de alcohol

Variedad : 100 % mencia  

Botella tipo borgoñesa con etiqueta ancha , cápsula plástica y corcho natural colmatado de 45 mm de largo.

Elaborado por fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable  a temperatura controlada por debajo de los 28 º C  , las uvas proceden de viñedos de 85 años de edad, cuyos rendimientos rondan los 3500 kg/ha. Suelos arcillosos con presencia de arena y sustrato ferruginoso en algunas zonas. Cosecha manual en cajas de 15 kg, pasando los racimos por una mesa de selección para evitar los que no llegan al  baremo de calidad deseado.

Fase visual :

Color rojo cereza muy intenso con toques violeta de capa media alta.

Forma muchas y grandes lágrimas en la copa .

El vino ha sido catado  a 15 º C

Fase olfativa :

A  copa parada aparecen aromas secundarios limpios de una buena fermentación .

 Con la copa en movimiento aparecen aromas ligeros primarios que recuerdan a  frutos rojos como moras , aromas balsámicos y destacando notas minerales .

Fase gustativa :

La entrada es muy agradable y potente  a la vez invadiendo toda la boca , al principio denota un ligero dulzor que puede ser debido al elevado porcentaje de alcohol , la acidez propia de la variedad mencía está muy bien equilibrada , enseguida aparece la presencia de tanino muy fino y persistente quedando finalmente el atractivo recuerdo mineral que es el que más perdura .

Precio de la botella : 6,50 euros .

Premios : 91 puntos Parker.

La cosecha de 2017 estuvo marcada por fuertes heladas primaverales que mermaron sustancialmente la producción , el verano fue extremadamente cálido y seco .

Como valoración el resultado final es el de un vino que nos traslada al terruño de donde procede con una esmerada elaboración, a  pesar de ser un vino sin crianza en barrica evoluciona correctamente en botella con el transcurso del tiempo aunque es posible que haya perdido un poco de fruta .

Puntuación : 14 / 20