Aramon Noir0 DownloadsSylvaner0 DownloadsMerlot Blanc0 DownloadsMarselán0 DownloadsMarsanne1 DownloadPinotage0 DownloadsNegramoll0 DownloadsGrand Noir0 DownloadsLambrusco0 DownloadsGarnacha Blanca0 DownloadsFiano0 DownloadsDolcetto0 DownloadsColombard0 DownloadsCinsaut0 DownloadsCayetana blanca0 DownloadsHondarrabi Zuri0 DownloadsCallet0 DownloadsBaga1 DownloadBachus0 DownloadsArinto1 DownloadAlbillo Real1 DownloadZinfandel1 DownloadVermentino0 DownloadsTintilla de Rota0 DownloadsTempranillo3 DownloadsTannat0 DownloadsSousón1 DownloadShiraz1 DownloadSangiovese0 DownloadsPrieto Picudo0 DownloadsPinot Noir0 DownloadsPeriquita1 DownloadNebbiolo0 DownloadsMouratón0 DownloadsMonastrel2 DownloadsMolinara Tinta0 DownloadsMencia2 DownloadsMazuelo0 DownloadsMaturana Tinta1 DownloadMalbec2 DownloadsLambrusco0 DownloadsGraciano2 DownloadsGarnacha Tinta0 DownloadsGamay1 DownloadCarmenere0 DownloadsCabernet Sauvignon0 DownloadsBrancellao0 DownloadsViura2 DownloadsViognier3 DownloadsUgni Blanc1 DownloadTreixadura0 DownloadsTorrontés1 DownloadTempranillo Blanco1 DownloadSemillon0 DownloadsSauvignon blanc1 DownloadRiesling1 DownloadPinot Gris0 DownloadsPiamonte0 DownloadsParellada0 DownloadsPardina0 DownloadsPalomino2 DownloadsMoscatel3 DownloadsMoscatel de Alejandría1 DownloadMaturana Blanca0 DownloadsMalvasia1 DownloadLoureiro1 DownloadGrüner veltliner0 DownloadsGodello1 DownloadFurmint0 DownloadsFeteasca Alba0 DownloadsFalanghina1 DownloadChenin Blanc0 DownloadsChardonay0 DownloadsBonarda1 DownloadBobal1 DownloadAglianico1 DownloadAlbillo Mayor12 DownloadsAlbariño4 DownloadsAlbarin Blanco5 DownloadsEnvejecimiento Vino – ApuntesUn Proceso Global De 2 Etapas: Fase Crianza En Madera y envejecimiento en botella.
4 DownloadsApuntes Prevención de riesgos laboralesLa actividad preventiva de la empresa consiste en adoptar todas las medidas capaces de eliminar o disminuir los riesgos.
2 DownloadsHigiene en Bodega – ApuntesLa higiene es fundamental para elaborar vino de calidad.
4 DownloadsDiferencias en la regulación del metabolismo fermentativoDifferences in the regulation of the fermentative metabolism among species of the genus Saccharomyces.
3 DownloadsSelección de levaduras autóctonas upara la elaboración de vinosSelección de levaduras autóctonas para la elaboración de vinos tintos para Bodegas y Viñedos de Trujillo S.L.
2 DownloadsEnología y Biotecnología de la FermentaciónEnología y Biotecnología de la Fermentación. Fermentación Maloláctica.
3 DownloadsFicha de cata VISUALFicha de cata con imágenes, iconos, gráficos, etc. para caracterizar completamente un vino.
5 DownloadsMicrobiología IndustrialUtilización de microorganismos en la producción de alimentos
5 DownloadsUnicelulares y pluricelularesOrganismos Unicelulares y pluricelulares.
4 DownloadsLos VirusLos virus necesitan células vivas, por lo que no pueden multiplicarse en los alimentos.
6 DownloadsBiotecnología Vínica y CerveceraBiotecnología Vínica y Cervecera. Condiciones necesarias para la fermentación alcohólica
2 DownloadsInducción simultánea de las fermentaciones alcohólica y malolácticaElaboración de vinos de Rioja mediante vino simultánea de las fermentaciones alcohólica y maloláctica, a partir de uva tempranillo a distintos pHs.
