Damos paso a la cata internacional. Elegi Sudafrica Como esta zona vitivinicola para poder probar sus vinos y salir asi de nuestra zona de comforta que estamos a costumbrados de vinos. La cata consta de 6 vinos pero con un poco de trrampa, para saber si podrian diferenciar estos vinos tan caracteristicos.
Os dejo aqui el enlace de la presentacion que se puso en clase para realizar esta cata .
Es una región con muchas zonas donde se realizan vino y son muy diferentes unos de otros con unas normas de legislación diferentes. Son diferentes zonas y cada uno tiene sus características, como suelo clima etc que le ceden esas caracteristicas tan peculiares al vino.
La cata consta de 4 vinos de Sudafrica y 1 vino de la region vitivinicola española.
Comenzamos con la cata y estos fueron algunos de los comentarios que podimos oir de estos vinos.
VINO 1: SAXEN BURG (SAUVIGNON BLANC 2105)
Iniciamos la cata de estos vino a ciegas para poder descubir si logramos diferenciar entre ellos .
Es un vino blanco correcto y no es muy verdoso
Aroma: Tiene un aroma intenso, bastante especiado como canela y vainilla. Muy agradable , aroma a postres como la natillas (canela) pero muy agradable.
En boca: el final de boca es muy interesante , tiene un amargo un poco picante, parrece muy tanico, a nuestro paladar nos resulta raro debido a que no estamos acostumbrados a estos vinos ya estos sabores.
VINO 2: VINO BLANCO DON SIMON
Es un vino blanco menos brillante que el anterior , un mal color como esta deslabado
Aroma: olor artificial, perfume, fflores, un poco a sulfitos, bastante intenso, tiene un olor caracteristico como a humedad y al estar como sucio.
En boca: Es un vino malo, desequilibrado muy poco cuerdo, esta bastante acido muy amargo y el final de boca es muy agresivo amargo acido.
Este vino se supo diferenciar de que era peor , pero no se acerto que era don simon sino que pòdia ser un vino un poco peor de Sudafrica.
VINO 3: RICHARD FYNLAYSON ( BLANC DE MER 2015)
Es un vino brillante , no verdoso, un amraillo mas dorado. Parece un vino longevo y un poco mas oxidado, con bastante cuerpo.
Aroma: Es un a roma intenso, florarl. Aroma a violeta, y un aroma floral a tipo flores blancas .
En boca: Es un vino que responde a las espectativas que da la nariz. Tiene bastane cuerpo y acidez. EEs un vino equilibrado y tiene un sensacion alcoholica iportante. Un final un poco picante pero no es agresivo.
VINO 4 CAPE SPRING(PITONAGE 2018)
Pasamos a los vinos tintos y el primero que probamos fue un vino joven sin nada de madera y de al ultima vendimia para probarlo y ver las diferencias. Tiene tonalidad azul , muy joven y mucha intensidad de color.
Aroma: Es de la gama de los minerales, como a piedra chispa y humo . Y también tiene algo de aromas de la gama de los herbaceos.
En boca: Tiene buen final de boca. Sabores a cuero, goma. Tiene poca fruta y un tanino un tanto raro Pero el computo global es que un vino bastante agradable.
VINO 5 : ROBERTSON WINERY
Es un vino mas envejecido, no tiene nada de azules. Es un vino un poco mas de alta gama, de vinoteca no se encuentra en los supermermecados y aumentta el precio no es tan asequible ocmo el anteriror.
Aroma: Es un vino muy oscuro , olora reduccion ya viejo, con la botella recien abierta. Un aroma un pcoo sucio, peroa medida que iba avanzando la cata se iba abriendo el vino.
En boca: Sabor de la gama de los minerales como a humo. Es un vino suave. Muy especiado y picante pero con un final de boca contundente y muy bueno.
Al final de la cata comenzamos a votar y destapar los vinos. Ndie supo adivinar el vino trampa aunque si es el que peor puntuacion recibio por parte de todos los catadores. Dividimos las puntuacion en blancos y tinto, y todas las puntuaciones de los catadores estuvieron iguales o muy parecidas.
VINOS BLANCOS
- SAXEN BURG (SAUVIGNON BLANC 2105) 11 PUNTOS
- VINO 2: VINO BLANCO DON SIMON 6 PUNTOS
- VINO 3: RICHARD FYNLAYSON ( BLANC DE MER 2015) 13 PUNTOS
VINOS TINTOS
- VINO 4: CAPE SPRING ( PITONAGE 2018) 6 PUNTOS
- VINO 4: ROBERTSON WINERY 9 PUNTOS
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