Marca: Estola. Tipo de vino: Vino tranquilo seco tinto joven monovarietal Tempranillo vendimia nocturna. Crianza en barrica de roble americano durante 6 meses. Bodega: Bodegas Ayuso S.L. Añada: 2021. Indicación Geográfica: D.O. La Mancha, España. Grado: 13 % vol. Premios: Tempranillo Winery of the Year en “Berlin International Wine Competition”. Alemania, Marzo 2019: Bodegas Ayuso, S.L. Estola Roble 2018. Berlin International Wine Competition. Medalla de Oro (94 puntos) y Bodega del año en Tempranillo. PVP: 2,99 €.
Vídeo de la bodega
Vídeo sobre la vendimia nocturna
Presentación: Botella bordelesa. Etiquetado fondo blanco con letras en azul eléctrico. Relieve que recuerda a los sarmientos de la vid. Estilo moderno. Cápsula de calidad media-baja. Mismas tonalidades que el etiquetado, fondo azul eléctrico con letras en banco. Logotipo de la bodega con fondo con relieve que también recuerda a los sarmientos. Tapón aglomerado calidad baja-media con logotipo de la bodega.
Examen Visual: Superficie del líquido brillante con manchas aceitosas. Color rojo cereza intenso, brillante con reflejos violáceos. Aspecto brillante, cristalino y límpido. Burbujas rápidas en su formación y muy ligeras.
Examen Olfativo: La primera impresión es agradable olfativamente. Aroma de intensidad suficientemente potente. Calidad fino y elegante. Carácter afrutado, madera ligera, pequeñas notas florales y algo de especias y frutos secos. Duración media. Notas de frutos rojos, fresa, frambuesa, ciruela, roble, pino, tostado, ahumado, lavanda, jazmín, flor de naranja, eucalipto, almendra y vainilla.
Examen Gustativo: La primera impresión es agradable. Dulzor seco, untuoso y aterciopelado. Acidez muy equilibrada, fresco. Cuerpo suficiente y cálido, carnoso. Tanino equilibrado y bueno, bien integrados. Retronasal de intensidad media, fino, de naturaleza afrutado y joven. Impresión final: equilibrio correcto y armónico, posgusto franco y estable, con persistencia media.
Valoración final: Fase Visual: 6 Fase Olfativa: 8 Fase Gustativa: 7 Nota media sobre 10: 7 Se trata de un monovarietal de Tempranillo. Lo común en los monovarietales de Tempranillo es encontrar la acidez más marcada y desequilibrado, con un grado excesivo y/o taninos mal integrados, con elevada astringencia. No sucede así con este, la incidencia de la vendimia nocturna se nota y permite un grado alcohólico equilibrado para la variedad y denominación de origen, además de una acidez muy equilibrada para ser joven y un afrutado muy agradable. Relación calidad/precio: Posee una calidad adecuada, notable. Su precio está muy ajustado, muy correcto. Te será difícil encontrar un mejor vino a este precio.
Conclusiones: Grata sorpresa. Me llamó la atención encontrar un tinto con vendimia nocturna. Lo encontré a un precio recomendable y me apeteció darle una oportunidad. No soy un firme defensor de los monovarietales y menos de la variedad Tempranillo, aún y a pesar de ello, sorprende por su equilibrada acidez, notable afrutado y cuerpo medio. Vino catado sin expectativas ni prejuicios, por ello sorprende gratamente.
Despedida: Una alegre sorpresa encontrar un vino con vendimia nocturna que satisface la curiosidad a una relación calidad/precio muy razonable. Destacable el equilibrio de la acidez y los frutos rojos. Para recordar, una cita de la unidad, que expresa:
“Un buen vino es aquél en el que no sobresale ningún sabor específico, sino que está equilibrado en su conjunto, dejando un paladar aromático y sabor agradable prolongado.”
Autor desconocido.
La opinión es que cumple en la mayoría de aspectos. Por ser crítico, puede que falle un poco en la persistencia.
