Ochoa, un gran rosado navarro

Para este post he elegido un vino rosado. Se trata del Ochoa Rosado de Lágrima 2023, vino ecológico de la DO Navarra producido por Bodegas Ochoa. La botella me ha costado sobre los 8€.

Las uvas provienen de la finca El Bosque de Traibunas. Esta finca consta de 38 hectáreas de suelo arcilloso-calcáreo y tiene orientación sur con una buena exposición solar. La bodega realiza viticultura respetuosa con el medio ambiente. La vendimia se realiza cuando la uva está en su punto óptimo de maduración y rápidamente se traslada a la bodega. Se elabora mediante el tradicional método navarro de sangrado. Este proceso consiste en que el mosto de la uva permanezca en contacto con los hollejos de 4 a 6 horas. Después de este breve periodo de tiempo pasa a un depósito de acero inoxidable donde fermenta con temperatura controlada a 18ºC.

Este vino rosado está elaborado con variedades de uva Garnacha (40%), Merlot (40%) y Cabernet Sauvignon (20%). Tiene un grado de alcohol de 13,5% y una Acidez Total de 4,6 g/l.

LA CATA

Comenzamos con el aspecto visual. Color salmón pálido muy limpio y brillante. Es un vino ligero y sin burbuja.

En nariz tenemos un vino de intensidad media. Al ser un vino joven sólo encontraremos aromas primarios, en este caso sobre todo frutas rojas (frambuesa, grosella) y florales (rosa). No se encuentran defectos.

En boca tenemos un vino de paso fácil, ligero, con el dulzor típico de la garnacha. Muy agradable, ofrece en boca lo que expresa en nariz: fruta roja y flores. Buena acidez, se nota el calor de los 13,5 grados, y es persistente.

CONCLUSIONES

Es un vino magnífico para el precio que tiene. Es un vino franco, no engaña, ofrece la fruta y la frescura que se le puede exigir a un rosado de estas características y lo hace de maravilla, con ese punto de elegancia que le da tanto la Cabernet Sauvignon como la Merlot. Es un vino ideal para aperitivo, marisco, pescado, o incluso para acompañar carnes blancas. No se puede pedir más por lo que cuesta.