PATXONTXO

INTRODUCCIÓN PERSONAL

Profesional con amplia experiencia en Enoturismo, Marketing y Comunicación del vino y con gran interés por la cultura del vino y viticultura.

Desde muy pequeña, mis Padres, viticultores de un pequeño pueblo de Rioja Alavesa, me enseñaron a respetar el viñedo y su entorno, cuidándolo y mimándolo día a día como sólo los buenos viticultores saben hacerlo.

RESUMEN DEL VINO A CATAR

Relacionado con el legado familiar y el respeto por la tradición, nace Patxontxo, un vino joven, sencillo, fresco, de los que te invitan a beber, basado en el método tradicional de mi comarca: la maceración carbónica y elaborado por Ramón Gutierrez Ezquerra, segunda generación de una familia arraigada a la tradición vitivinícola del municipio de Leza (Rioja Alavesa)

Marca: PATXONTXO

Tipo de Vino: Joven (maceración carbónica en lagar de hormigón)

Bodega: RAMÓN GUTIERREZ EZQUERRA

Añada: 2023

Indicación Geográfica: D.O.C.Rioja

Grado: 13,5 %

Viñedos propios de 40 años, plantados en sistema tradicional, situados a 650 metros de altitud sobre suelo de estilo arcillo calcáreo, con orientación norte-sur a los pies de la Sierra de Cantabria.

Variedades: 85% Tempranillo, 2% Mazuelo, 2% Graciano y 11% Viura.

ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO

• Vista:   

Descorche: corcho aglomerado en buen estado, recupera pronto,          

Color: rojo- púrpura intenso con ribete violáceo

• -Tonalidad o Matiz: rojo- azul
  • -Intensidad: capa alta y brillante

Limpidez: limpio

Fluidez: vino denso con lágrimas tintadas

Efervescencia: se aprecian burbujas de carbónico

• Olfato:

Olfacción a copa parada: intensidad alta

• -Aromas primarios o varietales: fresa fresca y frambuesa, aromas amílicos de plátano y herbáceos (raspón)
  • -Aromas secundarios: yogurt de fresa

Olfacción a copa en agitación suave: se aprecian los aromas afrutados y regaliz de palo

Olfacción a copa vacía: se detectan los matices aromáticos de fruta roja.

• Gusto: 

Entrada en boca viva, fresco, muy afrutado y carnoso con ligero toque de carbónico

Paso por boca equilibrado en acidez y graduación alcohólica (proporcionando calidez)

Retrogusto largo y fácil de beber, te invita a beber.

MARIDAJE: Vino muy recomendado para beber a diario con platos de cuchara y carnes blancas.

VALORACIÓN FINAL:  Patxontxo es un vino joven, muy afrutado y con mucha expresividad a un precio muy competente, lo que lo convierte en un vino único para el día a día.

CONCLUSIÓN:  Un vino indispensable en nuestra gastronomía

DESPEDIDA: Les recomiendo que prueben Patxontxo para que disfruten de la sencillez, de la frescura y la elegancia de la variedad Tempranillo, cuando es elaborada con esmero y cariño siguiendo la tradición y el saber arraigado a nuestra cultura.