3 DownloadsControl del SO2 en la vinificación.“Control del SO2 en la vinificación. Cuando la tecnología y la biotecnología toman el mismo camino”.
3 DownloadsCata de vinos con defectosRealización de catas de vinos con defectos organolépticos.
2 DownloadsProducción de Sulfuroso por levaduras enológicasLa producción de SO2 por levaduras enológicas durante la fermentación alcohólica.
1 DownloadMedioambiente de la fermentaciónMedioambiente de la fermentación para potenciar y preservar los aromas en vino.
1 DownloadManejo del SO2 en vinificaciónLa dosis total de SO2 en las etapas pre-fermentativas es crucial para el nivel final.
5 DownloadsEl manejo del acetaldehído durante la vinificaciónEl acetaldehído (o etanal) es el compuesto carbonílico volátil más importante del vino
2 DownloadsIn vino veritasLa inspectora Anne Oteiza es llamada a averiguar el robo de varias botellas de vino con etiquetas diseñadas por Dalí, Chagall y Picasso.
Su investigación la llevará a Francia, y en el curso de sus pesquisas conocerá a un experto enólogo que la introducirá en el mundo de los vinos y con el que tendrá una historia de amor.
Durante una estancia en San Sebastián se vuelve a producir otro robo de vinos. Anne investiga y se empieza a preguntar sobre el rol de la resistencia francesa durante la Segunda Guerra Mundial en la ocultación de botellas de vino.
18 DownloadsLa Cata – IlustradoPublicada por primera vez en 1945, una de las obras más destacadas de Roald Dahl. Un corredor de bolsa londinense, Mike Schofield, organiza una cena en su casa. En la mesa están él, su esposa e hija, otra pareja, y un tipo llamado Richard Pratt. Este último es un famoso gastrónomo. A Richard y Mike les gusta hacer apuestas sobre que vino se está sirviendo, pero en esta ocasión Schofield comenta que será imposible adivinar su origen. Richar Pratt se lo toma como un auténtico reto.
El libro cuenta con las ilustraciones de Iban Barrenetxea.27 DownloadsLa BodegaLa bodega es el tributo de Noah Gordon a nuestro país. Una apasionada novela acerca del fascinante mundo del vino.
Languedoc, Francia, finales del siglo XIX. Josep Álvarez descubre de la mano de un viticultor francés el arte de la elaboración del vino. Desde ese momento, su vida estará determinada por esta pasión.
41 DownloadsLas uvas de la iraDistinguida con el Premio Pulitzer en 1940, ” Las uvas de la ira ” describe el drama de la emigración de los componentes de la familia Joad.
23 DownloadsFermentación maloláctica en barricaFermentación maloláctica en barrica. Características y peculiaridades. J. Hidalgo
5 DownloadsLa fermentación maloláctica del vino.La fermentación maloláctica del vino. Conocimientos científicos y técnicos. LALLEMAND.
7 DownloadsManual de Vitivinicultura OrgánicaAspectos Generales de Vitivinicultura orgánica.
3 DownloadsHerramientas analíticas para la exportación y el aseguramiento de la calidad en bodegaRequerimientos analíticos necesarios para establecer la aplicación de su APPCC y obtener satisfactoriamente los estándares de calidad alimentarios.
