Hoy me he decantado por catar este gran exponente de la Ribera del Duero para empezar el 2026 y romper con mi “dry january”, que mucho estaba durando ya.
La bodega Lynus viñedos y bodegas S.L se encuentra en Quintanilla de Arriba (Valladolid), muy cerca de donde vivo, y he probado ya muchos de sus vinos en varias ocasiones. Su precio ronda los 20€ pero esta botella en particular llegó a mi como un obsequio, lo cuál me propicia a disfrutarlo aún más, si cabe. Procurando, eso sí, no caer en error de expectación en el proceso.
Se trata del vino Lynus Origen 2020. Dicho año probablemente no será recordado como el mejor en términos generales…pero al menos la D.O Ribera del Duero calificó la calidad de los vinos de 2020 como excelentes, destacando la fruta vibrante y el excelente equilibrio en general.
Se trata de un vino tinto monovarietal, 100% Tinto fino que procede del viñedo propio de la bodega y que después ha sido envejecido 14 meses en barricas de roble francés y americano.
Su temperatura ideal de servicio está entre los 16º y los 18º, que es como se encuentra ahora.
Considero que, en este momento, debe encontrarse en su fase de madurez ideal (5 años después de la cosecha) en el que puede ofrecer ese equilibrio entre fruta y notas de barrica, y espero ser capaz de identificar algunos de los aromas varietales, fermentativos y de crianza. Así que no me entretengo más y procedo a descorcharlo para comprobarlo.
Constato que el corcho conserva su elasticidad. No se aprecian fugas, mohos o residuos visibles alrededor de este y se encuentra ligeramente húmedo en el extremo que está en contacto con el vino, resultado de que la botella ha sido almacenada correctamente en posición horizontal.
Procedo ahora a llenar mi copa hasta 1/3 de su capacidad para comenzar a realizar la primera etapa de la cata.
Para la fase visual, observo su color inclinándola unos 45º sobre un fondo blanco, y aprecio unos colores brillantes y profundos, un rojo picota intenso con matices granates que denotan su paso por barrica. De capa alta y lágrima densa.
En nariz ofrece una gran intensidad aromática. Los aromas varietales que predominan son las frutas negras como moras y se integran con matices tostados y especias como el clavo.
Por último, en boca se aprecian unos taninos maduros y pulidos y una acidez equilibrada que aporta frescura. El final es largo, con recuerdos a fruta negra y finos ahumados.
En conclusión, Lynus 2020 es un vino que refleja fielmente el terroir de Quintanilla de Arriba y que hace honor a la calificación de añada excelente por la D.O Ribera del Duero. Demuestra además que la paciencia es el mejor ingrediente de la Ribera del Duero puesto que, tras 5 años de su cosecha, esta ha transformado la fuerza del Tinto fino en elegancia. Es, sin duda, una apuesta segura para los amantes de los tintos con personalidad y estructura.