Vinos de Austria

Vinos de Austria

Debido a la cercanía del Europea wine Championship(EWC) que se iba a realizar en Viena, mis compañeros y yo hicimos una cata de vinos de Austria, vinos y variedades (la mayoría de ellas) desconocidos para nosotros. Por ello, aqui os dejo algunos datos:

– Latitud/altitud: 48,04º/180m

– Temperatura media en Julio: 19,8ºC

– Pluviometría anual media: 665mm. En el mes de la vendimia: Septiembre->40mm

– Principales peligros: Heladas primaverales

– El vino austriaco hasta hace poco era casi el 70% blanco. La Gruner Veltliner era(y sigue siendo) la cepa dominante, pero la realidad es que el mercado ahora pide tinto. Por eso, la zweigelt, la blauer portugieser y la blaufrankisch suponen una quinta parte de todas las plantaciones.

– Austria es un país que desde hace casi una década ha duplicado el numero de hectáreas de viñedos.

– Tiene un clima influenciado por el aire frío que viene del norte de Europa, aire caliente que viene de la Panonia y por las temperaturas de la zona mediterránea.

– Rendimiento máximo autorizado: 9.000 kg por hectárea o 67,5 hectolitros por hectárea (hl / ha).

– El peso del mosto se mide como 1 gramo de azúcar por cada 100 gramos de mosto de uva. 1 ° KMW equivale aproximadamente a 5 ° Öchsle.

– Dan prioridad al etiquetado geográfico por encima del varietal.

– Hay 35 variedades de uva : 22 blancas y 13 tintas( Oficialmente autorizadas para la producción de Qualitätswein (vino de calidad) o Qualitätswein de una madurez especial y el tipo de cosecha (Prädikatswein – Vino dulce) y Vinos regionales.

– La proporción de los vinos tintos se ha duplicado en las últimas dos décadas y ahora representa un tercio de los viñedos de Austria, que suman 46.000 hectáreas.

Algunos de los vino que catamos eran de DAC Weinviertel, en la zona norte de Austria, otros dos de la escuela de enología de Klosterneuburg, otro de la DAC leithaberg y otro de la zona de Estiria. El vino más “picante” de Austria viene de la región del Weinvertel es a la vez el vino más representativo de esta zona situada al noreste de Viena – el Grüner Veltliner seduce a expertos y sibaritas con su sabor característico. Se le reconoce fácilmente por su color verdoso-amarillo claro y su aromático sabor afrutado. El vino “Weinviertel DAC” es un vino blanco que sabe a las colinas de la región del Weinviertel, a sol y al suelo seco de la tierra. La denominación DAC (Districtus Austriae Controllatus) garantiza el origen y la calidad del producto. La alta calidad del vino viene también avalada por los numerosos controles y pruebas que el vino Weinviertel DAC tiene que superar antes de ser puesto a la venta.

De la zona de Estiria, se obtienen vinos limpios suaves, aromaticos y bastante picantes. Esta zona cuenta con 4240 Ha. Tiene tres regiones principales vinícolas: Hacia el oeste, el Schilcher domina, una variedad que expresa verdaderamente su terruño entre las colinas ondulantes, únicos y pintorescos. En la región de Sausal ya lo largo de la Südsteirischen Weinstraße. Sus variedades son: Sauvignon Blanc y Gelber Muskateller , y hacia la región sur-oriental, conocido como el Vulkanland por sus restos de actividad volcanica, el trío de variedades aromáticas se completa con la Traminer.

Burgenland, cuenta con 13840 Ha. Se caracteriza por suelos de piedra caliza y pizarra. Esta zona esta influenciada principalmente por el clima de la Panonia, la cual es caliente y continental.

Para los catadores, resultaron vinos con bastante gusto a pimienta y con una marcadísima acidez, cítricos.

En cuanto al olfato, se percibían frutas exóticas como la piña, pero incluso en el olfato se podia percibir las especias, principal característica de estos vinos.

En cuanto a la vista, la mayoría de ellos eran pálidos, y claro, es que esta “tonalidad” está de moda. Se llevan los vinos sin color. Excepto la Gelber Muskateller que tenia todos dorados, brillantes, diferentes.

La valoración la hicieron 12 catadores, con lo cual, los resultados fueron los siguientes:

Vino nº	Año	Grado alcohólico	Variedad	Ranking
1- Escuela de enología de Klosterneuburg	2014	12’5%	Riesling	5
2- Escuela de enología de Klosterneuburg	2014	13%	Gruner veltliner	3
3- Burgenland. DAC Leithaberg	2013	13%	Chardonnay	1
4- Silberberg. Kitzeck	2014	11’5%	Gelber Muskateller	2
5- Bodega Hollabrunn. DAC Weinviertel	2013	12’5%	Gruner veltliner	4
6- Baja Austria	2012	13’5%	Zweigelt