3 DownloadsSuelos VitivinícolasSuelo: factor de producción permanente e impuesto.
2 DownloadsVariedades minoritarias tintas en la RiojaVariedades minoritarias tintas en la DOC Rioja: evaluación experimental (2005-2011)
4 DownloadsHistoria de la vid y el vino en la BibliaHistoria de cultivo de la vid y el vino; su expresión en la Biblia
6 DownloadsAnálisis de suelosPrácticas de Laboratorio de Edafología.
4 DownloadsFitotecnologíaPlantas para el control del medio ambiente.
4 DownloadsGestión del PH en el vino de calidadGestión del PH en el vino de calidad.
II Encuentro enológico – Fundación para la cultura del vino – 7 artículos destacados.
www.culturadelvino.org
14 DownloadsDulce podredumbrePodredumbre Dulce. Botrytis Cinerea
4 DownloadsIdentificación varietal en Vitis viniferaIdentificación varietal en Vitis vinifera mediante técnicas moleculares; Resultados preliminares en variedades canarias.
2 DownloadsEquipos de frío en bodegaEquipos de frío en bodega. Tipos y funcionamiento.
2 DownloadsGrifería y valvulería de bodegaGrifería, valvulería, racores y otros accesorios para bodega.
2 DownloadsP.R.L. en el sector vitivinícola.Manual de buenas prácticas en prevención de riesgos laborales en el sector vitivinícola.
1 DownloadRiesgos laborales en el sector agrícolaRiesgos laborales en el sector agrícola – ganadero. Curso de incorporación.
1 DownloadInjertos vegetalesInjertos Vegetales, técnicas, tipos, etc.
2 DownloadsVinificaciones clásicas y no convencionalesVinificaciones clásicas y no convencionales. La tecnología propone cambios a los tradicionales esquemas de la elaboración.
4 DownloadsVinification reductrice en blanc et roseVinification reductrice en blanc et rose. La question de L’extraction des mouts.
3 DownloadsVinos Biodinámicos
Vinos biodinámicos. Luces y sombras.
6 DownloadsElaboración de vinos Grand CruElaboración de vinos Grand Cru. Madurez aromática y fenólica y herramientas enológicas.
2 DownloadsNormativa de protección y conservación del medio ambienteNormativa de protección y conservación del medio ambiente. La armonización de intereses contrapuestos.
3 DownloadsManual de Gestión de la calidad AmbientalManual de Gestión de la calidad Ambiental. Raúl R. Prando. Libro completo por capítulos.
7 DownloadsCultiva tu propia energíaCultiva tu propia energía. Alternativas al modelo centralizado.
3 DownloadsNormativa de prácticas enológicasNormativa de prácticas enológicas con la nueva OCM. Nuevas herramientas para los enólogos.
4 DownloadsElaboración de vinos en CanariasNormas prácticas para la elaboración de vinos en Canarias.
2 DownloadsMicro-oxigenaciónMicro-oxigenación. Otros conceptos en cuanto a la crianza de los vinos.
3 DownloadsAnálisis de vinos. Panreac QuímicaManual de Análisis de vinos. Distribuido por Panreac Química.
8 DownloadsBrettanomyces bruxellensis en la bodegaBrettanomyces/Dekkera bruxellensis es una levadura contaminante con graves consecuencias sensoriales en Brettanomyces de alta calidad.
2 DownloadsQuímica de los polímeros biodegradablesIntroducción a la química de los polímeros biodegradables: Experiencias de laboratorio.
3 DownloadsAlcoholes y FenolesPropiedades Químicas de alcoholes y fenoles.
4 DownloadsCalidad del vino y estabilización aromáticaCalidad del vino y estabilización aromática : la aplicación de nuevas tecnologías biológicas en los vinos de “gusto internacional”
4 DownloadsWebinar Cata Tintos varietales on line.Webinar de la cata de tintos varietales nacionales realizada el 21-12-2020, con mis alumnos de Cata y Cultura Vitivinícola del Grado superior de Vitivinicultura on line.
3 DownloadsEstudio de las nuevas IGP´s del Vino en EspañaEstudio de las nuevas Identificaciones Geográficas Protegidas del vino en España
2 DownloadsInoculación de levadurasAdiciones en el depósito. Inoculación de levaduras.
7 DownloadsNutrición de levadurasRequerimientos nutricionales de las levaduras.
1 DownloadUso Levaduras no sacharomycesUso Levaduras no sacharomyces para elaboración de vinos.
2 DownloadsDefectos organolépticos. FermentaciónDefectos organolépticos en la cata del vino aparecidos durante la fermentación en bodega.
