Un crianza de Cune, con cuna

“El primer vino que se produjo en la Compañía fue nombrado bajo sus iniciales. Un simple, feliz error ortográfico entre la U y la V creó la icónica marca Cune. Inicialmente este vino se elaboraba al estilo de los “claret” del Medoc Bordelés. Este vino evolucionó hasta convertirse en el “Crianza”, conocido antes como “Tercer Año”

Cune Crianza se produce todos los años desde que existe la Compañía.

Los viñedos para Cune Crianza están situados en la Rioja Alta, cercanos a CVNE lo que facilita que la uva llegue intacta a bodega para ser elaborada en las mejores condiciones. Aproximadamente la mitad son viñedos propios situados en Haro y pueblos cercanos y el resto de la uva se compra a viticultores de la zona. Durante generaciones hemos contado con estos proveedores para la elaboración del Cune crianza y cada año realizamos un seguimiento y asesoramiento a los mismos desde el equipo técnico de CVNE.

Fermentación en depósito de acero inoxidable de 20.000 kilos a temperatura controlada entre 25 y 27ºC, con el fin de preservar la fruta que caracteriza a este vino. Se realizan remontados diarios y dos delestages durante la maceración. Tras un encubado de unos  12 días, separamos la prensa y la fermentación maloláctica tiene lugar en depósito. Posteriormente el vino es criado en barricas de roble americano durante un año, período en el que adquiere el equilibrio aromático que le caracteriza, al igual que su finura y expresión global.

La elección de este vino ha sido puramente sentimental, tuve la suerte de corretear de pequeño por el gran patio, que actúa como centro neurálgico de CVNE, rodeado de sus singulares edificios de piedra, ya que mi tío trabajaba y vivía en la bodega. Este vino ha estado muy ligado a todas nuestras celebraciones familiares. Ahora mi tío ya no está entre nosotros, así que esta entrada va dedicada a él.

Ficha

La bodega: Bodegas C.V.N.E

Marca: Cune Crianza

D.O.: Rioja

Tipo: Tinto Crianza

Añada: 2018

Grado: 13.5% vol.

Variedad: 85% Tempranillo y 15% Garnacha tinta y Mazuelo

Tipo de botella: Bordelesa

Elaboración/Crianza: 12 meses en barrica usadas de roble americano

Temperatura de servicio: 16 – 18ºC

P.V.P.: 6,45 € aprox.

Presentación

El Cune crianza 2018 se nos presenta en una botella Bordelesa, con etiqueta más bien clásica, donde aparece en grande el nombre de la bodega, el tipo del vino y la añada. Aparece también un poco de texto indicando cuando y donde se fundó la bodega y también podemos ver el escudo de la bodega.

En la contraetiqueta nos da más información del vino, con que uva se ha elaborado, grados, crianza.

El corcho, es un corcho natural, no es muy largo, de 44 mm, pero se le ve que es de calidad. Tiene grabado el escudo de C.V.N.E

Cata descriptiva

Fase visual

Tiene un color granate intenso, de capa media alta y aún conserva algún tono azul. Pero predominan los tonos teja.

En cuanto al brillo, se ve un vino brillante muy limpio, con muy buena presencia.

Fase olfativa

En nariz predominan las frutas rojas, fresas, frambuesas y también se nota algún toque a vainilla, que procede de su estancia de 12 meses en barrica de roble americano.

Fase gustativa

Tanto la entrada en boca como su paso por el paladar es suave, con un tanino agradable y una ligera acidez, que hace de él un vino fresco que apetece seguir bebiendo.

Conclusión

Cune crianza 2018, 85% Tempranillo y 15% Garnacha tinta y Mazuelo, es un vino de entrada ligera, muy equilibrado, hablaríamos de un vino redondo, con aromas a frutos rojos y un toque a vainilla de su crianza de 12 meses en barrica usadas de roble americano. De trago placentero, que apetece seguir bebiendo ideal para disfrutar de tapeo con amigos o de una buena comida mediterránea.

 Y como decía Louis Pasteur: “Hay más filosofía y sabiduría en una botella de vino, que en todos los libros.”

Deseando de veros a todos en la próxima cata.

Formulario

Os dejo el siguiente formulario para cualquier duda o consulta que nos queráis hacer.

