Vamos a viajar por los viejos países europeos probando 6 vinos blancos característicos de las zonas elegidas. El viejo mundo vitivinícola es mucho mas amplio de lo que me imaginaba, me ha costado elegir 6 vinos solamente, así que mi decisión se ha vasado en el fácil acceso al vino a un precio razonable.
Para hacer la cata mas interesante y entretenida he decido hacer la cata a ciegas, las pistas que ofrecí fue mi presentación (que adjunto mas abajo) en la que explicaba elE tipo de vino de un país, por lo que les plantee a mis compañeros que adivinaran cual era cada vino detrás de cada saco.
A continuación voy a adjuntaros el trabajo donde explico las diferencia entre el viejo mundo y el nuevo mundo, además de las características de los vinos elegidos de estos 6 países europeos.
Aun que nosotros no podemos juagar a adivinarlos, vamos a ver que nos dicen estos estos vinos:
Vino 1: VINHO VERDE – PORTUGAL
De todos los magníficos vinos que tiene Portugal he elegido un vino verde, por su parecido a nuestros vinos blancos de Galicia, pues comparten clima y variedades de uva.
El Ares da Raia es un vino blanco elaborado con variedades de albariño y trajadura. Lo puedes encontrar en el Alcampo.
Elaboración: En bodega las uvas son despalilladas y pasan por una breve maceración. Tras el prensado el mosto se clarifica en frío y después inicia una fermentación larga a baja temperatura de entre 14 y 18º C en depósitos de acero inoxidable.
Visual: amarillo pálido, limpio y brillante.
En nariz: muy intenso con notas cítricas y de fruta blanca, también algo floral.
En boca: con muy buena acidez, cascara de limón, paso de boca algo graso, ligeramente amargoso y un final medio-largo refrescante.
Vino 2: UN RIOJA – ESPAÑA
De los vinos de España me vi en la obligación de elegir uno de Rioja, es la denominación mas antigua en España y se merece estar aquí.
Este vino blanco de Señorío de las viñas, de la variedad Sauvignon Blanc esta elaborado de uvas de viñedos de Laguardia de unos 20 años.
Elaboración: se despalillan y se prensan suavemente. El mosto obtenido fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, con una corta crianza sobre lías en deposito de acero inoxidable.
Visual: Limpio, brillante. Color amarillo con un ligero tono verde en los bordes.
En nariz: muy intenso. Aromas herbáceos sutiles y notas de flores blancas. Recuerdo a fruta blanca.
En boca: untuoso, con volumen, acidez alta y agradable, aportando frescura. Un ligero amargor típico de la variedad.
Vino 3: BOURGOGNE – FRANCIA
Francia como mayor productor de vino del mundo, tampoco podía faltar en esta pequeña representación del viejo mundo. Se puede encontrar en el Carrefour.
Elaborado: La Cave D’agustin Flotentes un vino blanco monovarietal de chardonay elaborado por la bodega Maison Chausseron. La fermentación se lleva a cabo en depósitos que pueden ser de acero inoxidable, de cemento o en barricas de roble y puede llevar de varias semanas a varios meses.
Visual: color amarillo claro, con algún tono dorado.
En nariz: afrutado con recuerdo a levadura y tostados
En boca: alta acidez, fresco y notable mineralizad.
Vino 4: RHEINHESSEN-ALEMANIA
Una de las regiones vinícolas mas productiva de Alemania, se caracteriza por un clima con temperaturas ligeramente más altas que el resto del país, lo que favorece la maduración de la uva.
Este vino de las variedades Riesling y Chardonnay lo puedes encontrar en el Lidl por un lado el Riesling, conocido por su frescura y matices afrutados, y por otro, el Chardonnay, que aporta cuerpo y profundidad. Es un vino semi-seco.
Visual: Dorado pálido, brillante y luminoso.
En nariz: Floral con notas minerales (plástico).
En boca: ligeramente acido, un poco plano sin matices que sobresalgan, notas amargas.
Vino 5: MOLDOVA/LASI-RUMANIA
El vino Grasa de Cotnari es un vino es un vino semi-dulce de la zona de Moldavia. Lo puede encontrar en el Alcampo.
Elaboración: se elabora con uvas procedentes de una maduración tardía e incluso procedentes de podredumbre noble. La fermentación es muy lenta debido al alto contenido en azúcar
Visual: amarillo dorado con matices de color ámbar y muy brillante.
En nariz: Aromas de nueces, pasas, miel y albaricoques.
En boca: matices de pasas y frutos secos, dulces notas a miel y persistente. Equilibrado.
Vino 6: MOSCATO-ITALIA
Italia es el segundo elaborador de vino del mundo, pero para terminar he elegido un vino espumoso dulce y afrutado como son los vinos moscato.
Este moscato de la bodega Caldirola en Italia, lo podemos encontrar en el Carrefour.
Elaboración: Se cosechan las uvas Moscatel en el momento perfecto de madurez para garantizar su dulzura y sabor. Luego, se prensan y fermentan, a menudo deteniendo la fermentación antes de que todo el azúcar se convierta en alcohol, lo que preserva su dulzura natural.
Visual: color blanco pajizo, corona fina-media. Burbuja persistente y pequeña.
En nariz: aromas intensos afrutados, con notas de melocotón, albaricoque, flores blancas y cítricos.
En boca: En boca es fresco, chispeante y ligeramente dulce.
PUNTUACIONES
El vino mejor puntuado fue el vino alemán de las variedades Riesling y Chardonnay. Este vino junto con el vino verde de Portugal, estaban muy bien, muy frescos y con una acidez muy equilibrada que invitaban a tomas una segunda copa.
Todos los vinos los he adquirido en lineales de grandes superficies, excepto el Rioja que me lo han regalado. Se encuentran en un segmento de entre 5€ y 8€, menos el Borgoña que cuesta unos 11€.