Vídeo reportaje sobre la bodega en la televisión autonómica
Aprovechando un regalo navideño me dispongo a disfrutar, con la perspectiva que me proporciona el CFGS en Vitivinicultura del CIPFPD de La Rioja, de este Rioja monovarietal de Graciano de Bodegas Ondarre. Se trata de una edición limitada de 6585 botellas de esta variedad clásica en Rioja, cuya añada de 2016 obtuvo 91 puntos por parte de Tim Atkin.
Elaboración: Maceración durante tres semanas con delestages y remontados periódicos. Fermentación maloláctica de 8 días en barricas de roble francés. Crianza en las mismas barricas durante 6 meses. Embotellado sin estabilización.
Cata
Descorche
Se trata de una botella bordelesa pesada estándar en Rioja con un corcho natural de calidad media, ligeramente empapadao y con serigrafía de la bodega. Etiquetas sencillas con precinta genérica de la DOCa Rioja. Como curiosidad, el fondo de la botella tiene grabado una hoja de vid en el vidrio.
Fase visual
Color rojo oscuro intenso, muy brillante.
Fase olfativa
Apreciamos aromas complejos, vainilla, tabaco, frutos del bosque (mora, grosella), nueces. También se hace notar el alto grado alcohólico.
Fase gustativa
Vino con mucho cuerpo, con volumen y estructura. Redondo. Ligeramente astringente. Al tragar queda un regusto amargo.
Nota: hubiera sido preferible hacer un decantado de este vino. Como ya avisaba la etiqueta, la falta de estabilización ha generado la precipitación de gran cantidad de materia colorante.
Valoración
En general este vino deja muy buenas sensaciones y es muy fácil de beber, diferenciándose del típico tempranillo crianza Rioja. Sus alrededor de 15 € por botella lo hacen asequible para probar algo distinto y de calidad.
Creo recordar que desde siempre ha estado el vino en mi vida, primero en casa, cosa que me resultaba rutinaria, luego de forma académica, quizá ineludible, y finalmente dentro de mí., cuando realmente me atrapó el fascinante universo del vino, tan extenso como alargada es la sombra del Rioja en mi vida.
Supongo que la incesante búsqueda de nuevos elaboradores que siempre estaban presentes en mi casa, huyendo en lo posible de los vinos comerciales es lo más atractivo desde mi punto de vista, Rioja Alta, Rioja Media, Rioja Baja, ahora Oriental, atesoran un collage de viñas y entornos maravillosos, con muchos años de historia que debemos empezar a divulgar, este reto es lo que me impulsó a catar y presentar este vino, gente humilde, trabajadores comprometidos con su tierra, que sin lugar a dudas ofrecen joyas que es necesario dar a conocer, este vino que emociona es el Alma de Forcada 2017, que a continuación os presento, salud para todos!!!
TIPO DE VINO: Vino tranquilo. (D.O.C. Rioja) Tinto Cepas Viejas de garnacha
BODEGAS FORCADA. (RINCON DE OLIVEDO) LA RIOJA.
VARIEDAD: 100% Garnacha.
AÑADA: 2017
GRADUACION: 14º AT: 5,90 PH: 3,3
TEMPERATURA DE CONSUMO: 16-18ºC.
QUIMICA: Agricultura bio y eco, solo contiene sulfitos.
VIÑEDOS: Edad de hasta 100 años situados a una altitud de 800 metros ubicados dentro de la reserva de la biosfera. Tratamiento viñas eco, rendimiento 4000 kg/ha según años. Viñedo en la sierra de Alcarama.
ELABORACION: Recogida manual. Uva despalillada. Maceración pre fermentativa en depósito inoxidable a 5º. Fermentación a 25º durante 10 días. Maceración con hollejos para extracción de color durante 6 días.
CRIANZA: 8 meses en barrica nueva de roble americano 50% y roble francés 50%
En las próximas cosechas reducirá la huella de carbono por minimizar las emisiones de dióxido de carbono que genera a la atmósfera, y que se producen desde la fase de campaña hasta el proceso de comercialización del vino.
Medalla de oro el concurso internacional “Global Masters Grenache 2019“, que organiza la publicación Drink Business.
Mejor vino de garnacha del mundo 2019 en “International Wine Challenge” de Londres.
CATA:
PRIMERA IMPRESIÓN: Al descorchar la botella, apreciamos que el corcho es natural, no tiene defectos y huele bien.
