LA RIOJA

LA RIOJA

INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA (IGP) 

LOS VALLES DE SADACIA

LOCALIZACIÓN:

En La Riojalos valles de Sadacia, los regados por el río Cidacos, antiguamente Sádacos. La Comunidad Autónoma de La Rioja limita;

  • Al norte con Álava y Navarra.
  • Al este con Navarra y Zaragoza.
  • Al oeste con Burgos.
  • Desenvolviéndose por la Depresión del Ebro, Cordillera Ibérica y mínimamente, Cordillera Cantábrica.

Su territorio de 5.000 Km2 , queda repartido en dos regiones naturales claramente diferenciadas: 

  • Tierra de ribera, situada paralela al río Ebro
  • Montañosa. 

La topografía del terreno es la principal causante del fuerte gradiente térmico y pluviométrico existente entre ambas regiones naturales. Pero incluso dentro de la zona del valle hay diferencias entre la zona más alta y la zona media-baja donde se sitúa la zona geográfica delimitada. 

CLIMA:

Mediterráneo templado seco con cierto grado de continentalidad, inviernos suaves y largos veranos.

La zona geográfica delimitada posee una temperatura media anual de las más altas de La Rioja comprendida entre 12-14 ºC y un índice pluviométrico de 390 mm/año inferior en este caso al resto de la Comunidad. 

La primera helada suele producirse de forma generalizada en noviembre, localizándose el total de estas en los meses de noviembre, diciembre, enero, y en menor medida (última helada), en febrero-marzo. Las temperaturas inferiores a 0ºC. 

En primavera, época más sensible a las bajas temperaturas, hay calor, sol y ausencia de heladas tempranas. Siendo los meses de julio, agosto y junio los más soleados del año. 

Caracterizado también por el salto térmico entre las temperaturas diurnas y nocturnas producidas durante los meses de maduración, Marzo-Abril.

SUPERFICIE CULTIVADA: 121 ha.

VARIEDADES PRINCIPALES: 

La Indicación Geográfica Protegida Valles de Sadacia se elabora con las variedades Moscatel de Grano Menudo y Moscatel de Alejandría al menos en un 85 %, aunque están también autorizadas; Viura, Malvasía y Garnacha Blanca.

TIPOS DE VINO:

Los tipos de vinos que se elaboran en la D.O.I.G.P Valles de Sadacia son;

  • Vinos blancos secos.
  • Vinos blancos afrutados.
  • Vinos blancos semi-dulces.
  • Vinos dulces.
  • Vinos espumosos.
  • Vinos blancos de baja graduación.

BODEGA MÁS REPRESENTATIVA:

-Bodega Castillo de Maetierra (Calahorra).

-Bodega Peñuela (Quel).

PARA SABER MÁS: 

Propiedades saludables: Contiene moléculas antioxidantes que protegen los tejidos pulmonares. Con un consumo moderado, es diurético, ayuda a eliminar toxinas y previene enfermedades cardiovasculares.

FICHA DE CATA 

CATADO POR: Irene López Rodríguez

FECHA: 26/03/2020                                                  

LUCAR: I.E.S. La Laboral (Lardero)

E-MAIL: irlop@hotmail.com

NOMBRE DEL VINO: Libalis White 2018

BODEGA: Bodega Maetierra                      

¿DESEA RECIBIR INFORMACIÓN?          SI              NO

TIPO DE VINO: Vino Blanco               AÑADA: 2018

D.O: VT Valle De Sadacia (La Rioja, España)

Tabla con valoraciones del catador:

DESCRIPCIÓN:

Según mis propias observaciones de dicho vino blanco he llegado a la conclusión: este vino es una autentica explosión de sabores tropicales y con un delicado frescor.

Su color puro amarillo pajizo, limpio y brillante, nos lleva a una agradable sensación de atracción hacia él.

Mientras que su olor floral y a frutas tropicales ayuda a dicho vino a ser bebido por una amplia variedad de publico.

El sabor equilibrado, muy frutal, denso, glicérico con retrogusto muy agradable y sensual a frutas tropicales, a pesar de su grado alcohólico del 12,5%  en volumen.

La elaboración correcta, maceración peculiar en frío, fermentado en depósitos de acero y botanage sobre lías, lo hacen un vino ganador de varias medallas de oro.

UN SALUDO, IRENE.

MACERACIÓN CARBÓNICA 2017

 
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Ya en la recta final del curso no podíamos olvidarnos de la clásica cata de vinos de maceración carbónica. Esta cata se programo para este mes de abril desde el principio de curso para así poder encontrar los primeros embotellados de maceración carbónica de la añada 2017. Aún así hubo dos bodegas que participaron en la cata que todavía no habían sacado la añada.
Tras ver los vinos de las catas de años anteriores, siempre encontraba los vinos más conocidos:
Murmuron, Luberri, Albiker, Muñarrate, R., Chulato…
Decidí cambiar y buscar vinos menos conocidos, bodegas más pequeñas que elaboran su vino de forma más artesanal. Bodegas que para la población de Rioja Alavesa no son desconocidas ya que es el vino que esta en muchos de los bares, restaurantes y vinotecas de la región.
Aquí os dejo un enlace a la presentación: Cata Mac Carbonicas PDF

Los vinos a catar:

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La cata se realizo a ciegas con 8 catadores de diferentes comarcas y edades. Fue un error el mezclar los vinos de la añada 2016 ya que fueron los peor puntuados, seguido de un despalillado del 2017 que nadie lo diferencio y tras la cata pregunte y nadie logro acertar.
(más…)

Vitivinicultura on line en la Rioja.

