Bodegas Jiménez – Landi
Hoy tenemos cata de tinto, después de haber disfrutado de un buen blanco en la cata anterior. El vino escogido ha sido un Jiménez Landi, El corralón crianza 2021 de D.O. Méntrida.
Características generales de este vino:
| Denominación | D.O.P. Méntrida | |
| Bodega | Bodegas Jiménez – Landi | |
| Tipo de vino | Tinto | |
| Año | 2021 | |
| Graduación | 14,9% | |
| Crianza | 10 meses en barrica roble francés, fudres y depósitos de cemento | |
| Uva | Garnacha 85%, Syrah 10% y Cabernet Sauvignon 5% | |
| Viñedo | 15 Ha en el paraje “La Dehesa” | |
| Viticultura | Ecológica y biodinámica | |
| Suelo | Arenoso granítico | |
| Rendimiento | 4500 kg / ha | |
| Altitud | 630 snm | |
| Clima | Continental extremo | |
| Vendimia | Manual en cajas | |
| Elaboración | Pre maceración en frío durante 4 días. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas y Tª controlada entre 18ºC a 22ºC. Mesa de selección. Uva con raspón 30% y despalillada 70%. Maceraciones medias de 20 días. Extracción suave mediante remontado. Sin filtración ni clarificación ni estabilización. | |
| Precio | 13,50€ | |
| Alcohol | 14,9% | Sulfuroso libre | 34 mg / L |
| Acidez total | 4,91 | Sulfuroso total | 67 mg / L |
| Acidez volátil | 0,60 | Azúcar residual | 0,50 g / L |
| PH | 3,54 | Ácido sórbico | < 5 mg / L |
NOTAS DE CATA
Presentación en botella borgoña con etiqueta estampada, corcho sellado en lacre.
Indica el viticultor que es un coupage elaborado con Garnachas, Syrah y Cabernet Sauvignon procedentes de la Sierra de Gredos, del Valle del Alberche.
Corcho con inscripción de la añada y de la bodega al retirar el lacre.
A la vista es brillante y cristalino con tonos cereza muy atractivos. Es bonito y elegante.
Aromas a flores y dulces, algo de frutas, terminando con madera y regaliz pronunciados. No muy intenso pero largo.
En boca es fresco, intenso y potente.
Es redondo en cuerpo, con gran persistencia y largo. Ligeramente ácido, es seco y equilibrado, taninos equilibrados y bien.
Ligero retrogusto alcohólico, muy suave.
Vino bueno para el precio que tiene de 13,50€ aproximadamente, se bebe muy fácil y es grato y muy apetecible.
Una buena elección que lo vale, en mi opinión. Recomendable!
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