Introducción
Cuando nos dicen «prestar atención al descorche», uno no se espera encontrar poesía:
Veo una cápsula con estética muy cuidada y especial, acorde con el etiquetado de la botella.
Descubro para descorchar y encuentro un tapón sintético con un agujerito muy útil para guiarse con el sacacorchos y cuando lo saco descubro un rebaje, perfecto para guardarlo correctamente.
Pero encontrar poesía escondida es algo bastante agradable para los sentidos. Dice así:
«Quien no lucha por lo que quiere, no merece lo que obtiene.
Quien no sabe lo que busca, no entiende lo que encuentra.
En ocasiones el Norte, no está donde marca la brújula.
Piensa menos. Siente más.»
En los detalles se nota que para el autor es un vino muy especial. Lo creó en recuerdo de su madre a la que gustaban los vinos dulces que fueron los primeros que le dejaron probar de niño.
Información
Vino blanco semidulce de Javier San Pedro Orteaga.
Variedades: Malvasía, Tempranillo blanco y Sauvignon Blanc vinificadas por separado. La fermentación de ésta última es la que se detiene para mantener azúcares.
Año 2024. DOC Rioja. Tiene 11º de alcohol y me ha costado 6,9€.
Su restaurante Ikaro cuenta con 1 Estrella Michelín y 2 Soles Repsol.
Su winebar es de estética cuidada y diseño atractivo.
Premios: Best of wine Tourism: mejor experiencia innovadora.
Tim Atkin: mejor experiencia en bodega.
Cata
Visual: color pálido de trigo pajizo con reflejos verdes. Vino brillante y límpido con presencia de burbujas en cristal
Olfativa: Intenso y aromático en cítricos y vegetal intuyendo flores y especias.
Gustativa: entrada agradable y ácida que contrasta con el sabor dulce que persiste al igual que la calidez. Retrogusto suave.
Conclusión
Es un vino agradable y fácil de beber para un tipo de consumidor muy concreto.
Con su precio asequible y la estética llena de detalles se convierte en algo ideal para regalar .
