Un vino para disfrutar

He elegido este vino porque me parecía un vino fresco y suave, ideal para descorcharlo en cualquier situación cotidiana, una cena con amigos, una copa después de una larga jornada de trabajo o un porque me apetece algo rico.

Otoñal es una de las marcas más antiguas de Bodegas Olarra. Desde su aparición hasta nuestros días, su sentido ha ido evolucionando y creciendo poco a poco, a un ritmo tranquilo, hasta alcanzar su plena madurez.

ELABORACIÓN.

Verdejo 100% procedente de las tierras altas de la DO Rueda. Adecuada maduración del fruto sin caídas de acidez. La vendimia se realizó de manera selectiva, en función del estado sanitario y madurez. Los mostos flor fermentaron a temperatura controlada de 15 ºC, con el fin de asegurar la expresión varietal de los aromas de la variedad Verdejo y sus complejos aspectos. Posterior clarificación y estabilización.

NOTAS DE CATA.

Es un vino de color pajizo pálido con reflejos. En nariz es agradable con intensidad y con aromas de frutas . En boca, el vino es rico y suave en su entrada, elegante y estructurado, con un final de recuerdo ácido. 13,5%vol.

En resumen, un vino de relación calidad precio aceptable, ideal para beber solo o acompañado en cualquier ocasión por su frescura.

Valdecuevas Álium, un tinto entre verdejos

Como elección para mi primera cata en solitario he escogido un vino tinto de la Denominación de Origen de Rueda, lo normal hubiera sido usar un blanco pero me interesaba conocer de primera mano cómo elaboran los tintos en una zona típica de verdejos.

La Denominación de Origen de Rueda es la D.O vitivinícola más antigua de la Comunidad de Castilla y Leon; concretamente se creó en el año 1980, e inicialmente circunscribía su producción a vinos blancos. Sin embargo, se sabe que ya desde la edad media se cultivaban viñedos sobre todo para la elaboración de tinto.

Vino, enséñame el arte de ver mi propia historia como si ésta ya fuera ceniza en la memoria."
José Luis Borges: Soneto del vino

 

Valdecuevas, bodega familiar con viñedo propio

Pues es en pleno corazón de la D.O. Rueda donde se encuentran los viñedos de Valdecuevas, seis fincas de terrenos pedregosos regados por el Duero. Esta empresa dedicada al cereal desde hace más de 2 décadas, decidió dar el salto al sector vitivinícola elaborando vinos de alta gama.

 

Valdecuevas Álium es un vino que ha sido elaborado enteramente a partir uvas de la variedad Tempranillo procedentes de un viñedo de 2 hectáreas, plantadas hace 55 años. Este viñedo estaba abandonado dentro de un mar de viñedos de Verdejo pero se recuperó su cultivo, y ahora se encuentran cepas con una pequeña producción de una uva “superconcentrada”

Valdecuevas Álium 2017

100% Tempranillo. Con una crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 500 litros, y 1 año más de crianza en botella antes de salir al mercado. En concreto la añada 2017 que fue catalogada como excelente, por lo que solo cuenta con una producción limitada

ANÁLISIS SENSORIAL SEGUN ETIQUETA

ALCOHOL :14,5%

COLOR
Color rubí.

AROMA
Desprende aromas a especias dulces, notas minerales y balsámicas, con un fondo de fruta negra confitada.

PALADAR
En boca se muestra corpulento y persistente. En conjunto es un vino complejo y generoso

CATA INDIVIDUAL

En primer lugar observamos un tapón de corcho natural de bastante calidad y una etiqueta de embotellado simple pero elegante, con un toque moderno pero sin ser extravagante.

Fase Visual

Según la etiqueta debería ver un tono rubí, yo aún no creo que pueda distinguir esos matices, pero rojo era. Sin embargo, me atrevo a decir que tiene capa alta y ribetes violáceos. También bastante brillante y límpido

Fase Olfativa

A copa parada olor agradable fresco de intensidad aromática media pero compleja

Agitando un poco la copa puedo apreciar olores a fruta negra muy intensos y aromas minerales. Un ligero toque láctico

Fase Gustativa

Dulce inicialmente, agradable, redondo. Gusto largo con bastante sabor tánico pero poca acidez, si bien denota madera nueva de calidad.