Dominio De Nobleza, descubrimiento del domingo

Hace poco más de un mes, salí con mi pareja a tomar algo por el pueblo. Hacía tiempo que no salíamos y aprovechamos que hacía sol y era domingo para dar una vuelta y hacer un poco de vida social antes de comer. Fue toda una sorpresa para mi descubrir el vino del que os voy a hablar y que recomiendo que probéis si tenéis oportunidad. Aviso desde ya que soy nueva en este mundo de las catas pero reconozco cuando las cosas están bien hechas y este vino puede presumir de ello. Pedimos un par de copas y quedé tan satisfecha que, sabiendo que tendría que hacer más catas a lo largo de este curso, le pedí que me vendiera una botella. La degusté en casa unos días después y este fue el resultado:

La bodega encargada de hacer este vino fue fundada en 1975 y está situada en Fuenmayor. Intentan fusionar la tradición con la enología contemporánea y su corte clásico puede verse en la etiqueta, de colores sobrios y letras doradas.

Al descorcharla nos encontramos con un corcho poco maquillado, pareciendo de buena calidad.

Este vino es monovarietal Tempranillo, variedad extensamente cultivada en España y que supone más del 60% en La Rioja, con 12 meses de crianza en barrica de roble francés y 6 meses más en botella. Tiene una graduación de 14º.

Al echarlo en la copa vemos un caldo rojo rubí de capa media-alta, limpio y brillante.

En nariz, a copa parada, se notan olores como a vainilla. Al remover la copa, se detectan olores a fruta roja y flores con gran potencia aromática.

 

Por fin en boca, descubrimos un vino de una primera impresión muy agradable, de dulzor seco y suave, de acidez equilibrada y delicada. En su paso por boca, se aprecia su cuerpo poderoso y carnoso con un tanino equilibrado y bueno.

Nos deja un aroma retronasal potente, atractivo y de naturaleza afrutado, con una sensación final larga y placentera.

Quién me iba a decir a mí que esa mañana de domingo podría descubrir este vino del que ahora ya soy fan.

Valdebodega roble 2020

Cata vino Valdebodega roble 2020

Nos encontramos con un vino joven roble del año 2020 de una bodega pequeña familiar y de producción pequeña.

La botella utilizada es una botella bordelesa común, y una etiqueta dentro de una idea clásica busca una idea novedosa con una hoja de vid en colores llamativos.

Abrimos la botella y nos encontramos un corcho aglomerado pero bastante aceptable, de buena calidad.

Lo echamos en la copa y nos encontramos en la fase visual unos tonos rojos tirando a violetas indicándonos la juventud del vino.

Es un vino limpio y con una brillantez alta.

En la fase olfativa me recuerda mucho a fruta negra, ligeros toques tostados de  madera pero muy suaves, no muy intenso, complejo en aromas pero equilibrado.

En boca me resulta un vino fiel a lo que percibimos en la nariz, redondo, persistente, un poco corto a lo mejor, con la retronasal recordándome a esas frutas negras con un final de boca que deja un tanino suave. Me resulta un vino fresco y fácil de beber.

Es un vino de 7€ joven roble de la denominación de origen Ribera del Duero. Me parece un vino bastante correcto, 100% tempranillo un vino fácil de beber, fresco aunque para mi gusto en boca se queda un poco corto pero es un vino más que aceptable para cualquier chateo y está en muy alto nivel en vinos de su rango de precio.

Yo le daría un 8 sobre 10. Gran vino elaborado por Pedro en un entorno familiar y respetando totalmente todo lo que la variedad tempranillo le otorga.

Beronia Crianza 2018

https://www.beronia.com/es-es/vinos/indiscutibles/crianza

Es un vino de Bodegas Beronia (Ollauri – La Rioja) de la Denominación de Origen Calificada Rioja.

Es un vino monovarietal de tempranillo, una variedad típica en La Rioja.

Al llegar a la bodega las uvas se someten a una maceración prefermentativa en frío varios días. Después de la fermentación el vino es criado durante 12 meses en barricas mixtas con duelas de roble americano y fondos de roble francés y 3 meses en botella.

PARÁMEROS ANALÍTICOS:

Grado alcohólico: 13,5

Acidez total: 5,35

Acidez volátil: 0,60

Azúcares reductores: 1,5 g/l

pH: 3,58

 

NOTAS DE CATA

FASE VISUAL           

Capa media – alta, bien cubierto

Tono: Rojos picota claro, sin amarillos ni azules

Brillo: Limpio y brillante

 

FASE OLFATIVA        

Copa parada: Intensidad aromática alta. Aromas a frutas rojas (fresa, frambuesa) y un toque a especias

Copa agitada: Se intensifican los aromas frutales. Aparecen toques a vainilla y cacao

 

FASE GUSTATIVA      

Impresión incial: sensación equilibrada.  Vino con cuerpo.

