Siguiendo con la comparación de Francia y España. La Rioja sería Burdeos y Ribera sería Borgoña. Rioja es cantidad de producción dentro de la que podemos encontrar grandes vinos iguales o superiores a los riberas y, también, vinos mediocres. En Ribera es más difícil encontrar vinos mediocres, también es verdad que es difícil encontrar vinos baratos y la producción es mucho menor. Al igual que en Ribera, en Borgoña tenemos una zona de tinto y una zona de blanco. La zona de blanco, que yo he querido equiparar al rueda, es la de Chablis.
La D.O Chablis está ubicada en la región vinícola de Borgoña, Francia, y cubre alrededor de 5,600 hectáreas.Chablis es la denominación de Borgoña situada entre las dos orillas del Serein y que se extiende por una veintena de municipios. Esta es la producción mayoritaria del viñedo y representa más del 64 % de todos los vinos elaborados.
El aroma de los vinos Chardonnay tiene matices de manzana, piña, melón amarillo y frutales de hueso. Se trata de vinos blancos secos y con cuerpo y, debido al envejecimiento en barrica de roble (generalmente americano) y a su fermentación maloláctica, a menudo tendrá tonalidades de crema, mantequilla y nueces.
CATA
VISUAL: Limpio. Amarillo pajizo. Brillante. Intensidad media.
OLFATIVA: Cítrico, Limón, Manzana, pera y melocotón. Algunos hablan de humo
GUSTATIVA: Ligero, Seco, Acidez suave pero presente, Cuerpo medio, intensidad media.
GLOBAL: ES un vino que puede maridar con carnes, quesos y pescado azul. Mucho más complejo que cualquier blanco normal.
Veo que le estás cogiendo el gusto au vin francais.
Aupa Mario. Que tal estás. Pensaba que iba ser para poco pero dicen que que va para largo.