Valoración final

Es un vino de calidad/precio bastante correcto, costará en torno a los 17€ pero no es tanto en comparación a vinos de su mismo nivel. Se bebe muy bien, es fresco y muy agradable, muy apto para la mayoría de la gente que le guste el vino potente pero no astringente.

Así que para todos los que vayan a la zona de Rueda a tomar un verdejo…prueba también los tintos

 

De Rias Baixas a Somontano

M. Glera

Cualquier día es bueno para catar vinos. Esta vez vamos a recorrer seis regiones donde los blancos también tiene su gran protagonismo. En algunas de ellas, considerable. De Rias Baixas a Somontano, haciendo unas pequeñas paradas en Rueda, Tierras de Castilla (Cuenca), Cariñena y Somontanos. Seis blancos muy diferentes. ,


EX LIBRIS 2020

Bodega: Lagar de Besada

Variedad: Albariño

DO. Rias Baixas

Vol: 12,5%

Añada: 2020

Temperatura de servicio: Servir entre 10 y 12ºC.

Maridaje: Ideal con ensaladas variadas, mariscos, pescados.

Corcho: Uno + Uno

Puntuación. 2

Cata                

Vino Amarillo pálido, con ribetes verdes propios de su juventud y brillante. Presenta una nariz intensa, muy aromática y fresca, con notas florales y presencia, aunque más ligera, de cítricas. En boca presenta su acidez, pero también se muestra como un vino con cuerpo, equilibrado y cálido con tonos golosos. De paso largo,

Datos de interés. Bodega familiar, que busca una distribución minorista y punto de venta de calidad tanto en el mercado nacional como internacional. Lagar de Besada cuenta con suelos poco profundos, ligeramente ácidos y de tipo arenoso en los que se ha plantado cepas nobles seleccionadas, algunas de ellas procedentes de clones resistentes a la filoxera, sometidos a rendimientos bajos con los racimos de uva muy pequeños y sueltos.


ENATE 2020

Bodegas. Enate

Variedad: Chardonnay

DO. Somontano

Vol: 14.5%

Añada: 2020

Temperatura de servicio: Servir entre 10 y 12ºC.

Maridaje: Pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.

Corcho: Uno + Uno

Puntuación:  3

Cata

Vino de color amarillo pálido, con ribete de tono más oro, aunque se trata de un vino de año. En nariz presenta una intensidad aromática considerable a copa parada, con flores, aunque también se puede apreciar una pequeña sensación de reducción. A copa movida se muestra mucho más expresivo, con aromas a albaricoque y fruta tropical. En boca oferta cuerpo, denota la presencia de alcohol y es dulce. Le falta frescura y al final deja ciertas notas amargas.

Datos de interés

ENATE cuenta 500 hectáreas de viñedo propio, ubicado en el valle de Enate y en los términos municipales de Salas Altas, Salas Bajas Cregenzán y Barbastro. Goza de una ubicación privilegiada, amparado por la protección que le otorga la cordillera pirenaica y por los suaves vientos que a partir del mes de junio, cuando se inicia el crecimiento de la uva, hacen que las temperaturas diurnas de 34-35 ºC desciendan por la noche a 17-18 ºC. Su situación, a una altitud entre 550-600 metros sobre el nivel del mar – y por tanto con menor índice de humedad – permite reducir de manera considerable los tratamientos que necesita el viñedo, realizándose una viticultura escrupulosamente respetuosa con el medio ambiente.


CHAMELIN 2020

Bodegas: Casto Pequeño

Variedad: Verdejo

DO. Rueda

Vol: 13%

Añada: 2020

Maridaje: Ideal para aperitivos, pescado y mariscos.

Temperatura de servicio: Servir entre 7 y 9ºC.

Corcho: sintético

Puntuación: 1

Cata

Vino de color amarillo pálido y muy brillante, amarillo pálido. En nariz presenta unas primas notas muy artificiales, con gominolas y frutas mezcladas, con predominio de las características de las levaduras seleccionadas. En boca varía. No es un vino franco y oferta sensaciones más verdes, incluso amargas, con mayor acidez. Demasiado neutro, sin rasgos que le den personalidad.

Datos de interés

Bodega de volumen, con más de 2.000.000 litros elaborados al año y con una clara vocación de exportación a Europa y otros mercados como Estados Unidos y Japón.