A media boca tiene una carga frutal importante, goloso.

A final de boca tiene poca astringencia

Tiene un retrogusto largo, persistente

 

OPINIÓN

Es un vino barato, de “supermecado” que no llega a 7€ la botella. Ese precio se puede adivinar en detalles como la botella bordelesa y el corcho corto de aglomerado, sin embargo la relación satisfacción/precio para mí es alta.

 

¿Está el roble español a la altura del francés y el americano? Cata PINNA FIDELIS ROBLE ESPAÑOL.

He decidido catar este vino por la peculiaridad del tipo de roble que utilizan para su crianza, la crianza de este se realiza en barricas de roble español (Quercus Robur). Un roble muy poco extendido en la actualidad en el mundo enología, sobre todo debido a su escasez. Pinna fidelis roble español es un vino de “autor” elaborado en Ribera del Duero del que sólo se hacen 1.500 botellas.

BODEGAS PINNA FIDELIS

El nombre de la bodega homenajea con su nombre en latín a su localidad de origen: Peñafiel. Nace en el 2001 como fruto de la pasión vitivinícola de unos amantes de esta tierra situada en el corazón de la Ribera del Duero. La tradición centenaria de Bodegas Pinna fidelis, heredada de padres a hijos y marcada por el carácter de la variedad Tinta del País, encontró así un nuevo camino para acercar al consumidor unos vinos de excelente calidad con la producción de vinos criados en barrica. La bodega da protagonismo a la fruta matizándola con crianzas muy cuidadas para conseguir vinos ensamblados, amables y elegantes.

EL VINO

Pinna fidelis roble Español es un vino del que se elabora una edición limitada y pequeña cantidad, en este caso solo se elaboraron 1.500 botellas (5 barricas bordelesas), siempre en añadas escogidas, para criarse 14 meses en las barricas de Quercus robur procedentes del norte de España, concretamente del Pirineo Navarro. Los viñedos tienen una baja producción y la uva es cuidadosamente vendimiada a mano y seleccionada, lo que da origen a un vino fresco en boca, con buena acidez y muy aromático.

Tipo: Vino tinto Región: Ribera del Duero

Variedad: Tinta del País Grado: 14,5%

Tamaño: 750 ml (botella bordelesa) Añada: 2019

ROBLE ESPAÑOL

El roble español tiene características intermedias entre el francés y el americano pero con una mayor cantidad de compuestos aromáticos. También aporta al vino mejores propiedades para su crianza y evolución en botella, pudiendo alargar su vida. En España el roble se sólo se encuentra en el centro y norte de la Península Ibérica. El principal problema es que no existe una gestión forestal como la que se lleva a cabo en los bosques de roble francés. Este Quercus robur resulta equilibrado en su composición tánica y rica en compuestos aromáticos tan interesantes como el eugenol y la cis-whiskylactona. Dan resultado a vinos muy valorados con notas de tostado, torrefacto, café con leche, pudiéndose considerar una madera idónea para el envejecimiento de vinos de calidad.

CATA

VISTA: Rojo Picota muy cubierto, limpio, brillante y glicérico. NARIZ: Aroma de intensidad alta, frambuesa, fruta madura en compota, canela, cacao, café. Con el paso del tiempo aroma floral de violetas. BOCA: Potente carnoso, tanino dulce, glicérico y amable.

CONCLUSIÓN

El vino en cata me ha gustado mucho, tiene una complejidad aromática muy interesante y en boca tiene unos matices muy elegantes. La botella me ha costado 28,50€, me parece que es un precio bastante bueno teniendo en cuenta que es una edición limitada de 1.500 botellas (la mía la número 253) y que tiene crianza en un roble tan escaso, que entiendo tiene que encarecer muchísimo el precio de las barricas. Yo suelo ser consumidor de Vino tinto Ribera del Duero y este vino será de los que vuelva a comprar, un vino con cuerpo perfecto para quedar bien en una comida con amigos. Mi puntuación para este es de 81/100.

