Bodega Callejuela
Vino: La Choza de Callejuela 2020
Tipo de vino: Blanco
Variedad: 100% Palomino Fino
Graduación: 14,4%
Tipo de Barrica : Botas viejas de manzanilla
Permanencia en Barrica: 9 meses bajo velo de flor
Tipo de Botella: Borgoñona
Antes de comenzar con la nota de cata, deciros que este vino fue una sorpresa para mi, bueno os diré más, fue una sorpresa todos los vinos que elaboran los Hermanos Blanco.
Esta pequeña bodega es fundada por un jornalero que llevaba más de veinte años trabajando la tierra de otros en Sanlúcar de Barrameda, poco a poco va adquiriendo parcelas entre Sanlúcar, Jerez y el Puerto y es la tercera generación y actual propietaria de esta bodega quien crea la marca Callejuela
Al ver las fotos de los terrenos me impresionó la blancura de su tierra ( albariza 100% )y me di
cuenta de la importancia del terruño para la elaboración de este tipo de vinos.
Nota de Cata
Fase Visual : Su color dorado con connotaciones pajizas invita a querer continuar con la cata
cuanto antes.
Es limpio y brillante y refleja toda la luz que podemos observar en la albariza cuando visitamos sus campos.
Fase Olfativa: No defrauda. Es complejo con aroma de fruta blanca madura y muy sutilmente
percibo notas florales y a miel.
En cuanto a intensidad es muy agradable, potente con una calidad muy fina.
Fase Gustativa: Es un vino muy elegante, transgresor cuando pruebas por primera vez el palomino, sorprendente y con volumen.
Aunque es complejo en boca es ágil y fresco, aunque a su vez también es cálido.
Desde mi punto de vista muy equilibrado con persistencia media.
Animo a quienes no hayan probado este tipo de uva que lo hagan, se sorprenderán como me paso a mi.
Recent Comments