Venus “la Universal” 2015

Una cata de vinos es la excusa perfecta para disfrutar de una buena experiencia en compañía de amigos o familiares. En este caso, me dispongo a realizar mi primera cata en solitario y con un único vino, veremos que tal.

Para ello he escogido un vino de la zona del Priorat, enmarcado en la Denominación de Origen Montsant. Se trata de Venus “la Universal” 2015.

EL PRIORAT. “DIFERENCIAS ENTRE SUS VINOS”

La comarca del Priorat acoge dos denominaciones de origen vinícolas, la conocida DOC Priorat (la única DO Calificada de Cataluña) y la DO Montsant, la más joven, habitualmente confundidas por solaparse geográficamente, tanto que en ocasiones nos encontraremos con fincas colindantes que producen vinos de una u otra denominación a escasos metros de distancia.

Existen diferencias en cuanto a los terrenos de cultivo y climatología. En el Priorat predomina el suelo de pizarra y dota a los vinos de particulares cualidades organolépticas, y las lluvias son más escasas. En el Montsant hay una combinación de terrenos arcillosos y calcáreos y la pluviometría es más generosa, lo cual redunda en una mayor producción de las viñas.

En consecuencia, mientras que los vinos del Priorat gozan de unos aromas y sabores muy particulares, que recuerdan a los minerales predominantes en el terreno y con una alta graduación, los del Montsant son más frescos y afrutados, en términos generales.

LA BODEGA

La Universal es una pequeña finca de situada en el término de Falset donde coinciden dos apellidos de peso en el mundo del vino: René Barbier (la 4ª generación de ellos, con más de 20 años de experiencia en la bodega familiar de Clos Mogador) y su mujer, la inquieta enóloga Sara Pérez, hija de Josep Lluís Pérez (Mas Martinet). Allí, bajo la D.O. Montsant, la pareja ha dado forma a un proyecto en común que se caracteriza por seguir los más estrictos parámetros de la agricultura ecológica y de respeto por el medio ambiente (filosofía que llevan a cabo en la viña y en la bodega, pero también en los aspectos logísticos como el transporte, embotellado, etc).

https://youtu.be/SinRekKRFm8

EL VINO

Venus “la Universal” 2015

“Venus es el resultado de nuestra búsqueda por la belleza. Un intento de interpretar la feminidad, la tierra, a través de una botella de vino: Cariñena, Garnacha y sirá, misterio y seducción, discurso y voluptuosidad, paz, paciencia, equilibrio y pasión.”

Sara Pérez y René Barbier

 

Zona: Comarca del Priorat (Cataluña) – DO Montsant

Bodega: Venus “la Universal”

Variedad: 50% Garnacha negra, 40% Cariñena y 10% Syrah

Tipo: Tinto

Botella: Tipo Borgoña

Corcho: Natural

Graduación alcohólica: 14,5%

Autores: Sara Pérez y René Barbier

Viñedo: Cuatro parcelas de Garnacha y Cariñena de viñas viejas situadas entre Piñana y Crossos. La Syrah procede de la finca de Venus La Universal. Viñedo situado en la cima de una montaña ubicado en las caras norte y sur.

Vinificación: Las uvas se vendimian por fincas, seleccionadas y procesadas de forma separada pero al final, se intenta que fermenten todas juntas si la añada lo permite. Las uvas se procesan enteras y con algo de raspón de la Garnacha, fermentando con levaduras salvajes, con un ligero pigeage durante la fermentación y maceración que tarda aproximadamente entre 28 y 32 días en tinas de madera. Venus realiza la crianza en tinas de madera de 4500L durante unos 6 meses y un año más en foudres de 2500L.

LA CATA

Fase visual:

En vista presenta un aspecto límpido, de capa media, con color rubí, donde se aprecia en el borde la evolución de su paso por barrica.

Fase olfativa:

A copa parada tiene un aroma mineral con notas a tierra húmeda y una intensidad media. Una vez removemos la copa aparecen recuerdos a sotobosque y hierbas aromáticas. Con tiempo, encontramos aromas a fruta negra como la ciruela y un fino aroma a cacao.

Fase gustativa:

Es boca tiene una entrada con una frescura muy viva y ligera. Su tanicidad es suave, con un punto de astringencia acorde a su frescura. Tiene un postgusto muy largo y persistente, donde encontramos un gran equilibrio entre la fruta, la frescura y el cuerpo.

MI VALORACIÓN

En mi opinión se trata de un vino fantástico, totalmente recomendable, que tiene una muy buena relación calidad/precio, en comparación con otros vinos de la zona. Es un vino que está en estos momentos en su plenitud, para beberlo y disfrutarlo sin esperar más. Buen equilibrio, muy intenso, largo y de buena calidad. Con mucha capacidad de guarda. Hay que mencionar que éste Venus “la Universal” 2015 tiene una de las puntuaciones más bajas de las últimas añadas (92/100 RP). Las añadas de 2016 y 2017 consiguieron una puntuación de 94/100 RP, excusa suficiente para hacerme con una botella y comparar, eso sí, mejor si es en compañía.