 

 

CUEVA DEL MONGE

“Las cuevas siguen ejerciendo fascinación en el ser humano”

Cueva del Monge es un vino que llego a mis manos por casualidad como regalo de una persona muy querida. Desde el principio me llamo la atención que Monge estuviese escrito con “G”, después de consultarlo encontré que Cueva del Monge se escribe así en homenaje a Vigila, Sarracino, Garsea, Salvo, … a cada uno de los 200 monges que habitaron el desaparecido Monasterio de San Martín de Albelda en el siglo X y que dedicaron su vida a salvaguardar la cultura.

LA BODEGA

Cueva de Monge es elaborado por Bodegas Vinícola Real.

Si queréis saber mas sobre la bodega esta es su web: https://vinicolareal.com/bodega/

Esta bodega empezó su excavación en las entrañas de Albelda de Iregua, En 1992 empezaba a dar forma a un proyecto apasionante. La elección de este terreno arcilloso para la construcción del hábitat rupestre contemporáneo que es hoy el corazón de Bodegas Vinícola Real, continúa la tradición de aquellos eremitas que más de mil años atrás excavaron en estas peñas un conjunto de cuevas destinadas al culto que fueron el humilde origen de un gran centro cultural medieval; el desaparecido monasterio de San Martín de Albelda.

El VINO

Tipo de vino: Tinto

Botella: Bordelesa, pesada y oscura

Etiqueta y año: Es de estilo clásico y elegante, color blanco con un monasterio color cobre en relieve y el nombre del vino con letra Roja brillante. Tiene contra etiqueta genérica en lugar de la de crianza.

 

Contraetiqueta

Variedad,  origen y graduación: Tempranillo 100%, D.O.C.a Rioja, 14%vol Alc

Corcho: Natural y blanco, En buen estado.

Precio aproximado: 16,90€

FICHA TECNICA SEGUN LA BODEGA

Color rojo intenso con borde granate. Aroma complejo, frutos rojos, hierbas silvestres. Notas tostadas de café torrefacto, chocolate negro. En boca fresco, frutoso, carnoso, sabroso, redondo, complejo, equilibrado, largo y persistente”
Es Fruto de una selección de la variedad tempranillo 100%, recogidas en su estado óptimo de sanidad y maduración, en pequeñas cajas de 15 kilos.
En bodega se realiza una selección manual de racimos, despalillado y estrujado sin presión, dando paso a los tinos de fermentación donde permanece 12 días a una temperatura de 28ºC. Realiza la fermentación maloláctica en barrica y posteriormente una crianza de 14 meses en barrica de roble francés y americano al 50%. Antes de ser lanzado al mercado este vino permanece 12 meses en los botelleros. El resultado es un vino muy expresivo, con un estilo diferente –  mas moderno quizas que su hermano mayor; El Reserva 200 Monges, que nos permite disfrutarlo antes – Esta circunstancia explica porque Cueva del Monge lleva contra etiqueta genérica en lugar de la de crianza o Reserva.

Cata:

Color:
Intensidad: Capa Media.
 – Tonalidad: Rojo con tonos teja.
– Brillo: Brillante y cristalino
  • Nariz:

Parado: Intensa, fina limpia, Madera y tostados.

Movimiento: Frutos Rojos y vainilla.

  • Boca:

– Punta: acidez delicada, equilibrio entre fresco y cálido

– Media boca: cuerpo, aterciopelado, redondo y tanino maduro

Final y recuerdo: largo, equilibrado, elegante y complejo

Caracteres del vino

Característica Resultado
Tiene acidez y/o frescura (1-5) 3
Lo considerarías Ligero (1) ó Potente (5) 4
Tiene aromas especiados (1-5) 3
Tiene aromas a tostados y/o torrefactos (1-5) 4
Tiene aromas a frutos rojos (1-5) 4
Tiene aromas a frutas negras y/o maduras (1-5) 2
Tiene aromas cítricos y/o tropicales (1-5) 1
Confías en el por proceder de nueva IGP (1) o DO Consolidada (5) 4
Te gusta que provenga de un pequeño (1) o gran productor (5) 1
Según tu opinión es un vino de corte Atrevido (1) o Clásico (5) 4                     

Conclusión:

Cueva del Monge es un vino que me ha dado una grata sorpresa, a pesar de que ya sabía el precio antes de catarlo, me ha sorprendido porque esperaba menos de este vino, así que me parece justa la relación calidad / precio, repetiría y lo recomiendo sin lugar a dudas.