Cibus Joven

Tenemos entre manos un vino tinto de la añada de 2020, joven con denominacion de origen Ribera del duero, lo unico que nos facilita la bodega, Pagos del Rey, es su grado alcoholico que es de 13,5%.

Nada más retirar la parte superior de la capsula y descorchar el corcho, nos encontramos con un colmatado con el sello de la denominacion de origen de ribera del duero.

En la fase visual nos encontramos con un vino cuya superficie es limpia y brillante, rojo picota con destellos morados al tras luz de aspecto cristalino, limpido y sin deposito. Burbujas inexistentes como es de esperar en un vino tranquilo.

La temperatura a la hora de tomarlo era de 16º

Pasando al examen olfativo nos encontramos a voz de pronto con un vino ordinario, con una intensidad de aroma afrutado pero debil, con una calidad ordinaria, no atractiva, el caracter predominante es el primario, la duracion es corta. No encuentro en dicho vino ninguna particularidad, aunque tampoco encuentro defectos, por lo que se puede proseguir con la degustación.

En cuanto a la fase gustativa, nos encontramos con un vino cuya primera impresión es la ordinariez, es un vino seco, la acidez la encuentro equilibrada, de cuerpo ligero, carnoso y con un tanino equilibrado y bueno. En el aroma retronasal nos encontramos con un vino joven, de calidad vulgar y e intensidad debil. Como impresion final me encuentro con un vino con un equilibrio correcto, un posgusto estable y una persistencia del gusto estable.

Mi nota sobre este vino es un 4,5, si bien me parece un vino pasable, creo que en su rango de precio (2,85 a 3,45) hay opciones mejores para vinos de mesa con una calidad similar pero mas baratos, como Viña Albai de Rioja o de igual precio pero mejores en calidad, como el Sitial tinto.

Bueno, y hasta aqui mi analisis de cata, espero que les haya aportado algo y buen dia a todos

Mibal Joven 2020

TEMPRANILLO EN ESTADO PURO

Como elección para mi primera cata en solitario me gustaría presentaros MIBAL JOVEN 2020, un vino tranquilo procedente de mi tierra la Ribera del Duero, elaborado en una bodega familiar nacida en 2002 por hijos de vitivinicultores,  Miguel Hornillos y Javier Ballesteros, los cuales un día decidieron unir sus conocimientos y sus viñedos  situados entre Roa y Anguix con el objetivo de sacar adelante su proyecto personal.

Nos encontramos con un vino tinto envasado en botella bordelesa, y vestido con capsula azul y blanca y con una etiqueta muy sencilla en la que se muestran unas hojas de Vitis Vinifera en tonos azulados junto con el nombre del vino y otra etiqueta mas pequeña situada en la parte de abajo en la que se muestra la Denominación de Origen Ribera del Duero, la cual, en este año 2022 cumple 40 años.

Para conocerlo más en profundidad se muestra a continuación la ficha técnica, la cata descriptiva y mi valoración final.

FICHA TÉCNICA:

Zona: DO. Ribera del Duero

Bodega: Bodega Hornillos Ballesteros (Roa; Burgos)

Variedad: 100% Tinta del país o Tempranillo

Botella: Tipo Bordelesa

Corcho: técnico 1+1, el cual es un tapón con un cuerpo de corcho aglomerado muy denso y con un disco de corcho natural pegado en cada uno de sus extremos.

Vinificación: Las uvas proceden de viñedos con más de 20 años. La vendimia se realiza de forma manual en remolques de 3000 kg-máximo. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos tronco-cónicos de 15000L de capacidad. Maceración durante 10 días en total, llegando a una temperatura máxima de fermentación de 24ºC. Para la fermentación maloláctica no se utilizan bacterias comerciales y se realiza una crianza sobre lías de unos tres meses.

Graduación alcohólica: 14%Vol

PVP: 6´75 Euros

NOTA DE CATA

COLOR: se percibe una capa media/alta. Tonalidad rojo picota, pero con reflejos azulados o violetas. A su vez limpio y brillante.

NARIZ: buena intensidad en nariz con gran predominio de frutas rojas como fresa, frambuesa, y frutas negras como el arándano, mora etc,

BOCA: En boca le apreciamos con cuerpo, buen equilibrio entre alcohol y acidez y con gran predominio de la carga frutal. Es de trago medio dejando un retrogusto agradable con taninos bien integrados.