4 DownloadsDefectos organolépticos. Crianza y botellaDefectos en cata del vino aparecidos durante la Crianza y la conservación del vino en bodega.
8 DownloadsPresentación sobre el embotellado del vinoPresentación amplia y resumida sobre el embotellado del vino.
4 DownloadsPresentación el tapón de corchoExcelente y completa presentación sobre el tapón de corcho.
6 DownloadsDiccionario Términos Enológicos en inglésExcell con Términos Enológicos en inglés para si enriquecimiento y mejora.
20 DownloadsBarricas – DEMPTOSPresentación sobre la fabricación de barrica de la casa Demptos.
3 DownloadsEl tapón de corcho naturalCompletísimo compendio de conocimientos sobre EL TAPON DE CORCHO NATURAL – Desde el bosque a la botella.
Realizado por mi genial compañero Andrés Morán Cuesta.7 DownloadsCromatografía de gases – CSICCromatografía de gases – Apuntes CSIC
5 DownloadsEvaluación sensorial de la calidad del pescado congeladoCaracterísticas sensoriales de especies pesqueras congeladas
3 DownloadsDeterminación de propiedades físico-químicas de la materiaDeterminación de propiedades físico-químicas de la materia: densidad, peso específico, balanza hidrostática, picnómetro, densímetro, aerómetro, alcohómetro, inmersor, viscosímetro, calorímetro, calor específico, punto de fusión, büchi, punto de ebullición, destilación simple, corrosión, refractómetro de abbe, polarímetro.
7 DownloadsExperimentación en síntesis orgánicaExperimentación en síntesis orgánica. Guiones de prácticas de laboratorio.
9 DownloadsTécnicas de muestreoIntroducción a las técnicas de muestreo. Análisis estadístico.
4 DownloadsAnálisis básicos de aguas.Análisis básicos de aguas. Conductividad, sólidos disueltos, dureza del Agua, turbidez, agua potable, control del suministro, aguas residuales, métodos Hanna de turbidez
3 DownloadsTécnicas usuales de análisis en enologíaTécnicas usuales de análisis en enología, Panreac. Edición 2005
7 DownloadsReglamento APPCCREGLAMENTO (CE) Nº 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios.
5 DownloadsTécnico de calidad en la industria alimentariaControl de los procesos de transformación y conservación de la Industria Alimentaria.
4 DownloadsAPPCC Ejemplo Generico BodegasFichero Zip con documentos básicos para APPCC de Bodegas.
12 DownloadsGuía de apoyo APPCCAplicación del sistema APPCC en la elaboración,envasado,embotellado y almacenamiento de bebidas espirituosas.
6 DownloadsGuía de higiene para el sector vitivinícolaGuía de prácticas correctas de higiene para el sector vitivinícola
8 DownloadsControl de Plagas. Informes previosControl de Plagas. Informes previos y control.
3 DownloadsControl de plagas y salud públicaControl de plagas y salud pública
2 DownloadsAplicación de un sistema de gestión de calidadAplicación de un sistema de gestión de calidad
3 DownloadsAlergenos, contaminates y OGM’SLegislación sobre alergenos, contaminates y OGM’S
4 DownloadsControl de procesos en la industria alimentariaControl de los procesos de transformación y conservación de la industria alimentaria