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Como no podía ser de otra forma, será la Rioja, la primera Comunidad Autónoma Española en ofertar la obtención del título de Técnico Superior en Vitivinicultura en su modalidad a distancia, también denominada on line.

La Comunidad Autónoma de La Rioja, hace más de veinte años que se oferta una Formación Profesional Presencial dirigida a formar a los profesionales del sector vitivinícola. en concreto, en  el I.E.S. La Laboral de Lardero, se imparte el Ciclo Formativo de Grado Superior de Vitivinicultura, para la obtención del título de Técnico Superior en Vitivinicultura, amparado por la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación. Esta formación se venía impartiendo en régimen presencial y en horario diurno y vespertino.

A partir de este nuevo curso 2014-2015, ampliara y enriquecerá su oferta formativa ofreciendo además la posibilidad de obtener dicho título de manera on line, aprovechando también así el potencial pedagógico que ofrecen las T.I.C.,  tan presentes actualmente en todos los ámbitos y niveles de la vida.

La Rioja es una región privilegiada para el cultivo de la vid y la elaboración de vinos de alta calidad y con gran capacidad para la crianza. Todo esto hace que en esta región el sector vitivinícola sea un elemento primordial para su desarrollo económico y sociocultural.

foto asociadaLos citados estudios constan de los siguientes  módulos profesionales:

  • VITICULTURA: Conocimiento de los fundamentos y técnicas que se utilizan en la producción de la uva.
  • VINIFICACIONES: Conocimiento de los fundamentos de las operaciones de vinificación, realizando los diferentes controles, y aplicando las medidas de seguridad necesarias en el manejo de los equipos, instalaciones y productos.
  • PROCESOS BIOQUÍMICOS: Conocimiento de los fundamentos de las fermentaciones, así como reconocimiento de los principales problemas que afectan a la calidad de los vinos.
  • ESTABILIZACIÓN, CRIANZA Y ENVASADO: Conocimiento de los fundamentos de la estabilización, así como planificar y realizar las operaciones de estabilización, crianza y embotellado.
  • ANÁLISIS ENOLÓGICO: Identificación de los fundamentos y procedimientos analíticos, y realizar los diferentes análisis físico-químicos, instrumentales y microbiológicos.
  • INDUSTRIAS DERIVADAS: Conocimiento de los procedimientos de elaboración de mostos, destilados, vinagres y otros productos derivados de la uva y el vino.
  • CATA Y CULTURA VITIVINÍCOLA: Conocimiento de los vinos, variedades, defectos y otras características, analizando organolépticamente muestras de diferentes productos.
  • COMERCIALIZACIÓN Y LOGÍSTICA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: Interpretación y cumplimentación de los documentos de gestión logística. Realización de inventarios y cálculos de costes. Supuestos prácticos de negociación e investigación comercial.
  • LEGISLACIÓN VITIVINÍCOLA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA: Análisis de la normativa vitivinícola y manejo de la documentación de bodega. Conocer los principios básicos aplicados en el sector vitivinícola para garantizar la seguridad alimentaria.
  • GESTIÓN DE CALIDAD Y AMBIENTAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: Aplicar e interpretar los diferentes sistemas de gestión de calidad y protección ambiental.
  • PROYECTO EN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA: Conocimiento de los fundamentos de un proyecto y utilización de las TIC en la búsqueda de información y en la realización de un proyecto.
  • FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL: Identificación de la normativa laboral que afecte a los trabajadores del sector, manejo de los contratos y convenios más comúnmente utilizados. Análisis de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales.
  • EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA: Realizar casos y dinámicas de grupo que permitan comprender y valorar las actitudes de los emprendedores. Realizar un proyecto de plan de empresa vitivinícola, que incluya todas las facetas de puesta en marcha de un negocio así como justificación de su responsabilidad social.
  • INGLÉS TÉCNICO: Describir todos los procesos relacionados con el sector en inglés.
  • FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO: Este módulo profesional contribuye a completar las competencias, propias de este título, que se han alcanzado en el centro educativo o a desarrollar competencias características difíciles de conseguir en el centro.

foto asociadaTUTORÍAS:

En la formación a distancia, el alumno dispondrá de contenidos on –line específicos para cada módulo profesional en la plataforma y podrá ir ajustando su formación a sus necesidades y su disponibilidad horaria.

En cualquier caso y para facilitar al alumnado la adquisición de las competencias, la formación individual del alumnado a través de los materiales on –line, se complementará con tutorías dirigidas por profesorado de la especialidad. El profesor tutor asesorará y mediará al estudiante en su proceso personal de construcción del conocimiento.

Estas tutorías serán: Tutorías individuales de carácter on-line y Tutorías colectivas de carácter presencial, que a su vez podrán ser de asistencia obligatoria o no obligatoria.