Cata de Vinos “Outlet”

by Skarface | Ago 1, 2018 | CATAS TEMÁTICAS, Curiosidades varias

Hola, para terminar la tanda de catas del curso 2017-2018, decidí realizar un experimento sociológico con mis alumnos sobre el manido asunto, de la gran sugestión e influencia que producen sobre los catadores las presentaciones externas de los vinos, el conocimiento de sus precios, etc.

La idea me vino a la cabeza, visitando una curiosa tienda, que por lo que he leído esta triunfando en España y ya ha abierto varias sucursales y franquicias a lo largo del país. La tienda en cuestión se dedica a la venta de productos “outlet” (otra palabreja que nos han colado los anglos), es decir lo que siempre hemos llamado aquí saldos, gangas o baratillos. ¿Qué productos vende esta tienda?. Pues cualquier tipo de productos, papelería, maletas, almohadas y un largo etc. También productos de alimentación y entre ellos vinos.

Al fijarme en ellos observé que había vinos muy variados, internacionales, también de Denominaciones de Origen prestigiosas, algunos de añadas algo trasnochadas y otros no tanto, algunos caídos de color y otros con colores correctos; todos ellos con unos precios de escándalo). Entre ellos realicé la selección oportuna y junté  los 6 vinos típicos para una clase de cata de iniciación (blanco, rosado, tinto joven, roble, crianza y reserva).

Estaba convencido de que los alumnos, tras estar mirando precios de vinos varias veces para la preparación de sus catas temáticas, iban a sobrevalorar  los vinos escogidos salvo que saldrían defectuosos, pero todavía no imaginaba en ese momento hasta que punto.

La cata se planteo de la siguiente forma, los vinos se enseñaron a una distancia respetable a los alumnos (no podían leer la letra pequeña) y sobre cada uno de ellos se les dio una información concreta, que luego podremos ver acompañando a cada vino. Finalmente se sirvieron y sobre ellos tenían que realizar 2 estimaciones. Vino a vino, según se iban probando debían de decir el precio de compra estimado y finalmente como siempre al final de la cata debían de valorar los vinos probados de 1 a 6.

Veamos que ocurrió:

Información Facilitada:

Indicazione geográfica típica: Fiano Beneventano (ITALIA), varietal fiano.

Bien presentado, tapón rosca, no especifico añada.

Presenta un color amarillo dorado, con matiz verdoso y muy brillante; con nariz con toques florales y frutales. En boca tiene bastante cuerpo, con final de boca cítrico y refrescante. En su conjunto resulta un vino bastante atractivo.

Precio medio valorado por el grupo: 6,33 €

Precio mas alto de la valoración: 9,80 €

Precio de compra real: 1,99 €

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Información Facilitada:

D.O. Somontano – Cabernet Sauvignon y Merlot .

Bien presentada, corcho aglomerado 44 mm, no especifico añada.

El vino tiene  un color cereza pálido, mantiene azules y bien de brillo. En nariz se muestra un poco oscuro y pica un poco en nariz. Aroma dulzón que predispone a una boca dulce y que se incrementa al agitar. En boca resulta denso, equilibrado y pleno, con un final ligeramente amargo que perdura.

Precio medio valorado por el grupo: 5,03 €

Precio mas alto de la valoración: 9,25 €

Precio de compra real: 1,99 €

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Información Facilitada:

Apellation Bordeaux Controlee.

Bien presentada, botella Rhin, corcho sintético, no especifico añada.

Color capa media-alta bastante evolucionado, aparentando añada más antigua, brillo muy escaso, traslúcido. En nariz presenta reducción, con aroma dulzón alcanforado, toques farmacéuticos y fruta muy madura.

En boca plano, sin cuerpo, desequilibrado, no soportando su tanino y con un final metálico.

Precio medio valorado por el grupo: 6,62 €

Precio mas alto de la valoración: 12,25 €

Precio de compra real: 2,5 €

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Información Facilitada:

Vino de la tierra de Castilla (IGP) – Tempranillo -6 meses de barrica – año 2015.

Presentación clásica sencilla, corcho aglomerado de picado grueso.

Color con capa media, poco evolucionado, conserva azules y brillo razonable. En nariz, fruta, cuero, minerales, aromas tipo chispa de piedra que aumentan al agitarlo si bien también aumentan los olores a farmacia al agitar.

En boca escaso equilibrio, denotando alta graduación para su poco cuerpo. Con un final de boca algo cítrico y con un tanino no integrado en el conjunto.

Precio medio valorado por el grupo: 5,5 €

Precio mas alto de la valoración: 6,59 €

Precio de compra real: 1,5 €

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Información Facilitada:

D.O. Cariñena – Crianza – año 1014.

Presentación razonable y moderna, corcho natural.

Presenta alguna burbuja en el servicio, con intensidad colorante media-alta. Buena tonalidad para ser un 2016, conserva azules.

Aromas a fruta madura, piedra mojada, humo, pólvora, vainilla, aunque también tiene un toque jabonoso.

Resulta fácil de beber, equilibrado, con cuerpo medio y graduación razonable. Ligeros toques a tostado y ahumados de madera. Resultando un vino muy comercial.

Precio medio valorado por el grupo: 5,83 €

Precio mas alto de la valoración: 8,6 €

Precio de compra real: 1,89 €

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Información Facilitada:

D.O. Terra Alta – Tempranillo y Garnacha – Reserva 2013.

Presentación moderna, botella con relieves, corcho.

Capa media-baja con muchos azules y brillo.

Aromas juveniles, a fresa y frutas del bosque. En boca equilibrado, con ligera tanicidad y fácil de beber. Parece un vino joven adecuado pero en ningún momento representa el vino que aparece en la etiqueta. El comentario general fue “manda huevos para vender este vino como reserva”.

Precio medio valorado por el grupo: 7,3 €

Precio mas alto de la valoración: 17,99 €

Precio de compra real: 1,89 €

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Los vinos obtuvieron las siguientes puntuaciones al finalizar la cata

VINUVA FIANO: 45 Puntos. —————> 1º Puesto.

ROCAL: 45 Puntos. ————————–> 1º Puesto.

PEN DUICK III: 15 Puntos. —————–> 5º Puesto.

CASTILLO DE EZPELETA: 30 Puntos. -> 3º Puesto.

MONTE PLOGAR: 40 Puntos. ————> 2º Puesto.

VESPRAL: 27 Puntos. ———————-> 4º Puesto.

Como muchas veces ocurre, el vino peor valorado fue el de mayor precio (como era un Burdeos, todo vale). El blanco italiano y el rosado de somontano gustaron mucho para su precio. El crianza resulto razonable y el reserva se comporto como un buen vino joven.

Curiosa cata, que dejo flipados a los alumnos cuando conocieron los precios reales de las botellas y con una extraña sensación de que les había tomado el pelo.

Bueno en breve, más y mejor.