3 DownloadsToma de muestras en industrias agroalimentariasToma de muestras en industrias agroalimentarias.
3 DownloadsPlan de control de la cadena alimentariaPlan de control de la cadena alimentaria en Aragón.
3 DownloadsEcología y biología de legionellaEcología y biología de legionella
4 DownloadsLa calidad de los alimentosAnálisis de control de calidad de los alimentos.
2 DownloadsPrácticas de análisis de alimentosPrácticas de análisis de alimentos. Principales análisis alimentarios.
3 DownloadsAnálisis de alimentosAnálisis de alimentos: Cereales, hortalizas, aceites, lácteos, cárnicos.
4 DownloadsGestión de la PRL en las PYMEsGestión de la prevención de riesgos laborales en la pequeña y mediana empresa
2 DownloadsRiesgos en limpieza de depósitos de vinoRiesgos laborales y operaciones de limpieza en depósitos de vino.
4 DownloadsEcología y ecosistemasEcología. Ecosistemas. Relaciones Tróficas.
2 DownloadsEcologia – EducarexEl ecosistema y su dinámica
2 DownloadsManejo de Residuos Peligrosos e IndustrialesManejo de Residuos Peligrosos e Industriales. Industrias de fundición.
4 DownloadsDisciplina ambiental. Ley 16/2002Ley 16/2002, de 1 de julio, de prevención y control integrados de la contaminación.
3 DownloadsReglamento EMASReglamento (CE) Nº 761/2001 del Parlamento Europeo.
2 DownloadsParticularidades del sistema de gestión medioambientalParticularidades del sistema de gestión medioambiental.
2 DownloadsEvaluación de Riesgos MedioambientalesProcedimiento regula el proceso de evaluación de los riesgos medioambientales asociados a accidentes potenciales.
3 DownloadsEjemplo de plan de gestión medioambientalPlan de gestión medioambiental. Ejemplo
3 DownloadsSensibilización MedioambientalSensibilización Medioambiental.
2 DownloadsBiomasaBiomasa en España, la política energética de las CC.AA.
3 DownloadsSubproductos vitivinícolasSubproductos vitivinícolas
3 DownloadsSubproductos de la obtención de bebidas alcohólicasSubproductos de la obtención de bebidas alcohólicas. Presentación.
2 DownloadsGestión de vertidos en bodegasGestión responsable de vertidos en bodegas y conserveras
5 DownloadsMedio ambiente en EuropaMedio ambiente en Europa. Retos para un desarrollo sostenible.
2 DownloadsNormativa medioambiental completaNormativa medioambiental. Europea, Española y comunidades autónomas.
2 DownloadsImpacto ambiental de la actividad tecnológicaImpacto ambiental de la actividad tecnológica y la explotación de recursos
4 DownloadsEfluentes enológicosCarga contaminante de los efluentes enológicos.
3 DownloadsContaminación acustica industrialContaminación acustica en la industria, soluciones.
2 DownloadsEl vino del cielo a la tierra . Biodinámica.EL VINO DEL CIELO A LA TIERRA: La viticultura biodinámica. Nicolas Joly.
5 DownloadsAgua y vertidos enológicosAgua y vertidos enológicos . Tratado de Enología
8 DownloadsQuímica de las DisolucionesManual de la química de las disoluciones.
7 DownloadsMaridaje del vinoMaridaje del vino. Definición, tendencias, etc.
3 DownloadsEl enoturismo en EspañaEl enoturismo en España. Fórmulas para una mayor especialización y diferenciación de la oferta.
4 DownloadsLa arquitectura del vinoLa arquitectura del vino. Tipos de arquitecturas.
3 DownloadsVino y SaludCharla vino y salud. Consideración social del vino.
2 DownloadsLa visita de bodegasOrganización de visitas a bodegas.
3 DownloadsEl lenguaje de la crítica enológicaEl lenguaje de la crítica enológica en la prensa española.
4 DownloadsEl vino en EgiptoEstudio del vino en Egipto.
2 DownloadsLos “Topóvinos”Relación de la vid con la toponimia.
2 DownloadsAnálisis sensorial y cata de vinosCurso de cata con amplio catálogo de variedades de vid.
5 DownloadsLa cata de vinos de RiojaApuntes de rioja y apreciación sensorial de sus vinos. Alfredo Selas.
5 DownloadsFichas de defectos del vinoFichas de cata para defectos del vino.
8 DownloadsFichas de cata de vinosModelos de fichas de cata de vinos.
9 DownloadsPortales VitivinícolasPresentación de páginas web que tratan asuntos vitivinícolas.
3 DownloadsPresentación sobre la cata.Presentación Cata de de vinos, Antonio Palacios. Fundamentos, Mecanismos, Metodología, Vocabulario, etc.