– Color rojo cereza picota intenso con ribetes granates, limpio y brillante.
-Primera impresión a copa parada se encuentra mucha fruta (mermelada de mora negra)
Aromas fruta madura, piruleta de cereza, especiado, torrefactos, roble cremoso y muy complejo.
– En boca es agradable con buen equilibrio entre la fruta (fruta madura confitada, caramelos de mora y fresa) y los tostados (torrefactos, balsámicos, minerales), taninos de calidad, potente, envolvente, elegante y con una gran sensación final.
MARIDAJE: generalmente bastante bien con carne roja asada, cordero guisado. Setas. Salsas y guarniciones fuertes. Con un buen queso curado.
CONCLUSION: Vino Top Garnacha de corte mediterráneo, vino de gama alta, calidad superior y elaboración con mimo. Similar a las grandes garnachas de Campo de Borja, comparándolo con Quiñon de Valmira de Álvaro Palacios o el Nº4 de Benjamín Romeo, su relación calidad/precio es insuperable, 30 € contra los 400 y 190 de los otros.
Con un buen potencial de guarda en los próximos 8-10 años.
DESPEDIDA: Hemos catado un vino que emociona tanto por su conjunto, como por la precisión de elaboración. Un vino que sorprende, pero sobre todo que conquista.
Este año me ha dado por navegar, buscando en la inmensidad de internet una botella con un mensaje especial…
Y así, desde la comodidad del sillón, he recorrido diferentes webs de venta de vinos (in-fi-ni-tas!) buscando rebajas, ofertas, chollos, como queráis… algo que llame mi atención.
Mientras viajaba por denominaciones de origen, métodos de elaboración, países, viñedos singulares, y catas imaginarias y las pestañas abiertas se reproducían como levaduras en fermentación, al final los encontré… este es el primero de tres en total que llevé a la cesta de compra, los otros… ya los conocerán!
Lo he comprado en vivino por 25€ pero lo he visto en muchas otras entre 10€-12€ más, creo que la relación calidad precio esta muy bien porque el vino me ha sorprendido muy gratamente, os cuento más…
Sudáfrica, un poco de historia.
Sudáfrica está dotada con cerca de 200.000 hectáreas de viñedo. Tiene regiones montañosas, donde las vides reciben un invierno frío y lluvioso, así como un verano caluroso. La cercanía al mar, sus brisas, suavizan estas condiciones tan extremas.
Su producción se sitúa en un 60% uvas blancas (sauvignon blanc y chardonnay) y un 40% uvas tintas (garnacha, Syrah, Pinot noir). La calidad de sus vinos va mejorando paso a paso, en la actualidad exportan un 40% de producción, gracias a la tendencia mejorante de sus caldos (blancos tipo Borgoña y tintos Mediterráneo).
Todas las variedades de uva cultivadas en Sudáfrica, fueron importadas de Europa. En 1652, En Sudáfrica, la historia del vino se remonta a la etapa colonial, cuando en el siglo XVII Jan Van Riebeeck estableció la base de avituallamiento de la Compañía de las Indias en el Cabo de Buena Esperanza. Una vez fundada Ciudad del Cabo como estación de abastecimiento para los barcos que se dirigían a India, no solo se establecieron granjas y huertos con los que surtir las necesidades de colonos y marineros, sino que el holandés también se encargó de traer desde Europa las cepas de las mejores vides, convencido de que el vino reduciría los casos de escorbuto entre los marineros.
En 1973, la introducción del sistema de vinos de origen (WO) dividió los viñedos de Sudáfrica en varias regiones oficiales, distritos, zonas y fincas (“estates”). Las principales zonas vitícolas de Sudáfrica están situadas al suroeste de Ciudad del Cabo. Más al norte existen varias zonas aisladas, a lo largo del río Orange.
Actualmente, Sudáfrica es el noveno productor de vino del mundo. Los productores sudafricanos siguen con atención las tendencias internacionales y han implementado las técnicas de cultivo y vinificación más avanzadas.
Muchos años de investigación y experimentación han servido para establecer la mejor adecuación entre los diversos microclimas y las variedades específicas de la rica herencia vitícola del país.
