La bodega fundada por Alejandro Fernández en el año 72, es reconocida por haber consolidado un estilo moderno de Ribera del Duero basado en la selección de uvas de alta calidad y el uso controlado de barricas casi exclusivamente de roble americano.
La familia cuenta con alrededor de 200 hectareas de viñedo, a una altitud de 800 metros, caracterizados por ser suelos franco–arenosos con presencia de cantos rodados y baja fertilidad, donde el clima continental con veranos cortos y secos e inviernos largos y fríos favorecen la maduración lenta del Tempranillo.
DESCRIPCIÓN DEL VINO
Vino: Pesquera Crianza
Bodega: Tinto Pesquera
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Añada: 2022
Variedad: 100 % Tempranillo.
Graduación alcohólica: 14,5 % vol.
Crianza: 12 meses en barrica de roble americano
Precio: 18-20 euros.
Corcho: Natural.
Fase Visual
Al observar el vino se
aprecia
un color rojo cereza intenso, con ribetes granates hacia el borde de la copa, indicando juventud y correcta extracción. La capa es media-alta, sugerente de un vino con cuerpo y concentración. Presenta brillo y limpidez, reflejo de un proceso de clarificación y filtrado adecuado. La lágrima es marcada y lenta al deslizarse por la copa, coherente con su graduación alcohólica de 14,5 % vol.
Fase Olfativa
En nariz, el Pesquera Crianza 2022 muestra intensidad aromática media-alta, con varias capas perceptibles:
- Aromas primarios (frutales): predominan notas de fruta roja madura, como cereza y frambuesa, propias de la Tempranillo.
- Aromas secundarios (crianza en madera): suaves matices de vainilla, especias dulces y tostados, fruto de los 12 meses en barrica de roble americano, integrados de forma equilibrada con la fruta.
- Aromas terciarios: ligeros recuerdos de cacao y café, producto de la interacción de la madera con el vino, sin llegar a dominar la percepción aromática.
La nariz se percibe limpia y libre de defectos, con una complejidad adecuada para su crianza, mostrando coherencia con la fase visual y anticipando la estructura en boca.
Fase Gustativa
En boca, el vino presenta un ataque equilibrado y un cuerpo medio-alto, consistente con su graduación alcohólica y la extracción en vinificación.
- Taninos: presentes, maduros y bien integrados, aportan estructura sin resultar agresivos.
- Acidez: adecuada, suficiente para aportar frescura y equilibrio, manteniendo vivacidad a pesar de la crianza.
- Persistencia: media-larga, con recuerdos de fruta roja y especias percibidas en nariz, mostrando coherencia entre fases.
- Final: limpio, con un retrogusto agradable que refuerza la tipicidad de la Ribera del Duero.
Conclusión
El Pesquera Crianza 2022 es un vino representativo del estilo clásico de Ribera del Duero, con un equilibrio preciso entre la expresión varietal de la Tempranillo y la crianza en roble americano. En conjunto, es un vino armonioso y elegante, donde la fruta y la madera se complementan, ofreciendo una experiencia sensorial coherente y completa. Su perfil equilibrado y persistente acompaña muy bien guisos de carne especialmente de cordero.
