La verdejo de Rueda.

Verdejo DO Rueda   Esta denominación de origen esta ubicada en Castilla y León y esta integrada por 74 municipios, de los cuales 53 se sitúan al sur de la provincia de Valladolid, 17 al oeste de Segovia y 4 al norte de Ávila. Las diferentes variedades de uva cultivadas están repartidas de manera irregular por los distintos términos municipales que conforman la D. O. Rueda. Sin embargo, el viñedo alcanza su mayor concentración e intensidad en los términos municipales de La Seca, Rueda y Serrada. Es el viñedo de la variedad Verdejo el que mayor superficie ocupa.   El carácter Rueda está definido por tres elementos: la uva Verdejo, autóctona de la zona, el clima continental y los suelos cascajosos La uva Verdejo habita desde hace siglos en la Denominación de Origen Rueda.   Su origen, aun no teniendo testimonios escritos de ello, se cree que puede coincidir con el reinado de Alfonso VI (siglo XI). En esa época se repobló la cuenca del Duero con cántabros, vascones y mozárabes, siendo estos últimos los que con mayor probabilidad trajeron la variedad Verdejo a España. Podemos acercarnos al vino blanco diciendo que el aroma y sabor de la Verdejo tiene matices de hierba de monte bajo, con toques afrutados y una excelente acidez. El extracto, factor de personalidad de los grandes vinos blancos, es perceptible por su volumen y su característico toque amargoso que proyecta en boca un destello de originalidad, acompañado de una gran expresión frutal. Son vinos de gran armonía, cuyo recuerdo tras el paso por boca invitan a continuar con la degustación. El Rueda Verdejo es el vino blanco favorito de los españoles por su marcada personalidad, o por lo menos, eso es lo que dice una reconocida bodega de esta Denominación de origen. Pero lo cierto es que, como bien dice un entendido en estos temas: “El verdejo de Rueda era el blanco nacional”. Ahora las cosas han evolucionado debido a las “modas”;  antes se preferían los vinos dorados, brillantes y ahora, nosotros, “los catadores” preferimos vinos más bien pálidos, casi incoloros, pero brillantes y sobre todo, muy aromáticos. Esto es lo que han tenido en cuenta los de Rueda para evolucionar. Pero lo que también se dice es que nunca han existido vinos en la DO Rueda con tanta calidad como en la actualidad, situándose algunos de ellos entre los mejores blancos de España.  http://jpenin.guiapenin.com/2014/04/07/la-preocupante-desmesura-del-vino-de-rueda/ Bueno, empezamos con las diferentes opiniones de los catadores. En una cata de 12 personas….los resultados fueron los siguientes:

Para describir el color o tonalidad de los siguientes vinos, mis compañeros y yo utilizamos palabras como “tonos pálidos, brillantes, con reflejos verdosos, limpios o dorados” En cuanto a los aromas pudimos reconocer los de las frutas tropicales como el maracuyá, piña o mango,  y otras más convencionales como manzanas o el albaricoque, ademas de ciertos toques a hierba o flores, incluso aromas a aceitunas y miel. Finalmente, para describir la fase gustativa nos referíamos al cuerpo, acidez, equilibrio, además de si el vino es largo en boca,el amargor. .. Quizá todos acertamos con estas cosas porque previamente habíamos visto dos vídeos de “catadores profesionales” mencionando estos términos, y es que mis compañeros y yo somos muy influenciables. https://www.youtube.com/watch?v=fwxMrVE1mPA https://www.youtube.com/watch?v=YdMDGS4bcyA La cata comenzó con comentarios como “Esto no huele a un verdejo de Rueda”, “no es un verdejo tradicional”, pero en cuanto llegamos al Marqués de Riscal, todo esto cambio por frases como ” Esto es un verdejo más normal”, ” me es mas familiar”, o ” Es un verdejo de toda la vida”, y lo cierto es que esta bodega lleva en esta denominación desde hace 40 años, y desde entonces y, sobre todo en los últimos años, un gran número de firmas procedentes de otras zonas han hecho otro tanto. De hecho, el verdejo de esta bodega fue la ganadora con mucha diferencia de la cata. Mucho tiene que ver, en mi opinión, que casualmente es el tipico vino que nos sirven cuando vamos de bares.