La Bodega
Boekenhoutskloof es una bodega que, aunque en 1776 ya existía como finca en el hermoso valle de Franschhoek, no es hasta el año 1993 cuando pasa por una transformación vitivinícola importante. Para empezar, se impulsan las variedades francesas de gran calidad y se inician las prácticas vitícolas orgánicas en todos los viñedos.
Las viñas poseen una media de edad comprendidas entre los 5 y los 40 años. Son cepas plantadas en suelos de pizarra y granito y bajo un clima mediterráneo con influencias oceánicas. El rendimiento está entre 4.000 y 8.000 kilogramos por hectárea y la vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración.
Marc Kent, es enólogo, socio gerente y director técnico de Boekenhoutskloof, y es la fuerza impulsora detrás de las diversas marcas y propiedades dentro de Boekenhoutskloof. En otro orden de cosas, principios técnicos como no acidificar, la clarificación tradicional con clara de huevo o prescindir del uso de roble nuevo para la Syrah contribuyen en gran medida, según críticos y su propio equipo de trabajo, a la extraordinaria textura de sus vinos.
Maridaje: combinará bien con platos contundentes como asados, cordero, estofados, legumbres, etc
Temperatura de servicio: 16ºC
Viñedo y Elaboración:
Descripción:
Preciadas viñas ubicadas en distinta orientación y plantadas con las principales uvas francesas.
Edad:
Media de edad de entre 5 y 40 años.
Suelo:
Suelos variados como los arenosos de Piekenierskloof, idóneos para la Garnacha; o los de las tierras frías de Malmesbury, donde encontramos Syrah y Viognier. Los viñedos de Swartland son famosos por sus suelos de pizarra y granito, creando tensión y vibración en el vino.
Clima:
Rasgos de clima mediterráneo en general, con particularidades propias de microclimas especiales oceánicos.
Envejecimiento:
Una vez concluido el proceso de fermentación, el vino madura en barricas de roble francés nuevas para la Cabernet sauvignon y de segundo y tercer año para el resto de uvas durante 16 meses. La Garnacha madura en barricas de 600 litros para mantener el carácter frutal de la variedad.
Embotellado:
Clarificado con huevo y filtrado antes de su embotellado.
La etiqueta, la botella y el corcho natural denotan en conjunto elegancia, armonía, cuidado y calidad.
Fase Visual:
Color rojo rubí intenso, capa alta.
Tinte franco, menisco que denota evolución.
Gran concentración e intensidad colorante.
Densidad media. Se observa algo de residuo al acabar la copa, seguramente por el respeto al vino elegido durante la etapa de filtracion.
Detalle Color
Fase olfativa:
A copa parada los aromas más volátiles recuerdan a puro, fruta negra madura, pimienta. Gran Intensidad Aromática.
Al agitar la copa se van desplegando los aromas menos volátiles, procedentes de las diferentes variedades perfectamente ensambladas: casis, arandano, mora, cereza, violetas.
También muy agradables los aromas secundarios y de crianza: cardamomo, clavo de olor, algo de café torrado, incienso.
Puede apreciarse la formación de lágrimas.
Todo ello muy bien integrado, Armonioso, Complejo y Atractivo.
Fase Gustativa
En boca Cálido, Sabroso, Sedoso, Distinguido y Equilibrado; Cuerpo medio.
Taninos Dulces y Pulidos. Acidez muy equilibrada.
El aroma retronasal recuerda claramente a Chocolate y rememora la fruta y las especias percibidas en la etapa anterior.
Final Persistente, Aterciopelado y muy Sabroso.
Conclusión:
Un vino sorprendente, un sabor amplio, envolvente y muy bien integrado que no deja de sorprender con cada sabroso trago que homenajea los sentidos. Intrigante, Armonioso y Profundo. Se va desplegando y la sucesión de aromas, sensaciones y sabores parece no acabar. El precio, 25€ teniendo en cuenta todo lo que abarca me parece adecuado a el trabajo, el transporte y la cuidada calidad en todos los aspectos. Un vino excelente que recomiendo y, desde luego volveré a comprar para comprobar esa sugerencia de evolución en botella de 10 años (si llega, ay!). Mi valoración 9/10
2 responses to “The Chocolate Block 2020”
Carolina
Muy buena Descripción del Vino y su procedencia.Genial! Gracias x la Data!