VALORACION FINAL:

Nos encontramos frente a un vino calidad/precio acorde a otros vinos con las mismas características de la zona, en torno a los 7 euros. Es un vino que resulta fácil de beber, fresco y equilibrado, personalmente uno de los mejores jóvenes de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Os animo a conocerlo!! Estoy segura de que será de vuestro agrado.

Yasmina Andrés

CON BUEN PAN Y BUEN VINO SE ANDA EL BUEN CAMINO

Bodegas Buen Camino es un proyecto familiar emergente con mucha proyección situado en Tórtoles de Esgueva, el pueblo más al noroeste de la ribera del Duero burgalesa, en el corazón del valle del Esgueva, una subzona con una altitud superior a la media de la comarca (840-960 m respecto al nivel del mar) y con un microclima también más extremo en cuanto a temperaturas máximas y mínimas y diferencias térmicas diarias, con vientos persistentes y suelos pobres con fondos calizos.

Desde su pueblo natal, la familia Vallejo nos trae lo mejor del terruño de su patria chica y lo mejor de su trabajo como viticultores y vinificadores, apostando por la viticultura ecológica y por la elaboración artesanal, un trabajo que realizan con mimo, cariño y profesionalidad, pero también con la alegría y el entusiasmo del trabajo bien hecho y la felicidad de hacer lo que a uno le gusta, una actitud que sin duda se refleja en sus vinos y que, para los que tengan la suerte de conocer a Vallejo padre, Javi y Jorge, y tuvieron la suerte de conocer a Feliciano, es la misma esencia de la familia.

Bodegas Buen Camino elaboran 3 vinos tintos de gran calidad: Buen Camino (crianza de 12-16 meses en barrica), Guademeya (vino de parcela con 15-20 meses de crianza en barrica) y, el que presentamos a continuación, Noroeste, su vino más fresco y joven, con 6 meses de crianza en barrica, un, como lo llamamos en la ribera del Duero, tinto roble; una apuesta por el alterne o el aperitivo de calidad.

Para los que quieran conocer más de cerca su proyecto, pueden visitar Tórtoles de Esgueva y preguntarle a cualquier persona que se encuentren, que les dará las señas necesarias para llegar hasta ellos, pero también pueden visitar su página web (https://www.bodegabuencamino.com/ ) y seguirles por las diferentes redes sociales.

NOROESTE

BUEN CAMINO NOROESTETinto Roble del 2019, de 14 %vol, elaborado 100% con la variedad tempranillo, de parcelas con un rendimiento de 5.000 Kg/ha.

La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 Kg y en pequeños transportes para llevarlo cuanto antes a la bodega donde se realiza una maceración prefermentativa de un día con temperatura controlada por debajo de los 12ºC. La fermentación alcohólica se realiza controlando la temperatura por debajo de los 21ºC y realizando los correspondientes remontados y descubado por catad. La fermentación maloláctica se realiza de forma espontánea controlando la temperatura a 19ºC, para luego pasar a una crianza de 6 meses en barricas de segundo y tercer año.

NOTAS DE CATA:

Fase visual: Es un vino límpido y brillante, de capa media-alta, con un bonito color rojo cereza intenso y tonos azulados en los bordes.

Fase olfativa: Explosión de fruta roja, intenso y durable, frutos del bosque, moras, fresas con un toque de madera especiado y muy equilibrado con la fruta fresca.

Fase gustativa: Fresco y frutal como en la fase olfativa, de intensidad duradera, suave toque tánico de la madera, estructurado y equilibrado, con muy buen paso de boca, ligero y sabroso. Del retrogusto podemos intuir que aún no ha alcanzado su punto de máxima evolución en botella, lo cual solo le augura un futuro muy prometedor.

Ideal para acompañar todo tipo de aperitivos, embutidos, quesos, conservas, encurtidos y, en definitiva, ideal para abrir boca antes de sentarse a la mesa para descorchar un Buen Camino o un Guademeya.

100% recomendable.