PARTICULAR 2020

Bodegas San Valero

Variedad: Garnacha blanca

DO. Cariñena

Vol: 13.5%

Maridaje: Único para acompañar entrantes, pescados elaborados, marisco y queso fresco.

Temperatura de servicio: Servir entre 5º – 6º C.

Corcho: Aglomerado de picado fino

Puntuación: 5

Cata

Vino de color amarillo muy pálido, con tonos verdes muy ligeros. En nariz presenta una intensidad aromática débil, aunque sutil. Poco expresivo, con tonos dulzones, plátano y recuerdos a almíbar clásico de piña. En boca es equilibrado, cálido y a la vez fresco. Vino de cuerpo medio,  sin gran expresividad.

Datos  de interés

Bodegas San Valero funciona en régimen de cooperativa, con 700 socios viticultores y 3.500 hectáreas de viñedo en propiedad de los mismos. Fue la primera bodega en introducir el embotellado industrial en Aragón en 1962 y la segunda de España en introducir la vendimia controlada, estableciendo parámetros de control de calidad en viñedo y e investigación para minimizar el uso de fitosanitarios.


OVEJA BLANCA 2020

Bodegas Fontana

Variedad: Moscatel de grano menudo

DO. Tierras de Castilla

Vol: 12.5 %

Maridaje: Aperitivos, platos de pescados…

Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC.

Corcho: Aglomerado    

Puntuación: 4

Cata

Vino de tonos dorados, limpio y con burbuja. A copa parada presenta tonos florales, que dejan paso a aromas propios de la variedad, más intensos cuando se mueve la copa. En boca denota cuerpo, con el cosquilleo propio de la burbuja. Es goloso, ácido, largo y con recuerdo. Profundiza en lo que presenta en nariz.

Datos de interés

Bodega familiar, con 500 hectáreas de viñedo propio y una instalación con más de 20.000 metros cuadrados.


VIÑAS DEL VERO 2020

Bodegas Viñas del Vero

Variedad: Gewürztraminer

DO. Somontano

Vol: 13%

Añada: 2020

Maridaje: Entrantes, ensaladas, pastas, pescados y mariscos.

Temperatura de servicio: Servir entre 10 y 11ºC.

Puntuación: 6

Cata

Vino de color amarillo, con tonos verdosos y ribete dorado. En nariz es aromático, con intensidad, floral y con aromas  a cítricos. En boca deja ver el poder de si grado alcohólico, si bien mantiene el equilibrio. Es un vino sabroso, sedoso, con persistencia floral  y con toques a especies.

Datos de interés

Viñas del Vero  posee 700 hectáreas en Barbastro y otras poblaciones cercanas. La bodega tiene una capacidad de 70.000 hectolitros y cuenta con 8.000 barricas de roble americano y francés. Actualmente, Viñas de Vero es la primera bodega de la denominación de Somontano por su volumen y calidad de producción.


Webinar Cata de Blancos nacionales Abril 2021

VINOS DE BODEGAS LARCHAGO

Grupo Bodegas Larchago es una empresa familiar fundada en 1.968 por los sucesores de las Bodegas Chavarri de Lapuebla de Labarca (Álava).

Desde 1.882 cuatro generaciones han cultivado sus viñedos y elaborado sus propios vinos, siendo la bodega con el número de registro embotellador más antiguo de Rioja Alavesa.

Las bodegas aúnen la tradición con la modernidad tanto en sus vinos como sus instalaciones, que conservan ese ambiente familiar con un estilo vanguardista implantado por las nuevas generaciones.

Lo que da calidad a los viñedos y en consecuencia a los vinos es la situación de sus viñedos que deben estar entre los 400 y los 600 metros de altitud

Cata-Larchago:  Descarga

DIRECION: Av. Poveda, s/n, 01306, La Puebla De Labarca (Álava).

VINOS CATADOS 3 BLANCOS Y 4 TINTOS

BLANCOS

•VIURA DE D.O RIOJA

•ALBARIÑO DE  D.O RIAS BAIXAS

•VERDEJO DE D.O RUEDA

TINTOS TEMPRANILLOS

•Joven 2018 D.O Rioja

•Joven2018 D.O Ribera Del Duero

•Crianza 2016 D.O Rioja

•Crianza 2014 D.O ribera Del Duero

VINO D.O RIOJA

Blanco Larchago

Variedad: 100% Viura

Vinificación: Uva procedente de nuestros viñedos situados en Elciego, cuna de la Rioja Alavesa. Cultivos de secano y vendimiados la primera semana de Octubre, una vez alcanzado su punto óptimo de madurez. El mosto limpio se fermenta a temperatura controlada de 14ºC durante 25 días.