8 DownloadsDiccionario del vinoDiccionario Básico del Vino.
5 DownloadsComponentes del vino y saludEfectos beneficiosos del vino para la salud.
3 DownloadsIniciación a la cataCurso de iniciación a la cata . Muy completo
6 DownloadsNuevas Tendencias en vinoNuevas tendencias en elaboración y consumo de vinos.
2 DownloadsEnciclopedia del VinoEnciclopedia del vino. E-book (Italiano)
6 DownloadsEl mundo del vinoActualización del interactivo sobre el vino en el mundo
3 DownloadsEnoturismo – OpcionesEnoturismo, nueva opción de negocio para bodegas y territorio.
6 DownloadsAnálisis sensorial del vinoAnálisis sensorial del vino. Levaduras y bacterias. Compuestos fenólicos, aromas y espuma.
5 DownloadsDefectos organolépticos en FML.Fermentación maloláctica y defectos organolépticos en el vino. (cata de defectos en vinos)
6 DownloadsAromas de tipicidad y vinosidadLos aromas responsables de la tipicidad y la vinosidad.
5 DownloadsCurso de cataCurso de cata completo de D. Manuel Ruíz.
6 DownloadsDefectos sensoriales de los vinosDefectos sensoriales de los vinos. Causas y efectos.
19 DownloadsQuímica del aroma del vinoBase química del aroma del vino. importancia del alcohol y las moléculas.
7 DownloadsFermentación alcohólica y aromasLa expresión aromática durante la fermentación alcohólica.
5 DownloadsMecanismo de la cataMecanismo de la cata y degustación de vinos.
7 DownloadsPapel sensorial de las moléculasPapel sensorial de las moléculas en el análisis e interpretación de los perfiles sensoriales del vino
4 DownloadsFicha de cata de uvas 2Ficha de cata de uvas.
16 DownloadsFicha de cata de uvas 1Ficha de cata de uvas
21 DownloadsCata de uvasLos análisis sensoriales de las bayas son una herramienta eficaz en el control de la maduración
8 DownloadsDefectos organolépticos del vinoDefectos organolépticos debidos al desarrollo de microorganismos indeseables durante la vinificación y la crianza del vino. Varios autores.
9 DownloadsMetodología de cata de vinosIntroducción a la metodología de cata de vinos tranquilos y espumosos por Joaquín Galvez Bauzá.
6 DownloadsProyecto WETWINEManual de buenas prácticas en Bodegas. Mas información: http://wetwine.eu/
3 DownloadsTécnicas de preparación de muestrasNuevas técnicas de preparación de la muestra para Análisis Instrumental de Alimentos.
4 DownloadsProblemas equilibrios redoxProblemas de equilibrios redox con soluciones.
9 DownloadsVolumetrías redoxVolumetrías redox. Teoría Química Analítica. Curvas de valoración.
6 DownloadsGrado de acidez de un aceite.Determinación del grado de acidez de un aceite de oliva y su clasificación.
3 DownloadsFOSS – Calidad en el sector enológicoFOSS – Uso de la espectroscopia de IR como herramienta para medir la calidad en el sector enológico.
4 DownloadsOligoelementos en el vinoImportancia y significación de los principales oligoelementos que se encuentran en los vinos por su trascendencia enológica, sanitaria y legal.
8 DownloadsFormulación de Química OrgánicaIntroducción a la Nomenclatura IUPAC de Compuestos Orgánicos.
7 DownloadsAnálisis de Aceites y grasasAceites y grasas – Métodos oficiales de Análisis – Panreac
2 DownloadsGC – Cromatografía de GasesEn cromotografía de gases se incluyen todos los métodos cromatográficos en los que la fase móvil es un gas (gas portador), siendo la fase estacionaria un líquido (CGL) o un sólido (CGS).
