“ASADOIRA  2019”. Godello, D.O. Valdeorras

by Alda | Jan 22, 2023 | CATA GEOGRÁFICA, CATA INDIVIDUAL, Catas Varietales

Para esta ocasión me decidí por un Godello 100% sobre lías del 2019 (13%vol), puesto que esta generosa uva tiene un gran potencial para envejecer con elegancia y no dejar de sorprender.” “ASADOIRA” elaborado por la bodega VALDESIL, cuatro generaciones de una familia de “guardianes de la tradición vitícola gallega” y pioneros en el cultivo y vinificación de Godello, Sus vinos recogen la esencia y misterio de los suelos y paisajes de Valdeorras..

Godello, uva por excelencia de la D.O. Valdeorras y ¿por que nó? mejor vino blanco del planeta……Valdeorras,..puerta natural de entrada a Galicia, moldeada por el Sil y cruzada por la Vía Nova, cuyas tierras rojas y negras, de granito, pizarra y arcilla, fueron paso de legiones romanas y peregrinos

Déjate llevar por la magia de este blanco gallego,…cúmulo de historias, aromas, sabores, sensaciones,recuerdos, unos fantásticos, otros maravillosos, algunos agridulces, pero sobre todo extraordinarios.

Cierra los ojos, descorcha…, .. puedes oír los cascos de la caballería, retumbando sobre el duro granito de la calzada.. a la par de las voces de mando de la centuria romana….

Ahora acércate a la copa,……una ráfaga de aromas herbáceos, frescos, musgo… vamos añadiendo más imágenes…….abundante vegetación gallega…..donde además de vid, crecen olivos, castaños y robles centenarios,…. cobijo de secretos, leyendas y meigas.

Es hora de probar el cáliz……sedoso elixir…. complejidad de ácidos, amargos, fruta, mineral… celebremos y brindemos por las batallas ganadas!!!.

Y dime…. ¿Cuál es tu historia?

NOTAS DE CATA: ASADOIRA 2019

VALORACIÓN FINAL

Profundo, complejo, elegante, muy bien estructurado, perfecto equilibrio entre acidez y untuosidad, con una frescura que parece eterna.Trabajando un poco más el volumen  y breve paso por una madera, muy ligeramente tostada, resultaría un Godello excepcional.