Situación: Rioja Alavesa

Municipio: Elciego

Altitud: 550m

Conducción: Vaso

Densidad: 3.200 cepas

Suelo: Arcillo calcáreo

Lluvia/año: 450/550 mm

CATA

Aspecto: De color amarillo verdoso, muy brillante.

Aroma: Aromas a fruta blanca (pera, piel de melocotón) combinadas con flores blancas con notas tropicales, limpias y potentes.

Boca: Boca sedosa, suave y fresca, muy armónica con largo retrogusto frutal.

Temperatura: Servir entre 5ºC – 8ºC

Vino joven Larchago 2018

Variedad: 100% Tempranillo

Vinificación: Edición limitada de 20.000 botellas. Fermentación a temperatura controlada a 26ºC, con una maceración previa de tres días a 12ºC con el objetivo de extraer todo su potencial y expresión varietal.

Crianza: Entre 3 y 6 meses en barrica de roble americano de 225 litros.

Situación: Rioja Alavesa

Municipio: Laguardia

Altitud: 600m

Conducción: Vaso

Densidad: 2.950 cepas

Suelo: Arcillo calcáreo

Lluvia/año: 450 mm

CATA:

Aspecto: Color cereza intenso, con ribete violeta que expresa juventud.

Aroma: Aroma varietal, potente, expresivo, fresco y complejo, en combinación y equilibrio con aromas especiados cedidos por el roble.

Boca: Sabroso, retronasal torrefacto equilibrado.

Temperatura: Servir a 17ºC

Crianza larchago 2016

Variedad: 100% Tempranillo

Vinificación: Elaborado, despalillado y fermentado en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada entre 26ºC y 28º C. Maceración de 15 días con remontados continuos para obtener una buena extracción de color.

Crianza: Este vino es envejecido en barricas de roble americano durante 14 meses y 6 meses en botella hasta su comercialización.

Situación: Rioja Alavesa

Municipio: Laguardia

Altitud: 600m

Conducción: Vaso

Densidad: 2.800 cepas

Suelo: Arcillo calcáreo

Lluvia/año: 450 mm

CATA

Aspecto: El color es de un tono rojo cereza intenso, de capa media-alta, con ribetes violáceos.

Aroma: De corte aromático complejo, la crianza ha sido equilibrada para obtener un buen balance de aromas cedidos por el roble, respetando el toque de fruta madura y frutas del bosque.

Boca: Vino expresivo en boca, muy sabroso y pleno de sabores. Desarrolla una armonía en paladar procedente de sus taninos dulces y elegantes. El postgusto es limpio y persistente, con agradable recuerdo.

Temperatura: Servir a 17ºC

D.O Ribera Del Duero

Joven Valle De Orón

Variedad: 100% Tempranillo

Vinificación: Uva procedente de nuestros propios viñedos en San Martín de Rubiales y vendimiada en la primera quincena de Octubre en su punto óptimo de madurez. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 25ºC con una maceración previa de 3 días a 12ºC con el objetivo de extraer todo su potencial y expresión varietal.

Crianza: Este vino es envejecido en barricas de roble americano durante 6 meses y 6 meses en botella hasta su comercialización.

Situación: Ribera del Duero

Municipio: San Martín de Rubiales

Altitud: 750m

Conducción: Espaldera doble cordón Royat

Densidad: 3.200 cepas

Suelo: Aluvial con canto rodado

Lluvia/año: 400 mm

CATA:

Aspecto: De bello color rojo cereza intenso que expresa juventud.

Aroma: Aromas varietales característicos del tempranillo de Ribera del Duero que recuerdan a frutos rojos y negros como fresas y moras. Destacan expresivas notas de regaliz negro.

Boca: Boca redonda, taninos que le aportan estructura y potencia. Vino amplio, sedoso y con largo postgusto.