8 DownloadsAcidez volátil – Validación García TenaReflexiones sobre el análisis enológico. La acidez volátil. El método García Tena y su validación analítica.
10 DownloadsTécnicas de Protección ambientalArchivo zip que contiene un curso completo de Técnicas de Protección Ambiental.
9 DownloadsSistemas De Gestión Medioambiental EmasLey de prevención y control integrados de la contaminación y Sistemas De Gestión Medioambiental Emas. Manual del monitor.
4 DownloadsLegislación emisiones atmosféricasLegislación medioambiental para empresas de emisiones atmosféricas.
3 DownloadsEnvases de un sólo usoEl sistema de depósito de envases de un sólo uso en Alemania.
3 DownloadsMedio ambiente y empresaECOETIQUETAS. GESTIÓN AMBIENTAL. ISO 14001. EMAS. ANÁLISIS DE CICLO DE VIDA (ACV). IPPC (PREVENCIÓN Y CONTROL INTEGRADOS DE LA CONTAMINACIÓN)
4 DownloadsLa Prevención AmbientalAutorización ambiental integrada (autonómico). Evaluación de impacto ambiental (autonómico). Licencias ambientales (nivel municipal)
6 DownloadsBuenas prácticas ambientales en bodegaBuenas Prácticas Ambientales:Soluciones para la Reducción del Impacto en Bodegas.
7 DownloadsEcologíaEcología. Portugués
3 DownloadsCalidad del agua en acuiculturaCalidad del agua en acuicultura
10 DownloadsCurso de Gestión de la calidadCurso de gestión de la calidad CTIC 2009.
6 DownloadsAplicación de APPC en bodegaAplicación de buenas prácticas de Manofactura y APPC en bodega.
7 DownloadsTrazabilidad en la industria alimentariaGuía para la aplicación del sistema de trazabilidad en la empresa agroalimentaria. Ministerio de Sanidad y Consumo.
6 DownloadsResiduos orgánicos en agriculturaResiduos orgánicos y agricultura.
2 DownloadsTendencias medioambientales en la IndustriaTendencias de futuro en el medio ambiente industrial.
4 DownloadsGestión ambiental de PYMESGestión ambiental de las PYMES
8 DownloadsQuímica del medio ambienteApuntes de química del medio ambiente – 3º Ingeniería
2 DownloadsBuenas prácticas ambientalesmanual de buenas practicas ambientales
1 DownloadAspectos ambientalesAspectos ambientales. Identificación y Evaluación. Manual AENOR
4 DownloadsAnálisis medioambiental del sector vitivinícolaAnálisis y mejoras de los costes energéticos y medioambientales de las pymes del sector vitivinícola.
6 DownloadsDeterminación del impacto ambientalProcedimiento de identificación y actualización de aspectos medioambientales y determinación de su impacto ambiental.
3 DownloadsBiodiversidad del agrosistemaBiodiversidad, control de plagas y sostenibilidad agraria.
3 DownloadsCalidad ambiental en la industria agroalimentariaReferentes para la calidad ambiental y la ecoeficiencia en agricultura e industria agroalimentaria.
1 DownloadProyecto SINERGIAProyecto creado para potenciar y promover nuevas técnicas de producción respetuosa, en viña y bodega, integrando calidad con respeto por el medio ambiente.
Consta de los siguientes archivos pdf :
00_presentacion_del_curso
01_sensibilizacion_medioambiental
02_sistema_de_produccion_respetuosa
03_impactos_ambientales_en_agricultura
04_buenas_practicas_viticultura
05_cuadernos_de_campo
06_el_control_del_vigor
07_proteccion_integrada
08_impactos_ambientales_en_bodega
09_buenas_practicas_vinicultura
10_sistemas_de_depuracion
11_distribucion_y_comercializacion
12_sistemas_de_gestion_ambiental
13_bibliografia
anexo_1_cuaderno_de_campo
anexo_2_triptico_prototipo
12 DownloadsDepuración de aguas residualesArchivo que muestra una clasificación de los principales tratamientos de aguas residuales, explicándolos brevemente y comparándolos.