Una vuelta a los orígenes

Introducción

Hubo un tiempo en que los vinos que se elaboraban en los pueblos que hoy conforman la Ribera del Duero eran netamente rosados, o como se los conoció durante mucho tiempo, claretes.
Se trataba de un vino fresco, afrutado y muy fácil de beber con el que se disfrutaba en las propias bodegas excavadas en la tierra o en tabernas y en bares. Con la implantación de la marca Ribera de Duero se dejó olvidado este tipo de vino, pasando a un segundo plano en favor de tintos potentes llegando a estar casi desprestigiado. Hoy, las cosas, por el azar de las modas y los gustos, han cambiado, para bien, en mi modesta opinión, y numerosas bodegas se han lanzado a elaborar claretes con novedosas técnicas, más acordes a los tiempos, haciéndonos recuperar esos recuerdos de bodega, junto a padres y abuelos, que teníamos íntimamente guardados, pero no olvidados.

Hablando de nuestro protagonista

El vino que hoy os traigo es un ejemplo de esta nueva tendencia. Elaborado al 50% con las variedades tempranilloalbillo, se elabora por sangrado tras una brevísima maceración que le permite adquirir su color característico. Ese mosto yema es fermentado de forma espontánea a temperatura controlada, para mantener todos sus aromas, en depósitos de acero inoxidable, y desde ahí, tras un periodo de estabilización ya está listo para salir a ser degustado, evocando esos recuerdos de antaño, pudiendo volver a pedir un clarete en nuestro bar favorito.

Breves apuntes técnicos

Tipo de vino: Rosado
Añada: 2019
Indicación geográfica : D.O. Ribera del Duero
Grado: 14,5% Vol

3,2,1 ..se rueda. Preparando el escenario

En el siguiente video podéis ver como se llevó a cabo el proceso de descorche, percibiendo esas primeras sensaciones que nos transmite el contacto con el tipo de cápsula, etiquetas y tapón.

 

Con los 5 sentidos….bueno 3 en este caso

El proceso de cata, desarrollado en sus distintas fases quedó definido como se muestra a continuación

  • Fase visual
    • Vino de intenso color brillante, con marcada tonalidad rojo fresa y sutiles pinceladas rosas en los bordes, consiguiendo una armonía de color muy llamativa.

  • Fase olfativa
    • Destaca por su carácter acentuadamente afrutado, pudiendo distinguir en nariz intensos y agradables aromas a frutas rojas de larga persistencia.

  • Fase gustativa
    • En boca lo que más llama la atención es su frescura, consiguiendo un perfecto equilibrio entre acidez y el considerable grado alcohólico que posee para ser un rosado. Siguen presentes sabores afrutados que generan un elegante paso por boca y una notable persistencia.

Valoración

El vino se comercializa en una botella bordelesa, jugando un poco con la tradición, con encapsulado sencillo y corcho técnico 1+1, más que suficiente para preservar un vino como éste de consumo rápido.

El etiquetado es muy colorido y moderno, juega con los colores de las etiquetas y la definición del tipo de vino. En el reverso podemos ver la imagen de un gallo, retrotrayéndonos a la definición que del color de este tipo de vinos hacían nuestros mayores “ojo gallo”.

No se trata de un vino rosado al uso, de cooperativa, va un poco más allá. Debido a ese plus de calidad su precio puede oscilar entre los 5,70€ y los 6€, pudiendo parecer excesivo si tenemos en cuenta que podemos comprar por esos precios tintos jóvenes y robles que demandan mayores elaboraciones, aun así, su precio resulta inferior al compararlo con otros vinos rosados de la misma categoría ( Montecastrillo Rosado de Bodegas Torremilanos o Viña Pilar de Bodegas Felix Callejo).

Sin embargo, a pesar de su coste, una vez que lo probemos dejará en nosotros un agradable recuerdo que nos llevará a pedir de nuevo otra copa el siguiente día que nos encontremos frente a la barra de nuestro bar o taberna favorita.

Conclusiones.

No cabe duda que no todos los consumidores se decantan por los vinos rosados, pero en el caso de querer dar el paso y probar uno de ellos, tal vez, éste sería por el que se podría comenzar.

Es un vino fácil de beber, refrescante, muy adecuado para “chatear” sin sentir la pesadez de los tintos, pero también encaja perfectamente con multitud de platos, así, se muestra ideal para acompañar ensaladas, pastas y quesos, las tradicionales chuletas de lechazo a la brasa castellanas, pescados blancos y marisco. Además, muestra una perfecta combinación con postres, pudiendo constatar el famoso dicho de las gentes de Aranda.