Temperatura: Servir a 14ºC

Crianza Valle De Orón 2014

Variedad: 100% Tempranillo

Vinificación: Uva procedente de nuestros propios viñedos en La Cueva de Roa y vendimiada en la primera quincena de Octubre en su punto óptimo de madurez. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada entre 28ºC y 30 ºC. Maceración de 15 días con remontados continuos para obtener una buena extracción de color.

Crianza: Este vino es envejecido en barricas de roble americano y francés durante un mínimo de 12 meses y el resto en botella hasta su comercialización.

Situación: Ribera del Duero

Municipio: La Cueva de Roa

Altitud: 750m

Conducción: Espaldera doble cordón Royat

Densidad: 2.800 cepas

Suelo: Lluvial

Lluvia/año: 400 mm

CATA:

Aspecto: De bello color cereza intenso y bordes granates.

Aroma: Aroma varietal potente, fruta roja, expresión frutal, especiado.

Boca: Sabroso, fruta madura, tostado y taninos maduros.

Temperatura: Servir a 17ºC

D.O RUEDA

Verdejo Valle De Orón

Variedad: 100% Verdejo

Vinificación: Elaborado a partir de uvas seleccionadas en su punto óptimo de madurez. Macerado en fria a la entrada de la bodega. Se prensa bajo presión controlada en prensa neumática y atmósfera inerte para evitar oxidaciones. Se realiza desfangado estático en fria de 15 a 20 horas para fermentar el mosto totalmente limpio bajo temperatura controlada de 15ºC durante 25 días.

CATA:

Aspecto: De color amarillo verdoso pálido, limpio y brillante.

Aroma: Aroma fresco a hierba verde, flores blancas, expresiva y mineral.

Boca: Boca sabrosa, frutoso, fresco y fácil de beber. Buena acidez y equilibrado.

Temperatura: Servir entre 5ºC y 8ºC

D.O RIAS BAIXAS

Albariño Heredad Chavarri 2018

Variedad: 100% Albariño

Vinificación: Uva despalillada y estrujada por una maceración en frio para obtener una mayor intensidad en aromas primarios; marcando así la tipicidad aromática de la variedad. Continua el proceso de fermentación a baja temperatura para conseguir más complejidad en aromas secundarios y terminando con una permanencia de 5 meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable.

CATA:

Aspecto: Brillante, de color amarillo pajizo, con destellos de oro pálido. Lágrima vigorosa.

Aroma: Presenta una buena intensidad aromática en la que la variedad expresa su potencial. Recuerdo de cítricos como pomelo, notas de semilla a manzana, pera y hueso de albaricoque. Hierbas aromáticas.

Boca: Se muestra fresco, carnoso y persistente. Postgusto donde aparecen de nuevo los matices frutales. Vino serio y con personalidad.

Temperatura: Servir a 10ºC

Puntuación de la cata de los 7 vinos de los 15 catadores.

 

BLANCOS

VINOS VARIEDAD AÑADA ORIGEN % VOL VALORACIÓN
LARCHAGO VIURA 2018 D.O RIOJA 12,5 18
ORÓN VERDEJO 2018 D.O RUEDA 13 32
HEREDAD CHAVARRI ALBARIÑO 2018 D.O RIAS BAIXAS 13,5 34  

TINTOS

VINOS VARIEDAD AÑADA ORIGEN %VOL VALORACIÓN
JOVEN LARCHAGO TEMPRANILLO 2018 D.O RIOJA 14 17
CRIANZA LARCHAGO TEMPRANILLO 2016 D.O RIOJA 14 41
JOVEN VALLE DE ORÓN TEMPRANILLO 2018 D.O RIBERA DEL DUERO 14 37
CRIANZA VALLE DE ORÓN TEMPRANILLO 2014 D.O RIBERA DEL DUERO 14 45

 

 

Influencia de la barrica: comparando Blancos Jóvenes VS. Fermentados en Barrica.

Influencia de la barrica: comparando Blancos Jóvenes VS. Fermentados en Barrica.

destacada

Primera cata de vinos blancos del curso, y me tocó a mi. Personalmente, tiene delito que, teniendo una familia que se dedica al mundo del vino  desde hace 30 años y siendo veterana en el grado de Vitivinicultura, no me haya atrevido hasta ahora a presentar una cata. Para todo hay un primer momento, dicen. Yo prefiero excusarme diciendo que ”todavía estoy aprendiendo”. Jeje. (más…)