2 DownloadsTratamientos de residuos en bodegasArchivo que nos caracteriza los principales residuos generados por las bodegas, analizando la concentración de este tipo de empresas en algunas zonas y proponiendo soluciones prácticas y creativas.
6 DownloadsTratamientos de vertidos en bodegasArchivo que de forma resumida nos explica los métodos de depuración de aguas residuales mas utilizados en bodegas.
13 DownloadsControl de Plagas de la VidControl de plagas y enfermedades en el cultivo de la vid.
3 DownloadsBuenas practicas de aplicación de fitosanitarios (I)Buenas practicas de aplicacion de fitosanitarios (I) – ITV – Francés.
4 DownloadsFitopatología de la vidExtensa recopilación sobre las distintas fitopatologías y plagas de la vid.
5 DownloadsInfluencia de la cobertura vegetalInfluencia de la cobertura vegetal en el viñedo. Características de la uva y el vino.
6 DownloadsCubierta vegetal espontaneaCubierta vegetal espontanea y competencia. Balance de 5 años
7 DownloadsControl del ViñedoControl del viñedo para vinos de calidad.
9 DownloadsVariedades de uva Blanca – DOC RiojaVariedades de uva blanca autorizadas en la Denominación de Origen Calificada Rioja.
4 DownloadsPrevención de alteraciones microbianasICV. Prevención de alteraciones microbianas en el vino. (Francés)
6 DownloadsLa Goma ArábicaLa goma arábiga en el vino.
8 DownloadsPVPP en Blancos (I)Optimización del uso del PVPP en vinos Blancos.
9 DownloadsManoproteínas para estabilización tartáricaArtículo sobre “Claristar” producto comercial para la estabilización tartárica.
10 DownloadsMicrobiología y Higiene del Vino« Todos los cuidados para garantizar la inocuidad, el buen estado de salubridad de los alimentos en todos los estados, después de la cosecha, la producción o la fabricación,hasta el consumidor final. »
11 DownloadsHaloanisoles en el vinoCausas y orígenes de la contaminación del vino por haloanisoles.
5 DownloadsAlteraciones microbianas de los vinosAdemás de géneros útiles como Saccharomyces y Oenococcus pueden encontrarse microorganismos indeseables. Brettanomyces, Candida, Kloeckera, Pichia, Torula, Pediococcus, Acetobacter, son capaces de degradar la mayor parte de las moléculas orgánicas de los vinos.
9 DownloadsDefectos OrganolépticosDefectos Organolépticos debidos al desarrollo de microorganismos indeseables durante la vinificación y la crianza del vino.
8 DownloadsVariedades minoritarias de vid en España.Variedades minoritarias de vid en España. Conferencia de Félix Cabello.
3 DownloadsVariedades de Vid de Castilla y LeónPotencial víticola de Castilla y León de J. Navarro.
5 DownloadsCatálogo general de las variedades y clones de uva de vino y mesaCATALOGO GENERAL DE LAS VARIEDADES Y CLONES DE UVA DE VINO Y DE MESA DE VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO3 DownloadsTorres – Variedades AncestralesEstas variedades son la forcada, pirene, gonfaus, moneu y querol, localizadas en diferentes lugares de la geografía catalana.
6 DownloadsCepas Singulares de NavarraVariedades minoritarias recuperadas, procedentes del proyecto “Cepas Singulares de Navarra”
9 DownloadsNormativa Bacterias Lácticas OIVNormativa de la OIV sobre Bacterias Lácticas
5 DownloadsAnisoles y BrettanomycesArtículo sobre los citados defectos en vinos.
6 DownloadsAminas BiogenasArtículo de Investigación sobre Aminas Biógenas en vinos.
8 Downloads
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