El buen arandino, con el postre vino

Anónimo

Este vino trata de unir las tradiciones con las técnicas de elaboración enológicas más modernas, logrando un producto de gran calidad, que además es capaz de atraer a los consumidores más jóvenes que antes no se decantaban por el vino, ¡¡¡TODO UN GRAN ACIERTO!!!

Y allá va la despedida

Como así reza una conocida canción popular de la zona ribereña, para finalizar esta entrada podemos decir que gracias al renacer de vinos como este Hoyo de la Vega y otros muchos similares que ya llevan años comercializándose, se ha recuperado la vitivinicultura más tradicional de la Ribera del Duero en la que tienen cabida “claretes” que hasta hace poco sólo se podían encontrar en algunas cooperativas de algunos pueblos, que seguían manteniendo la tradición frente a la aplastante superioridad del “todopoderoso” tinto.

Bonus track

En la siguiente imagen podemos ver de forma resumida los datos más representativos del vino catado, en lo que viene a conformar la ficha técnica de nuestro rosado, Hoyo de la Vega 2019.

Ubicación

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Un viaje desde la industria hasta el vino(“El Reportero Dicharachero”)

Introducción

Ya han pasado mas de 20 años desde que la familia Basconcillos, dueños de uno de los más importantes grupos empresariales burgaleses, Grupo Cropu, decidieron apostar por el mundo del vino y asentarse en la Ribera del Duero burgalesa, concretamente en Gumiel de Izán. Con esa determinación fundaron la bodega que desde entonces se conoce por el nombre de Dominio Basconcillos.

Dominio Basconcillos, Ribera del Duero. Viñedos.

Viñedo y bodega comparten propiedad, estando enclavados en las faldas de una colina, orientados hacia el sur y a alturas cercanas a los 1000 m. Entre su generoso portfolio podemos encontrar vinos ecológicos, tintos jóvenes, crianzas, reservas y vinos de autor.

Acerca de nuestro vino

 

El vino al que vamos a acercarnos hoy es el Viña Magna Tempranillo 6 meses. Para mantener la máxima calidad del producto se realizó vendimia manual en finca, en cajas de 12 kilos y mesa de selección en la recepción en bodega. Elaboración por gravedad para conservar todas las propiedades organolépticas de la uva. Maceración en frío a 5ºC durante 3 días. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y temperatura controlada. Paso por barrica de roble francés y americano durante 6 meses

 

Datos técnicos

  • Cosecha:2018
  • Clase de Vino: Tinto Joven Barrica
  • Zona: D.O. Ribera del Duero
  • Variedades: 100% Tempranillo
  • Viñedo: Propiedad a 1000 metros de altitud
  • Suelos: Arcillosos-calcáreos, grava y arena
  • Grado alcohólico: 14% Vol
  • Crianza: 6 meses en barricas de roble francés y americano
  • Fecha de embotellado: Septiembre 2019
  • Producción: 30000 botellas
  • Tipo de tapón: Corcho natural
  • Tipo de botella: Bordelesa
  • Consumo preferente: 2021

Notas de cata

IMG_8774

El proceso de cata, desarrollado en sus distintas fases quedó definido como se muestra a continuación

  • Fase visual
    • Vino de capa alta y color rojo cereza brillante. 
  • Fase olfativa
    • En nariz destaca por su potencia y por su carácter acentuadamente afrutado
  • Fase gustativa
    • En fase gustativa llama la atención su frescura y equilibrio de tanino, consiguiendo un paso y persistencia en boca muy agradable y elegante

Conclusiones

Un joven de unos 10€ como es el caso de este vino, puede ser excesivamente caro, pero ya en su presentación deja entrever detalles de la calidad que atesora, como la botella y el corcho utilizado. Las sensaciones que nos transmite al catarlo son muy cautivadoras, haciendo de este vino el ideal para acompañar platos como el tradicional lechazo asado o simplemente salir de “pinchos” sin la sensación más densa que nos puede proporcionar un crianza Ribera.

Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino les hace felices.

ALEXANDER FLEMING

Ficha técnica

En la siguiente imagen podemos ver de forma resumida los datos más representativos del vino catado, en lo que viene a conformar la ficha técnica de nuestro tinto joven Viña Magna Tempranillo 6 meses

FICHA TÉCNICA

Ubicación

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