Buenas, les presento la cata de este vino palmero, de la bodega Carballo. Un vino de viñas centenarias y con una mezcla de varietales como las tintas Negramol y Listan Negro y las blancas Gual y Sabro que lo hace un vino con frescura y sedosidad sorprendentes.

Carballo Tinto Joven

Índice

• Datos del vino
• Fase visual
• Fase olfativa
• Fase gustativa
• Valoración personal
• Temperatura de servicio
• Maridaje recomendado

---

Datos del vino

Nombre: Carballo Tinto Joven

Tipo: Vino tinto joven

Origen: Viñas centenarias de secano

Variedades: 60 % Negramoll, 30 % Listán, 10 % Gual y Sabro

Precio aproximado: 10 euros

Fase visual

A la vista presenta un color rojo seco, limpio y brillante. Tiene una intensidad media, con tonos vivos que reflejan claramente su juventud.

Fase olfativa

En nariz es un vino franco y expresivo. Destacan los aromas a frutos rojos, acompañados de notas minerales que aportan identidad.

Fase gustativa

En boca es fresco y equilibrado, con una entrada suave y un paso ligero. Predomina la fruta roja bien integrada con una sensación mineral.

Valoración personal

Carballo Tinto Joven es un vino sencillo y honesto, que expresa el carácter de las viñas centenarias de secano de las que procede.

Temperatura de servicio

Se recomienda servirlo entre 12 y 14 ºC.

Maridaje recomendado

Embutidos, quesos semicurados, carnes blancas y platos tradicionales.