 

Albariño barrica blanco bodegas Cabernet Sauvignon cariñena Cata Chardonnay Crianza DOCa RIOJA España Garnacha Garnacha tinta Gewürztraminer Godello Graciano IES la Laboral Joven Macabeo Malvasía Mencía Merlot Monastrell Navarra Pedro Ximénez Pinot Noir prieto picudo Reserva Rias Baixas Ribera del Duero Riesling Rioja rioja alavesa Sauvignon Blanc Spain SVN2 Syrah Tempranillo Tinto Txakolí VERDEJO vino vinos viura Wine

UN PULSO AL PENEDÉS

UN PULSO AL PENEDÉS

UN PULSO AL PENEDÉS

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by Lupe Iparraguirre y Beatriz Reina

 

SPOT DO PENEDÉS

De todos es sabido la fama que conllevan los vinos blancos del penedés y en esta cata quisimos hacerle un pulso a esta denominación de origen probando las sombras que dejan los caldos blancos y sus espumosos de esta denominación, los vinos tintos, mucho más desconocidos y sin tantos alagos.

Para meteros un poco en materia, dejarme primero que os sitúe en el lugar,

 

Pvc  cvcxenedés (en catalán, Penedès) es una denominación de origen española que toma su nombre de la región catalana del Penedés. El área de cultivo es de 27.542 ha., comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Es la mayor extensión vitícola de la provincia de Cataluña.

Predomina en esta región la producción del mejor cava del mundo. Además, son famosos sus vinos blancos. Son vinos ligeros, aromáticos, de poco cuerpo. También produce vino de aguja y rosado. Tiene una pequeña producción de vino tinto pero de calidad.

 

 

Presume de tener hasta tres microclimas diferentes gracias a la situación geográfica, dada su proximidad al mar, sus montañas y sus valles, como también de la climatología de  cada microclima.

  • Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña. Es una subzona con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, goza de precipitaciones más frecuentes y de mayor contraste entre temperaturas máximas y mínimas.
  • Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor pro ducción, comprendido entre ambos microclimas.
  • Penedès Inferior y Garraf en la zona costera, más templada por la influencia y proximidad del mar.

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MAPA DE LOS DISTINTOS MICROCLIMAS DEL PENEDÈS

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DISTINTOS TIPOS DE TIERRA DEL PENDÉS

 

La DO Penedès, ampliamente reconocida por su calidad en los vinos blancos, combina una oferta de vinos elaborados con las variedades tradicionales (xarel·lo, macabeu y parellada) con otros que con los años se han introducido y aclimatado con éxito (chardonnay, riesling, sauvignon blanco…). Y con los vinos del xarel·lo como estandarte de la DO, los vinos del Penedès son todo aroma, sabor y calidad. Un placer para los sentidos.

Fruto de la experimentación, de la constante innovación y de la recuperación de variedades propias que habían desaparecido y la atención a las nuevas tendencias de los paladares.

V. Ancestrals  jordielias-2

Garnacha

Syrah

Monastrell

Merlot

Pinot Noir

Cabernet Sauvignon

Samsó

Ull de Llebre

 

PASEMOS A ANALIZAR NUESTRA CATA.

Contamos con 6 vinos, con las principales variedades con las que se elaboran en esta denominación los vinos tintos que son la cabernet sauvignon y el tempranillo. A su vez dos jóvenes, dos crianzas y dos reservas. Nos pareció buena idea meter un joven (con barrica), crianza y un reserva de una misma bodega, una de las más emblemáticas bodegas de la DO Penedés que es René Barbier.

1. CHATELDON RVA 2003,14 MESES EN BARRICA, CABERNET SAUVIGNON 12’5% VOL

2. JAUME SERRA CRIANZA 2009, TEMPRANILLO MERLOT CABERNET SAUVIGNON

3. RENÉ BARBIER RVA 2009, 85% TEMPRANILLO + 15% CABERNET SAUVIGNON

4. RENÉ BARBIER CRIANZA 2009, 70% TEMPRANILLO + 20% CABERNET SAUVIGNON + 10%MERLOT

5. RENÉ BARBIER 6 MESES EN BARRICA DE ROBLE 60%TEMPRANILLO + 10% TORRONTÉS

6. VALL DE JUY STA DANURGI AVAIA TEMPRANILLO + MERLOT

 

VINO

COLOR

AROMA SABOR OBSERVACIONES
pinord-chateldon-cabernet-sauvignon-771815-s10 Opaco Sucio, picante Dulzón, tabla (muy tánico) Persistente
jaume-serra-tinto-crianza-tp_6320878778746133854f Brillante Suave, carameloPiruleta, plátano Ácido, tánico y astringente, amargo Descompensado líquido, poco cuerpo
rene-barbier-crianza-1028392-s234 Evolucionado Pimiento (pirazinas) , balsámicos minerales Ácido, humo vainilla
rene-barbier-crianza-1028392-s234 (1) Picante, mineral, especiado Mantequilla, vainilla, amargo, astringente, decaído
roble Buen color Picante, vainilla, regaliz negro, especiado EspeciadoAmargo persistente
b9faef1d20e2ba89055ff0c0077564cc Poco color Pimienta, azufrado, Amargo, pimiento

 

VINO PUNTUACIONES PUNTUACIÓN TOTAL PRECIO €CONCLUSIÓN
CHATELDON RVA 2003 121341522131 26 9.65 CARO
JAUME SERRA CRIANZA 2009 332532233243 35 4.89 ESTÁ BIEN
RENÉ BARBIER RVA 2009 556254356554 55 5.86 BARATO
RENÉ BARBIER CRIANZA 2009 213625444422 41 7.44 ESTÁ BIEN
RENÉ BARBIER 6 MESES 664466665666 67 3.39 MUY BARATO
VALL DE JUY 445113111115 28 2.15 PRECIO JUSTO

Como conclusión, apuntar que aunque ninguno nos gustó especialmente en global no estaban mal.

POWER POINT PENEDÉS, CHULÍSIMO! 🙂