Bajo el árbol de navidad de éste año, una de las cosas con las que me encontré fue con un pack de botellas de ésta bodega que por la presentación y el contenido, despertó mi curiosidad, por lo que he decidido iniciar mi aventura como bloguero del vino, qué presuntuoso suena, con una de las botellas. Concretamente el crianza. Por lo que pediré disculpas de antemano por si mis sentidos no están a la altura y tiene que leer esto alguien con más experiencia, o con experiencia a secas que también haya probado éste vino jejeje.
Espero no perderme por el camino durante la realización de la tarea y terminar parafraseando a un tal Roberto Verino, que dijo aquello de “Un vino es ideal cuando uno lamenta haber acabado la botella.” Así que allá vamos!
Me dispongo a llevar a cabo el análisis sensorial u organoléptico del vino tinto crianza “Legado de Viteri”. Vino de denominación de origen calificada Rioja. Esta pequeña bodega familiar es dirigida por Gerardo y Aurora con la ayuda de sus hijos, todos ellos responsables del buen hacer de su producto. Esta pequeña bodega que, aunque localizada en Rioja Alavesa (Assa/Lanciego), tiene la mayoría de sus 35 hectáreas de viñedo al otro lado del Ebro, en el meandro de El Cortijo (Logroño). Viterico (gama joven) y Legado de Viteri (crianza y reserva) son sus vinos insignia. Se nota que al ser una bodega pequeña, invierten tiempo en pulir pequeños detalles, desde el viñedo hasta la distribución de sus vinos, con lo que seguro que la cata va a ser un viaje interesante por los sentidos.
Tipo: Tinto, crianza 2018
Calificación: D.O.C Rioja
Nota global (del 0 al 10): Le pondré un 8,5.
Notas: nos encontramos ante un vino redondo sin aristas. La botella es la clásica bordelesa y al descorcharlo apreciamos que el corcho es colmatado. La etiqueta es sencilla, cualidad que le confiere elegancia a la botella y en la contraetiqueta tenemos una breve descripción del buen hacer que hay detrás de éstos vinos. Podemos adquirirlo por 3,5 euros que, pese al precio, considero que estamos ante un vino cuya relación calidad precio es excelente.
Fase visual: presenta una capa media-alta con tonos rojos que se van volviendo menos intensos en el borde de la copa, y van adquiriendo una tonalidad más anaranjada. No se perciben azules y presenta buen brillo y con una limpidez correcta.
Fase olfativa: a copa parada, nos encontramos con que tiene bastante tipicidad, confirmando que es un crianza de Rioja Alavesa. Es ligeramente intenso, se notan toques de fruta madura y especias. Al agitarlo nos llegan aromas a frutas maduras negras, como la mora negra, no hay sensación de reducción por ningún lado y se aprecia un ligero toque floral y a regaliz.
Fase gustativa: un vino muy completo y equilibrado entre la potencia alcohólica y la acidez. Siendo un vino cálido, el recuerdo final es algo fresco, ligeramente denso, característica que equilibra la corpulencia, la acidez y el carácter alcohólico con un recuerdo final casi amargo. Podríamos hablar de tanino dulce y maduro, ya que es poco verde y agradable. Es ligero a la entrada en boca e inmediatamente después aparece la sensación caliente y ligeramente ácida que perdura después en el tiempo. Es un vino bastante bien compensado y de trago largo.
Conclusión: me ha parecido un vino fácil de beber, fresco, bastante bien equilibrado y cuya relación calidad precio es más que decente, confirmando que no siempre hay que dejarse la cartera para dar con productos de calidad. Y bueno, os preguntareis si me estoy lamentando por el hecho de haberme terminado o no la botella :). Dejaré que uséis libremente la imaginación mientras disfrutáis de un feliz final de semana.
Ctra. Laguardia, Km 7 01308 Assa – Lanciego. Álava
https://www.bodegasderioja.com/es/bodega/gerardo-viteri/
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